Je fakt, že některá jídla bez mixéru nepřipravíte. Toto kuchyňské zařízení se hodí, když potřebujete připravit krémovou polévku nebo smoothie, rozmixovat mražené ovoce nebo vyrobit ořechové máslo. Ale který mixér je nejlepší? V prodeji je obrovské množství modelů s různými vlastnostmi a funkčností – z takového sortimentu se může zmást i zkušená hospodyňka. Pojďme si vše utřídit a společně vymyslet, na co se při nákupu zaměřit. Zároveň se blíže podíváme na několik zařízení, která jsou mezi kupujícími oblíbená.
Obsah
- Který mixér je nejlepší?
- Design mixéru
- Typ řízení
- Počet režimů
- Nástavce na mixéry
- Výkon a spotřeba energie
- Objem džbánu
- Dostupnost automatických režimů
- Počet rychlostí
- Rychlost otáčení čepele
- Snadná péče
- Další funkce
- Производитель
- 5 nejoblíbenějších mixérů*
- Garlyn HB-310
- Polaris PHB 1385
- Redmond RHB-2964
- Kitfort KT-1344
- Philips HR2224 / 00
- Jak můžete ušetřit čas při výběru nejlepšího mixéru?
- Jaká kritéria byste měli použít při výběru modelu?
- Kdy zvolit stacionární zařízení
- Výběr spolehlivé mísy
- Kdy zvolit ponorný model
- Jaké přílohy by měly být součástí?
- Jak vybrat výkon zařízení
- Optimální počet rychlostí
- Hladina hluku pro domácnost
- Co je třeba věnovat pozornost
Který mixér je nejlepší?
Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď. Vše záleží na tom, na co vy osobně mixér potřebujete. Pokud potřebujete zařízení k výrobě smoothies nebo zelených koktejlů, to je jedna věc. Pokud chcete vyrábět ovocné sorbety nebo ořechová másla, je to úplně jiná věc. S ohledem na tyto úkoly je nutné vybrat zařízení s vhodnými vlastnostmi. Pojďme na ty hlavní.
Design mixéru
To je první věc, kterou se musíte rozhodnout. Existují ponorné a stacionární mixéry:
Skládá se ze dvou částí: rukojeti s ovládacími tlačítky a nohy s noži. Název designu mluví sám za sebe: aby mohl fungovat, musí být mixér spuštěn do nádoby s jídlem a být neustále zavěšen a pohybovat se kolem mísy. Taková zařízení mají výhradně ruční ovládání, takže je důležité před nákupem držet ponorný model v rukou, abyste pochopili, zda je vhodné jej používat nebo ne. Bohužel příliš lehký mixér bude mít nízkou spotřebu, takže nelze jednoznačně doporučit výběr zařízení, které je nejméně tíživé. Výhodou ponorného zařízení je jeho skladnost. Kromě toho lze takové zařízení používat bez nalévání jídla do speciální misky – například mletí krémové polévky přímo v pánvi.
Stacionární
Toto zařízení se skládá ze dvou částí: elektromotoru, který otáčí nože, a mísy, do které jsou umístěny přísady pro míchání. Stacionární mixér je pohodlný, protože jej nemusíte držet v rukou. Existuje však nuance: při přípravě malých porcí mohou nastat potíže, protože pro správné fungování zařízení musí být v misce nejméně 250 ml směsi. Ale příprava pyré polévky nebo smoothie pro čtyři až pět lidí problémy rozhodně dělat nebude. Stacionární mixéry jsou obvykle výkonnější než ponorné, umožňují vytvářet homogennější směsi a mohou mít automatické programy. Nevýhodou stacionárního zařízení je, že vyžaduje více místa pro skladování než kompaktní ponorné.
V prodeji jsou také dva (nebo dokonce tři) kombo modely v jednom: v nich můžete k ovládací rukojeti připojit nejen stopku nebo šlehací metlu, ale také brusku skla s noži. Často jsou kombinované mixéry celý kuchyňský robot, který má jak ponorný modul, tak stacionární.
