„Debriefing“ by měl pravděpodobně začít u plynových sporáků, protože ty byly první, kdo pomáhal lidem v kuchyni.
Výhody plynových sporáků:
1. Cena. Cena plynových sporáků je obvykle nižší. Pokud porovnáme plynový a elektrický sporák stejné třídy od stejného výrobce s přibližně stejnou funkčností, pak plynový model bude o 10, nebo dokonce o 20 procent levnější.
2. Snadné použití. To je samozřejmě kontroverzní tvrzení, ale máme na mysli snadnost nastavení plamene na plynových hořácích, což je důležitý požadavek při přípravě některých pokrmů. Takový provoz je tedy možný na plynových sporákech jakékoli třídy, ale aby to bylo možné na elektrickém sporáku, musí být třídy „premium“.
3. Rychlost vaření. Vzhledem k tomu, že vaření na plynu je srovnatelné s vařením na otevřeném ohni, je ohřev mnohem rychlejší než u elektrických modelů. Je to jednoduché, teplota ohně je vyšší než teplota topného tělesa zabudovaného v panelu elektrického sporáku.
Nevýhody plynových sporáků:
1. Vyšší stupeň nebezpečí. Tady není třeba moc vysvětlovat – každý chápe, že plynové sporáky jsou nebezpečnější. S nimi musíte být takříkajíc stále ve střehu, protože i sebemenší únik plynu se může změnit v tragédii s hroznými následky.
2. Potíže s nastavením teploty v troubě. Důležitou součástí tradičních plynových sporáků je trouba. Pokud je ale v elektrické troubě možné udržovat nastavenou teplotu na stupeň přesně, pak to plynová trouba neumožňuje.
3. Nevyhnutelné saze. Plyn, který přichází do našich bytů, není čistý zemní plyn, ale směs plynů přizpůsobená pro použití se všemi druhy nečistot. Vedlejším produktem spalování takové směsi je specifický mastný povlak, který se usazuje na všem, co se nachází v těsné blízkosti kamen. Tento plak je lepkavý, voskový film, který někdy není vůbec snadné smýt ani pomocí moderních čisticích prostředků.
Jaké jsou dobré a „ne tak dobré“ vlastnosti elektrických sporáků?
Výhody elektrických sporáků:
1. Snadno použitelná trouba. Moderní technologie obdařily elektrickou troubu tolika funkcemi, že jejich pochopení po koupi trvá dlouho. Většina procesů vaření je automatizovaná a uživatel se cítí jako člověk.
2. Vysoká úroveň zabezpečení. Správně zapojený elektrický sporák nepředstavuje žádné nebezpečí pro život ani zdraví domácností.
3. Menší znečištění. Výše uvedené usazeniny vznikající při spalování plynu při použití elektrických hořáků z pochopitelných důvodů chybí.
Nevýhody elektrických sporáků:
1. Cena. Výše bylo zmíněno, že elektrické sporáky jsou o něco dražší než jejich plynové protějšky.
2. Varná plocha není vždy vhodná. Hovoříme o méně flexibilním řízení teploty elektrických hořáků. Toto tvrzení se však nevztahuje na nové, moderní a drahé modely, ale spíše na levná a cenově dostupná kamna. Ti posledně jmenovaní se mimochodem tohoto nedostatku také postupně zbavují.
3. Nefunkční stav při výpadku napětí v elektrické síti. Pokud jsou světla v bytě (domě) vypnutá, elektrický sporák se stává zcela zbytečným a nemůžete na něm ani ohřívat čaj. Tato nevýhoda je patrná zejména ve venkovských oblastech naší domoviny, kde jsou výpadky proudu spíše normou než vzácnou výjimkou.
To jsou všechny výhody a nevýhody plynových a elektrických sporáků. Každý typ „vydělal“ tři „pro“ a tři „proti“, takže když upřednostníte výhody jedné věci, budete se muset smířit s řadou jejích nevýhod. Mnoho výrobců domácích spotřebičů po zhodnocení této situace a ve snaze co nejlépe vyhovět potřebám uživatelů zvládá výrobu kombinovaných sporáků, tedy těch na plyn a elektřinu.
Na výběr je několik možností rozložení desky, například:
1. Plynová varná deska + elektrická trouba;
2. Tři plynové + jeden elektrický hořák + elektrická trouba;
3. Dva plynové + dva elektrické hořáky + elektrická trouba.
A další možnosti.
Z toho vyplývá, že nyní není nikdo svázán s jedním typem sporáku, ale otázka sama o sobě zní: „Který sporák je lepší: elektrický nebo plynový? přestává být kategorický. Od této chvíle si můžete přestat lámat hlavu a pořídit si sporák podle svých představ.
Při pořizování spotřebiče, jakým je kuchyňský sporák, se však musíte spolehnout nejen na přání či potřeby, ale také na další důležité faktory, jako je možnost instalace a připojení. Jinými slovy, ne všechny byty jsou určeny pro použití elektrických kamen, protože nemají dostatečný průřez elektrických kabelů. Stejně tak, pokud byl dům navržen pouze pro instalaci elektrického sporáku, pak s největší pravděpodobností takový byt nemá výfukový systém.
Kompromisní variantou je plocha se třemi plynovými hořáky a jedním elektrickým, nebo panel se všemi plynovými hořáky a elektrickou troubou. Taková zařízení nespotřebovávají mnoho elektřiny a mohou snadno fungovat z běžné domácí zásuvky.
