Při zařizování domácího baru lidé myslí na všechny detaily: vynikající vína, krásné sklenice, úložný prostor na doutníky a tabák. Často se však opomíjí jeden důležitý detail – nádoba na led.
Hlavním účelem tohoto prvku podávání v současnosti je udržení příznivé teploty nápoje pro zachování jeho chuti.
Tento prvek lze samozřejmě doma nahradit něčím jiným, ale v tomto případě ztratí veškerou svou šik a atraktivitu.
historie
Málokdo přesně ví, kdy a z jakých důvodů bylo tak elegantní servírovací zařízení vynalezeno.
Dnes je kbelík na šampaňské, který se kdysi používal pouze ke zlepšení chuti nápoje, elegantním servírovacím předmětem.
Kdy byly vynalezeny vědra na chlazení nápojů?
Až do počátku devatenáctého století měla v každodenním životě vysokou hodnotu. Technologie pro odstraňování sedimentu z lahví od alkoholu ještě nebyly vynalezeny. Sediment se zvedl se zvýšením teploty (více než 7 stupňů). Tento fakt nápoj zakalil a vytvořil nepříjemné aroma. Od počátku devatenáctého století začal kbelík na šampaňské sloužit pouze estetickému účelu pro krásné podávání vychlazeného nápoje.
Od počátku devatenáctého století začal kbelík na šampaňské sloužit pouze estetickému účelu pro krásné podávání vychlazeného nápoje.
Proč se staly populárními
Postupem času, kdy se estetika stala prioritou spíše než praktičnost použití kbelíku, se stal stále elegantnějším a atraktivnějším. Taková zařízení se začala vyrábět z ušlechtilých kovů. Na kbelících šampaňského se objevily rytiny v podobě krásných vzorů. Kbelík na šampaňské se stal jakýmsi doplňkem, který zdobí slavnostní hostinu.
Osoba, která přišla se samotnou technologií, jak se zbavit sedimentu ve fázi fermentace, byla Veuve Clicquot. Stalo se tak v roce 1816 a od té doby není potřeba k odstranění usazenin používat vědro na led na šampaňské.
Zařízení byla nadále používána, ale pouze pro dva účely:
- Před podáváním nápoj ochlaďte, aby měl příjemnější vůni a chuť;
- Jako velkolepý doplněk na hostinu.
Od poloviny XNUMX. století začali řemeslníci vyrábět stále krásnější a efektnější kbelíky na šampaňské, které dodnes zůstávají estetickým prvkem pro podávání alkoholického nápoje.
Od poloviny 19. století začali řemeslníci vyrábět stále krásnější a velkolepější kbelíky na šampaňské.
jakou mají velikost?
Kbelík na chlazení šampaňského může mít jakýkoli tvar, velikost a objem. Nejpohodlnější a nejpraktičtější je chladič (tak se nazývá kbelík na šampaňské) o objemu 2,5 až 4 litry.
Kbelík na chlazení šampaňského může mít jakýkoli tvar, velikost a objem.
Z jakého materiálu je vyroben
Nejoblíbenějším materiálem pro výrobu kbelíků na šampaňské je leštěný kov.
Nejoblíbenějším materiálem pro výrobu kbelíků na šampaňské je leštěný kov.
Poměrně často však existují neobvyklé modely z tvrzeného skla, plastu, slonoviny atd. Cena za takové modely se podle toho liší a nejčastěji ve větším směru kvůli exkluzivitě ruční práce.
Poměrně často existují neobvyklé modely vyrobené z tvrzeného skla, plastu, slonoviny atd.
Nápoj samozřejmě můžete chladit v lednici, ale optimální teplota pro láhev šampaňského je asi 7-8 stupňů. Dosažení této teploty bez použití nádoby na led je poměrně obtížné.
Jak používat kbelík k chlazení šampaňského
Odborníci tvrdí, že nejsprávnější způsob, jak použít kbelík na šampaňské, je umístit dovnitř buď kusy ledu nebo sněhu se studenou vodou. Nejčastěji však používají standardní metodu s ledem nebo speciální chladicí kostky na nápoje.
