Šťáva z granátového jablka, bohatá na vitamín C, železo, hořčík, vitamíny B, E, K a mnoho dalších prospěšných látek, je považována za jednu z nejcennějších. Aby si její přednosti co nejvíce zachovaly, je vhodné ji pít čerstvou, jen vymačkanou. Náš článek hovoří o tom, zda je možné protlačit granátové jablko odšťavňovačem, jak jej vybrat a jak jej vylisovat, abyste získali více šťávy.

Obsah

  1. Je možné vymačkat granátové jablko v odšťavňovači?
  2. Jak správně vyrobit šťávu z granátového jablka?
  3. Jaké granáty je lepší vzít?
  4. Příprava granátových jablek k lisování
  5. Jak správně vylisovat šťávu?
  6. Jaký odšťavňovač je nejlepší použít na šťávu z granátového jablka?
  7. Výhody šťávy z granátového jablka
  8. Jak vybrat granátové jablko
  9. Jak vyrobit šťávu z granátového jablka doma pomocí odšťavňovače?
  10. S čím můžete šťávu z granátového jablka kombinovat?

Je možné vymačkat granátové jablko v odšťavňovači?

Semena granátového jablka mají malá, tvrdá semena. Pokud vymačkáte šťávu z granátového jablka nesprávným odšťavňovačem, můžete jej jednoduše poškodit.

Nevhodné pro granátová jablka:

  • citrusovače s pracovní částí vyrobenou z plastu nebo měkkého kovu;
  • mechanická zařízení pro měkké ovoce a zeleninu;
  • mixéry (při nízkém výkonu semena poškodí nože, při vysokém výkonu nože semena rozdrtí a skončí ve šťávě).

Šťávu z granátového jablka můžete vylisovat pomocí poměrně výkonných odstředivých nebo šnekových odšťavňovačů. Například šnekový odšťavňovač Polaris PSJ 0601 má speciální režim „Granátové jablko“, ve kterém funguje tak efektivně, že z něj zbydou jen semena a suchá dužina. Odstředivý odšťavňovač Polaris PEA 1535AL nemá speciální režim, ale hladký start motoru, stejně jako účinný filtr, vám umožní získat více nápoje a vyčistit jej.

Výkonný odšťavňovač Polaris Polaris PEA 1535AL je skvělý pro přípravu šťávy z granátového jablka

Jak správně vyrobit šťávu z granátového jablka?

Existují tři důležité vlastnosti, jak vyrobit šťávu z granátového jablka v odšťavňovači. Tím je správný výběr ovoce, jejich příprava a šetrné používání odšťavňovače při lisování.

Jaké granáty je lepší vzít?

Chcete-li připravit chutnou a maximálně zdravou šťávu, musíte si vybrat zralá granátová jablka, která nejsou skladována příliš dlouho. Existuje několik doporučení, jak to provést:

  • Čím těžší je granátové jablko, tím více tekutiny obsahuje, proto je lepší vybírat ovoce, které váží více.
  • Čím sytější je barva slupky, tím lépe, ale zároveň mohou být nahnědlá, šarlatová a růžová granátová jablka zralá a sladká.
  • Je dobré, když je slupka lesklá. Neměly by být žádné stopy hniloby nebo plísně, praskliny nebo poškození.
  • Forma je důležitá. Kulaté plody jsou většinou nezralé. Zralá granátová jablka jsou téměř čtvercového tvaru s plochými stranami.
  • Zralá granátová jablka jsou poměrně tvrdá, bez vyboulených míst, ale samotná slupka by měla být měkká.
  • Pokud je ovoce přezrálé, slupka může prasknout.
  • Musíte věnovat pozornost řezu: měl by být suchý, hnědý nebo našedlý, ale ne zelený.
ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho lze lopuchovou šťávu skladovat v lednici?

Granátové jablko není nutné ihned po zakoupení vymačkávat, lze jej skladovat poměrně dlouho. Je lepší ho dát do lednice: při teplotě +3-5 °C bude skladován asi dva měsíce.

Příprava granátových jablek k lisování

Pojďme zjistit, zda je nutné vyčistit granátové jablko pro odšťavňovač:

  • tvrdá kůra je zcela odstraněna;
  • Abyste zabránili ucpání filtru během odstřeďování, musíte odstranit všechny membrány a žíly;
  • Není třeba odstraňovat semena ze zrn.

Jak vyčistit odšťavňovač granátového jablka:

  • omyjte ovoce pod tekoucí vodou, otřete do sucha;
  • Pomocí nože ořízněte kůru blíže k řezu v kruhu;
  • odstraňte výsledný „kryt“;
  • nakrájejte granátové jablko na čtyři části, proveďte svislé řezy, rozdělte je na čtvrtiny;
  • zralé ovoce lze ručně rozdělit na několik částí, slupku předem nakrájet;
  • Odstraňte kůru z každé čtvrtiny;
  • oddělte semena granátového jablka od bílých blan (žilek).

