Brambory mají vysoký obsah škrobu. Tato látka se během skladování hlíz začne rozpadat, v důsledku čehož se brambory začnou kazit. Tento proces je nevyhnutelný a nejčastěji závisí na časovém rámci. Hlavním účelem skladování brambor je zabránit předčasnému rozkladu škrobu, proto existuje řada pravidel souvisejících s vytvářením potřebných podmínek pro hlízy.
Nuance skladování brambor:
- odrůdy různých brambor nelze skladovat smíšené (doba použitelnosti přímo závisí na odrůdě brambor, takže pokud se některé hlízy začnou zhoršovat, proces se rozšiřuje i na odrůdy, které patří do kategorie dlouhodobých druhů);
- ne všechny odrůdy brambor se skladují stejně (maximální trvanlivost brambor lze předpovědět podle jejich druhu, např. rané odrůdy nelze skladovat déle než do listopadu);
- brambory nelze skladovat s veškerou zeleninou (za nejvýhodnější kombinaci se považuje skladování brambor s řepou, ale jiná zelenina může urychlit hnití hlíz);
- pro skladování brambor je nutné vytvořit optimální teplotní podmínky;
- pokud je brambor hodně, je nutné je během skladování roztřídit a odstranit hlízy s výhonky nebo příznaky hniloby;
- brambory by neměly být skladovány v chladničce (hlízy mohou zmrznout a získat sladkou chuť);
- Proces klíčení brambor můžete výrazně snížit pomocí jablek (pokud vložíte jablko do brambor, klíčky se objeví mnohem později);
- pokud se brambory scvrkly, zezelenaly nebo se začaly kazit, pak by se za žádných okolností neměly jíst nebo skladovat s dobrými hlízami;
- Vlhké brambory nemůžete skladovat (pokud jsou hlízy vlhké, musí být vysušeny v přírodních podmínkách, rozložené v určité vzdálenosti od sebe);
- Optimálním prostředkem pro skladování brambor je dřevěná bedna s otvory pro větrání (bez kyslíku a při nedostatečné vlhkosti vzduchu se hlízy začnou vrásčit nebo kazit);
- za ideální podmínky skladování brambor se považují teploty do +7 stupňů s vlhkostí vzduchu přibližně 80 %;
- Kořen zázvoru můžete dát do nádoby s bramborami, pak bude proces hniloby eliminován na dlouhou dobu;
- pokud se na bramboru objeví klíčky, je třeba co nejdříve rozhodnout o jeho dalším použití (pokud jsou klíčky malé a hlízy tvrdé, lze brambory konzumovat, pokud jsou hlízy měkké a jsou klíčky na ně, pak je lepší se jich zbavit);
- skladování malého množství brambor v plastovém sáčku se nedoporučuje (hlízy potřebují kyslík a sáček vytvoří nejnegativnější podmínky, včetně kondenzace);
- Před uskladněním není třeba brambory omývat (může to zkrátit trvanlivost).
Obsah
- Jak dlouho a při jaké teplotě se mají brambory skladovat?
- Plyn do každé domácnosti
- Tři kategorie lidskosti
- Žijeme s pocitem oslavy
- Teplé a suché: rodina z oblasti Tula hovořila o přechodu na modré palivo
- Co jiného číst
- „Leaders of the North“ představili své projekty guvernérovi Andrei Chibisovi
- „Hlavní svatyně“: v regionu Murmansk byl projednán plán modernizace „Údolí slávy“
- Bývalí bojovníci Wagnera uvrhli ukrajinské ozbrojené síly u Kupjanska do „existenční hysterie“
- Klára Noviková, zneuctěná kvůli Ukrajině, nahlásila tragédii v rodině
- Ozbrojené síly Ukrajiny začaly budovat obdobu „Surovikinovy linie“: bojí se o Kyjev
- V regionech
- Ryazangorgaz zveřejnil nabídku na uzavření servisní smlouvy
- WP: Rusko nabídlo Číně, že postaví tajný tunel na Krym
- Vešlo ve známost, proč v tverském autobuse vypukla rvačka s černochem
- V Jaroslavli poslední satanista odčinil svou vinu na SVO
- Zdroj: Sasha Soldier mohl být předem vyveden z kolonie v oblasti Tver
- Vilfand: hurikán na Krymu je srovnatelný s bouří krymské války
- Zprávy z regionu
- Jurij Serdechkin poblahopřál mariňákům k svátku
- V prodejně Apatity došlo vlivem požáru k poškození zboží, vybavení, oken a obkladů.