Abyste mohli kbelík nosit na stojanu na šampaňské a nezmrzli vám ruce, má speciální rukojeti, obvykle vyrobené ve formě kroužků.
Nejčastěji se používá standardní metoda s ledem nebo speciální chladicí kostky na nápoje.
Jak vybrat správný kbelík na šampaňské
Dnes je kbelík na šampaňské, který se kdysi používal pouze ke zlepšení chuti nápoje, elegantním servírovacím předmětem. Specialisté na interiérový design všemožně experimentují s materiálem, vzhledem, vzory a celkovým vzhledem kbelíku.
Hlavním účelem tohoto prvku podávání v současnosti je udržení příznivé teploty nápoje pro zachování jeho chuti.
Co se týče funkčnosti a vzhledu servírovacích předmětů, návrháři mají možnost dát zařízení jakýkoli vzhled a realizovat své fantazie.
Klasické kbelíky na šampaňské jsou lakonické a minimalistické. Jako materiál pro jejich výrobu se nejčastěji používá nerezová ocel.
Klasické kbelíky na šampaňské jsou lakonické a minimalistické.
Druhým nejoblíbenějším materiálem pro výrobu kbelíků je porcelán. Obvykle je zdobený vzory a monogramy barevných květin nebo pomocí zlaceného kovu. Tyto modely skvěle zapadnou do barokního interiéru, neboť svým vzhledem připomínají královské plesy a výzdobu sálů.
Druhým nejoblíbenějším materiálem pro výrobu kbelíků je porcelán.
Technologie se neustále vyvíjejí a dnes jsou v prodeji moderní elektronicky řízené chladiče kbelíků na šampaňské. Taková zařízení nevyžadují výměnu ledu. Nejčastěji jsou jednoduché a minimalistického vzhledu, ale při použití jsou maximálně funkční. Tyto chladiče mají obvykle několik režimů ovládání.
Jsou absolutně bezpečné, tiché a snadno se používají. Jedinou nevýhodou při výběru takového vědra na šampaňské jsou dodatečné náklady na energii.
Dnes jsou k prodeji moderní elektronicky řízené kbelíkové chladiče na šampaňské.
Kbelíky se liší nejen typem materiálu nebo rozměry, ale také tvarem a stylem. Nyní jsou k prodeji kbelíky téměř jakéhokoli tvaru: obdélník, kruh, váza, džbán atd.
Výběr správného kbelíku na šampaňské ovlivňuje harmonii stolu. Při nákupu je třeba věnovat pozornost nejen estetickým vlastnostem předmětu, ale také formátu akcí. Zvažte interiér místnosti, styl podávání a počet hostů. Na skromný oběd se hodí klasické nerezové vědro.
Na skromný oběd se hodí klasické nerezové vědro.
Za úvahu stojí i rozměry. Kbelík by na stole neměl zabírat mnoho místa a stát se jeho ústředním prvkem. Jedná se pouze o doplňkové funkční příslušenství.
Při plánování častých oslav si můžete pořídit složitě tvarovaný kbelík. Je také nutné dbát na přítomnost rukojetí pro přenášení kbelíku a snadnost jejich použití.
Při plánování častých oslav si můžete pořídit složitě tvarovaný kbelík.
Oblíbení výrobci
Dnes existuje několik velkých společností, které se specializují na výrobu servírovacích předmětů a nádobí, včetně kbelíku na šampaňské.
Firma Rosenberg vyrábí nejen nádobí, ale i interiérové předměty. V jejím sortimentu můžete najít velké množství různých verzí kovových kbelíků na šampaňské. Téměř všechny modely jsou niklově postříbřené. Vypadají opravdu bohatě a elegantně.
Téměř všechny modely jsou niklově postříbřené.
Jednou z nejúspěšnějších a největších společností vyrábějících kuchyňské náčiní a potřeby pro domácnost je Ilsa. Italský výrobce je na trhu již od roku 1946. Společnost je zaměřena nejen na segment domácností, ale také na průmyslový segment. Široký sortiment zahrnuje vše, co potřebujete k prostírání, od barového vybavení až po kuchyňské potřeby vyrobené z vysoce kvalitní oceli. V sortimentu jsou také prvky z akrylu, polymeru a hliníku. Design se vyznačuje harmonickým stylem a ceny jsou přijatelné.
