Je možné vyrobit šťávu z granátového jablka v odšťavňovači?

Šťáva z granátového jablka, bohatá na vitamín C, železo, hořčík, vitamíny B, E, K a mnoho dalších prospěšných látek, je považována za jednu z nejcennějších. Aby si její přednosti co nejvíce zachovaly, je vhodné ji pít čerstvou, jen vymačkanou. Náš článek hovoří o tom, zda je možné protlačit granátové jablko odšťavňovačem, jak jej vybrat a jak jej vylisovat, abyste získali více šťávy.

Obsah

1. Je možné vymačkat granátové jablko v odšťavňovači?
2. Jak správně vyrobit šťávu z granátového jablka?
3. Jaké granáty je lepší vzít?
4. Příprava granátových jablek k lisování
5. Jak správně vylisovat šťávu?
6. Jaký odšťavňovač je nejlepší použít na šťávu z granátového jablka?
7. Výhody šťávy z granátového jablka
8. Jak vybrat granátové jablko
9. Jak vyrobit šťávu z granátového jablka doma pomocí odšťavňovače?
10. S čím můžete šťávu z granátového jablka kombinovat?

Je možné vymačkat granátové jablko v odšťavňovači?

Semena granátového jablka mají malá, tvrdá semena. Pokud vymačkáte šťávu z granátového jablka nesprávným odšťavňovačem, můžete jej jednoduše poškodit.

Nevhodné pro granátová jablka:

• citrusovače s pracovní částí vyrobenou z plastu nebo měkkého kovu;
• mechanická zařízení pro měkké ovoce a zeleninu;
• mixéry (při nízkém výkonu semena poškodí nože, při vysokém výkonu nože semena rozdrtí a skončí ve šťávě).

Šťávu z granátového jablka můžete vylisovat pomocí poměrně výkonných odstředivých nebo šnekových odšťavňovačů. Například šnekový odšťavňovač Polaris PSJ 0601 má speciální režim „Granátové jablko“, ve kterém funguje tak efektivně, že z něj zbydou jen semena a suchá dužina. Odstředivý odšťavňovač Polaris PEA 1535AL nemá speciální režim, ale hladký start motoru, stejně jako účinný filtr, vám umožní získat více nápoje a vyčistit jej.

Jak správně vyrobit šťávu z granátového jablka?

Existují tři důležité vlastnosti, jak vyrobit šťávu z granátového jablka v odšťavňovači. Tím je správný výběr ovoce, jejich příprava a šetrné používání odšťavňovače při lisování.

Jaké granáty je lepší vzít?

Chcete-li připravit chutnou a maximálně zdravou šťávu, musíte si vybrat zralá granátová jablka, která nejsou skladována příliš dlouho. Existuje několik doporučení, jak to provést:

• Čím těžší je granátové jablko, tím více tekutiny obsahuje, proto je lepší vybírat ovoce, které váží více.
• Čím sytější je barva slupky, tím lépe, ale zároveň mohou být nahnědlá, šarlatová a růžová granátová jablka zralá a sladká.
• Je dobré, když je slupka lesklá. Neměly by být žádné stopy hniloby nebo plísně, praskliny nebo poškození.
• Forma je důležitá. Kulaté plody jsou většinou nezralé. Zralá granátová jablka jsou téměř čtvercového tvaru s plochými stranami.
• Zralá granátová jablka jsou poměrně tvrdá, bez vyboulených míst, ale samotná slupka by měla být měkká.
• Pokud je ovoce přezrálé, slupka může prasknout.
• Musíte věnovat pozornost řezu: měl by být suchý, hnědý nebo našedlý, ale ne zelený.

Granátové jablko není nutné ihned po zakoupení vymačkávat, lze jej skladovat poměrně dlouho. Je lepší ho dát do lednice: při teplotě +3-5 °C bude skladován asi dva měsíce.

Příprava granátových jablek k lisování

Pojďme zjistit, zda je nutné vyčistit granátové jablko pro odšťavňovač:

• tvrdá kůra je zcela odstraněna;
• Abyste zabránili ucpání filtru během odstřeďování, musíte odstranit všechny membrány a žíly;
• Není třeba odstraňovat semena ze zrn.

Jak vyčistit odšťavňovač granátového jablka:

• omyjte ovoce pod tekoucí vodou, otřete do sucha;
• Pomocí nože ořízněte kůru blíže k řezu v kruhu;
• odstraňte výsledný „kryt“;
• nakrájejte granátové jablko na čtyři části, proveďte svislé řezy, rozdělte je na čtvrtiny;
• zralé ovoce lze ručně rozdělit na několik částí, slupku předem nakrájet;
• Odstraňte kůru z každé čtvrtiny;
• oddělte semena granátového jablka od bílých blan (žilek).

