21. dubna Jak otevřít restauraci bez investic na Ukrajině. Kde mohu získat peníze na podnikání?
Když otevřete restauraci, je obtížné získat financování. Zde je několik způsobů, jak otevřít restauraci prakticky bez peněz a začít podnikat v restauraci svých snů.
Důležité: Tento obsah je poskytován pouze pro informační účely a není určen k tomu, aby představoval právní, účetní, daňové, personální nebo jiné odborné poradenství. Jste odpovědní za dodržování zákonů a předpisů. Měli byste se poradit se svým právníkem nebo jiným vhodným poradcem o radu relevantní pro vaši situaci.
V tomto článku se dozvíte o mezinárodním přístupu k otevírání restaurací, hledání kapitálu a investorů pro zahájení podnikání v restauraci. Vezměte si pro sebe zkušenosti, které využívají restauratéři z různých zemí. Můžete zkusit zavést stejné postupy na Ukrajině
Informace: Společnost Proriat Hospitality Partners začala hledat investorské partnery, kteří chtějí otevřít koncepční restaurace. Náš tým zajišťuje celý cyklus otevření, řízení a rozvoje řetězce restaurací. V současné době nabízíme několik možností spolupráce ve formátu pasivního a aktivního investora. Vyvinuli jsme koncepty, nejlepší komerční prostory a hlavně tým motivovaný dosahovat výsledků. Veškeré detaily, minimální výše investice, ziskovost, prezentace projektů, budou projednány při konzultaci po domluvě. Těšíme se na vaši zpětnou vazbu prostřednictvím e-mailu nebo nám ještě dnes zavolejte!
Otevření restaurace bez peněz, ale s nápadem
Vaši přátelé nebo rodiče si myslí, že otevřít si Taco joint je ten nejhorší nápad na světě. Ale možná jedinou špatnou věcí by bylo zadržet svůj celoživotní sen. Pokud chcete vlastní restauraci, pojďme přijít na to, jak si tento sen splnit.
Pravdou je, že otevření restaurace vyžaduje dvě věci: odvahu a peníze. Bez obou těchto faktorů se nebudete moci dostavit na den otevření vaší restaurace.
Otevření restaurace může být riskantní obchodní podnik, takže mnoho potenciálních investorů se může investovat opatrně, zvláště pokud nemáte solidní podnikatelský plán restaurace.
A obvykle jsou náklady na otevření restaurace příliš vysoké, abyste je mohli unést sami.
Jaké jsou tedy nějaké kreativní způsoby, jak získat finanční prostředky na zahájení provozu restaurací? Majitelé restaurací v průběhu let vymýšleli stále kreativnější způsoby, jak získat finance. Podívejme se na možnosti.
Jo, a hledáte další informace o tom, jak otevřít svou restauraci od nuly od nápadu po první hosty, zde je kompletní průvodce, jak začít podnikat v restauraci.
Kde najdu peníze nebo investora na otevření restaurace?
To je otázka, kterou v dnešní době slýcháme hodně, a milujeme ten povyk a vzrušení, které lidé mají, když si uvědomí, že je to vůbec možnost. Než si začnete lámat hlavu nad tím, jak seženete finanční prostředky nebo seženete investora, mám pro vás dobrou zprávu: Najít financování restaurace nebylo nikdy jednodušší.
Zahájení nového podnikání se může zdát skličující, zejména ve světě po COVID-19. To ale neznamená, že byste se měli nechat tím, co se děje ve světě, zastavit v plnění vašich kulinářských snů. Koneckonců, kdyby Ray Kroc dovolil turbulentním globálním konfliktům, aby mu zabránily věnovat se jeho vášni, kdo ví, jestli by někdo z nás jedl v nejoblíbenějším řetězci restaurací, jaký kdy svět viděl?
I když je pravda, že otevření restaurace v roce 1955 vypadalo trochu jinak než dnes, základy zůstávají stejné. Vše co potřebuješ je:
- Koncepce
- Menu
- Podnikatelský plán
- A financování
Pokud je poslední věc na tomto seznamu vše, co vám při otevírání restaurace chybí, zde je 7 způsobů, jak můžete získat financování restaurace svých snů.
