Domácí mixér je zařízení pro mletí pevných potravin, stejně jako přípravu smoothies a krémových polévek. Najdete ho téměř v každé kuchyni. K výběru tohoto zařízení se však často přistupuje lehkovážně: koupí první mixér s pěkným designem, který narazí nebo nevěnuje pozornost výkonu zařízení, a hodně záleží na vlastnostech mixéru. Neúspěšné zařízení si prostě nemusí poradit s některými produkty nebo vykazovat neuspokojivou kvalitu. Jak vybrat mixér pro domácnost? Pojďme na to přijít.
Když jsme začali připravovat tuto recenzi, znovu jsme se podívali na technické vlastnosti různých mixérů a dospěli jsme k závěru, že článek o výběru mixéru by měl být rozdělen do dvou částí: o ponorných mixérech a o stacionárních. Rozdíly mezi těmito zařízeními, podobnými ve funkčnosti, jsou příliš velké. A ještě více by bylo nesprávné je mezi sebou porovnávat: zpočátku jsou v různých „váhových kategoriích“.
Dnes si povíme něco o ponorných mixérech a o těch stacionárních bude řeč v příštím článku.
Takže ponorný mixér. Jak se liší od stacionárního? Jaké úkoly zvládá lépe a jaké hůře? Odpověď spočívá v technických vlastnostech a designu zařízení.
Výkon mixéru a otáčky motoru
Ponorný mixér bude mít téměř vždy menší výkon než stacionární mixér. Výsledkem je nižší výkon a nižší otáčky motoru. Přidruženými výhodami jsou kompaktnost a mobilita.
Kompaktní mixér Kitfort KT-1316-1 má výkon pouhých 300 W a váží méně než 700 gramů.
Pokud jde o přímé mletí potravin, stacionární mixér si téměř vždy povede lépe než ponorný mixér. To však neznamená, že ponorný mixér není vůbec potřeba: pro mnoho úkolů není potřeba ani větší výkon, ani zvýšené otáčky motoru. A to znamená, že pro vaření pokrmů, které nejsou nijak zvlášť náročné na výkon a rychlost otáčení, stačí ponorný mixér. To zahrnuje kulinářské úkoly, jako je sekání měkké zeleniny a ovoce, příprava standardních smoothies a omáček, šlehání vajec, sekání přísad do krémových polévek atd.
A co víc: díky nejrůznějším nástavcům a příslušenství může být ponorný mixér funkčnější než ten stacionární. I s menším výkonem!
Bylo by však chybou se domnívat, že výkon u ponorného mixéru není vůbec důležitý. Navzdory skutečnosti, že tento typ zařízení se obvykle používá pro nepříliš pracnou práci, čím větší je jeho výkon, tím snáze se s úkolem vyrovná. Takže například ponorný mixér s nízkým výkonem si nedokáže dobře poradit s velkým množstvím polévky (bude muset být nasekána v několika přístupech a rozlita do menších nádob). Nemluvě o mletí pevných (zelenina) nebo viskózních (maso) produktů: zde bude nedostatek síly patrný pouhým okem. Proto nezapomínejme, že čím větší výkon bude mít náš ponorný mixér a čím vyšší otáčky motoru, tím lépe (obecně) bude zvládat své úkoly.
Standardní mixér jako Redmond RHB-2961 má výkon asi 800 wattů (špičkový výkon dosahuje 1200 wattů)
Z fyzikálního hlediska spolu spotřeba motoru (výkon uvedený v pasu ve wattech) a rychlost otáčení hřídele přímo nesouvisí – vše závisí na konstrukci konkrétního motoru. Výrobci mixérů o tom ale nevědí ;), takže nejčastěji mixér se silnějším motorem vyjde i na vyšší otáčky, takže na výkon má smysl dávat pozor. Navíc rychlost otáčení není vždy uvedena v technických specifikacích. Pokud plánujete připravovat nejen smoothie a pyré polévky, ale také mletí ořechů, ledu a dalších tvrdých potravin, měli byste věnovat pozornost modelům s výkonem alespoň 500-600 wattů.
