Nesnáším kuřecí řízek v jakékoli podobě – je pro mě suchý. Musím to však sníst.
Jak uvařit filet, abyste ho nemuseli zapíjet litry vody (džusu)?
Py.Sy.Option – jezte se zeleninou, jako jsou rajčata nebo okurky – nenavrhujte to, prosím!
Taky nemám rád kuře, ze stejného důvodu jako ty. Ale protože když si koupíte celý kuřecí korpus, stále vám zůstane, mám pár receptů.
- Kuřecí řízek v zakysané smetaně: cibuli nakrájíme najemno a orestujeme na rostlinném oleji, řízek nakrájíme na nudličky a přidáme k cibuli a podusíme. Když se voda z kuřecího řízku vyvaří, po 15 minutách přidáme zakysanou smetanu, opepříme, osolíme, zamícháme, přikryjeme pokličkou, přivedeme k varu a vypneme.
- Kuřecí řízky: stejné množství cibule jako kuřecí řízek – přes mlýnek na maso, sůl, pepř. Doprostřed každého vytvarujeme řízky, dáme máslo, obalíme v mouce/krupici/strouhance – jak chcete. Smažte v rostlinném oleji. Když smažíme první stranu, oheň je vysoký a víko pánve nezavíráme, a když je na řadě druhá strana, zavřeme víko a stáhneme oheň na minimum.
Jsem doslova Včera jsem poprvé uvařil kuřecí řízek tak akorát. Poprvé po 27 letech, dokážete si to představit?
Předtím mi všichni říkali, že je lepší to natlouct kladivem hodně tence, opepřit, osolit a osmažit. Jako, teprve potom se ukáže, že je „čitelný“.
A vzal jsem to a Vařila jsem to hodinu se všemi druhy koření. Poté ji na pánvi zlehka osmahneme, po posypání česnekem.
Mmmm, nikdy předtím jsem neměla tak drobivá a křehká prsa.
Z této otázky jsem měla také obavy, manžel jí jen kuřecí řízek. Jakmile jsem filet dusila, jak s cibulí, tak s mrkví, byl vždy tuhý, hned po uvaření byl ještě jedlý, ale druhý den po ohřátí byl strašně suchý. A teď to vařím v troubě a je to. Několika způsoby, v závislosti na dostupnosti potřebných produktů:
- kuře rozmrazte, nakrájejte na střední nebo malé kousky, marinujte v citronové šťávě, sojové omáčce s kořením, během marinování nastrouhejte na hrubém struhadle syrovou zeleninu: cibuli, brambory, mrkev, pak k nim přidejte 2-3 „míchačku“ vejce, promícháme, promícháme, dáme polovinu této směsi na plech, pak vrstvu masa a na to, co zbyde, další vrstvu obecně. Dělám kastrol.
- To samé, jen bez brambor a vajec, ale k mrkvi přidejte nakrájenou papriku. přidat oleje (pokud jíme tuky) mňam
Právě jsem obědval s tímto filetem – ne tvrdý, chutný, super!
Připravte kuřecí řízek zapečený v zakysané smetaně. K tomu potřebujeme: kuřecí řízek 700 gr., zakysanou smetanu (nejméně 25 %) 300 ml, vodku 100 ml, papriku 1 ks, mletý černý pepř a sůl podle chuti, trochu rostlinného oleje.
Filet nejprve omyjeme, lehce osušíme a nakrájíme na kousky. Zahřejte pánev a smažte filet, dokud se neobjeví lahodná zlatá kůra.
Poté filet vložte do formy, zalijte zakysanou smetanou a vše důkladně promíchejte.
Troubu předehřejeme na 180C. Zapékací mísu položte asi na 15-20 minut, dokud omáčka nezhoustne.
Filet můžete podávat s hlávkovým salátem a rajčaty.
Kuřecí řízek byste měli dusit, bude pak šťavnatější. Cibuli můžete orestovat v hrnci dozlatova, naskládat kousky filé (nekrájet je nadrobno: čím menší kousky, tím sušší), dusit pod pokličkou na mírném ohni asi 45 – 50 minut. Poté přidejte komponenty, které určují chuť. Může to být zakysaná smetana s nasekanou petrželkou. Sójová omáčka. Rajčatová pasta s horkým kořením. Strouhaný tavený sýr s česnekem.
Filet z hrudí bude šťavnatý, když ho nakrájíte na tenké vrstvy, lehce naklepete, osolíte, opepříme a necháte chvíli odležet. A pak obalíme v mouce a hned poté ve vejci a smažíme na pánvi. Vejce tak zabrání vytečení šťávy a hrudí zůstane šťavnatá. Ale to je samozřejmě pro ně. kdo může jíst smažené jídlo?