Typ řízení
Výrobci vyrábějí mixéry s mechanickým a elektronickým ovládáním. Nejčastěji se zařízení ovládá pomocí tlačítek. Některé modely mají páky a otočné ovladače, a to dokonce i u prémiových mixérů.
Přístroje jsou vybaveny elektronickým ovládáním méně často – do stacionárních modelů je zabudován digitální displej.
Počet režimů
Standardním úkolem mixéru je mixování a mletí přísad při dané rychlosti. Toto je automatický režim zařízení. Moderní domácí mixéry však mohou fungovat v několika dalších režimech:
- Turbo. V tomto režimu se zařízení okamžitě přepne na maximální výkon. Turbo režim se používá v konečné fázi míchání, aby byl proces vaření dokončen rychleji. Ale nemůžete ho používat dlouho.
- Pulzní režim. Je-li zvoleno, zařízení pracuje na maximální rychlost s několikasekundovými přestávkami. To chrání motor před přehřátím a umožňuje vyhodnotit stupeň broušení. Pulzní režim se používá pro mletí ořechů a jiných tvrdých potravin.
Nástavce na mixéry
Stacionární mixéry mají obvykle jednu sadu lopatek, často nevyjímatelných. Rozšířené sady obsahují několik misek s různými nástavci.
Ponorné mixéry jsou na nástavce bohatší. I jednoduché modely jsou dodávány s nožem na sekání a šlehačem na šlehání. Mohou zde být i nože na sekání masa, mlýnek na mletí kávy, cukru nebo obilí, nástavec na těsto, šrotovník na krájení potravin, přeslen na viskózní přísady. Abychom byli spravedliví, podotýkáme, že u nejlevnějších ponorných mixérů nemusí být nástavec odnímatelný, takže nebude takový výběr nožů a metliček.
Výkon a spotřeba energie
Na trhu jsou zařízení s průměrným výkonem 150 až 2000 W a některé modely jsou na vrcholu ještě výkonnější. Zpravidla platí, že čím je mixér výkonnější, tím je dražší. Která čísla jsou pro vás ta pravá? To je individuální a záleží na úkolech, které jsou mixéru přiděleny. Pro přípravu pyré, kojenecké výživy a dalších netuhých produktů je docela vhodný 400W motor.
Pokud plánujete také vařit mleté maso nebo sekat mraženou zeleninu, je lepší dát přednost výkonnějšímu zařízení — asi 700 W nebo více.
Zařízení s výkonem 1000 W nebo vyšším dokáže drtit led a drtit ořechy. Čím vyšší číslo, tím rychleji můžete dosáhnout sametové textury [1] Klíčové tipy pro výběr správného kuchyňského mixéru. 2022. URL: https://www.hestiaappliances.com/. Tam, kde by méně výkonné zařízení zabralo více než minutu, silný mixér to udělá za 20 sekund. Navíc slabé zařízení nebude schopno pracovat s produkty bez přidání tekutiny, pokud se nejedná o šťavnatá rajčata nebo něco podobného.
Objem džbánu
Objem sklenice mixéru může být od 400 ml do 3 litrů. Velké mísy usnadňují míchání. Navíc je potřeba počítat s tím, že nádobu nelze naplnit pod hrdlem, aby se jídlo nevysypalo.
Dostupnost automatických režimů
Ponorné mixéry se ovládají ručně, stacionární mixéry jsou pohodlné, protože můžete stisknout tlačítko a dělat další věci. Zařízení mohou pracovat v režimu mletí, pulsu a kombinování a stacionární mixér s nastavením programu bude sám přepínat rychlosti v různých fázích přípravy. Některé modely mají časovač, který umožňuje změnit nastavenou dobu provozu v konkrétním programu.
Počet rychlostí
Mixéry mohou mít až 20 rychlostí. Většinou se však jedná o marketingový tah. Pro domácí použití by jich stačilo pět [2] Konopleva N. Mixéry a mixéry. Věda a život. 2005. URL: https://m.nkj.ru/. Na co byste si ale rozhodně měli dát pozor, je plynulost řazení. To obvykle zajišťuje otočný mechanismus. Postupným přepínáním rychlosti prodloužíte životnost zařízení.