Je nutné odstranit všechny membrány, aby se při extrakci nezanášel filtr odšťavňovače. V tomto případě není nutné oddělovat všechna zrna od sebe (stačí odstranit velké žilky).

Jak správně vylisovat šťávu?

K tomu můžete použít šnekový nebo odstředivý odšťavňovač.

Jak vylisovat šťávu z granátového jablka pomocí odstředivého odšťavňovače:

• očistěte ovoce odstraněním slupky a membrán;
• oddělte zrna (neměly by tam být příliš velké „skupiny“);
• vložte je do odšťavňovače po malých porcích;
• stiskněte a zapněte zařízení na 1-2 minuty. Pracovní cykly by měly být krátké, aby se motor odšťavňovače nepřehříval;
• Ujistěte se, že dužina a semena neucpávají filtr.

Jak vylisovat šťávu z granátového jablka pomocí šnekového odšťavňovače:

• ovoce se očistí, semena granátového jablka se vloží v malém množství do přijímacího otvoru;
• odstranění membrán a žil je volitelné;
• použijte plastový posunovač k protlačení zrn skrz nakládací otvor;
• Pokud lisujete hodně šťávy, dbejte na to, aby se nádoba na dužinu nepřeplnila.

Jaký odšťavňovač je nejlepší použít na šťávu z granátového jablka?

Šnekové i odstředivé odšťavňovače Polaris rychle extrahují šťávu z granátového jablka. Mají odolné vnitřní díly, výkonné motory, jsou určeny pro zpracování tvrdé zeleniny, ovoce a vymačkáte v nich i granátová jablka: tvrdá semínka nic nepokazí. Rozdíl je v principu fungování a kvalitě hotového výrobku.

• rozemlejte dužinu zrn, otáčejte je vysokou rychlostí a oddělujte kapalinu;
• je filtrován a ukazuje se velmi čistý, s dobrou chutí;
• vysoká účinnost extrakce: zanechává téměř suchou dužinu;
• v tomto případě je kapalina nasycena kyslíkem a oxidována. V důsledku toho mohou být některé živiny zničeny.

• používejte jemné lisování za studena;
• zrna se rozdrtí a poté se pod tlakem vymačká dužina;
• stupeň čištění je o něco nižší a nápoj může obsahovat částice buničiny;
• Předpokládá se, že obsah dužiny je prospěšný a lisování za studena lépe zachovává prospěšné vlastnosti a chrání kapalinu před oxidací.

Pokud se šťáva vymačkává v malých objemech (pokaždé 1-2 porce), je lepší použít šnekový odšťavňovač. Pro velké extrakční objemy bude odstředivý model pohodlnější a šťáva zbavená dužiny bude lépe zachována. Pro další zvýšení trvanlivosti je nápoj chráněn před kontaktem s kyslíkem (je lepší přelévat do hermeticky uzavřených nádob) a skladován na tmavém a chladném místě. Pokud je skladování plánováno na několik měsíců, šťáva se pasterizuje (zahřeje, téměř vaří) a stáčí do sterilních lahví.

Domácí šťávy z odšťavňovače jsou zdrojem zdravých vitamínů a mikroelementů. Jeho výhody jsou mnohem vyšší než u jeho analogu zakoupeného v nejbližším supermarketu.

Existuje mnoho způsobů, jak můžete připravit čerstvě vymačkanou šťávu: ručně, přes tenkou tkaninu a dokonce i pomocí mixéru. Ale nejlepší a nejjednodušší způsob přípravy šťáv je přes odšťavňovač. Ty jsou zase v několika typech – ruční, mechanické a elektrické.

Šnekový odšťavňovač je vhodný pro odšťavňování tvrdých potravin, jako jsou granátová jablka a mrkev. Nezahřívá se a neoxiduje nápoj, zachovává maximální výhody. Má nainstalovaný filtr, který odděluje dužinu od šťávy. Šnekové odšťavňovače, které pracují při nízkých otáčkách, mohou dokonce rozemlít ořechy.

Granátová jablka jsou šťavnaté plody s tvrdou skořápkou naplněné stovkami malých červených zrnek, která vypadají jako sypání drahokamů ve tvaru slzy. Pouze semena, známá jako arils, lze jíst a odšťavňovat.

Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli čerstvě vymačkanou šťávu z granátového jablka, rozhodně si ji musíte udělat. Chutná mnohem bohatěji než kupovaná v obchodě a barva je krásnější a fialovější. V našem článku vám prozradíme, jak vybrat granátové jablko, jak ho rychle oloupat a připravit lahodný nápoj.

