Plynová varná deska je oblíbená u všech kuchařů a kulinářských specialistů od Julie Vysotské po Gordona Ramsaye. Existují minimálně 3 důvody, proč je lepší než elektrický sporák:
- Za prvé, nezvyšuje účet za elektřinu a plyn je poměrně levný. Mimochodem, elektrická varná deska – Jedná se o jednoho z největších “spotřebitelů” energie v domě.
- Okamžité zapnutí a vypnutí ohřevu, stejně jako citlivá reakce na jeho nastavení, činí plynový sporák ideální pro řešení všech kulinářských úkolů: vaření, dušení, chřadnutí, smažení atd.
- Je rozšířený názor, že jídlo vařené na plynovém ohni je zdravější a chutnější než jídlo vařené v elektrické nebo mikrovlnné troubě, protože tento zdroj ohřevu je nejpřirozenější a blízký ideálu – otevřený oheň.
V tomto článku vám řekneme, jak vybrat perfektní vestavnou plynovou varnou desku: efektivní, bezpečná, krásná a snadno se čistí.
Krok 1. Vyberte si materiál panelu a zároveň barvu a design
Varná deska může být vyrobena z nerezové nebo smaltované oceli, ale i sklokeramického nebo tvrzeného skla. Všechny povrchy mají něco společného – jsou stejně náchylné k poškrábání a přibližně stejně snadno se čistí od připálených zbytků jídla. Ale stále je tu rozdíl:
Nerezová ocel. Materiál je dobrý pro svou odolnost proti opotřebení, odolává i agresivním čisticím prostředkům, lze mu udělit sebevědomé 2. místo ve snadném čištění. Je tu ale upozornění: povrch musí být matný, jinak na něm budou vidět otisky prstů.
- Nerezová plynová varná deska ideální pro moderní interiérykteré již mají stříbrné nebo chromované části.
V klasické kuchyni se však také hodí.
Smaltovaná ocel. Z hlediska snadnosti čištění zaujímá 1. místo smaltovaný povrch. Velmi špinavý sporák můžete přivést jako nový pouze s Fairy nebo čističem na trouby. Je však méně odolný vůči abrazivům a po dobu mnoha let používání se na něm mohou objevit drobné oděrky a oděrky.
Smaltovaná plynová varná deska v klasickém interiéru kuchyně
- Plynová varná deska ze smaltované oceli ale může být nejen bílá, ale i krémová, béžová, hnědá nebo černá. Nejlépe se takový sporák bude hodit do klasického interiéru kuchyně (zejména béžová s mosaznými vypínači), interiéru v retro stylu nebo ultramoderního prostředí (v černé barvě).
Skleněná keramika. Sklokeramická plynová varná deska má marketingový název „plyn na sklo“. Sklokeramický povrch je odolný proti opotřebení, snadno se čistí, ale přesto je o něco obtížnější než nerezová ocel nebo smalt. Chcete-li například vyčistit sporák od mastných skvrn, budete jej muset několikrát otřít. Jeho druhou nevýhodou je, že deska může prasknout nebo prasknout při silném úderu. Barva sklokeramické plynové desky je nejčastěji bílá nebo černá.
Scezené sklo. Tento materiál je pevnější a tlustší než sklokeramika, ale jinak je téměř stejný – tvrzené sklo je neméně krásné a žáruvzdorné, čistí se asi stejně snadno.
- Varná deska z tvrzeného skla může být nejen černá, bílá nebo béžová, ale ve vzácných případech také barevná – červená, měděná, lila atd.
- Nejnepraktičtější barva pro plynovou varnou desku je černá. Na takovém pozadí jsou patrné i ty nejmenší prachové částice, kapky, drobky, skvrny a samozřejmě otisky prstů.
- Nejvíce nebarvící barva je béžová, bílá nebo šedobílá.
- Při výběru barvy a designu plynového sporáku se můžete zaměřit na barvu ostatních kuchyňských spotřebičů (například digestoře a trouby) a také na barvu zadní strany / pracovní desky / fasády / dalších prvků interiéru.