- Serdechkin hovořil o odvoláních vypracovaných po přímé lince s guvernérem
- Pracovníci přístavu v Murmansku kontrolovali kvalitu vody v prameni Fadeev Ruchey
- Zprávy
- Média: V Chersonu došlo k výbuchům
- Szijjártó slíbil, že zmaří plány EU na sankce proti ruské jaderné energii
- Rusko spustilo převody pomocí rychlého platebního systému do pěti zemí
- Den otevřených dveří RANEPA: program pro každého
- Nejčtenější
- Oligarchové z Rubljovky oznámili úplný bojkot Ally Pugačevové
- Plukovník Maksimenko, který v kolonii spáchal sebevraždu, byl „uzdraven“ v nemocnici: co skrýval lékařský záznam?
- Západ vyvíjí tlak na Zelenského: Putin si Ukrajinu vezme, kolik bude chtít
- automatický vzhled
- Ponížení Evropy: Čínská auta se probojovala do finále starosvětského „Car of the Year 2024“
- 5 nejlevnějších nových crossoverů na ruském trhu
- Proč je extrémně nebezpečné tlačit nebo „vytahovat“ auto ze závěje kabelem?
- žena hit
- Lopez a Affleck byli natočeni, jak se líbají na pohovce v obchodě s nábytkem
- 81letý Harrison Ford veřejně projevil vášeň pro svou ženu
- Zvěsti potvrzeny: Hvězdy White Lotus Megan Fahey a Leo Woodall jsou spolu
- Hunters.ru
- Novinky z nádrží
- Rybářské novinky z Kalugy
- Ministerstvo životního prostředí prověřuje zákonnost organizace placeného rybolovu
- Moskevské comsomolety
- Pro čtenáře
- Pro inzerenty
Jak dlouho a při jaké teplotě se mají brambory skladovat?
Optimální teplota skladování brambor je +5 – +7 stupňů. Nedoporučuje se skladovat hlízy v chladničce, ale pokud byly umístěny v přihrádce na zeleninu, měly by být spotřebovány maximálně do 5-6 dnů. Jinak se škrob vlivem nízkých teplot začne rozpadat a po uvaření se hlízy stanou příliš drobivými a sladkými.
Nejoptimálnější podmínky pro skladování brambor jsou:
- balkon;
- spíž;
- místo pod umyvadlo.
Za těchto podmínek lze brambory skladovat měsíce. Taková místa vytvářejí dostatečné teplotní podmínky a chrání hlízy před světlem. Pokud jsou brambory skladovány na balkoně v zimě, doporučuje se umístit je do krabic vyložených pěnovým plastem (nebo by měl být balkon izolován). Průměrná trvanlivost jakékoli odrůdy brambor je 6-7 měsíců.
Při pokojové teplotě mohou změny teploty způsobit, že brambory zkrátí jejich trvanlivost. Pokud jsou například hlízy skladovány v kuchyni, pak se během vaření mění vlhkost vzduchu a teplota. V tomto případě bude maximální doba uložení až jeden měsíc.
Nejčastěji se brambory skladují ve velkém množství ve sklepech nebo sklepech. Takové podmínky pro hlízy jsou nejlepší. Brambory lze skladovat až 10 měsíců, pokud nejsou vlhké. Hlavní pravidla v tomto případě jsou: pravidelná kontrola hlíz a dodržování obecných doporučení.
