Uklízel jsem svou skříňku na koření a vzadu jsem našel dvě balení (asi šest obálek) aktivního suchého droždí Red Star, jejichž platnost vypršela v březnu 2009, před 15 měsíci v době psaní této otázky.
S představou, že suché droždí je v podstatě mražené a mělo by mít slušnou trvanlivost, jsem jednu obálku nakynula v teplé vodě s trochou cukru, abych zjistila, zda skutečně “vyprší”. Zpěnil, takže se zdá, že odpověď zní: alespoň rok po uvedeném datu ne.
V tomto případě však „vypršelo“ skutečně znamená „méně účinné“ nebo „by chutnalo legračně“?
Obsah
- Odpovědi (13)
- Prošlé kvasnice: jak je používat
- První cesta
- Domácí maska na vlasy
- Druhá cesta
- Hnojivo pro pokojové rostliny
- Autor článku
- Zrušit odpověď na komentář
- Nové články
- Jak se zbavit pakomárů v květináčích
- Jak vyrobit vařené kondenzované mléko vlastníma rukama
- Co dělat před spaním
- Voda s mořskou solí: proč ji pít
- Čím oslavit Nový rok: preference dřevěného draka
- Kopr na parapetu: jak ho pěstovat
- Vyhledávání
- Kategorie receptů
- Kategorie článků
- Oblíbené recepty
- Holandská sekaná v troubě
- Salát “Něha” s kuřecím masem a ananasem
- Dýňový krupicový koláč v troubě
- Sušenky s jablky a skořicí “Jazyky”
- Studený koláč se sušeným ovocem a ořechy
- “S chutí” – nejlepší recepty, kulinářské životní hacky a vše o jídle!
- Co je to “S chutí”?
- “S chutí” v sociální oblasti. sítí
- Oblíbené kategorie
- Účel předpisu
- Recepty podle obtížnosti
Odpovědi (13)
Použil jsem kvásek, který byl ještě starší než ten váš, a i když výsledný chléb chutnal skvěle a při testování náležitě pěnil, zjistil jsem, že ho musím použít asi o 50 % více, abych získal stejnou hustotu chleba. Nakonec jsem to vyhodil, protože bylo příliš těžké s tím pokaždé experimentovat.
Prošlé kvasnice budou mít méně chuti a porostou méně nebo vůbec.
Věřím, že datum spotřeby je konzervativní odhad pro kvasinky skladované uzavřené při pokojové teplotě, aby stále spolehlivě rostly. Pokud jsou podmínky skladování lepší a jste ochotni otestovat před každou várkou a v případě potřeby použít více kvasnic, nevidím důvod, proč byste je nemohli používat i nadále.
Úspěšně jsem použil aktivní sušené droždí, které je staré více než pět let, udržujte ho v chladničce. Když jsou opravdu staré, vložím do kypřicího kelímku bochánek cukru, aby se oldies trochu zvedly, a počkejte, až pořádně napění, pak je použiji jako obvykle, nezvyšujte množství. Jsou to stejní brouci a chutnají stejně.
Sečteno a podtrženo – 13 let staré droždí funguje, to je celý příběh – budu používat nějaké aktivní suché droždí Fleischmann, které vypršelo v roce 1999 (před miléniem). Cítím štěstí, protože dnes je Štědrý den (2012). Používám ho v pekárně na chleba (běžné nastavení na 4 hodiny pečení) a po 4 hodinách vám odepíšu, abych vám oznámil výsledky. Na radu manželky jsem to otestoval tak, že jsem špetku dal do malého množství teplé cukrové vody. Určitě to udělalo něco za 5-10 minut, ne to, co byste nazvali pěnou, ale vytvořilo to spoustu neprůhledných malých věcí a vonělo jako kvasnice. Také jsem přidal dalších 50 % droždí (ve speciální nádobě na droždí ve stroji), jak je doporučeno v odpovědi 11. Aby to bylo zajímavé, používám také stejné staré sušené mléko. Mouka „nejlepší na chleba“ je pravděpodobně jen 4 roky stará. Olej je starý necelý týden, sůl byla zakoupena asi před 6 měsíci a voda je stará 13,75 +- 0,11 miliardy let (podle Wikipedie). Stroj na pečení chleba je starý přibližně 15 let. je mi 54 let. Přejte mi štěstí. Dobře, jsem zpět a s radostí vám mohu oznámit, že mám lahodnou tyčinku velikosti 34 (podávanou se skutečným máslem), která je dostačující pro rodinu spolu s krůtí polévkou, kterou jsem dělal minulé Díkůvzdání.
