Zde najdete zajímavé podrobnosti o veverkách. Všichni je jíme, ale víme o nich tak málo. Jaké proteinové produkty jsou nejvýhodnější? Takové, které jsou lépe stravitelné.
Ze všech proteinových produktů je VAJEČNÝ protein nejsnáze stravitelný.
Aminokyselinové spektrum vaječného bílku je svým složením ideální. Všechny esenciální aminokyseliny jsou ve vejci optimálně vyváženy. Světová zdravotnická organizace (WHO) přijala vaječný bílek jako standard. Když je potřeba hodnotit kvalitativní složení (aminokyselinovou bilanci) jakéhokoli proteinového produktu, je provedeno srovnání s aminokyselinovou bilancí vaječného bílku.
Vajíčko mimo jiné nemá žádnou tkáňovou strukturu. Celé vejce je jedna velká buňka, což znamená, že neexistují žádné buněčné membrány, které by bylo možné trávit. Vejce se musí jíst vařená. Denaturované vařené vaječné bílky se snadno rozkládají trávicími enzymy, rychle se vstřebávají a nezanechávají žádný odpad. Syrové vaječné bílky se extrémně špatně tráví a vstřebávají, protože. obsahuje speciální antitrypsinový enzym, který ničí trypsin, jeden z hlavních trávicích enzymů. Syrové bílky navíc obsahují avidin, antivitamin, který nevratně váže vitamín H. Žloutky jsou hůře stravitelné, a pokud to finanční prostředky dovolí, je nejlepší jíst bílky samotné.
Následující vaječné bílky jsou fermentované mléčné výrobky: kefír, jogurt, tvaroh, sýr (odrůdy s nízkým obsahem tuku). Bílkoviny fermentovaných mléčných výrobků jsou zastoupeny především kaseinem, který je již částečně denaturovaný fermentovanými mléčnými bakteriemi poměrně snadno stravitelný, i když ne tak úplně jako vaječný bílek.
———- KASEIN (kaseinogen) je fosfoprotein, v jehož molekule je fosfor ve formě kyseliny fosforečné spojen s aminokyselinami. Stejně jako v životě člověka není nikdy mnoho peněz, není v těle nikdy mnoho fosforu.
Hlavním akumulátorem energie je kyselina adenosinotrifosforečná; hlavní strukturní složkou všech buněčných membrán bez výjimky jsou fosfolipidy; Mimochodem, zuby se skládají také ze solí fosforu a vápníku. Zahrnutí mnoha vitamínů do metabolismu je nemožné bez přidání zbytku fosforu atd.
Zvláště dobré je, že kasein je spojen s mléčným vápníkem a tvoří aktivní kasein – komplex fosforečnanu vápenatého. Mléčný vápník je nejsnáze vstřebatelný vápník, který v přírodě existuje. Fermentované mléčné výrobky jsou hlavním zdrojem vápníku v naší stravě. Svalové kontrakce nejsou možné bez účasti iontů vápníku. Tuky kysaných mléčných výrobků obsahují nedostatek kyseliny arachidonové, která se podílí na stavbě buněčných membrán a odstraňuje cholesterol z cholesterolových plaků. Biologicky aktivní protein-lecitinový komplex obsahují pouze mléčné výrobky. Celková rovnováha všech látek tvořících mléko se vyznačuje antisklerotickou orientací, která má normalizační účinek na hladinu cholesterolu v séru.
Všechny mléčné výrobky jsou dobrým zdrojem vitamínů. Vitamíny se tvoří díky činnosti bakterií mléčného kvašení. Bakterie mléčného kvašení nejen produkují vitamíny, ale také vylučují speciální druh antibiotik, která potlačují hnilobné bakterie ve střevech. Největší schopnost potlačovat rozklad bílkovin mají produkty vyrobené s použitím acidofilního bacila: acidofilní kyselé mléko, acidofilní pasta, tvaroh. S acidofilním startérem si všechny tyto produkty snadno připravíte doma z běžného mléka. Pouze před fermentací se mléko musí pasterizovat, aby se zničily všechny cizí mikroorganismy. Mléko můžete pasterizovat zahřátím na 60 stupňů nebo přivedením k varu. Suchý acidofilní startér se občas prodává v lékárnách, ale obejdete se bez něj, když mléko jednoduše zakvasíte nějakým acidofilním přípravkem.