- Je žádoucí, aby spínače neměly zářezy a žebra (takže se snáze čistí) a také nejsou příliš lesklé, jinak budou vždy vypadat špinavě.
- Výběr plynové trouby – 7-krokový podvodný list pro kupujícího
- 8 kroků pro výběr digestoře a 40 fotografií
Krok 2. Které mřížky jsou lepší – litinové nebo ocelové?
Smaltované ocelové rošty jsou dobré pro svou pevnost a stabilitu. Nedeformují se ani gravitací, ani dlouhodobým zahříváním. Jsou však velmi těžké a náročné na údržbu pro svou pórovitost. Bohužel je nežádoucí mýt je v myčce, protože po takové „lázni“ může litina rezavět.
- Čím je litina hladší, tím méně na ní ulpívá mastnota a nečistoty a snáze se čistí.
- Je dobré, když má každý hořák svůj samostatný rošt – usnadňuje to mytí sporáku.
V tomto sporáku jsou hořáky dobré, protože za prvé jsou oddělené a za druhé jsou podlouhlé, takže je pohodlnější přeskupovat těžké nádobí z jednoho místa na druhé
Výhody smaltovaných mřížek: nízká cena, snadné čištění díky hladkému povrchu a nízká hmotnost. Postupem času se však smaltovaný povlak poškodí a samotná struktura se může deformovat a prohýbat. Kromě toho je ocelová mřížka méně stabilní než těžká litina.
Smaltovaný ocelový rošt
Při výběru plynové varné desky v obchodě dbejte na to, aby byly rošty stabilní a měly speciální obložení, které chrání povrchový nátěr před poškrábáním.
Krok 3. Vyhodnoťte hořáky
U plynových sporáků mohou být hořáky standardní, s dvojitou nebo trojitou řadou plamenů.
- Trojkorunový hořák. Toto je nejúčinnější hořák. Je dobré, když varná deska má alespoň jeden z nich. Velký hrnec vody na něm uvaříte během pár minut.
Kromě tradičních hořáků existují další:
- přímý plamen. Jedná se o hořák, který vypouští plamen mnoha mikrootvory, takže se nádobí zahřívá rovnoměrně, s nejmenší ztrátou plynu a tepla a hlavně o 20 % rychleji. Je vybavena některými modely varných desek od Hotpoint Ariston.
- WOK expresní hořák. Některé pokročilé modely varných desek mají jeden expresní wok hořák. Jedná se o výkonný hořák s dvojitou nebo trojitou korunkou a wok adaptérem (s kulovým dnem). Ve skutečnosti je docela univerzální a vhodný právě pro vaření v jakémkoli velkém nádobí.
- Grilovací hořák. Jedná se o malý rošt, pod kterým jsou instalovány hořáky. Dokáže smažit maso, ryby i zeleninu.
Při výběru varné desky věnujte pozornost umístění hořáků. Takže například mohou být umístěny ne ve čtverci, ale v kosočtverci. Díky tomuto řešení se zástěra méně špiní a digestoř funguje o něco efektivněji. Jak však mnoho uživatelů poznamenává v recenzích, není to příliš výhodné, když jsou hořáky plně nabité.
Krok 4. Rozhodněte se o velikosti a tvaru talíře
Standardní varná deska má šířku a hloubku asi 60 cm a pojme 4 hořáky různých průměrů. Sporák tohoto formátu je vhodný pro většinu uživatelů – rodiny 3-5 osob a kuchyně o rozloze 7 mXNUMX. m
V některých případech je však lepší ustoupit od běžného řešení a zvolit menší / větší varnou desku a nestandardní tvar.
- Do malé kuchyně, malá rodina (do 3 osob), mládenec nebo ventilátor proti vaření, vhodný je sporák se 2-3 hořáky.
- Pro rodinu 3-5 osob a kuchyni o rozloze více než 7 m60. m stojí za to vybrat talíř standardní velikosti (šířka XNUMX cm).
