Vážení novomanželé! Ihned informujeme, že tento způsob výpočtu množství alkoholu na svatbu prověřilo velké množství svatebních oslav. Vzhledem k našim dlouholetým zkušenostem a desítkám organizovaných svateb, kde nenastaly situace s nedostatkem toho či onoho alkoholického nápoje, lze tento způsob výpočtu alkoholu považovat za spolehlivý.
Existuje spousta alkoholových kalkulaček, které zohledňují obrovské množství parametrů, od ročního období až po procento mužů a žen na svatební hostině. Domníváme se, že vliv takto náročných parametrů je minimální a je třeba s nimi počítat pouze v extrémních případech, například když se svatební oslava koná venku v zimě nebo 90 % hostů na svatbě jsou ženy. To se stává jen zřídka, proto budeme stavět na osvědčených vzorcích a počtu hostů na tradiční svatební hostinu 5-6 hodin.
Vezměte prosím na vědomí, že níže uvedené vzorce berou v úvahu celkový počet hostů, nesnižují počet nepijáků a starších lidí, vzorce jsou odvozeny s ohledem na celkový počet osob přítomných na banketu (lze odečíst pouze děti z celkového počtu).
Silné alkoholické nápoje (vodka, whisky, koňak)
Při výpočtu množství silného alkoholu na svatební oslavu bereme v úvahu následující skutečnost: celkové množství zkonzumovaného silného alkoholu je v průměru 25 gramů na hosta. Tito. pro 1 hostů na svatební oslavě kupujeme
250 gramů * 50 hostů = (12 a půl litru) nebo 25 lahví 0.5 silného alkoholu.
Zde je třeba vzít v úvahu, že se jedná o všechen silný alkohol, který se pije v průměru, tedy whisky a vodka a koňak, takže vaším hlavním úkolem je správně udržovat poměr kupovaných nápojů.
Naše rada je, že pokud je mezi hosty stejný počet mladých lidí a starších lidí, vezměte 50 % vodky, 25 % koňaku a 25 % whisky. Pokud plánujete 2 nápoje, pak je poměr 60 % vodky a 40 % koňaku nebo whisky. Pokud je více mladých, tak se 3 nápoji je to 40 % vodka a 30 % koňaku a whisky a se dvěma 40 % vodky a 60 % koňaku nebo whisky.
Víno a šampaňské
Při výpočtu počtu vín používáme následující výpočet:
300 gramů* počet hostů / 700 gr. = počet lahví
Příklad pro 50 hostů: 300 * 50 / 700 = 21.42 lahví, zaokrouhleno na 22 lahví
Pokud nakupujeme suché a polosladké, odebíráme 60-70% suché a 30-40% polosladké z celkového množství
150 gramů* počet hostů / 700 gr. = počet lahví
Příklad pro 50 hostů: 150*50 / 700 = 11 lahví
Pokud nakupujeme suché a polosladké, odebíráme 60-70% suché a 30-40% polosladké z celkového množství
Pokud je po oficiálním registračním obřadu plánována dlouhá svatební procházka, více než 2-3 hodiny, pak počítejte s 300 gramy * počet hostů na procházce/750 gramů, pokud je procházka asi 2 hodiny a méně, počítejte se 150 gramů. * počet hostů na procházce / 750 gr.
Příklad pro 30 hostů na procházce, více než 3 hodiny
300 gr.* 30 hostů / 750 gr. = 12 lahví
Výpočet množství šampaňského na banket:
I když je před začátkem oslavy plánována malá recepce šampaňského, celkové množství šumivého vína na banketu nepřesahuje:
150 gramů * počet hostů / 750 gramů = počet lahví na banket
Minerální voda a šťávy
Výpočet nealkoholických nápojů na svatební oslavu by měl brát v úvahu roční období, protože v tradiční svatební sezóně červen-září jsou často velmi horké dny, kdy se výrazně zvyšuje spotřeba vody a džusů.