Tělo mixéru a ponorný materiál
Samozřejmě, že ve vzhledu není vždy možné vyvodit správné závěry týkající se síly a spolehlivosti mixéru, ale rozdíl mezi plastem a kovem bude jasně cítit nejen ve vzhledu, ale také ve hmotnosti.
Tradičně se má za to, že tělo jednodušších levných mixérů je vyrobeno z plastu, zatímco dražší a kvalitnější modely jsou vyrobeny z kovových prvků (tělo těchto modelů je zpravidla vyrobeno z kombinace plastu a kovu – hliníku). nebo nerezová ocel). Existují však výjimky: můžete najít drahé modely, jejichž tělo je vyrobeno výhradně z plastu.
Výběr materiálu pouzdra a typu kovového potahu (matný nebo lesklý) je na uživateli: to je do značné míry věcí vkusu (i když bychom se samozřejmě v první řadě podívali na modely s kovovým pouzdrem).
Pouzdro Steba MX-30 je vyrobeno z plastu a kovu a ozdobeno – pod stromeček
Ale pokud jde o materiál ponorné části, nemohou být žádné nesrovnalosti: musí to být kov. Ostatně právě ponorná část nejčastěji zodpovídá za možné otřesy a zatížení. Plastový ponorný díl najdeme pouze u nejlevnějších modelů, které nemůžeme doporučit ke koupi.
Designový mixér Smeg HBF02PBEU. Krása je síla!
Управление
Podobný systém ovládání má naprostá většina ponorných mixérů. Standardem je přítomnost dvou tlačítek a knoflíku pro regulaci rychlosti. Stisknutím prvního tlačítka spustíte mixér na zvolenou rychlost. Druhé tlačítko přepne zařízení do turbo režimu a krátce nastartuje motor na maximální otáčky.
Taková sada je pro pohodlnou práci nezbytná i dostačující. Pokud vidíte, že váš mixér odpovídá tomuto popisu, je vše v pořádku. Pokud vůbec neexistuje žádná regulace rychlosti otáčení, je to známka rozpočtového modelu a je nepravděpodobné, že uspokojí potřeby zkušeného kuchaře.
Levné modely jako Bomann SMS 349 CB nemusí mít knoflík pro regulaci rychlosti. Pro jednoduché úkoly je takové zařízení vhodné, ale pokud budete mixér používat často, je lepší nešetřit
Ponorné mixéry zpravidla nemají další tlačítka a režimy: prostě nejsou potřeba.
Аксессуары
Nejrůznější nástavce a příslušenství jsou tím, co dělá z ponorného mixéru opravdové multifunkční zařízení a dokáže z něj udělat něco jako kuchyňský robot. Pojďme se podívat, jaké to jsou a k čemu slouží.
Minimální sada, kterou má každý slušný mixér, je mixovací nástavec na sekání (s noži) a také šlehací nástavec, který slouží ke šlehání vajec, smetany, vzduchových krémů, pěn a dalších podobných pokrmů lehké konzistence.
Sada příslušenství dodávaná s mixérem může být působivá. Jako například Bosch MSM881x1
Kromě nich můžete najít následující příslušenství:
- sklenice na broušení – plastová sklenice s dělením, odpovídající průměrem trysce mixéru.
- jedna nebo dvě nádoby na mletí. Mlecí nádoba je samostatná plastová (méně často skleněná) miska, do jejíhož středu je vložen nůž a nahoře je umístěno víko, které má konektor pro „dokování“ s mixérem. Taková nádoba vám umožní mlít pevné potraviny (například zeleninu nebo tvrdý sýr), vařit pokrmy, jako je mleté maso, nebo jednoduše nasekat maso na mleté maso. Občas se můžete setkat se speciálními noži na drcení ledu nebo i s plastovými tryskami na hnětení těsta, ale jejich přítomnost je spíše výjimkou než pravidlem. Obecně je mlecí nádoba užitečná a potřebná věc. Nezanedbávejte jeho přítomnost. Všimněte si, že objem mlecí nádoby může být relativně malý (500 ml) a možná výrazně větší – až 2 litry. První je vhodnější pro broušení malých objemů pevných látek. Druhý je pro přípravu tekutých směsí.