Je nutné odstranit všechny membrány, aby se při extrakci nezanášel filtr odšťavňovače. V tomto případě není nutné oddělovat všechna zrna od sebe (stačí odstranit velké žilky).

Jak správně vylisovat šťávu?

K tomu můžete použít šnekový nebo odstředivý odšťavňovač.

Jak vylisovat šťávu z granátového jablka pomocí odstředivého odšťavňovače:

  • očistěte ovoce odstraněním slupky a membrán;
  • oddělte zrna (neměly by tam být příliš velké „skupiny“);
  • vložte je do odšťavňovače po malých porcích;
  • stiskněte a zapněte zařízení na 1-2 minuty. Pracovní cykly by měly být krátké, aby se motor odšťavňovače nepřehříval;
  • Ujistěte se, že dužina a semena neucpávají filtr.

Jak vylisovat šťávu z granátového jablka pomocí šnekového odšťavňovače:

  • ovoce se očistí, semena granátového jablka se vloží v malém množství do přijímacího otvoru;
  • odstranění membrán a žil je volitelné;
  • použijte plastový posunovač k protlačení zrn skrz nakládací otvor;
  • Pokud lisujete hodně šťávy, dbejte na to, aby se nádoba na dužinu nepřeplnila.

Jaký odšťavňovač je nejlepší použít na šťávu z granátového jablka?

Šnekové i odstředivé odšťavňovače Polaris rychle extrahují šťávu z granátového jablka. Mají odolné vnitřní díly, výkonné motory, jsou určeny pro zpracování tvrdé zeleniny, ovoce a vymačkáte v nich i granátová jablka: tvrdá semínka nic nepokazí. Rozdíl je v principu fungování a kvalitě hotového výrobku.

  • rozemlejte dužinu zrn, otáčejte je vysokou rychlostí a oddělujte kapalinu;
  • je filtrován a ukazuje se velmi čistý, s dobrou chutí;
  • vysoká účinnost extrakce: zanechává téměř suchou dužinu;
  • v tomto případě je kapalina nasycena kyslíkem a oxidována. V důsledku toho mohou být některé živiny zničeny.
  • používejte jemné lisování za studena;
  • zrna se rozdrtí a poté se pod tlakem vymačká dužina;
  • stupeň čištění je o něco nižší a nápoj může obsahovat částice buničiny;
  • Předpokládá se, že obsah dužiny je prospěšný a lisování za studena lépe zachovává prospěšné vlastnosti a chrání kapalinu před oxidací.
ČTĚTE VÍCE
Jak udělat příčku s dobrou zvukovou izolací?

Pokud se šťáva vymačkává v malých objemech (pokaždé 1-2 porce), je lepší použít šnekový odšťavňovač. Pro velké extrakční objemy bude odstředivý model pohodlnější a šťáva zbavená dužiny bude lépe zachována. Pro další zvýšení trvanlivosti je nápoj chráněn před kontaktem s kyslíkem (je lepší přelévat do hermeticky uzavřených nádob) a skladován na tmavém a chladném místě. Pokud je skladování plánováno na několik měsíců, šťáva se pasterizuje (zahřeje, téměř vaří) a stáčí do sterilních lahví.

Domácí šťávy z odšťavňovače jsou zdrojem zdravých vitamínů a mikroelementů. Jeho výhody jsou mnohem vyšší než u jeho analogu zakoupeného v nejbližším supermarketu.

Existuje mnoho způsobů, jak můžete připravit čerstvě vymačkanou šťávu: ručně, přes tenkou tkaninu a dokonce i pomocí mixéru. Ale nejlepší a nejjednodušší způsob přípravy šťáv je přes odšťavňovač. Ty jsou zase v několika typech – ruční, mechanické a elektrické.

Šnekový odšťavňovač je vhodný pro odšťavňování tvrdých potravin, jako jsou granátová jablka a mrkev. Nezahřívá se a neoxiduje nápoj, zachovává maximální výhody. Má nainstalovaný filtr, který odděluje dužinu od šťávy. Šnekové odšťavňovače, které pracují při nízkých otáčkách, mohou dokonce rozemlít ořechy.

Granátová jablka jsou šťavnaté plody s tvrdou skořápkou naplněné stovkami malých červených zrnek, která vypadají jako sypání drahokamů ve tvaru slzy. Pouze semena, známá jako arils, lze jíst a odšťavňovat.

Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli čerstvě vymačkanou šťávu z granátového jablka, rozhodně si ji musíte udělat. Chutná mnohem bohatěji než kupovaná v obchodě a barva je krásnější a fialovější. V našem článku vám prozradíme, jak vybrat granátové jablko, jak ho rychle oloupat a připravit lahodný nápoj.