Šnekový odšťavňovač Oberhof Drucken Q-12 je přístroj určený pro každodenní použití. S jeho pomocí připravíte zdravou šťávu za minimum času a bez námahy. Zařízení pracuje téměř tiše a simuluje ruční odstřeďování. Díky zpracování při nízkých otáčkách produkty neoxidují a všechny prospěšné látky zůstanou zachovány v hotovém nápoji. Speciální konstrukce dvouotáčkového šneku zajišťuje maximální extrakci výchozích surovin. Odšťavňovač má vysoký výkon, takže vylisuje nejen měkké ovoce a zeleninu, ale i tvrdou kořenovou zeleninu a dokonce i ořechy.

Výhody šťávy z granátového jablka

Odšťavňování granátových jablek má dlouhý seznam zdravotních výhod, včetně:

• obsahuje 36 % denní hodnoty vitaminu K a 30 % vitaminu C;
• má silné antioxidační vlastnosti;
• má protizánětlivý účinek;
• snižuje hladinu špatného cholesterolu;
• snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění;
• Ideální pro období nachlazení a chřipek podporou imunitního systému;
• dobré pro zdraví střev, podporuje rozvoj prospěšných bakterií.

Jak vybrat granátové jablko

Když míříte do místního supermarketu nebo na farmářský trh, jak poznáte, která granátová jablka jsou zralá a připravená k odšťavnění?

• Vezměte si granátové jablko, mělo by být těžké. Ovoce, které na svou velikost vypadá těžké, bude obsahovat více šťávy.
• Zralá granátová jablka by měla mít hladkou, lesklou slupku. Ujistěte se, že nejsou žádná měkká, pohmožděná místa. Barva slupky granátového jablka se může lišit a ve skutečnosti neurčuje úroveň zralosti.
• Dalším znakem dobrého granátu jsou tmavé skvrny a suché praskliny.
• Hledejte ploché, hranaté plody. Pokud je granátové jablko dokonale kulaté, je nezralé a semena ještě nejsou zralá.

Nyní můžete vybírat granáty jako profesionál!

Jak nakrájet a oloupat granátové jablko

Než začnete své granátové jablko vysévat, mějte na paměti, že šťáva z granátového jablka zabarví. Pokud nechcete, aby vaše kuchyně vypadala jako z hororového filmu, dejte si pozor na to, co nosíte a jaké materiály používáte. Plastová prkénka se mohou ušpinit, proto doporučujeme používat dřevěná.

Pokud je dřevěné prkénko špinavé a růžové, použijte k čištění ocet nebo citronovou šťávu.

Naštěstí by tato metoda odstraňování semínek měla pomoci udržet nepořádek v kuchyni na minimu.

Jakmile máte připravenou kuchyni, přejděme k loupání granátového jablka:

• Granátové jablko opláchněte pod tekoucí vodou. Odřízněte korunku, tedy vrchní část granátového jablka.
• Odstraňte horní odříznutou část granátového jablka. Uvidíte bílé blány, které obvykle rozdělují granátové jablko na 4-5 částí. Musíte podél nich udělat řez od samého vrcholu až dolů.
• Ovoce opatrně nalámejte. Rozdělte na segmenty.
• Dále můžete buď ručně odstranit všechna semínka, nebo umístit oloupané segmenty do misky se studenou vodou. Tam všechna zrna klesnou ke dnu a membrána a žíly vyplavou nahoru.

Jak vyrobit šťávu z granátového jablka doma pomocí odšťavňovače?

Vše je zde velmi jasné a snadné. Stačí zvolit počet ovoce v závislosti na množství šťávy, kterou chcete připravit, a poté postupovat podle pokynů pro vaše zařízení. V průměru 1 kilogram granátového jablka vyprodukuje přibližně 500 ml šťávy.

Šťáva z granátového jablka připravená v odšťavňovači je homogennější a neobsahuje inkluze.

S čím můžete šťávu z granátového jablka kombinovat?

Existuje několik druhů ovoce, které můžete použít v kombinaci s granátovými jablky na šťávu, zvláště pokud používáte šnekový odšťavňovač. Nejoblíbenější je kombinace jablka a granátového jablka.

Vzhledem k tomu, že šťáva z granátového jablka je bohatá na železo, spárování s ovocem s vysokým obsahem vitamínu C může pomoci zlepšit její vstřebávání. Proto při lisování šťávy z odšťavňovače doporučujeme použít citron nebo několik pomerančů nebo jablko.

Šnekový odšťavňovač Oberhof Drucken Q-12 je přístroj určený pro každodenní použití. S jeho pomocí připravíte zdravou šťávu za minimum času a bez námahy. Zařízení pracuje téměř tiše a simuluje ruční odstřeďování. Díky zpracování při nízkých otáčkách produkty neoxidují a všechny prospěšné látky zůstanou zachovány v hotovém nápoji. Speciální konstrukce dvouotáčkového šneku zajišťuje maximální extrakci výchozích surovin. Odšťavňovač má vysoký výkon, takže vylisuje nejen měkké ovoce a zeleninu, ale i tvrdou kořenovou zeleninu a dokonce i ořechy.