- mlecí nádobu lze doplnit speciálními kotouči, které z mixéru udělají drtič nebo struhadlo. Trysky pro takové broušení jsou zpravidla vyměnitelné a jsou instalovány v jediném krytu kotouče. Můžete dokonce najít trysku na kostičky. Otázku vhodnosti takového příslušenství si může rozhodnout každý sám: pro někoho bude dobrým pomocníkem schopnost rychle nastrouhat nebo nakrájet pár mrkví, pro jiného může taková tryska sbírat prach naprázdno v vzdálená zásuvka.
- tryska pro rmutování vařené zeleniny – má zpravidla tvar polokoule se zvětšeným (oproti standardní trysce) průměru, uvnitř které je nůž se širokými čepelemi. Tento nástavec se používá k pyré vařené zeleniny, jako jsou brambory, řepa, mrkev, brokolice.
- Mixér lze vybavit speciální nádobou pro uložení nástavců a motorové jednotky nebo nástěnným držákem. Přítomnost takového příslušenství považujeme za velmi výhodnou a značně zjednodušuje skladování zařízení.
- některé modely ponorných mixérů jsou vybaveny sadou výměnných nožů, které jsou instalovány v mlecí trysce. Zde můžete najít různé konfigurace sekacích nožů, emulgačního nože, šlehacího nože atd. Takové řešení má podle nás právo na existenci a je obecně velmi pohodlné.
Jak vidíme, ponorný mixér může být velmi všestranným zařízením, které může částečně převzít funkce kuchyňského robota nebo dokonce mlýnku na maso. Přítomnost nejrůznějšího příslušenství není podle našeho názoru ani zdaleka obligátní volbou (tady se rozhodne každý sám), ale nedoporučovali bychom opustit mlecí nádobu.
Pro většinu kulinářských úkolů postačí tato sada příslušenství (na obrázku je Redmond RHB-2961: mixér, sekáček a mixér)
Doba nepřetržité práce
Jednou z poměrně důležitých charakteristik, na kterou se často zapomíná, je přípustná doba nepřetržitého provozu mixéru. Zpravidla je snadné jej najít v návodu k zařízení (takové informace obvykle nejsou vytištěny na krabici).
Výrobcem uváděná doba provozu určuje, jak dlouho můžete mixér používat, než si potřebuje odpočinout (a může se dokonce vypnout kvůli přehřátí).
Je jasné, že tento parametr vypovídá o skutečných (a v reklamním sešitu neuvedených) schopnostech mixéru více než výmluvně, a proto má smysl věnovat mu velkou pozornost.
Tři minuty nepřetržité práce jsou považovány za průměrné, pět je dobrých (všimněte si, že v reálném životě je nepravděpodobné, že budete muset něco drtit déle než pět minut v řadě).
Přítomnost baterie
Některé ponorné mixéry jsou vybaveny baterií pro autonomní provoz. Tato funkce umožňuje používat mixér tam, kde nedosáhne napájecí kabel. Cenou za takovou příležitost bude zvýšení hmotnosti zařízení, krátká výdrž baterie a zpravidla nízká spotřeba. Ve většině případů uživatelé neshledávají tuto funkci užitečnou, a proto byste měli dobře pochopit, proč a k čemu potřebujete mixér s baterií.
Hladina hluku
Vybírat mixér podle toho, jak je hlučný, je poněkud zvláštní nápad. Nakonec všichni víme, že neexistují žádné tiché mixéry a mixér v domě zpravidla nefunguje tak dlouho – můžete být trpěliví. Ve většině případů bychom nedoporučovali věnovat přílišnou pozornost hlučnosti: je lepší pořídit si hlučnější mixér, který odpovídá jeho vlastnostem, než tišší, který svou práci neplní.