Co je potřeba k otevření restaurace?
Kromě snů a vytrvalosti (Angela Lee Duckworth ve své fascinující TED Talk vysvětluje, že lidé s vášní a vytrvalostí, „drtí“, mají větší šanci uspět než jejich „tradičně chytří“ protějšky), zde jsou základní věci, které budete potřebovat k otevření restauraci od nuly na vlastní pěst.
Zde je to, co potřebujete k otevření restaurace, minimálně. To zahrnuje financování restaurací a kapitál a také to, za co tyto peníze utratíte.
- Nápad na restauraci založený na kuchyni, stylu obsluhy, designu, umístění nebo zábavě. Podívejte se na tyto nápady na názvy restaurací pro inspiraci.
- Podnikatelský plán restaurace.
- Kapitál restaurace (financování restaurace, financování otevření restaurace, hotovost).
- Umístění restaurace (pronájem komerční restaurace).
- Licence a povolení restaurace specifické pro vaši lokalitu.
- Profesionální menu
- Personál restaurace včetně serverů, barmanů, kuchařů a generálního ředitele (GM).
- Restaurační technika jako POS, inventarizační software, účetní a mzdový software a další.
- Marketingový nebo reklamní plán pro vaši restauraci.
- Plán sociálních médií
- Datum otevření!
Nyní vidíte, za co musíte utratit peníze, abyste si otevřeli restauraci. Pojďme se podívat na to, jak dnes majitelé firem získávají potřebný kapitál restaurace, a zjistěte, co by pro vás a váš koncept restaurace mohlo být nejlepší.
1. Začněte s restauračním inkubátorem.
Pokud nemáte peníze nebo zkušenosti s podnikáním, možná by stálo za to prozkoumat restaurační inkubátory ve vašem městě. Inkubátorová restaurace je sdílený prostor s veškerým kuchyňským vybavením, které byste mohli potřebovat. Získáte tak místo pro přípravu jídla odděleně od místa, kde s jídlem pracujete.
Chobani Incubator, například, je inkubátor pro jogurtovou společnost Chobani, která poskytuje kapitál začínajícím potravinářským a nápojovým startupům. Chobani Incubator, stejně jako všechny kulinářské inkubátory, poskytuje různé zdroje rostoucím restauratérům, včetně:
- Nefixní kapitál
- Školení rozvoje podnikání
- Individuální mentoringové programy a workshopy
- Komunita podpůrných, stejně smýšlejících kulinářských profesionálů
Podobné programy existují v mnoha městech, včetně:
- Baltimore, MD: R. House je domovem deseti šéfkuchařů, kteří věřili, že spojit se při otevření jejich restaurací je lepší než jít sami. Jejich kuchyně obklopují jídelnu s posuvnými garážovými vraty, kabinkami, společnými stoly a sousedským barem uprostřed toho všeho.
- Dorchester, MA: CommonWealth Kitchen je komunita pro spolupráci poskytující sdílené kuchyně a obchodní asistenci, která pomáhá začínajícím podnikatelům budovat skvělé potravinářské společnosti, vytvářet pracovní místa, zlepšovat přístup ke zdravým potravinám a posilovat naši regionální potravinovou ekonomiku.
- San Francisco, CA: La Cocina poskytuje komerční kuchyňské prostory a technickou pomoc zaměřenou na ženy s nízkými příjmy a podnikatele z řad přistěhovalců, kteří zakládají, rostou a formalizují potravinářské podniky.
- A konečně, některé stávající restaurace mají také programy inkubátorů.
Gathering AK je kavárna v Anchorage na Aljašce, která každý den v týdnu přivádí jiného šéfkuchaře, aby experimentoval s pokrmy a nabídl jedinečnou kuchyni.
2. Požádejte o půjčku na restauraci nebo prozkoumejte možnosti vlastního kapitálu.
O financování restaurací jsme psali již dříve a je to vždy ošemetné téma. Existuje však několik programů půjček na restaurace, které umožňují partnerským věřitelům, organizacím pro rozvoj komunit a mikropůjčovatelům investovat do malých podniků, jako je úvěrový program Asociace malých podniků (SBA). Pokud zakládáte malou firmu, na internetu je pro vás spousta zdrojů, jen je musíte najít. Malá restaurace může mít velký dopad na komunitu a mnoho měst a místních samospráv je chce ve svých komunitách.