- Pro velkou rodinu a ty, kteří často pořádají domácí večírky, jsou vhodnější kamna o šířce 70-75 cm nebo 90-95 cm se 4-5 hořáky.
- Pokud není kuchyňská skříň hluboká, pak byste měli věnovat pozornost úzkým varným deskám – 40 cm široké a 120 cm dlouhé (velikost pro 4 hořáky).
- Na rohová kuchyně lze nainstalovat rohovou varnou desku (i když je obtížnější k ní vyzvednout digestoř).
V závislosti na vašich osobních preferencích a designu kuchyně si můžete vybrat varnou desku ve tvaru čtverce, kruhu, bumerangu nebo obdélníku.
Kulatá varná deska harmonicky koexistuje s kulatým dřezem. Je také důležité, pokud má interiér již oblé prvky. Může to být například potisk tapet/záclon, nástěnné hodiny nebo dekorativní zrcadlo.
Krok 5. Rozhodněte, zda je zapotřebí regulace plynu a elektrické zapalování
Plynová regulace je termoelektrický systém, který zastaví přívod plynu v případě zhasnutí plamene, například v důsledku zaplavení uniklým mlékem nebo silného poryvu větru. Systém funguje nezávisle na elektřině. Výhoda plynem řízených varných desek je zřejmá, ale existují také nevýhody:
- Zapalování nefunguje okamžitě, ale po 3-6 sekundách, kdy se termočlánek (snímací prvek) zahřeje a vydá signál o možnosti přívodu plynu. V tuto chvíli je nutné držet spínač, což není příliš pohodlné, zvláště pokud je zapalování poloautomatické.
- Ještě jedna nuance: dlouhodobé používání vařiče opotřebovává ovládání plynu, zapalování je stále obtížnější a může trvat déle než 6 sekund. Selhání regulace plynu však lze opravit, vyměnit nebo zcela deaktivovat.
Pokud je v kuchyni silný průvan nebo si nejste příliš jisti všímavostí své domácnosti, pak je regulace plynu nezbytná. Naštěstí většina moderních varných desek, včetně těch levných, je touto užitečnou funkcí vybavena.
Pro kuchaře, kteří jsou si jisti svou ostražitostí a nechtějí se smířit s 6sekundovým zapalováním, existují modely bez regulace plynu. Navíc lze tuto funkci deaktivovat u každého plynového sporáku.
Elektrické zapalování – jsou jím vybaveny všechny moderní plynové varné desky. Může být automatický nebo poloautomatický. První je samozřejmě mnohem pohodlnější: aby se hořák rozsvítil, stačí otočit knoflíkem pro otevření plynového ventilu.
Dětská pojistka – funkce umožňuje zablokovat přívod plynu ke všem hořákům stisknutím jednoho tlačítka. Chcete-li zapnout přívod plynu, musíte stisknout tlačítko a současně jej otočit až na doraz.
Některé další užitečné informace
- Připojení plynové varné desky musí být provedeno odborníky z městské plynárenské služby, nikoli třetí stranou.
- Na kombinované varné desky by si měli dát pozor ti, kteří bydlí mimo město, kde občas dochází k výpadkům dodávek plynu nebo elektřiny. V nich je jedna polovina hořáků plynová a druhá elektrická.
- Kvůli otevřenému plameni není plynová varná deska kompatibilní s zástěra z MDF и plast. Problém je však snadno vyřešen instalací průhledné skleněné zástěny v oblasti kamen.
- Při výběru plynového panelu dbejte na dostatečně výkonnou digestoř.
- Mějte na paměti, že plynová varná deska vyžaduje dveře ve vstupní chodbě (ačkoli nemusí být zavřené). Pokud chceš spojit kuchyň s obývacím pokojem/chodba, pak se bude muset plynový sporák změnit na elektrický. Není to tak snadné, ale je to možné: budete muset získat oficiální povolení, vypracovat projekt a vyměnit elektrické vedení. Bohužel ve starých domech jsou elektrické sítě slabé, takže změny často nejsou koordinovány.
Nakonec doporučujeme sledovat video s tipy na výběr plynové varné desky od uživatele.