Jedinou výjimkou je nákup mixéru pro vysoce specializované úkoly, které nevyžadují zvýšený výkon. Pokud jste si jisti, že do mixéru nehodláte zatěžovat nic složitějšího než rozšlehaná vejce nebo mléčnou pěnu, pak si můžete dát pozor na méně výkonné (a ve výsledku i tišší) modely.
Tak či onak je uvádění hlučnosti přístroje v návodu pravidlem dobrého vkusu, které slušné značky většinou nezanedbávají. Již ve fázi nákupu tedy můžete zjistit, na jaký druh hluku se musíte připravit.
Snadné použití a snadné čištění
Pohodlí použití ponorného mixéru závisí na několika faktorech najednou. Tím je hmotnost těla přístroje, a materiál úchopové zóny (ruka by neměla klouzat) a dobré umístění ovládacích prvků. Při výběru mixéru je nejlepší zajít do obchodu, který vám umožní jej držet v rukou a vyzkoušet. Můžete tak pochopit, jak pohodlný bude tento nebo ten model pro vás osobně.
Povrchová úprava soft-touch, stejně jako Kitfort KT-1322, je nejen příjemná na dotek, ale také zajišťuje bezpečné uchopení mixéru do rukou.
Vypořádat se se snadným čištěním nebude tak snadné: nebude vždy možné předvídat, jak pohodlné bude mýt četné příslušenství od nečistot a zda v nich nebudou těžko dostupná místa, odkud by mohly zůstat zbytky jídla. budou muset být odstraněny pomocí improvizovaných prostředků, jako jsou kartáče a párátka. Zjistit, zda je příslušenství k myčce „přátelské“, bude ale docela snadné: tyto informace najdete v návodu ke každému mixéru bez výjimky.
Závěry
Při výběru ponorného mixéru se musíte rozhodnout pro řadu celkem zřejmých parametrů, které určují, jak úspěšný bude váš nákup.
Ponorné a stojanové mixéry jsou dva typy „příbuzných“ zařízení, z velké části určené k provádění podobných úkolů – mletí pevných produktů na homogenní hmotu a šlehání / míchání tekutých produktů.
Zároveň se tato dvě zařízení značně liší jak svým designem, tak rozsahem použití. Všimli jsme si, že čtenáři pravidelně kladou otázky jako: „Který mixér si mám koupit: ponorný nebo stacionární?“, což přinejmenším naznačuje nepochopení toho, jaké jsou tyto rozdíly.
Navzdory tomu, že tyto informace nejsou tajné, rozhodli jsme se na toto téma podívat a názorně předvést, čeho jsou tato a další zařízení schopna.
Drahé a bohaté: smoothies od Blendtec Connoisseur 825
Uveďme si hlavní oblasti použití mixérů. To:
- příprava nápojů, koktejlů a smoothies
- mletí tekutých produktů a směsí: příprava krémových polévek, omáček, tekutých těst a podobných pokrmů, majonéz
- mletí hustých potravin a směsí: výroba paštik, hummusu, arašídového másla atd.
- šlehání vajec
- sekání pevných potravin obsahujících vlhkost: sekání zeleniny a ovoce, příprava mletého masa
- mletí pevných produktů, které neobsahují vlhkost – sušenky, ořechy
- někdy (ne jako hlavní úkol) – sekání masa
Je zřejmé, že efektivita provádění (či neprovádění) všech těchto úkolů je spojena jak s výkonem zařízení, tak s jeho konstrukčními vlastnostmi – tvarem mísy, nožů, trysek a příslušenství. To platí zejména pro stacionární mixéry: opakovaně jsme pozorovali zařízení podobných parametrů, která jako výsledek živého testování vykazovala velmi odlišné výsledky.