Šnekový odšťavňovač Oberhof Drucken Q-12 je přístroj určený pro každodenní použití. S jeho pomocí připravíte zdravou šťávu za minimum času a bez námahy. Zařízení pracuje téměř tiše a simuluje ruční odstřeďování. Díky zpracování při nízkých otáčkách produkty neoxidují a všechny prospěšné látky zůstanou zachovány v hotovém nápoji. Speciální konstrukce dvouotáčkového šneku zajišťuje maximální extrakci výchozích surovin. Odšťavňovač má vysoký výkon, takže vylisuje nejen měkké ovoce a zeleninu, ale i tvrdou kořenovou zeleninu a dokonce i ořechy.

Výhody šťávy z granátového jablka

Odšťavňování granátových jablek má dlouhý seznam zdravotních výhod, včetně:

  • obsahuje 36 % denní hodnoty vitaminu K a 30 % vitaminu C;
  • má silné antioxidační vlastnosti;
  • má protizánětlivý účinek;
  • snižuje hladinu špatného cholesterolu;
  • snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění;
  • Ideální pro období nachlazení a chřipek podporou imunitního systému;
  • dobré pro zdraví střev, podporuje rozvoj prospěšných bakterií.
ČTĚTE VÍCE
Jak připravit roztok pro uložení elektrod?

Jak vybrat granátové jablko

Když míříte do místního supermarketu nebo na farmářský trh, jak poznáte, která granátová jablka jsou zralá a připravená k odšťavnění?

  • Vezměte si granátové jablko, mělo by být těžké. Ovoce, které na svou velikost vypadá těžké, bude obsahovat více šťávy.
  • Zralá granátová jablka by měla mít hladkou, lesklou slupku. Ujistěte se, že nejsou žádná měkká, pohmožděná místa. Barva slupky granátového jablka se může lišit a ve skutečnosti neurčuje úroveň zralosti.
  • Dalším znakem dobrého granátu jsou tmavé skvrny a suché praskliny.
  • Hledejte ploché, hranaté plody. Pokud je granátové jablko dokonale kulaté, je nezralé a semena ještě nejsou zralá.

Nyní můžete vybírat granáty jako profesionál!

Jak nakrájet a oloupat granátové jablko

Než začnete své granátové jablko vysévat, mějte na paměti, že šťáva z granátového jablka zabarví. Pokud nechcete, aby vaše kuchyně vypadala jako z hororového filmu, dejte si pozor na to, co nosíte a jaké materiály používáte. Plastová prkénka se mohou ušpinit, proto doporučujeme používat dřevěná.

Pokud je dřevěné prkénko špinavé a růžové, použijte k čištění ocet nebo citronovou šťávu.

Naštěstí by tato metoda odstraňování semínek měla pomoci udržet nepořádek v kuchyni na minimu.

Jakmile máte připravenou kuchyni, přejděme k loupání granátového jablka:

  • Granátové jablko opláchněte pod tekoucí vodou. Odřízněte korunku, tedy vrchní část granátového jablka.
  • Odstraňte horní odříznutou část granátového jablka. Uvidíte bílé blány, které obvykle rozdělují granátové jablko na 4-5 částí. Musíte podél nich udělat řez od samého vrcholu až dolů.
  • Ovoce opatrně nalámejte. Rozdělte na segmenty.
  • Dále můžete buď ručně odstranit všechna semínka, nebo umístit oloupané segmenty do misky se studenou vodou. Tam všechna zrna klesnou ke dnu a membrána a žíly vyplavou nahoru.

Jak vyrobit šťávu z granátového jablka doma pomocí odšťavňovače?

Vše je zde velmi jasné a snadné. Stačí zvolit počet ovoce v závislosti na množství šťávy, kterou chcete připravit, a poté postupovat podle pokynů pro vaše zařízení. V průměru 1 kilogram granátového jablka vyprodukuje přibližně 500 ml šťávy.

Šťáva z granátového jablka připravená v odšťavňovači je homogennější a neobsahuje inkluze.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je nejlepší lék na játra?

S čím můžete šťávu z granátového jablka kombinovat?

Existuje několik druhů ovoce, které můžete použít v kombinaci s granátovými jablky na šťávu, zvláště pokud používáte šnekový odšťavňovač. Nejoblíbenější je kombinace jablka a granátového jablka.

Vzhledem k tomu, že šťáva z granátového jablka je bohatá na železo, spárování s ovocem s vysokým obsahem vitamínu C může pomoci zlepšit její vstřebávání. Proto při lisování šťávy z odšťavňovače doporučujeme použít citron nebo několik pomerančů nebo jablko.

Šnekový odšťavňovač Oberhof Drucken Q-12 je přístroj určený pro každodenní použití. S jeho pomocí připravíte zdravou šťávu za minimum času a bez námahy. Zařízení pracuje téměř tiše a simuluje ruční odstřeďování. Díky zpracování při nízkých otáčkách produkty neoxidují a všechny prospěšné látky zůstanou zachovány v hotovém nápoji. Speciální konstrukce dvouotáčkového šneku zajišťuje maximální extrakci výchozích surovin. Odšťavňovač má vysoký výkon, takže vylisuje nejen měkké ovoce a zeleninu, ale i tvrdou kořenovou zeleninu a dokonce i ořechy.