Zde je standardní vzorec pro výpočet nápojů:
Minerální voda 1 láhev. (0.5l.) * počet hostů, tedy pro 50 osob – 50 lahví minerální vody. Z toho je 70 % bez plynu a 30 % s plynem, tedy 50 lahví pro 35 osob. Bez plynu a 15 lahví. s plynem.
Šťávy 400 gr. * počet hostů/ 1000 gr. = počet litrových pytlů
Pro 50 osob = 20 litrů
Džus dle uvážení, klasika je 50% jablko a 50% pomeranč
Pokud se mezi silnými alkoholickými nápoji plánuje whisky a koňak, vyžaduje se cola
100 gr. * počet hostů / 500 gr. = počet lahví 0.5
Pro 50 osob 100g * 50/500g. = 10 lahví
Při nákupu v obzvláště horkých letních dnech si ke každé položce nealko nápojů na svatbu připočtěte dalších 30 % z celkového množství.
A nakonec si nezapomeňte vzít na svatební procházku minerální vodu, jednu 0.5 lahev pro dva hosty nebo jednu lahev na hosta v horkých letních dnech.
Vážení novomanželé! Tento výpočet alkoholu na svatbu předpokládá určitou rezervu (cca 10%) v množství každého nápoje, takže po hostině vám zbyde malé množství nápojů na „druhý den“.
Potřebné množství alkoholu na banket je jednou z hlavních otázek, která je při plánování dovolené relevantní. Je dobré, když známe „alkoholové preference“ a zvyky našich přátel a příbuzných, a pak nebude obtížné vypočítat přibližný objem alkoholu. A pokud mluvíme o velkém počtu hostů (například na svatbu nebo výročí), nebo o neznámých lidech (například na firemní akci), je potřeba se poradit s profesionály. Naši redaktoři vám předkládají hlavní rady od specialistů na restaurační a eventový průmysl.
Obsah
- Vlastnosti výběru alkoholických nápojů
- Schémata pro výpočet alkoholu v závislosti na „rozsahu alkoholových infuzí“
- Důležité jsou také nealkoholické nápoje!
Vlastnosti výběru alkoholických nápojů
Organizace každého banketu zahrnuje aperitiv před vlastní večeří. Na tyto účely se zpravidla spotřebuje následující objem alkoholu (v průměru pro společnost 10 lidí):
- 2–3 lahve sektu (nebo šampaňského),
- 2-3 lahve vína.
Průměrně na aperitiv stačí 200–250 gramů takového lehkého alkoholu na osobu.
 |
| Průměrně na aperitiv stačí 200–250 gramů takového lehkého alkoholu na osobu. |
Výpočet šumivého vína nebo šampaňského. S tímto alkoholickým nápojem je spojena jakákoliv oslava. V souladu s tím je šampaňské banket „must have“. Průměrná kalkulace na šampaňské je následující: cca 200-250 gramů nápoje na raut na osobu bez ohledu na to, zda host pije nebo ne. Zvednutí sklenky sektu, lehké popíjení, je projevem dobrých mravů. Při výběru takového alkoholu byste měli dát přednost lahvím s korkovou zátkou. Nezapomeňte si zkontrolovat datum spotřeby, protože sekty nemají tak dlouhou dobu spotřeby.
 |
| Zvednutí sklenky sektu, lehké popíjení, je projevem dobrých mravů. |
Víno je ušlechtilý nápoj, který nesmí chybět na slavnostním stole. Odborníci doporučují v průměru 500 ml nelihovaného vína na osobu. Pokud neexistuje žádná preference barvy, doporučuje se zakoupit polovinu celkového objemu – červenou a polovinu – bílou. Lidé, kteří pijí víno nebo šampaňské, nepijí vodku. To jsou alespoň „nevyřčená pravidla alkoholu“.