Rychlost otáčení čepele
Tato vlastnost určuje, jak rychle mixér dokončí svůj úkol. Levné mixéry jsou schopny dosáhnout maximální rychlosti 2000 otáček za minutu, profesionální – více než 30 000. Pro domácí použití je rychlost otáčení čepele 15 000 otáček za minutu považována za dostatečnou.
Snadná péče
V žebříčku mixérů z hlediska jednoduchosti údržby jednoznačně vedou ponorné modely. Jejich nástavce se snadno vyjímají a umývají a nezabírají mnoho místa. Některá zařízení lze namontovat přímo na zeď. U stacionárního mixéru budete muset kvůli mytí vyjmout misku a otřít celé zařízení. Je lepší vybrat zařízení, jejichž misky lze mýt v myčce nádobí.
Další funkce
Ponorné mixéry nemají další funkce. Stacionární modely mohou mít několik:
- Topení. Tento režim se také nazývá výrobník polévky. Je vhodné, pokud má vyhřívané zařízení indikátor teploty.
- Vysavač. U přístrojů s touto funkcí je před použitím z misky odčerpán vzduch, což minimalizuje oxidaci produktů a zachovává vitamíny.
Производитель
Výběr značky je osobní záležitostí každého. Navíc je potřeba rozlišovat mezi zemí značky a zemí výrobce. Pokud je první např. Německo, tak druhá s téměř 100% pravděpodobností bude Čína. Právě v Nebeské říši je soustředěna většina výrobních kapacit všech velkých společností. Vysoce kvalitní mixéry se vyrábějí v Jižní Koreji a USA. V dnešní době mnoho lidí vzdává honbu za značkou a věnuje pozornost výrobkům firem, o jejichž dobré kvalitě svědčí četné uživatelské recenze [3] Trh domácích spotřebičů okupují nové značky. 2022. URL: https://rg.ru/.
Cenové rozpětí pro mixéry je extrémně široké – od 500 do 1 milionu rublů [4] Náklady na mixér. URL: https://clck.ru/. Samozřejmě, že nejdražší zařízení jsou již profesionální modely. Pro svůj domov si můžete vybrat vysoce kvalitní mixér ze střední cenové kategorie – za 4000 8000–XNUMX XNUMX rublů.
5 nejoblíbenějších mixérů*
Okamžitě vás varujeme: naším cílem není vybrat nejlepší mixér – tento úkol je nemožný, protože na trhu je mnoho zařízení a většina z nich není špatná. Všimněme si nejoblíbenějších modelů z pohledu spotřebitelů – mixérů, které jsou na předních místech v hodnocení zákazníků.
Garlyn HB-310
Mezi ponornými mixéry má zařízení pod značkou Garlyn vysoké hodnocení. Konkrétně model HB-310 má dva standardní nástavce a sekáček s miskou o objemu 0,5 litru. Kupující poznamenávají, že výkonné a kompaktní multifunkční zařízení se nezahřívá ani při dlouhodobém provozu a umožňuje připravovat viskózní těsto a mleté maso. Model má plynulé nastavení rychlosti a protiskluzovou rukojeť. Hmotnost ponorného zařízení je 1,7 kg [5] Garlyn HB-310. URL: https://www.holodilnik.ru/.
Polaris PHB 1385
Jedná se o levnější ponorný model tři v jednom s podobným výkonem a vlastnostmi. Zařízení je vybaveno ocelovými tryskami s ostrými noži. Plynulý regulátor otáček umožňuje plynulé přepínání rychlostí, pro zrychlené broušení lze použít režim „turbo“ [6] Polaris PHB 1385. URL: https://www.holodilnik.ru/. Spolehlivost zařízení je zajištěna dvojitou ochranou motoru proti přehřátí a přetížení.