Typy mixérů a hlavní rozdíly mezi nimi
Než přejdeme ke srovnání a příkladům, pojďme si okamžitě promluvit o hlavních rozdílech mezi ponornými a stacionárními mixéry. Pro usnadnění jsme je shrnuli do obecné tabulky.
Typy mixérů a rozdíly mezi nimi
| Stacionární mixér | Ruční mixér |
|---|---|
| přítomnost džbánu na mletí (někdy poměrně objemné) | může být součástí džbán, ale není vyžadován, protože mixér lze použít s jakoukoli nádobou, jako je pánev |
| jedna sada nožů (často nevyjímatelných) | je povoleno více nástavců (alespoň sekací nože a metla na šlehání) |
| relativně vysoký výkon (někdy opravdu působivé) | relativně nízký výkon (někdy příliš nízký) |
| jsou povoleny různé automatické programy | žádné programy, ruční ovládání |
| doplňkové funkce (topení) jsou povoleny | žádné další funkce |
| nedostatek (až na vzácné výjimky) dalšího příslušenství | existují možnosti s mnoha tryskami a příslušenstvím, které promění mixér v plnohodnotný kuchyňský robot |
| velké rozměry, vyžaduje trvalé místo v kuchyni nebo ve skříni | kompaktní, lze uložit do zásuvky |
| nevyžadují fyzickou námahu a aktivní účast v procesu broušení | vyžadují fyzickou námahu a aktivní účast kuchaře |
| mají omezení na minimální objem produktu | dokáže rozemlít i malé části produktu |
| mají vyšší cenu (někdy příliš vysokou) | v průměru levnější |
Co tedy můžeme v této fázi říci? Stacionární mixéry jsou větší a výkonnější spotřebiče. Objem, se kterým dokážou pracovat, je limitován velikostí misky (ačkoliv se nikdo neobtěžuje mlít jídlo na více stupňů).
Ponorné mixéry jsou naproti tomu skladnější, ale méně výkonné. Vyžadují účast kuchaře (budete muset držet mixér a mixovat obsah nádobí ručně). S jejich pomocí není možné dosáhnout stejně vysokého stupně mletí produktů, jakého lze dosáhnout při použití stacionárního mixéru (to však není vždy nutné). Jsou ale skladné, bez problémů se vejdou do kuchyňské zásuvky a často jsou vybaveny sadou trysek a příslušenství, které vám umožní provádět další úkoly.
Redmond RHB-CB2978 s velkou sadou trysek a příslušenství
Hlavní parametry, které nás zajímají, jsou:
- úkoly, které jsou kladeny před mixér
- cena
- trysky a příslušenství
- frekvence používání
- snadná péče
- rozměry zařízení
Úkoly, které jsou kladeny před mixér
Při výběru mezi ponorným a stacionárním mixérem je nejprve potřeba co nejpřesněji určit, jaké úkoly bude zařízení řešit. Bohužel, pokud mixér čelí vážným úkolům, které vyžadují vysoký výkon a vysokou rychlost otáčení nože, pak nebude možné ušetřit peníze a zakoupit ponorný mixér – zde pomůže pouze stacionární. Navíc je možné, že pro dosažení požadovaného výsledku bude nutné zvážit zařízení v „nadprůměrné“ cenové kategorii.
Rawmid Future RFB-02 s funkcí vakuového mletí
V některých případech by bylo nejlepším řešením okamžitě se zaměřit na “profesionální” nebo “poloprofesionální” mixér (často se jim říká “bar”, čímž jednoznačně naznačují, že zařízení této úrovně jsou vhodná nejen pro řešení domácích úkolů, ale také pro použití ve stravování).
Rozemletí rajčat do homogenního stavu je úkol pro profesionálního mixéru
A naopak: pokud se předpokládá, že mixér bude sloužit pouze k jednoduchým úkonům (především mixování polévek, mixování tekutých hmot), je možné, že i ponorný mixér si s těmito úkony bez problémů poradí. Navíc pro přípravu například šťouchaných polévek je ponorný mixér také pohodlnější než stacionární: jednoduše ho můžete spustit do hrnce, ve kterém se vařily ingredience na polévku, a rozmixovat je, jak se říká, „na místo“.