Design se vyznačuje harmonickým stylem a ceny jsou přijatelné.
Více možností rozpočtu pro kbelíky na šampaňské lze zakoupit v IKEA. Sortiment představuje velké množství různých ocelových chladičů a ceny začínají od 500 rublů za chladič (aktuální pro květen 2019).
Sortiment zahrnuje širokou škálu ocelových chladičů.
Belgická společnost BergHOFF nabízí chladiče nejrůznějších tvarů, od klasické verze až po kbelík čtvercového tvaru. Ceny začínají od 2000 rublů (aktuální od května 2019). Tato společnost je v Rusku poměrně populární díky kvalitě svých výrobků a širokému sortimentu zboží.
Belgická společnost BergHOFF nabízí chladiče nejrůznějších tvarů, od klasické verze až po kbelík čtvercového tvaru.
V dnešní době se šampaňské nepije jen na večírcích, ale i na romantických večeřích. Takový elegantní servírovací prvek, jako je kbelík na šampaňské, poslouží jako dobrý doplněk ke slavnostnímu stolu.
Chuť a vůně šumivých vín se naplno projeví, pokud je nápoj předchlazený. Lahve se dají chladit, ale na vzduchu se rychle zahřejí. Aby víno zůstalo déle chladné, doporučuje se použít kbelík na šampaňské, také často nazývaný chladič. Tento skvělý doplněk nejen zajistí požadovanou teplotu servírování, ale také ozdobí stůl.
K čemu slouží kbelík?
Šumivá vína se obvykle podávají vychlazená na teplotu + 8-10 °C. Za těchto podmínek se alkohol neodpařuje příliš rychle, což vám umožní ocenit aromatický buket. Bublinky oxidu uhličitého krásně hrají jen ve vychlazeném šampaňském.
Ale ve sklenicích na víno se nápoj rychle zahřeje, takže odborníci na víno doporučují zchladit víno o 1-2 stupně pod doporučenou teplotu. Chcete-li to provést, můžete láhev umístit do chladničky 2-3 hodiny před podáváním. Jakmile ho ale vyndáte, víno se začne zahřívat.
Lahve se mnohem efektivněji chladí ve speciálním kbelíku naplněném směsí ledu a vody. Tato válcová kovová nádoba se tradičně používá k podávání šampaňského v drahých restauracích a soukromých domech s elegantním interiérem. Pro snadné přenášení jsou kbelíky často vybaveny držadly.
Nádoba na chlazení šampaňského může mít jakýkoli tvar, velikost a objem. Nejpraktičtější modely k použití objem od 2,5 do 4 litrů.
Před podáváním naplňte kbelík do třetiny studenou vodou. Poté přidejte kostky ledu, 10 kusů na láhev.
Nedávejte příliš mnoho ledu – pokud jsou vína příliš chlazená, zvláště sladká, ztratí chuť. Když se roztaví, přidejte nové kostky. Můžete také použít drcený led, použijte 20 drcených kostek na kbelík. V ledové vodě šampaňské vychladne asi za půl hodiny.
Historie vzhledu a kultury používání
Je známo, že již v 6. století př. Kr. Ve starověkém Řecku se na hostinách pila medovina a víno chlazené ve speciálních nádobách – kraterech. Tato dvoustěnná bronzová nádoba udržovala nápoje chladné i v letních vedrech.
Tradice pití chlazeného vína pokračovala až do středověku. Protože nebyly ledničky, lidé těžili přírodní led a skladovali ho ve sklepích a hlubokých jámách pokrytých slámou. Během teplého období byl led odebrán ze skladu a co nejrychleji dodán do domovů bohatých aristokratů. Led nebyl pro běžné lidi dostupný, protože byl velmi drahý.
Potřeba chladit nápoje dala vzniknout celé řadě nádobí – od keramických dřezů až po stříbrné nádoby připomínající moderní vědro na šampaňské.