Redmond RHB-2964
Ještě výkonnějším modelem je celý kombajn: sada kromě standardních nástavců na mixování a šlehání obsahuje příslušenství pro strouhání, přípravu pyré a bramboráků, krájení na kostičky a také velké a malé misky s víčkem, ve tvaru S a horizontální nože. Takový bohatý obsah vysvětluje vysoké náklady na zařízení. Uživatelé poznamenávají, že i přes vysoký výkon není mixér příliš hlučný [7] Redmond RHB-2964. URL: https://www.holodilnik.ru/.
Kitfort KT-1344
Mezi stacionárními mixéry v různých cenových segmentech vede zařízení pod značkou Kitfort. Například model Kitfort KT-1344 se skleněným džbánem, který je spárován se sekáčkem. Mechanicky ovládané zařízení má tři rychlosti, dále pulzní režim a režim drcení ledu [8] Kitfort KT-1344. URL: https://www.holodilnik.ru/. Kupující berou na vědomí spolehlivost modelu, pohodlnou velikost džbánu a ostrost nožů. Nádoba mixéru a ocelová mísa sekáčku lze mýt v myčce.
Philips HR2224 / 00
Model stacionárního mixéru ze stejné cenové kategorie. Docela výkonný přístroj s dvoulitrovým džbánem a mechanickým ovládáním. A také – odnímatelný blok nožů, tři rychlosti, čtyři provozní režimy, včetně pulzního a drcení ledu. Přísavky na nohách dodávají mixéru stabilitu [9] Philips HR2224/00. URL: https://www.holodilnik.ru/.
Slušné mixéry lze vybírat z ponorných i stacionárních modelů. Aby nedošlo k přeplácení, je důležité jasně formulovat požadovanou funkčnost přístroje – pokud plánujete připravovat pouze smoothie a pyré, neporadí si s tím nejvýkonnější přístroj včetně ponorného.
Jak můžete ušetřit čas při výběru nejlepšího mixéru?
Výběr optimálního modelu mixéru může ztratit příliš mnoho času. Existuje způsob, jak ušetřit své zdroje – proveďte nákup ve velkém internetovém obchodě s více značkami, který se specializuje na technologie. Kde jsou úspory, když je v takových hypermarketech hodně zboží? Vezměme si jako příklad web internetového obchodu „Holodilnik.Ru“. Pohodlný katalog a promyšlený filtrační systém pracují na co nejrychlejším vyřazení nevhodných modelů. Nejprve se rozhodneme pro typ mixéru: ponorný nebo stacionární. Další fází je třídění podle ceny, výrobce, výkonu, materiálu, dostupnosti režimů, nástavců a sekáčku. Vybrané modely lze znovu třídit: podívejte se, které produkty mají nejvyšší hodnocení, která zařízení jsou mezi zákazníky nejoblíbenější. Svá oblíbená zařízení můžete porovnávat automaticky. Po několika minutách takového výběru zůstává několik „nejlepších“ modelů, které jsou pro vás vhodné. Lze je důkladně prostudovat na stránce produktu: popis zařízení, fotografie, skutečné uživatelské recenze vám umožní objektivní výběr.
Při nákupu u Kholodilnik.Ru si můžete aktivovat dvouletý program pozáruční údržby pro zařízení nebo jej pojistit. Zboží bude doručeno do kteréhokoli regionu země, na místo vyzvednutí nebo do bytu klienta. Zařízení si můžete vyzvednout sami – na prodejně nebo na odběrném místě. Část prostředků vynaložených na nákupy se vrací ve formě bonusů na kartu – v budoucnu jimi lze zaplatit až polovinu ceny zboží.
* Hodnocení vychází z názoru redakce a uživatelských recenzí.
** Materiál není veřejnou nabídkou. Informace o nákladech jsou poskytovány pouze pro informační účely a jsou aktuální k červenci 2023.
Imersion je lehčí, skladnější, lze jej použít do jakéhokoli pokrmu, často je vybaven přídavnými nástavci. Stacionární může brousit velké objemy produktů, snáze se ovládá, ale zabírá více místa. Bez ohledu na typ se dívejte na kvalitu materiálů (miska, nůž, nástavce) a technické specifikace.