 |
| Odborníci doporučují v průměru 500 ml nelihovaného vína na osobu. |
Vodka je nejoblíbenějším silným nápojem na všech svátcích. Při plánování tohoto objemu je třeba pamatovat na to, že přípustná dávka i pro častého pijáka je asi 500 gramů na osobu. Vzhledem k tomu, že téměř vždy „musíte ještě běžet do obchodu pro vodku“, můžete pro jistotu přidat asi 20 % k celkovému objemu. Na většinu svátků je průměrné množství vodky asi 300 gramů na osobu.
 |
| Vodka je nejoblíbenějším silným nápojem na všech svátcích. |
Cognac nebo whisky jsou často považovány za ušlechtilejší alternativu vodky. V průměru tento druh alkoholu tvoří asi 25 % z celkového objemu silných nápojů. Pokud je například na svatbu zakoupeno 100 lahví silného alkoholu, pak 25 z nich by mělo být whisky nebo koňak.
Pivo se o svátcích často nekonzumuje, ale přítomnost tohoto nápoje je žádoucí. Průměrné množství napěněného nápoje je cca 15 lahví o objemu 0,33 na 80 osob. Nejlepší možností je pořídit si 5-10litrový minisoudek s kohoutkem a umístit jej na „beer food court“, kde si každý může vychutnat vůni chmele a sladu. Bylo by také dobré koupit nealkoholické pivo (asi 8-10 lahví na 100 osob), protože to může být preferováno hosty, kteří plánují řídit.
 |
| Cognac nebo whisky jsou často považovány za ušlechtilejší alternativu vodky. |
Schémata pro výpočet alkoholu v závislosti na „rozsahu alkoholových infuzí“
Pro pořádání oslav platí následující schéma:
- 1 láhev vodky pro 2 hosty;
- 1 láhev nealkoholizovaného vína na 1 hosta;
- 1 láhev sektu nebo šampaňského pro 3 hosty.
Pro lidi, kteří pijí „průměrně“, je schéma následující:
- 1 láhev vodky, 1 láhev vína, ½ láhve sektu – na 1 osobu;
- 1 láhev vína, ½ láhve sektu, 150 gramů vodky – na 1 ženu.
Pro společnosti vyrábějící lehké nápoje je relevantní následující schéma:
- 300 gramů vodky, ½ láhve vína, 1/3 láhve sektu – pro 1 osobu;
- 400 gramů vína, 1/3 láhve šampaňského – pro 1 ženu.
Pro společnosti, které dávají přednost konzumaci značného množství alkoholu, je schéma výpočtu následující:
- 1,5 láhve vodky, 1 láhev vína, 1 láhev sektu – na 1 osobu;
- 250 ml vodky, 2 láhve vína, ½ láhve šampaňského – pro 1 ženu.
Důležité jsou také nealkoholické nápoje!
Standardní sada nealkoholických nápojů vypadá takto:
- džusy (je lepší zvolit tenké a ne příliš sladké, například jablko, jablko-hroznové víno, pomeranč, třešeň, grapefruit);
- minerální voda (napůl sycená, napůl ne, v lahvích po 0,33 nebo 0,5, aby vypadaly estetičtěji);
- ovocný nápoj nebo kvas (zejména v létě);
- sladké sycené nápoje, kompoty, uzvar pro děti (250 ml na dítě).
Při nákupu alkoholických nápojů použijte osvědčená schémata a rozhodně neuděláte chybu. Vše závisí na počtu pozvaných hostů, formátu dovolené a rozpočtu. A i když na stole zbyde alkohol, je snadné pro něj v blízké budoucnosti najít využití. A ještě jedna velmi důležitá rada – nešetřete alkoholem! Nechte to být menší než požadovaný objem, ale musí to být dobré nápoje. Večírky s dobrým alkoholem se podle statistik vždy lépe pamatují než večírky s nekvalitním chlastem. Přejeme vám hodně štěstí a nezapomenutelné oslavy!