Další možností, kterou máte, je připojit se ke službě peer-to-peer půjček, která spojuje věřitele s dlužníky. Existuje však riziko, že dlužník nesplácí půjčky uzavřené na stránkách peer-to-peer půjček.
A samozřejmě, bankovní půjčky jsou možností financování začínajících restaurací, která má obvykle relativně nízké úrokové sazby, ale dlouhý proces schvalování.
A konečně, alternativní půjčky jsou stále populárnější, ať už jde o půjčky od bank nebo nebankovních poskytovatelů půjček. Spolupráce s věřitelem, který rozumí nuancím a výzvám restauračního průmyslu, může zefektivnit proces používáním jiných kritérií, schvalovacích procesů a splátkových kalendářů než běžné úvěrové instituce.
Toast Capital poskytuje oprávněným zákazníkům Toast přístup k půjčkám v rozmezí od 5 300 do XNUMX XNUMX USD, které lze použít pro potřeby jakékoli restaurace. Kapitálové půjčky Toast mají jednu pevnou cenu s automatickým splácením, které se mění na základě prodeje* – žádné skládání a žádné osobní záruky. Jakmile budete schváleni a podepsáni svou smlouvu o půjčce Toast Capital, můžete očekávat, že finanční prostředky budou vloženy na váš bankovní účet do jednoho pracovního dne.
Půjčky Toast Capital poskytuje WebBank. Půjčky podléhají schválení úvěru a v některých jurisdikcích nemusí být dostupné. WebBank si vyhrazuje právo upravit nebo ukončit tento program bez upozornění.
Toast Capital Loans nabízí různé cílové podmínky splácení od 90 do 360 dnů, v závislosti na způsobilosti. Maximální doba splácení je 60 dní po skončení cílové doby splácení. Jakýkoli nedoplatek splatný na konci maximálního období bude automaticky vybrán prostřednictvím ACH.
Prostředky jsou obvykle vybírány do 1-2 pracovních dnů po odeslání žádosti.
3. Najděte si investora nebo dokonce obchodního anděla.
Jak jsme již zmínili, mnoho investorů nebude investovat do restauračního podnikání, protože je často vnímáno jako riskantní investice s nízkou finanční návratností.
Jakmile vytvoříte svůj solidní podnikatelský plán, můžete projít procesem hledání investora do restaurace, který sdílí vaše vášně prostřednictvím schůzek, návštěv na místě a tak dále.
Nebo můžete zkusit najít andělského investora. Andělský investor je člověk, který pomáhá financovat nápad nebo obchodní plán z jednoho hlavního důvodu: věří ve vaši vizi.
Při hledání andělského investora najděte takového, který věří ve vaše schopnosti a chce investovat své peníze do vašeho podnikání.
Andělským investorem může být kdokoli, jeden z vašich minulých mentorů v restauraci nebo dokonce přítel přítele inspirovaného vaším příběhem. Chcete-li začít hledat andělského investora, opřete se o svou stávající síť. Kdo ví, možná někdo z vaší rodiny nebo přátel zná někoho, kdo je ochoten půjčit své peníze na podporu místní firmy.
4. Buďte kreativní s crowdfundingem.
Mnoho restauratérů otevřelo své druhé nebo třetí pobočky prostřednictvím crowdfundingových stránek, jako je Kickstarter, Indiegogo, GoFundMe a AngelList. Pokud již máte zákazníky, kteří vaši značku znají a milují, proč je nepožádat, aby utratili pár dolarů na financování vaší další provozovny? Na oplátku mohou dostat dárkovou kartu, tašku, nějaké peníze, cokoliv.
Úspěšné restaurace, které získaly crowdfunding, jsou:
- Field and Vine v Somerville, Massachusetts, začala jako pop-up restaurace. Když tým našel místo pro kamennou restauraci, spustil Kickstarter. Ke svému cíli vybrali 27 832 $. Na své stránce Kickstarter přesně nastínili, na co peníze použijí, a nabízeli také lekce vaření a dokonce lekce kytary za vyšší ceny.