Gemlux GL-PB-577 – mixér ze střední cenové kategorie
Hummus je výzvou pro většinu spotřebičů (Gemlux GL-PB-577)
Kdy je stojanový mixér vhodnější? Samozřejmě, pokud budete zařízení používat ve stravovacích zařízeních. A také – pokud se chystáte připravovat husté směsi (hummus), chcete-li získat co nejkvalitnější koktejly, pokud vaše kulinářské úkoly vyžadují nejlepší mletí surovin (například potřebujete kvalitativně „rozbít“ nejen měkké část zeleniny, ale také zcela zbavit částeček slupky a semínek). Obecně platí, že stacionární mixér je rozhodně lepší při řešení problému získání co nejhomogennějšího složení z jakýchkoli, dokonce i „složitých“ složek. Navíc pouze stacionární mixér může pracovat se suchými produkty: krekry, ořechy atd. Ponorný mixér k tomu bude potřebovat speciální příslušenství, které není vždy součástí sady.
K čemu slouží ponorný mixér? Takové zařízení je vhodné pro ty, kteří nejsou příliš nároční na rovnoměrnost výsledné směsi. Stejnou krémovou polévku například z měkkých a rozvařených surovin připravíte ponorným mixérem zhruba stejně jako stacionární (ještě pohodlnější). Stejný příběh je s koktejly: pokud se neplánuje přidat do nich částice zeleniny a ovoce, pak se ve většině případů bude výsledek lišit jen málo.
Samostatnou skupinou jsou ponorné mixéry s bohatou sadou – jsou atraktivní tím, že dokážou vyřešit spoustu doplňkových úkolů: nastrouhat či nakrájet zeleninu a ovoce (příslušenství „kráječ zeleniny“), „nakrájet“ zeleninu, ovoce, pevné suché potraviny, popř. dokonce vyrobit velmi slušnou masovou sekanou (příslušenství k sekáčku), rozšlehat vejce nebo připravit smetanu (šlehací nástavec). Existují dokonce i takové exotické věci, jako je výrobník bramborové kaše nebo zařízení na kostičky. Ale v tomto případě už vlastně nezískáme ponorný mixér, ale variantu kuchyňského robota, která využívá motorovou jednotku z ponorného mixéru.
Poté, co jsme se rozhodli pro typ mixéru a úkoly, je čas podívat se na ceny. Zkušení uživatelé mohou věnovat pozornost skutečnosti, že cenová hladina zařízení s podobnou funkčností se může značně lišit.
A musím říct, že v našem případě na ceně opravdu záleží: výkonnější a multifunkční mixér může stát několikanásobně více než jeho méně produktivní protějšek, a to je zcela normální situace. Není třeba se bát ceny několika desítek tisíc rublů: zařízení v této cenové kategorii zpravidla opravdu stojí za to.
Pokud mluvíme o stacionárních mixérech, pak hlavními parametry, které ovlivňují cenu, bude výkon, kvalita materiálů a také produktivita (velikost nádoby a doba nepřetržitého provozu, které přímo určují, kolik litrů produktu budete mít dokáže zpracovat za jednotku času).
Obecné pravidlo volby v tomto případě bude následující: pokud existuje možnost nešetřit peníze, podíváme se na tyčové mixéry nebo jejich analogy přizpůsobené pro domácí použití. Pokud je rozpočet omezený, snažíme se najít podobné modely vydávané pod levnějšími značkami. Pokud se žádný nenašel, zaměřujeme se na špičkové mixéry z „domácích“ modelů.
