Kávovary na kapsle si aktivně získávají oblibu. Tento přístroj stojí více než běžný elektrický kávovar, ale v mnohém jej předčí. Stroj vaří přírodní lahodnou kávu z vody a uzavřené kapsle. Ale co když drahý zázrak techniky chybí (nebo je rozbitý) a jediné dostupné suroviny jsou ta samá magická „pilulka“? Pojďme hledat možnosti?
Obsah
- S čím se musíte vypořádat
- Možnosti přípravy kapslové kávy bez automatu
- V gejzírovém kávovaru
- Klasika v turečtině
- Silný orientální
- Poslední možnost
- Jak se vyrábí espresso?
- Co dělat?
- Jak získat kávu z kapsle?
- Gejzírové kávovary. Jednoduché řešení
- Moka kávovar – stojí za vaši pozornost?
- Pomoci může i Turka
- Závěr
S čím se musíte vypořádat
Kapsle kávovaru je plastová nebo hliníková nádoba pokrytá filtračním papírem a utěsněná vrstvou fólie nebo tenkého plastu. Uvnitř se nachází zrnková káva, která prošla nezbytným zpracováním (pražení, mletí). Díky dobré těsnosti si výrobek po dlouhou dobu zachovává své přirozené vlastnosti: intenzitu extrakce, chuť, aroma.
Chcete-li vyrobit kávové kapsle bez kávovaru, musíte zkusit opakovat provozní postup. Zařízení udělá díru ve fóliovém krytu a propustí horkou vodu skrz skořápku do prášku a poté do šálku.
- více: Jak funguje kávovar na kapsle?
Možnosti přípravy kapslové kávy bez automatu
Uvnitř kapslového kávovaru protéká voda nádobkou pod velmi vysokým tlakem. To zajišťuje rychlost a intenzitu extrakce prášku, výsledkem je bohatý nápoj. Proto okamžitě poznamenáváme, že bez speciální technologie nebude možné vařit skutečné, chutné espresso. Stále ale existují možnosti, jak si kapslovou kávu připravit vcelku rozumně bez kávovaru. Nezbytným prvním krokem je otevření kapsle.
Pokud je víko nádoby vyrobeno z fólie, musíte ji propíchnout jehlou a poté povlak vypáčit nožem. Na plastovém krytu je vytvořen kruhový řez.
Nyní máte k dispozici porci dobré kávy, je čas si ji připravit.
V gejzírovém kávovaru
Pokud máte po ruce gejzírový kávovar, klidně ho použijte. Zařízení je nutné nejprve rozebrat na dvě nádoby a filtr. Poté se do spodní nádrže nalije voda až po značku a obsah nádoby se nalije do filtru. Jedna kapsle je na jednu porci! Nyní je třeba zařízení sestavit a můžete vařit kávu. Pokud je „gejzír“ elektrický, připojte jej k síti, pokud je běžný, zapalte ho. Jakmile se objeví syčivý zvuk, je nutné jednotku vypnout (vyjmout z kamen).
Konečným výsledkem je velmi chutný a aromatický nápoj. I když je kvalita horší než originál připravený technologií, stále je to nejlepší způsob, jak připravit kávu z kapslí bez kávovaru.
Klasika v turečtině
Tato metoda se neliší od přípravy běžné turecké kávy. Musíte otevřít kapsli a nalít obsah do prázdného džbánu. Přidejte cukr podle chuti a 150 ml studené vody. Dále se ingredience smíchají, Turek se umístí na nízký oheň. Nezapomeňte, že džezvu nelze nechat bez dozoru!
- Nenechte si ujít: Jak správně vařit tureckou kávu doma
Jakmile se vytvoří pěna, odstraňte nádobu z ohně, aniž byste nechali kapalinu vařit. Aby byl nápoj více nasycený esenciálními oleji, můžete Turka před zvednutím uzávěru znovu vrátit na sporák.
Neměli byste experimentovat simulací provozu kapslového aparátu ve vodní lázni. Pod vlivem páry se káva může znehodnotit (drolit se nebo hrudkovat).
Silný orientální
Milovníky silného nápoje potěší následující tip, jak uvařit kávové kapsle bez kávovaru. Polovinu obsahu nádoby nasypte do turka, zalijte 100 ml vroucí vody a nechte pár minut povařit. Poté nádobu sejměte ze sporáku, přikryjte pokličkou a nechte 7-8 minut louhovat.
Nyní můžete přidat zbytek kávy a koření: mletý černý pepř na špičce nože, 0,5 lžičky volné kurkumy. Přidejte dalších 50 ml horké vody, ingredience důkladně promíchejte a znovu dejte na oheň. Jakmile se vytvoří zlatavá pěna, pochoutka je hotová. Pokud si kávu nalijete do předehřátého šálku, nadýchané bublinky vydrží déle.
Poslední možnost
Představme si nepříjemnou situaci: máte kýženou „pilulku energie“, ale neexistuje způsob, jak uvařit nápoj na sporáku. To se může stát například v kanceláři. Pak zbývá jediná možnost, jak uvařit kávu z kapslí bez kávovaru, nalít vroucí vodu přímo do šálku.
- Přečtěte si také: 5 způsobů, jak uvařit mletou kávu v šálku
Abyste i vzdáleně dosáhli přijatelného výsledku, měli byste:
- nalijte neúplný šálek vroucí vody;
- ihned po napaření smíchejte kávu s vodou;
- zakryjte a před podáváním nechte směs 2 minuty odležet.