V 17. a 18. století sloužily jako chladiče vázy z drahého porcelánu plněné ledem. Francouzská šlechta měla speciální chladící stoly se zinkovými dutinami, do kterých byly umístěny lahve ve slané vodě nebo kovových kbelících s ledem.
Nejjednodušší model chladničky na víno se začal používat v Anglii v XNUMX. století. Jednalo se o ozdobné vědro na led, nejčastěji ze stříbra. Bez tohoto plavidla se neobešla ani jedna večeře v bohatém domě. Později se anglická tradice rozšířila do dalších zemí.
Podle pravidel stolní etikety není kbelík šampaňského umístěn do středu stolu, ale blíže k okraji nebo na samostatný servírovací stůl. Nádoba je umístěna na speciálním stojanu nebo ploché desce. V blízkosti by měl být malý talíř na korek a fólii. Láhev je umístěna v ledu, aby hosté viděli jméno.
Kromě šampaňského lze v kbelíku podávat i další vína. Je důležité udržovat teplotu vhodnou pro typ nápoje:
- červená – od +16 do 18° C;
- Beaujolais, pinot noir – + 13-15° C;
- suchá bílá – + 8-10° C;
- bílá polosladká – + 11-13° C;
- růžová – + 9-12°C.
Odrůdy
První nádoby na chlazení vinných lahví, které se objevily v 19. století, byly jednoduché vědro. Ve vyšší společnosti se používaly nádoby ze stříbra a sevreského porcelánu. V dnešní době se z chladiče stal designový předmět, který by měl přitahovat pozornost hostů. Výrobci k výrobě používají keramiku, tvrzené sklo, plast a dokonce i slonovinu. Nejběžnějším materiálem je nerezová ocel.
Existují čtyři typy lopatek:
klasické – tvarem připomíná komolý kužel nebo krabici, rozšiřující se nahoru. Vybaveno mašličkou nebo dvěma držadly. Pojme 1 až 4 lahve. Designové modely jsou zdobeny litými vzory, ražbou a logy;
s dalšími podrobnostmi – dodává se s odnímatelným stojanem a víkem. Někdy je dodáván s podlahovým stojanem o výšce až 1 m. Pro použití v koupelně existují speciální modely s háčky pro připevnění na okraj vany;
kalich – připomíná tvar vázy nebo poháru s vysokou stopkou. Pojme 1-10 lahví vína. Tento typ vědra je často vyroben z porcelánu, skla, barevných kovů a zdoben vzory, zlacením a dekorativními prvky. Používá se pro velké oslavy, kde vytváří atmosféru luxusu;
stůl na šampaňské – vypadá jako nízký stolek ze skla nebo kovu, u kterého místo desky stolu zaujímá hluboká nádoba s ledem.
Moderní nádoby na šampaňské jsou vybaveny elektronickým ovládáním, které podporuje různé teplotní podmínky. Zařízení automaticky chladí více lahví bez nutnosti výměny kostek ledu.
Jak vybrat dobrý kbelík
Kbelík na šampaňské umocňuje krásu prostírání. Tento kus nádobí byste si ale neměli vybírat pouze podle vnějšího designu. Chladič by měl odpovídat tématu hostiny. Na svatbu nebo výročí zvolte výrobek s elegantním designem, na obchodní recepci se hodí spíše klasické vědro bez dekorace.
Při nákupu je důležité zvážit další tři vlastnosti:
- materiál – do soukromé sbírky lze zakoupit model z porcelánu, křišťálu, stříbra. Restaurace obvykle používají trvanlivé výrobky z nerezové oceli;
- velikost – při velkých oslavách se používají misky určené na 6-10 lahví. Pro domácí použití je vhodný kbelík na 1-2 lahve;
- další podrobnosti – pro servírování je vhodnější model s rukojetí nebo lukem. Pokud je chladič určen do restaurace, hledejte sestavy s vysokým stojanem.
Pro ty, kteří kupují kbelík na šampaňské poprvé, se doporučuje vybrat si výrobky od známých značek. Dobré hodnocení získávají produkty Prohotel, ILSA, Eternum, Paderno.