Kefír svou schopností potlačovat hnilobu ve střevech navazuje na acidofilní produkty. Kefír není nic jiného než skutečná houbová kultura, protože. Vyrábí se pomocí hub mléčného kvašení. V experimentu si dobrovolníci dali sklenici kefíru denně v noci. Již po sedmi dnech zmizely z moči všechny toxické produkty hniloby, což svědčí o úplném zastavení hnilobných procesů ve střevech.
Po kefíru následuje jogurt vyrobený v továrních podmínkách za použití čistých kultur streptokoků mléčného kvašení. Obyčejný domácí jogurt z kyselého mléka sice obsahuje divoké streptokoky mléčného kvašení, ale i ten dokáže potlačit hnilobu bílkovin ve střevech.
—RYBA. Za kysaným mlékem následují ryby a mořské plody z hlediska složení aminokyselin a lehkosti. Rybí bílkoviny se tráví, ale hůře než bílkoviny z produktů kyseliny mléčné, protože. rybí maso má již tkáňovou strukturu a skládá se ze svalových vláken. Aby tělo začalo trávit bílkoviny rybích svalů, musí nejprve strávit membránu svalového vlákna a ta je mnohem obtížnější trávit než samotné svalové bílkoviny. Rybí proteiny mají schopnost snižovat cholesterol a neutrální tuky v těle, protože. obsahují velké množství lipotropní aminokyseliny – methioninu.
Rybí tuk, který se skládá z mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin, má vysoké biologické vlastnosti. Tyto mastné kyseliny mají podobnou chemickou strukturu jako rostlinné tuky. Evoluce udělala na rybách dobrou práci. Pokud by jejich tělo obsahovalo tuk podobný masovým tukům, pak by jednoduše zmrzly ve vodě, protože tuk získaný z masa při určité teplotě ztuhne. Ryby nemrznou a netvrdnou ani v té nejstudenější vodě. Lipotropní účinek rybích bílkovin je umocněn lipotropním účinkem rybího tuku. V těch zemích, kde jsou základem stravy ryby a mořské plody, je obsah cholesterolu v těle mnohem nižší než v zemích, kde jedí hlavně maso. Příkladem takové „rybí“ země je Japonsko. Hladina cholesterolu v krvi průměrného Japonce je více než poloviční než u průměrného Evropana. Ateroskleróza se samozřejmě vyvíjí u Japonců (s věkem se rozvíjí u každého), nicméně se rozvíjí o deset let později než u jiných národů. Očekávaná délka života v Japonsku je proto mnohem vyšší než v jiných zemích. Japonci si hrdě říkají, že jedí ryby, ne maso. Pokud se Japonec přestěhuje do jiné země a začne jíst maso, stárne ještě rychleji než původní obyvatelstvo. Z toho je zřejmé, že dlouhověkost Japonců je vysvětlena pouze jejich stravou a ne ničím jiným. Ryby, zejména mořské, obsahují mnoho pro člověka nezbytných minerálních prvků. Za prvé, jód. Pro zajímavost, treska je u nás nejlevnější rybou, v Japonsku je považována za delikatesu a je velmi drahá. A červená ryba je pravý opak.
—-MASO. Masové bílkoviny zaujímají poslední místo v hierarchii živočišných bílkovin. Přestože jsou dobře vyvážené ve svém složení aminokyselin, jsou obtížně stravitelné, protože Svalová vlákna masa mají velmi silnou, hustou a těžko stravitelnou skořápku. Maso se v těle nikdy nestráví ani zcela nevstřebá.
Obsah
- Kolik vajec byste měli sníst denně pro růst svalů?
- Co jíst k snídani s chronickou pankreatitidou
- Jak lépe strávit vejce
- Kolik dní vás může bolet žaludek se střevní infekcí?
Kolik vajec byste měli sníst denně pro růst svalů?