- Jaká kritéria byste měli použít při výběru modelu?
- Kdy zvolit stacionární zařízení
- Kdy zvolit ponorný model
- Jak vybrat výkon zařízení
- Optimální počet rychlostí
- Hladina hluku pro domácnost
- Co je třeba věnovat pozornost
Blender je příkladem značky, která se stala pojmem. Koncem 1930. let XNUMX. století byla pod touto značkou ve Spojených státech uvedena řada domácích spotřebičů pro výrobu smoothies. Téměř o sto let později existuje mnoho technologií pro mletí potravin a je snadné se splést. Kromě mixéru existují mixéry, mlýnky na maso a kuchyňské roboty. A přestože se mohou v některých úkolech vzájemně nahradit, každý je svým způsobem jedinečný. Dobré mleté maso lze získat pouze v mlýnku na maso, pro práci s těstem je snazší a levnější koupit mixér, kuchyňský robot je nejlepší stroj na strouhání.
S mixérem můžete:
- Jemné pyré z ovoce a zeleniny, někdy s přídavkem masa, stejně jako mletí horkých potravin (například vařená zelenina).
- Zmrzlina, mléčné koktejly, majonéza, jiné omáčky (včetně sladkých).
- Alkoholické a nealkoholické koktejly a další nápoje, např. Frappuccino, smoothies, fresh džusy (s ledem).
- Hromadné směsi prášků, koření, ořechů (můžete vyrobit i ořechové máslo).
Reálných aplikací je více, záleží na typu mixéru. Existují tři kategorie:
- Ponorné (manuální), lze je spustit do jakékoli nádoby s přípravkem k jejímu rozemletí. Rukojeť a tělo s motorem jsou umístěny nahoře, nože jsou umístěny dole, na dlouhé kovové nebo plastové „nožce“.
- Stacionární (desktop), podobné kuchyňským robotům, ale kompaktnější a s menší sadou funkcí. Skříň s motorem ve spodní části. Na něm je umístěna nádoba, na jejímž dně je čepelový nůž.
- kombinovaný— vylepšená verze manuálních. Sada obsahuje nádobu, ale mixér lze použít samostatně. Univerzálnější než ruční, ale z hlediska objemu a kvality jsou nádoby obvykle stále horší než stolní.
Všechny mají stejný princip fungování – sekají potraviny pomocí jednoho nože nebo bloku několika nožů, které se otáčejí rychlostí 1000–20 000 otáček za minutu (možná i vyšší, v závislosti na výkonu a typu motoru). Nože se mohou lišit tvarem a materiály: v jednoduchých modelech jsou plastové, ale nejběžnějším materiálem je nerezová ocel.
Jaká kritéria byste měli použít při výběru modelu?
Logicky je klíčovým kritériem kvalita broušení produktu. Často to nezávisí na konkrétních číslech v technických charakteristikách, ale na tom, jak do sebe díly zapadají: nože, nádoby, trysky. Unie spotřebitelů, která testuje domácí spotřebiče v 63 laboratořích a pravidelně na základě testů sestavuje hodnocení, doporučuje věnovat pozornost:
- Výkon (pro domácnost – v rozsahu 300–1200 W, poskytuje obecnou představu o zařízení, ale důležité jsou jemnosti: účinnost motoru, soubor úkolů, pro které je zařízení určeno).
- Snadné skladování a použití.
- Hladina hluku během provozu (čím výkonnější zařízení, tím je hlasitější).
- Snadno se čistí (můžete se blíže podívat na zcela skládací modely).
- Možnost mixování „Pulse“ (označeno jako Pulse) a výběr rychlostí (stačí 3, ale někdy i 30 – záleží na složitosti pokrmů, které budete připravovat).
Doplňme do seznamu kvalita nožů a nádob na potraviny, to jsou ukazatele dobré techniky. Kritéria platí pro ponorné, stacionární a kombinované mixéry.