Kvasinky krvácejí, protože je to mikroorganismus (ve skutečnosti houba), který nakonec zemře. Vaše pěnivé kvasnice jsou stále živé a měly by být v pořádku; Trvanlivost je slušný odhad, jak dlouho kvásek vydrží, ale jeho životnost ovlivňují různé podmínky (mimo jiné kde a jak je kvásek skladován).
Právě jsem použil balíček droždí, jehož platnost vypršela v roce 2007, na recept na belgické vafle. Seděla v kuchyni, nechlazená. Žádný pohyb – brouci jsou mrtví!
Aktualizace Nenáviděl jsem, jak se vafle ztrácejí, tak jsem koupil další droždí. Abych povzbudil apetit kvasnic, dal jsem jim kromě mléčné moučky i trochu cukru, na kterém si pochutnávali. Fleischmannovo droždí RapidRise nabobtnalo natolik, že se stalo pastovitým. O 1⅓ hodiny později se velikost zdvojnásobila. Myslím, že teď budeme mít k večeři vafle!
Kvas je na spadnutí. Droždí vydrží déle, než je uvedeno na obalu, pokud je skladujete v chladničce. V mrazáku vydrží déle (až rok nebo i déle).
No, dnes zkouším tašku z roku 1998 (v mrazáku) – zdá se, že roste – doufám, že bude chutnat.
Měl jsem několik balení starého kvásku, poslední bylo 5 let staré a asi 6 a více let staré. Jen se to udržovalo při pokojové teplotě a v létě mohlo být 90°+, protože v létě klimatizaci moc neprovozujeme.
Použil jsem 1/2 šálku velmi teplé vody (110-115 °F) na odměrku na 1 šálek. Pro jistotu jsem použil teploměr. Přidala jsem 1 lžičku cukru a balíček sušeného droždí (z roku 2009) a zamíchala. Po 3-4 minutách by směs měla začít pěnit a po 10 minutách by se měla zdvojnásobit na značku 1 šálku. Po 10 minutách dosáhne drožďová směs asi ¾ šálku. Nezdálo se mi to dost dobré, tak jsem otestoval další várku se starším kváskem (z roku 2008), abych zjistil, jestli je v něm něco dobrého. Mělo to přibližně stejný výsledek, tak jsem přihodil další balíček droždí v naději, že droždí stejného data/skladovacích podmínek bude v mém receptu fungovat, pokud bude mít dvojnásobnou sílu.
Musíte okamžitě použít kynutí, takže jsem udělal dávku sladkého těsta. Těstu trvalo mnohem déle kynout, než se prorazilo, a mnohem déle, než se zdvojnásobilo, když byly bochánky hotové, asi 7 hodin, než jsem je upekla. Měl jsem je dát na teplejší místo, jen jsem je přikryl a nechal při normální pokojové teplotě (asi 72°F). Zastrčila jsem je vedle hrnce s hovězím masem, které jsem asi hodinu vařila na sporáku.
Shrnutí: Trvalo to dlouho, ale nakonec jsme skořicové rolky snědli ve 9:30! A byly úžasné! Možná to bylo tím, že jsme na ně museli tak dlouho čekat. Kvasinky starší 5 let si dělat starosti nebudu. Doporučuji skladovat kvásek v lednici nebo mrazáku, slyšel jsem, že to může prodloužit životnost kvásku. Nebo častěji dělejte skořicové závitky.
Kvásek je ingredience, na kterou byste neměli zapomínat, pokud chcete vyrobit vzdušné a nadýchané pečivo. Proto téměř každá hospodyňka může najít tento produkt ve své kuchyni. Ale protože k upečení jemného piškotového dortu nebo nadýchaných buchet potřebujete takové ingredience malé množství, měli byste se hned zamyslet jak používat prošlé droždí. Jejich trvanlivost totiž není věčná.
Vězte, že byste se tohoto produktu neměli zbavovat. Koneckonců, kvasnice, které jsou prošlé, lze použít doma. Ukazuje se, že i ty prošlé jsou velmi účinné, ale už pro jiné účely.
Prošlé kvasnice: jak je používat
Čerstvé droždí nemá tak dlouhou trvanlivost jako droždí suché. Pokud se vám tedy tento produkt povaluje a nevíte, co s ním, použijte dvě osvědčené metody, jehož účinnost nemůže než překvapit.
První cesta
Prošlé droždí může posloužit jako ideální složka do masky, která posiluje vlasy. Výroba tohoto produktu doma je stejně snadná jako loupání hrušek. A pravidelné používání této masky umožní vyživují vlasy, učiní je objemnými a lesklými.