Pokud je k dispozici mikrovlnná trouba, můžete ji použít k simulaci vaření kávy. V hrnku je třeba smíchat kávu, cukr a studenou vodu, podobně jako v džezvě. Poté hrnek vložte do mikrovlnné trouby a zahřejte. Když se objeví víčko, vypněte zařízení. Pro větší nasycení lze postup opakovat.
Všechny uvedené recepty jsou pouze možným řešením, když nemáte k dispozici kávovar. Takový nápoj bude velmi vážně horší než skutečný nápoj připravený pomocí technologie. Vyzkoušejte jednou výrobek z tohoto vynálezu – a jistě budete chtít mít svůj vlastní, byť malý a ne zrovna nejdražší kapslový kávovar.
Existuje mnoho způsobů, jak připravit filtrovanou kávu bez přístroje navrženého speciálně pro tento účel. Vše, co potřebujete, je způsob, jak ohřát vodu a tlustou látku, která odfiltruje usazeniny. Ale pokud chcete udělat espresso, pak je to složitější. Příprava espressa bez přístroje není tak snadná. Kávovary tu nejsou jen pro pohodlí – jsou nezbytné k dosažení podmínek přípravy espressa. Proto bude odpověď na otázku, jak vařit kávu z kapslí bez kávovaru, poměrně obtížná.
Jak se vyrábí espresso?
Espresso vzniká průchodem vody přes kapsli (tabletu, kotouč) lisované mleté kávy. Zpravidla se používá střední nebo tmavá pečeně, ale je k dispozici i světlá pečeně. A nejdůležitějším detailem je tlak, který je klíčem k dobrému espressu. Kávovar na kapsle používá k výrobě intenzivního a aromatického nápoje tlak 15 až 20 barů.
Na základě toho není možné připravit pravé espresso doma bez stroje. Otázkou ale je, jak uvařit kávu z kapslí bez kávovaru. Ostatně to, že je na kapsli napsáno „espresso“, neznamená, že se nedá připravit jinak.
Co dělat?
Existují alternativy espressa, které lze snadno vyrobit ručně. Spotřebitel nebude muset utrácet spoustu peněz za high-tech stroje. Můžete si koupit opravdu levné zařízení na vaření kávy: French press, Turk, Chemex, levný kávovar na gejzíry. V extrémních případech postačí běžný hrnek.
Výsledným nápojem samozřejmě nebude plnohodnotné espresso, ale budete mít jistotu, že jste připravili přírodní kávu.
Jak získat kávu z kapsle?
Než se podíváme na některé způsoby vaření, prozkoumejme tento problém. Má několik jemností:
- Předpokládejme, že jste někde sehnali kapsle na kávu, ale nemáte je kde uvařit. Nebo vám někdo omylem dal sadu kapslí, které se nehodí do vašeho kávovaru. Nemá smysl je skladovat – buď je potřeba koupit nový kávovar, nebo kapsle otevřít. Je zřejmé, že druhá možnost je mnohem výhodnější.
- Nejjednodušší způsob, jak otevřít kapsli, je otevřít víko. Víko je zpravidla vyrobeno z fólie nebo tenké fólie.
- Nejlepší možností je propíchnout víčko jehlou nebo špičkou nože na samém okraji kapsle a poté provést kruhový řez. Celkově je to jako otevřít plechovku. Docílíte tak optimálního výsledku, totiž nevylít kávu. Pokud je víko stále z plastu, musí být opatrně odříznuto nožem.
Po těchto manipulacích je nápoj připraven k vaření.
Gejzírové kávovary. Jednoduché řešení
Každý, kdo se chce naučit umění přípravy kávy, si může pořídit levný gejzírový kávovar. Nejede na elektřinu, ale dá se používat na plynovém sporáku. S dostatečnou praxí si můžete připravit kávu, která bude vyhovovat vám a nikomu jinému.
Obsluha stroje na espresso je samozřejmě také dobrá dovednost. Ale přístroje jako turek nebo gejzírový kávovar jsou nejlepším způsobem, jak zvládnout tradiční způsoby přípravy kávy.
Moka kávovar – stojí za vaši pozornost?
Moka kávovar je známý typ gejzírového kávovaru. Vynalezl jej v roce 1933 italský inženýr Bialetti a od té doby se i na moderních modelech design moka kávovaru prakticky nemění.
Podobně jako kávovar na espresso, i moka kávovar používá mletou kávu. Takové kávovary bohužel nedokážou zcela zopakovat chuť pravého espressa, protože gejzírové kávovary nejsou vybaveny čerpadlem, které dodává vodu pod tlakem. Ale moka vám umožní získat úplně jinou chuť a vynikající bohaté aroma.
Pomoci může i Turka
Úžasnou vlastností Turky neboli džezvy je její schopnost přizpůsobit se kvalitám kávy. Tento prastarý nástroj odvede skvělou práci při řezání kvalitní mleté kávy.
Každý si připravuje tureckou kávu po svém, neexistuje jediný recept. Chuť nápoje bude mít k espressu daleko, ale v každém případě má káva uvařená v turka nějakou zvláštní atmosféru a přináší velké potěšení.
Mletí espressa používané v kapslích je samozřejmě hrubší než mletí potřebné k plnému přenesení chuti a aroma při přípravě v turka, ale pokud nemáte po ruce kávovar, můžete si kávu připravit tradičním způsobem.
Závěr
Kapslovou kávu zvládne připravit každý i bez kávovaru. Není na tom nic složitého. Další věc je, že výstupem už nebude espresso, ale prostě jemu podobný nápoj. Pořád to ale bude ta stejná pravá káva.