Pokud mluvíme o úkolech, stolní spotřebič se často pořizuje pro přípravu smoothies, koktejlů, omáček a pyré o pevném objemu. Ruční se také používá na pyré, ale spíše jako mixér (na šlehání těsta nebo smetany), ale není tak pohodlné drtit led (i když je to možné).
Kdy zvolit stacionární zařízení
Potřebuje samostatné stálé místo v kuchyni. Je nepohodlné ho pokaždé vyndat a odložit (je dost objemný – do 6 kg). Proto první doporučení: kupte si stacionární spotřebič, pokud máte poměrně prostornou kuchyň.
Výhodou takových modelů je, že mohou brousit mnoho produktů najednou. Objem mísy bývá od 1 do 2 litrů, nebo 4-8 porcí pyré polévky (norma pro hluboké talíře je 250 ml). Pro velkou rodinukdo bude technologii používat pravidelně, je to dobrá volba.
Další plus – snadnost broušení. Potraviny spustíte do mísy (ve vrstvách, můžete), zavřete víko, zvolíte rychlost a počkáte na dokončení práce. Postříkání v kuchyni je vyloučeno, protože víko mísy je pevně uzavřeno. Ruční zařízení bude naopak muset zůstat zavěšené, je možné, že se rozstříkne.
Existují stolní přístroje s menším objemem, například 250-500 ml, ale pokud je porovnáte s manuálními, je výběr spíše ideologický než funkční – rozdíl není téměř žádný. Ty druhé dokonce těží z přenosnosti a snadného skladování.
Výběr spolehlivé mísy
Mísy ve stolních mixérech jsou vyrobeny z:
- Levný plast. Často se jedná o modely s nízkou spotřebou pro přípravu pyré a smoothies. Pokud v nich melete tvrdé potraviny (ovoce, ořechy, maso), může dojít k poškrábání nebo prasknutí plastu. Plast také pohlcuje pachy, proto je potřeba jej důkladněji umýt.
- Tepelně odolný plast nebo sklo. Například u Haier HB-500 je mísa vyrobena z borosilikátového skla, odolného vůči mechanickému poškození a teplotám do 60 °C. Kompromis mezi cenou a spolehlivostí.
- Kov. Stojí to víc a je to méně obvyklé. Navzdory své síle má nevýhodu – miska je neprůhledná, takže je nepohodlné sledovat proces. Je důležité, když pyré potřebuje určitou konzistenci – ne malou a ne hrubou.
Tvar misky by měl umožňovat cirkulaci jídla skrz čepele. Ještě lepší je, když podporuje cyklónové otáčení (lopatky vytvářejí vířivku, drtí i malé množství potravin na dně nádoby). Misky se širokým hrdlem (v horní části rozšířené) usnadňují nakládání a zlepšují cirkulaci.
Stacionární modely mají obvykle jeden nůž – univerzální, nebo méně často dva – lze je měnit v závislosti na úkolech. Řezná část se může skládat z několika nožů libovolného tvaru, ale spirálové, zakřivené a vroubkované jsou lepší na sekání tvrdých a míchání měkkých produktů.
Kdy zvolit ponorný model
Výhodou tohoto mixéru je jeho přenosnost. Jídlo můžete sekat, aniž byste je sundávali z pánve nebo jiného náčiní. Výběr pro ty, kteří si cení prostoru nebo žije v malém bytě. Hlavní je, že šňůra je dostatečně dlouhá, v průměru má 1,5 metru. Můžete uvažovat o bezdrátovém zařízení, ale za prvé je méně výkonné a za druhé se bude muset často nabíjet (běží na baterii asi 20 minut, plné nabití trvá asi 2 hodiny).
Poměrně výkonný ruční model si poradí s jakýmkoliv typem produktu.včetně drcení ledu a sekání masa. Objem produktů však bude pravděpodobně omezený. Taková zařízení jsou dobrá, když potřebujete vařit malé množství jídla (nebo je jich naopak tolik, že se do samostatné misky nevejdou).