Domácí maska na vlasy
Seznam složek
- 2 lžičky droždí
- 2 st. l. vody
- 100 ml kefír
- 3 kapky citronového esenciálního oleje
- 2 st. l. zlato
Jak vařit
- Prošlé droždí rozpusťte v teplé vodě. Nechte je 60 minut.
- Do výsledné směsi nalijte kefír.
Druhá cesta
Prošlé kvasnice jsou považovány za účinné hnojivo. Koneckonců, stimulují růst kořenové struktury a zvýšit imunitu pokojových rostlin. Domácí hnojivo podporuje růst a kvetení.
Hnojivo pro pokojové rostliny
Seznam složek
- 10 g kvasinek
- 1 st. l. cukru
- 5 litrů vody
Jak vařit
- Nejprve rozpusťte prošlé droždí v teplé vodě.
Pokud vidíte, že váš kvásek vypršel, zkuste to aplikovat je v každodenním životě. Výsledek se vám určitě bude líbit. Napište nám do komentářů, zda jste zkoušeli vyrobit rostlinné hnojivo nebo vlasovou masku z prošlého droždí.
Autor článku
Julia je typ člověka, který nedokáže sedět. Ať už jde o závratné cesty, zápalné tance nebo poklidné čtení knihy. Editor “S chutí” byla v mnoha zemích a vyzkoušela mnoho neobvyklých jídel, ale přiznává, že boršč je její absolutní nejoblíbenější. Julia udělá vše pro to, aby své blízké potěšila kulinářskými novinkami, o kterých dosud slyšel jen málokdo. Proto, pokud hledáte originální recept, pak redaktor “S chutí” – váš úplně první a věrný pomocník v této věci.
Příspěvek zatím nebyl komentován. Buďte první, kdo okomentuje!
Zrušit odpověď na komentář
Nové články
Jak se zbavit pakomárů v květináčích
Kdysi jsem byl velkým fanouškem domácích hnojiv. Místo drahých chemikálií z obchodu jsem raději krmil vlastními.
Jak vyrobit vařené kondenzované mléko vlastníma rukama
Rohlíky, sušenky “Ořechy”, vaflový dort – všechny tyto pochoutky jsou mnohem chutnější, když se připraví s těmi domácími.
Co dělat před spaním
Pro udržení zdraví je důležitá nejen fyzická aktivita a správná výživa, ale také správná výživa.
Voda s mořskou solí: proč ji pít
Zkusili jste začít svůj den sklenicí slané vody? Pokud je odpověď ne, měli byste si to zkontrolovat.
Čím oslavit Nový rok: preference dřevěného draka
Kopr na parapetu: jak ho pěstovat
Vyhledávání
Kategorie receptů
Kategorie článků
Oblíbené recepty
Holandská sekaná v troubě
Salát “Něha” s kuřecím masem a ananasem
Dýňový krupicový koláč v troubě
Sušenky s jablky a skořicí “Jazyky”
Studený koláč se sušeným ovocem a ořechy
“S chutí” – nejlepší recepty, kulinářské životní hacky a vše o jídle!
Co je to “S chutí”?
„S chutí“ je první svého druhu online kulinářský portál. Každý den zveřejňujeme všechny novinky ze světa vaření, které se budou hodit nejen skutečným gurmánům, ale i milovníkům vaření. Najdete zde recepty krok za krokem s fotografiemi a praktickými videonávody, které odhalí tajemství kuchařských technik a pomohou vám objevit váš talent. Chutné jsou ty nejlepší jedinečné recepty a nejužitečnější kuchyňské vychytávky, o kterých byste měli říct svým přátelům!
“S chutí” v sociální oblasti. sítí
Oblíbené kategorie
Účel předpisu
Recepty podle obtížnosti
© sovkusom.ru 2016-2022. Všechna práva vyhrazena.
Abychom vám poskytli ty nejlepší zážitky, my a naši partneři používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení technologie, jako jsou soubory cookie. Souhlas s těmito technologiemi nám a našim partnerům umožní zpracovávat osobní údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.
Kliknutím níže souhlasíte s výše uvedeným nebo proveďte podrobná rozhodnutí. Vaše volby budou použity pouze na tomto webu. Svá nastavení můžete kdykoli změnit, včetně odvolání souhlasu, pomocí přepínačů na Zásadách souborů cookie nebo kliknutím na tlačítko spravovat souhlas ve spodní části obrazovky.
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si účastník nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické úložiště nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány účastníkem nebo uživatelem.
Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace uložené nebo získané pouze pro tento účel obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické úložiště nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo na několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.