Měla jsem velké štěstí a našla jsem recept, ve kterém obdivuji kuřecí řízek. Tento recept jsem samozřejmě dělala již mnohokrát a experimentovala. Co se stalo:
A zbytek podle chuti (ne porcovaný)
Sůl a černý pepř
Suchá paprika (čerstvá sladká paprika)
Jemné kari (skvělé ke kuřecímu masu)
Vše dejte přes mlýnek na maso (a máslo taky.) a udělejte mleté maso, které nebude vypadat jako běžné maso. Tenhle bude tekutý.
Ze vzniklého mletého masa vytvarujte řízky (já to dělám lžící, nejprve namočím do vody) a dejte do strouhanky nebo mouky. Při použití krekrů se barva řízku změní. Při vaření samotné strouhanky ztmavne. Při použití mouky takový efekt není (tato možnost se mi líbí víc).
Doba vaření kotlety = 2-3 minuty. I když vidíte, že je vnitřek kotlety vlhký, je to norma (tavený sýr a máslo). Už je připravená! Chutné, jemné, něžné! Pokud počkáte, až bude vnitřek suchý, vrátíme se na úplný začátek. co dělat, aby filet nebyl suchý?!
Jednoduché, krásné, cenově dostupné a chutné! Přidejte toto jídlo do svého svátečního menu. Potřebujeme jen 5 minut vašeho času! Voňavé, neuvěřitelně chutné a velmi šťavnaté kuřecí prso pečené v troubě. Pomoz si sám!
Připravte si suneli chmel, papriku, sušený česnek.
Smíchejte koření se solí a majonézou nebo zakysanou smetanou.
Na kuřecích prsou udělejte zářezy.
Připravenou směsí kuře dobře potřeme ze všech stran.
Vložte do sáčku nebo pevně zakryjte potravinářskou fólií a dejte do chladničky alespoň na 8 hodin.
Marinované kuře vložte do formy a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 15 minut.
Poté snižte teplotu na 180 stupňů a dopékejte kuřecí prsa v troubě, dokud se neuvaří, asi dalších 25-35 minut.
Ujišťuji vás, že jste ještě nikdy neochutnali šťavnatější kuřecí prsa! Vřele doporučuji!
Děkuji za sdílení receptu
| Natalia Sobota, 24. června 2017 23:19 # |
Připravila jsem podle vašeho receptu. Opravdu šťavnaté
| Vladimír Úterý, 27. června 2017 20:49 # |
Proč marinování trvá tak dlouho?
který hořák byl zapnutý, nahoře nebo dole.
| Valery Čtvrtek 29. června 2017 22:55 # |
Díky za recept! Připravila jsem kuře na pečení opravdu jen 5 minut a pak jsem ho dala do trouby a je to) jednoduché a chutné!
| Diana Pondělí, 21. srpna 2017 11:29 # |
Děkuji, skvělý recept, velmi chutné kuře
| Taťána pátek 01. září 2017 16:23 # |
Za jak dlouho bude připraven?
| lenalena12345 Sobota, 30. září 2017 21:52 # |
| Alexandra Pondělí, 16. října 2017 03:00 # |
Za jak dlouho bude přibližně připraveno?
| Tata Středa, 01. listopadu 2017 15:57 # |
Kdy lidé přestanou smažit majonézu? Je to hrozné a škodlivé. Tak aspoň byla domácí majonéza. brrrrr
| Natalya Pátek, 10. listopadu 2017 19:39 # |
| Dima Sobota, 16. prosince 2017 11:47 # |
Za jak dlouho bude „připraven“?
To už se ptá třetí člověk, ale kromě výkřiků, jak je to chutné a trollingu, nic.
PS Napište prosím podrobnosti o receptech, ne vždy se zde najdou profíci
| Natalya Neděle, 17. prosince 2017 16:44 # |
Dmitry, nechal jsem kuře, jak je napsáno, 15 minut na 200 stupňů a pak jsem ho snížil na 180 stupňů. Vstala a podívala se přes sklo na brunátnou kůru. V průměru jsem to udržoval na 40 stupňů asi 180 minut. Nenačasoval jsem to přesně, jen od oka))
Režim byl nastaven na hořáku shora i zdola bez ventilátoru. Doba „připravení“ se může u každé trouby mírně lišit. Držte to ale nejdéle 1 hodinu, kuře se vaří celkem rychle, v průměru se peče 40 minut +/- podle teploty a režimu trouby.