Hlavní nevýhodou ponorného zařízení je, že musíte po celou dobu mletí držet tlačítko start stisknuté. Budete také muset držet samotné zařízení. Jeho hmotnost je malá (do 1 kg), ale při častém používání může být únavná. Pokud jej používáte pravidelně (jednou týdně) je optimální. Díky vertikálnímu tvaru těla pohodlné na uložení. Například rozměry Haier HB-501 jsou 40x7x7 cm.
Jaké přílohy by měly být součástí?
Další nástavce rozšiřují možnosti manuálních modelů (pokud je součástí sekáčku, lze je nazývat kombinované):
- Nástavec na mixér je u většiny produktů základní. Křížová čepel je skryta pod kovovou nebo plastovou kopulí, aby se snížilo rozstřikování. Někdy je nůž odnímatelný/skládací.
- Šlehací metla na šlehání: klasická ve tvaru kapky, jako Haier HB-501, ve formě pružinových nebo spirálových háčků. Ten se díky tlustým kovovým tyčím vyrovná s hustým těstem, ale hněte ho po dlouhou dobu.
- Miska sekáčku. Mini verze misky stolního spotřebiče. Nože v něm se aktivují po připojení rukojeti k víku. Mísa může mít jeden nebo více vyměnitelných nožů. Objem je obvykle malý – 250-500 ml, ale existují modely s kapacitou až 2 litry.
- Tryska na pyré. Plastový nůž neseká, ale mele brambory na minimální rychlost. Pyré se stane vzdušným (standardní nástavec rozemele brambory na lepkavou hmotu).
- Melnichka. Malá miska s vlastním nožem na sekání malých porcí pevných potravin: ořechy, pepř, zrní.
Jak vybrat výkon zařízení
Výkon závisí na motoru. Obvykle instalují jednofázový kolektor (nebo kartáč), méně často asynchronní a synchronní. Nemají převodovky, takže otáčky jsou regulovány více statorovými vinutími nebo stmívači.
Stolní spotřebiče pro domácnost jsou považovány za výkonnější než ty ponorné, ale v praxi tomu tak vždy není. Například u modelů Haier HB-500 a HB-501 je výkon stejný – 1200 W. Minimum pro většinu kuchyňských úkolů je 400 W. Modely s výkonem nad 1500 W jsou obvykle klasifikovány jako profesionální.
Není úplně správné měřit efektivitu techniky pouze silou. Zde může platit stejný princip, jaký jsme popsali v průvodci mlýnky na maso: tažná síla a účinnost motoru jsou důležitější než točivý moment a spotřeba energie. Kvalita broušení a schopnost pracovat s tvrdými a viskózními produkty závisí také na misce, jejím provedení a kvalitě nožů.
Dokáže přibližný výpočet potřebného výkonu pro broušení určitých výrobků. Pomůže vám v orientaci, ale neměl by být klíčovým vodítkem při nákupu, podívejte se na další detaily popsané výše.
| Typ výrobku | Přibližný výkon |
|---|---|
| Na polévky, bobule, nejměkčí jídla | 150-300 W |
| Dětská výživa, zelenina, dušené maso, jiná středně měkká jídla | 300-500 W |
| Kousky vařeného masa, pevná zelenina, česnek, středně tuhá jídla | 500-600 W |
| Led, ořechy, kávová zrna, maso, pevná jídla | Nejméně 600 W, lépe – od 1000 W |
Mixér sice umí mlít maso, ale nelze ho nazvat úplnou náhradou mlýnku na maso. Konečná konzistence produktů bude jako paštika (nebo mleté mleté maso, pokud je mleté při nízké rychlosti). Nelze srovnávat s dobrým mletým masem
My Doporučujeme zvolit poměrně výkonné modely (od 600 W), nejsou o nic dražší než nízkoenergetické. Posledně jmenované často vyžadují přidání vody, aby správně fungovaly – pomáhá to částečkám jídla pohybovat se po misce a dostat se do kontaktu s čepelemi nože. Čím výkonnější zařízení, tím větší odpor dokáže překonat, což znamená, že se jeho části budou méně opotřebovávat při práci s pevnými produkty.