Profesionální mixér Rawmid Dream Greenery BDG-07
Cenu srážíme velmi opatrně: mnoho „domácích“ modelů z řad stacionárních mixérů pouze vypadá působivě a výkonně, ale ve skutečnosti buď nejsou schopny vůbec zvládnout žádnou vážnou zátěž, nebo budou vyžadovat aktivní účast kuchaře. dosáhnout požadovaného výsledku.
Kitfort KT-1359 – najděte deset rozdílů od Rawmid Dream Greenery BDG-07
Jediný způsob, jak se o tom dozvědět předem, je číst uživatelské recenze a studovat recenze na specializovaných zdrojích.
Pokud pochopíme, že se pro naše úkoly hodí ponorný mixér, stejně tak se podíváme především na výkonnější modely. Výjimkou je, pokud my přesně víme, že nic složitějšího než mléčný koktejl, krémovou polévku nebo šlehaný sníh z bílků neuvaříme. Za druhé, studujeme zařízení na přítomnost / nepřítomnost dalších příloh a příslušenství. Zatřetí se podíváme na použité materiály a kvalitu sestavení (samozřejmě dáváme přednost kovu před plastem).
Dostupnost doplňkových funkcí, trysek a příslušenství
Přítomnost speciálních trysek a příslušenství může výrazně rozšířit rozsah použití domácího mixéru.
Vysoce výkonný mixér L’equip BS7
V tomto případě stacionární zařízení tradičně prohrávají s ponornými: spolu se stacionárním mixérem najdete možná speciální nástavec na mísu pro mletí pevných přísad (a dokonce i velmi zřídka).
Tryska (miska) pro mletí pevných produktů (L’equip BS7)
Ne příliš často se můžete setkat s funkcí ohřevu tekutiny v džbánu.
AirFree R9 – s ohřátými přísadami
Ponorný mixér se ale kromě standardních nástavců (nůž a šlehací metla) často pyšní speciální mísou na krájení, se kterou rychle nasekáte stejné ořechy, bylinky nebo třeba i malé množství masa. V sadě také najdete vyměnitelné nože pro všechny příležitosti, trysky na krájení (sekání) zeleniny, trysku na rmutování atd.
Skartovací nástavce (Philips HR2657/90)
. a výsledek jejich práce
Je jasné, že se nevyplatí vybírat ten či onen model jen kvůli bohaté konfiguraci. Pokud však skutečně budete používat všechna tato příslušenství, pak nebude zbytečné mít na paměti, že ponorný mixér může velmi dobře převzít některé funkce kuchyňského robota a výrazně zjednodušit přípravu mnoha pokrmů.
Polaris PHB 1583L Silent s nainstalovaným nástavcem na kaši
Tryska na pyré v akci (Redmond RHB-2994)
Frekvence použití
Čím častěji hodláte zařízení používat, tím by mělo být pohodlnější. Na tuto vcelku samozřejmou myšlenku se často zapomíná, což pak ovlivňuje celý chod zařízení.
U často používaného stacionárního mixéru bude důležitým parametrem dostupnost speciálních programů, které vám umožní zahájit proces mletí a pokračovat ve vaší činnosti za chodu zařízení. Čím častěji je zařízení používáno, tím více času se tímto způsobem ušetří.
Při výběru ponorného mixéru bychom neměli zapomínat na to, že bude muset být po celou dobu používání udržován na hmotnosti, a proto je třeba být připraven na to, že možná bude muset vyvinout hmatatelnou fyzickou námahu. Možná si říkáte, že v tomto případě by měly být zvýhodněny lehké modely. ale ne, bohužel, všechno není tak jednoduché: lehký ponorný mixér s velmi vysokou mírou pravděpodobnosti se ukáže jako velmi nízký výkon.
Snadná péče
Péče o ponorné i stacionární mixéry není nijak zvlášť náročná. K čištění nádoby stacionárního mixéru ve většině případů stačí nalít do ní teplou vodu se saponátem a spustit zařízení na minimální rychlost (nebo zvolit speciální program „čištění“, pokud existuje).