Recept je velmi chutný, bílé maso je velmi šťavnaté a křehké. Děkuji za recept))))
| Sláva pondělí 26. března 2018 14:22 # |
Nejobyčejnější příprava prsou, nic zvláštního. Zde v sójové omáčce je to neobvyklé a jemné.
| Yana Pátek 30. března 2018 19:30 # |
Mám to něčím překrýt?
| Elena Neděle 08. dubna 2018 06:36 # |
Při sledování videa se píše přesný čas, 15 minut při 200 stupních, poté 25-35 minut při 180
| ZhannaZhannochka Středa, 18. dubna 2018 23:24 # |
Báječný recept! Díky autorovi! Lahodné!
| Merly Sobota 12. května 2018 23:22 # |
Neuvěřitelně chutné. To je poprvé, co mě to tak potěšilo. ))
| Taťána úterý 05. června 2018 11:21 # |
Nemám rád majonézu a dokonce ani v takovém množství.
| Alexander Pátek, 03. srpna 2018 16:52 # |
Co ti brání v používání zakysané smetany?
| Zamilované úterý, 07. srpna 2018 07:29 # |
Vyrobeno, opravdu šťavnaté.
| Elena úterý 13. listopadu 2018 14:38 # |
Ještě jsem to nezkoušel vařit, ale je to pravděpodobně velmi pohodlné – marinujte to přes noc a vařte to ráno, když se chystáte do práce. Dnes to zkusím
| Aleftina pondělí 19. listopadu 2018 15:37 # |
kuře je vynikající. díky za recept
| Elena neděle 13. ledna 2019 10:57 # |
Velmi šťavnaté a chutné kuře, děkuji za recept!
| Ekaterina pátek, 06. září 2019 16:01 # |
Taky mi moc chutnal, tento recept dělám už potřetí. Děkuji autorovi.
| Russell Neděle 19. ledna 2020 18:45 # |
Kdy lidé přestanou smažit majonézu? Je to hrozné a škodlivé. Tak aspoň byla domácí majonéza. brrrrr
Pro zvláštní fajnšmekry se píše, že můžete použít i zakysanou smetanu!
| Irina pátek 03. července 2020 20:36 # |
Prsa jsou super. Pečeme v rukávu 35 minut na 180′ (konvekce)
| Egor Neděle, 13. září 2020 10:16 # |
Majonéza je studená omáčka a nepeče se. Při upečení se změní na hnusnou kaši.
Úplným koncem je také pečení nemarinovaného masa.
Závěr: nekazte kuře, tento muž vůbec neví, jak vařit.
| Vladimír Úterý, 03. listopadu 2020 18:49 # |
Majonéza je studená omáčka a nepeče se.
Proč to nepečou? Viz přísady majonézy: olej, ocet, vejce, hořčice, sůl. Co tě trápí, nemocný?
Proč to není nakládané? A co ta majonézová marináda?
| Vladimír Úterý, 03. listopadu 2020 18:53 # |
A ano! Majonéza není chemický produkt, ale hloupá mechanická směs, nepromění se v kaši (ha ha ha), prostě se oddělí.
| Světlana úterý 15. prosince 2020 11:52 # |
Kdy lidé přestanou smažit majonézu? Je to hrozné a škodlivé. Tak aspoň byla domácí majonéza. brrrrr
Pokud se vám to nelíbí, nesmažte to! Nikdo tě nenutí
| Olga úterý 15. prosince 2020 11:54 # |
Nemáte rádi majonézu, v čem je problém? Jste nuceni?
| Ekaterina B. Neděle 20. prosince 2020 18:07 # |
Maso z prsou jsem neměl rád, ukázalo se, že je suché. A od té doby, co jsem vyzkoušela tento recept, teď ho dělám pořád! A děti jedí. Moc děkuji za recept!
| AnyaTs Pondělí, 11. ledna 2021 20:55 # |
Opravdu šťavnaté! Chutnalo nám! Přidáno mezi oblíbené! Děkujeme
| KomPan Středa 20. ledna 2021 18:58 # |
| Lyalya Středa, 11. srpna 2021 15:53 # |
Prosím, řekněte mi, lze prsa používat bez kůže nebo pouze s kůží?
| Victoria Středa, 29. září 2021 22:21 # |
Takže v receptu není kůže
| Margarita Abramova Sobota, 17. prosince 2022 15:44 # |
Díky za recept! Kuře se ukázalo šťavnaté a chutné!
| Irina Čtvrtek 05. ledna 2023 08:57 # |
Je to dalších 25-35 minut, než bude připraven. Všechno je tam napsáno.
| Liv úterý, 04. dubna 2023 11:07 # |
Podle receptury se získá velmi šťavnatá prsa.
| Ksenia Středa, 03. května 2023 16:03 # |
Kuřecí prsa jsem připravila podle tohoto receptu, marinovala asi 30 minut, udělala se zakysanou smetanou a přidala také sójovou omáčku) bylo to velmi chutné a šťavnaté) díky za tento recept!