Chcete-li růst svalů, musíte konzumovat dostatek bílkovin a slepičí vejce jsou vynikajícím zdrojem bílkovin. Obsahují prospěšné aminokyseliny nezbytné pro budování svalové hmoty. Pokud je cílem přibrat na váze, doporučuje se konzumovat asi 5 vajec denně. Vejce byste však kvůli vysokému obsahu cholesterolu neměli nadužívat, proto je důležité udržovat rovnováhu ve stravě. Ideální variantou je kombinovat konzumaci vajec s dalšími zdroji bílkovin, jako je maso, ryby, mléčné výrobky a luštěniny. Je důležité si uvědomit, že růst svalů závisí nejen na množství zkonzumovaných bílkovin, ale také na tréninku, odpočinku a celkové životosprávě.
Co jíst k snídani s chronickou pankreatitidou
Při chronické pankreatitidě je velmi důležité sledovat stravu a výživu. K snídani se doporučuje jíst ovesnou nebo rýžovou kaši s vodou, čaj s medem, nesolený sýr nebo tvaroh s marmeládou. Můžete také pít mrkvovou šťávu, jíst pečená jablka nebo oloupané hrušky a kyselé mléko. Je důležité vyloučit ze stravy tučná, smažená, uzená, kořeněná a kyselá jídla, alkohol, sycené nápoje, suroviny a čerstvou zeleninu, čokoládu, kávu, mléčné výrobky. U pankreatitidy se doporučuje jíst jídlo v malých porcích a často, aby nedošlo k přetížení slinivky břišní. Je důležité dodržovat doporučení lékaře a v případě potřeby se poradit s odborníkem na výživu.
Jak lépe strávit vejce
Tento výsledek je způsoben skutečností, že při zahřátí se protein koaguluje, čímž je pro tělo lépe přístupný pro absorpci. Je však důležité si uvědomit, že je lepší jíst vařené vejce bez přebytečného tuku, protože měkký žloutek může být hůře stravitelný než tvrdý. Kromě toho je důležité správně kombinovat vařené vejce s jinými potravinami pro maximální vstřebání živin. Například konzumace vajec se zeleninou může zlepšit vstřebávání bílkovin, zatímco párování vajec s olivovým olejem může pomoci zlepšit vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích. Při konzumaci vajec je tedy důležité zvážit jejich vaření, kombinaci s jinými potravinami a celkovou výživu, aby se maximalizovalo vstřebávání různých živin.
Kolik dní vás může bolet žaludek se střevní infekcí?
Při střevní infekci může žaludek bolet od 5 do 8 dnů a příznaky mohou zahrnovat ostrou bolest v oblasti pupku nebo celého břicha, nevolnost, opakované zvracení, nadýmání, zvýšení teploty na 38-39 C a časté uvolnění, zapáchající stolice (více než 10x denně). Tyto příznaky jsou charakterizovány akutním nástupem onemocnění. V případě střevní infekce je důležité poradit se s lékařem, aby předepsal vhodnou léčbu, protože bez ní mohou příznaky přetrvávat po dlouhou dobu. Doporučuje se zůstat na lůžku, pít dostatek tekutin, dodržovat dietu a užívat léky, aby se zkrátila doba onemocnění a předešlo se komplikacím.
Syrové vaječné bílky však mohou způsobit infekce, jako je salmonelóza, proto se jejich konzumace nedoporučuje. Při smažení ztrácí protein také své prospěšné vlastnosti, takže nejlepší možností je vařený bílek. Je lehce stravitelný, obsahuje všechny esenciální aminokyseliny a je výborným zdrojem bílkovin pro tělo. Proto se pro maximalizaci vstřebávání bílkovin z vajec doporučuje konzumovat je vařená nebo ve formě omelety. Pro zlepšení vstřebávání bílkovin je také užitečné jíst tuk, jako je máslo nebo avokádo, spolu s vaječnými bílky.
Všechny články publikované na našich stránkách jsou určeny pouze pro vzdělávací a informační účely. Snažíme se poskytovat přesné a aktuální informace, ale neneseme odpovědnost za žádné chyby nebo opomenutí, které se mohou v článcích objevit. Uživatelé našich stránek by si měli být vědomi toho, že informace uvedené v článcích nenahrazují odbornou radu od lékaře nebo kvalifikovanou lékařskou radu. Všem uživatelům doporučujeme, aby se před jakýmkoli rozhodnutím nebo zahájením léčby související s jejich zdravím poradili s lékařem nebo provedli další výzkum, aby získali podrobné informace a ověřili jakékoli lékařské informace.