Totéž lze říci o ponorných mixérech: jejich trysky se ve většině případů čistí „smícháním“ teplé vody. Výjimkou jsou snad situace, kdy musíte pracovat se zvláště viskózními nebo lepkavými přísadami.
Tak či onak, z hlediska náročnosti péče se ponorné mixéry od stacionárních příliš neliší, takže u tohoto parametru nemůžeme vyčlenit žádnou ze dvou kategorií.
Rozměry
Když už mluvíme o rozměrech, je třeba pamatovat na pohodlí nejen obsluhy, ale i skladování. Pokud spotřebič nemá své místo na pracovní desce (pracovní ploše), pak by bylo dobré si před koupí promyslet, kde bude po zbytek času uskladněn.
U stacionárního mixéru budete i v rozloženém stavu potřebovat poměrně prostornou skříň, zatímco ponorný mixér se bez problémů vejde do kuchyňské zásuvky nebo umožní i zavěšení na háček či zábradlí (nezapomeňte, že pokud je k dispozici mnoho příslušenství, pak zásuvka bude muset být vybrána ve vhodné velikosti).
Při výběru stacionárního mixéru nebude zbytečné pamatovat si výšku mezi pracovní plochou a závěsnými zásuvkami: v některých případech může být zařízení s nainstalovanou miskou příliš vysoké, což povede k určitým nepříjemnostem během provozu.
Obecně, pokud mluvíme o stacionárním mixéru, doporučujeme zvolit pro něj vlastní místo na pracovní desce: jak ukazuje praxe, čím častěji musíte zařízení vyjmout ze skříně a vrátit jej zpět, tím méně často bude použito. A naopak – zařízení, které je „vždy po ruce“, přinese více výhod a bude častěji využíváno.
Závěry
Tváří v tvář nutnosti vybrat si ponorný nebo stacionární mixér si uživatel ve většině případů může snadno vybrat model, který nejlépe vyhovuje jeho potřebám.
Nejdůležitější je zde rozhodnout o stanovených úkolech. Pokud budeme mixér používat ve stravovacích zařízeních, pokud budeme připravovat husté směsi, nebo máme za cíl získat co nejhomogennější a nejvzdušnější krémové polévky a koktejly, pak si s tím přiměřeně poradí pouze stacionární mixéry. A to ne všechny, ale pouze modely z vyšší cenové kategorie (jmenovitě „poloprofesionální“ a „profesionální“ modely).
Komerční mixér Blendtec Connoisseur 825
Bohužel zde nebude možné výrazně ušetřit: levnější zařízení z větší části jednoduše nejsou schopna prokázat požadovaný výsledek.
A naopak – pokud jsou úkoly nastavené před zařízením skromné a kvalita broušení nemusí být „pět plus“, pak má smysl podívat se na levnější stacionární zařízení nebo dokonce věnovat pozornost ponorným modelům.
Co se týče ponorných mixérů, i přes svůj relativně nízký výkon a produktivitu docela úspěšně konkurují stacionárním, pokud jde o práci s nepříliš tvrdými produkty. Pokud budeme vařit pouze krémové polévky a jednoduché koktejly a smoothie, pak si s tím hravě poradí snad každý ponorný mixér.
Ponorný mixér zároveň nezabírá v kuchyni mnoho místa a přítomnost dalších trysek a příslušenství výrazně rozšíří rozsah zařízení a promění ho v nějaký kuchyňský robot. Za rozšířené balení si samozřejmě budete muset připlatit, ale pokud budete opravdu využívat všemožné nástavce a příslušenství, pak má výběr modelu s doplňkovými funkcemi opravdu smysl. Ověřeno našimi odborníky!
Pokud „vaříte“ často, hodně a rádi a velikost kuchyně odpovídá místu, které tato místnost ve vašem životě zaujímá, pak se s největší pravděpodobností dříve nebo později ocitnete majitelem obou zařízení. To je samozřejmě nejuniverzálnější kombinace