- Swah-Rey, dezertní bar v St. Petersburg na Floridě, získal peníze na svou druhou restauraci prostřednictvím Kickstarteru. Vybrali 7 673 dolarů a v horní části stránky umístili reklamu představující svou značku. Majitelé Lesley Ann a Gregg se podělili o svůj příběh a co dělat po darování, což mnohé přimělo ke sdílení kampaně ve své komunitě. Některé z jejich slibových odměn zahrnují koláčky (samozřejmě), nástěnné malby pro psy a pozvánky na předzahajovací párty.
5. Nejprve zvažte, zda začít s kavárnou, food truckem nebo cateringem.
Mnoho restauratérů si před investicí do tradiční restaurace namočí nohy do pop-up restaurací, food trucků nebo cateringových provozů.
Pop-up restaurace jsou dočasné restaurace umístěné na různých místech, jako jsou stávající restaurace, bary, opuštěné arkády, bowlingové dráhy, divadla nebo dokonce dům šéfkuchaře, a představují levný způsob, jak vyzkoušet minirestaurace.
Mei Mei Restaurant v Bostonu, MA, se spojuje s místními podniky, aby podpořili pop-up restaurace na různých místech. Nedávno se spojili se společností Comfort Kitchen, aby nabídli možnosti rychlého občerstvení s sebou i rozvozem.
Taqueria Metzy v Newburyportu ve státě Massachusetts začínala jako food truck, ale s využitím agilní metodiky a agresivních úspor otevřela o několik let později kamenný obchod.
6. Zeptejte se svého pronajímatele na možnosti pronájmu.
Dalším způsobem, jak zahájit proces, je nejprve najít nemovitost v našem adresáři hotelů a restaurací. Poté, jakmile najdete nemovitost v restauraci, zeptejte se svého pronajímatele, jaké máte možnosti ohledně rozšíření restaurace. V některých případech může být váš pronajímatel schopen snížit vaše nájemné, pokud mu nabídnete podíl na vaší restauraci. Mohou také nabízet prázdniny na vylepšení prostoru – často označované jako TIA nebo TI v dopise o záměru nebo pronájmu, příspěvek na vylepšení nájemce je obvykle částka v dolarech vynásobená rozlohou nebo velikostí prostoru.
Bohužel existuje stigma, že mnoho restaurací má sporné vztahy se svými pronajímateli. Abyste se vyhnuli méně příjemným jednáním s vámi, ujistěte se, že je vše předem písemné, a pokud můžete, ve spolupráci s právníkem nebo poradcem v oblasti restauračních nemovitostí požádejte o příspěvek na zlepšení nájemce v prohlášení o záměru.
7. Zjistěte, zda vám může pomoci vaše místní asociace restaurací.
Asociace restaurací byly vytvořeny na podporu místních podniků poskytujících stravovací služby a mnoho z nich má fóra, kde mohou restauratéři požádat kolegy restauratéry o rady ohledně půjček a financování, stejně jako odkazy na místní poradce v oblasti restaurací, kteří vám mohou pomoci orientovat se v prostoru financování restaurací.
Vaše komunita je připravena vás podpořit stejně jako vy ji! Nebojte se je použít jako zdroj, vaši kolegové restauratéři vás podpoří.
Zde je několik zdrojů, které si můžete prohlédnout:
Národní asociace restaurací pořádá mnoho akcí a webinářů o rozvoji restaurací a sdílí tipy na půjčování malých podniků.
Vaše místní asociace restaurací může mít zdroje, které vám pomohou získat přístup k financování. Například California Restaurant Association poskytuje svým členům každý měsíc 15 minut právní rady.
Jiné místní skupiny, jako například Rotary, sdružují lidi ze všech kontinentů a kultur, aby si vyměňovali nápady, jak změnit svět k lepšímu.
Pointa je, že pokud jde o získání financování restaurace, pomoc je na místě – pokud se podíváte na správná místa!
Jak jste sháněli finance pro svou restauraci?
Jaké jsou vaše kreativní nápady na fundraising pro novou restauraci? Jak jste sháněli peníze na svůj nejnovější projekt? Dejte nám vědět na info@proriat.com nebo sdílejte tento článek.