Optimální počet rychlostí
K dispozici je až 30 rychlostí, ale číslo vypovídá jen málo o účinnosti zařízení. Pokud to považujeme za možnost mikrokontroly stupně broušení, je to plus. Pro standardní pokrmy stačí 3 rychlosti: minimální, střední a maximální. Když jich je hodně, hrozí, že se splete a nerozeznáte jedno od druhého.
Při velkém rozdílu rychlosti se objeví dvě možnosti: plynulá změna nebo stupňovitě. Smooth pomáhá přesněji kontrolovat konzistenci pokrmů.
Mixéry mohou mít dvě užitečná tlačítka:
- režim Puls, neboli „pulzní“ práce. Častěji se vyskytuje na stolních počítačích. Nože se otáčejí s přestávkami na maximální rychlost, což umožňuje házet, přerozdělovat a rovnoměrně drtit pevné produkty (led, maso) v misce, aniž by došlo k přehřátí motoru. Při práci s jemnými produkty (bobule) poskytuje větší přesnost.
- Platýs, pracující na špičkový výkon. Vyskytuje se v ručních zařízeních. Je také lepší jej provozovat přerušovaně a používat se základním (nejsilnějším) nástavcem, zbytek se může poškrábat nebo rozbít.
Rychlosti se nastavují na ovládacím panelu: mechanické (tlačítka) nebo elektronické (dotyková tlačítka, obrazovka). U stacionárních jsou možné obě možnosti, u manuálních je z důvodu nutnosti držet stisknuté tlačítko vyloučeno elektronické ovládání. To není mínus – typ ovládání nemá žádný vliv, výběr závisí na vkusu.
Otočný disk je zodpovědný za nastavení rychlosti. Na její stupnici lze vyznačit jak jednoduchá čísla (1, 2, 3), tak počet otáček. Někdy existují hotové programy pro různá jídla: smoothies, pyré, pak si režim nemusíte vybírat sami.
Hladina hluku pro domácnost
Čím výkonnější motor a vyšší provozní otáčky, tím vyšší hladina hluku. Obvykle je maximální hodnota uvedena ve specifikacích.
Podle mezistátních hygienických předpisů a předpisů (MSanPiN 001-96) by hladina hluku domácích spotřebičů „pro mechanizaci kuchyňských prací (kombináty, mlýnky na kávu, mixéry)“ neměla překročit 85 dB(A). Většina mixérů tyto podmínky splňuje.
Co je třeba věnovat pozornost
- Ve stolních spotřebičích může být samočisticí funkce. Formálně nejde o funkci, ale spíše o příležitost: do misky nalijete vodu, přidáte kapku neutrálního saponátu a zapnete zařízení na střední rychlost. Po několika sekundách můžete špinavou vodu vylít spolu se zbývajícím jídlem, opláchnout misku vodou a osušit.
- Úplně rozebrané gadgety se snadněji čistí. Pokud jsou lopatky odnímatelné, jako u stejného modelu HB-500, lze mísu mýt v myčce nádobí.
- Podívejte se na hubici mísy. Je lepší, když je zakřivený – je snazší nalít drcené produkty a směsi do jiných pokrmů.
- Předem si promyslete, jak pohodlné je použití konkrétního zařízení – zhodnoťte tvar rukojeti, váhu, rozměry, zřetelné značky na misce a odměrce.
Při výběru mixéru tedy začněte od úkolů. Pokud sekáte hodně produktů doma a často, vezměte si stolní se samostatnou nádobou. Pokud ho plánujete čas od času použít a uložit do skříně, je lepší vzít ponorný nebo kombinovaný. Mezi parametry jde především o kvalitu misky, nože, těla, nástavců a to, jak do sebe zapadají. Nespoléhejte se úplně na indikátory napájení – raději si prostudujte pokyny a doporučení značky, řeknou vám více o tom, pro jaké produkty je daný model určen.