Teplotní rozsah, při kterém lze brambory skladovat, lze rozdělit do několika kategorií:
- od +2 do +3 stupňů (životnost je v průměru jeden měsíc);
- od +5 do +7 stupňů (životnost více než 6 měsíců);
- od +7 do +10 (doba použitelnosti od 1 do 3 měsíců).
Je lepší nepoužívat celofánové sáčky: udržují teplo a vlhkost.
Brambory v bytě by měly být skladovány na tmavém, chladném a suchém místě, uvádí NEWS.ru s odkazem na Oksanu Gorenkovou, laboratorní specialistku z Centra pro hodnocení kvality.
“Síťovaný nebo perforovaný plastový sáček je docela vhodný, protože zajišťuje neomezený pohyb vzduchu a zabraňuje vysychání brambor,” poznamenal odborník.
Plody lze podle ní skladovat v košících, kartonových krabicích, bavlněných nebo mušelínových sáčcích, dřevěných krabicích.
Chladničce je lepší se vyhnout: jak zdůrazňuje Gorenková, nízké teploty vedou k poškození textury zeleniny a jejímu ztmavnutí.
Pokud se přesto musíte uchýlit ke skladování v lednici, pak je třeba nechat brambory dosáhnout pokojové teploty.
Plyn do každé domácnosti
Tři kategorie lidskosti
Žijeme s pocitem oslavy
Teplé a suché: rodina z oblasti Tula hovořila o přechodu na modré palivo
Co jiného číst
„Leaders of the North“ představili své projekty guvernérovi Andrei Chibisovi
„Hlavní svatyně“: v regionu Murmansk byl projednán plán modernizace „Údolí slávy“
Bývalí bojovníci Wagnera uvrhli ukrajinské ozbrojené síly u Kupjanska do „existenční hysterie“
Klára Noviková, zneuctěná kvůli Ukrajině, nahlásila tragédii v rodině
Ozbrojené síly Ukrajiny začaly budovat obdobu „Surovikinovy linie“: bojí se o Kyjev
V regionech
Ryazangorgaz zveřejnil nabídku na uzavření servisní smlouvy
WP: Rusko nabídlo Číně, že postaví tajný tunel na Krym
Vešlo ve známost, proč v tverském autobuse vypukla rvačka s černochem
V Jaroslavli poslední satanista odčinil svou vinu na SVO
Zdroj: Sasha Soldier mohl být předem vyveden z kolonie v oblasti Tver
Vilfand: hurikán na Krymu je srovnatelný s bouří krymské války
Zprávy z regionu
Jurij Serdechkin poblahopřál mariňákům k svátku
V prodejně Apatity došlo vlivem požáru k poškození zboží, vybavení, oken a obkladů.
Serdechkin hovořil o odvoláních vypracovaných po přímé lince s guvernérem
Pracovníci přístavu v Murmansku kontrolovali kvalitu vody v prameni Fadeev Ruchey
Zprávy
Média: V Chersonu došlo k výbuchům
Szijjártó slíbil, že zmaří plány EU na sankce proti ruské jaderné energii
Rusko spustilo převody pomocí rychlého platebního systému do pěti zemí
Den otevřených dveří RANEPA: program pro každého
Nejčtenější
Oligarchové z Rubljovky oznámili úplný bojkot Ally Pugačevové
Plukovník Maksimenko, který v kolonii spáchal sebevraždu, byl „uzdraven“ v nemocnici: co skrýval lékařský záznam?
Západ vyvíjí tlak na Zelenského: Putin si Ukrajinu vezme, kolik bude chtít
automatický vzhled
Ponížení Evropy: Čínská auta se probojovala do finále starosvětského „Car of the Year 2024“
5 nejlevnějších nových crossoverů na ruském trhu
Proč je extrémně nebezpečné tlačit nebo „vytahovat“ auto ze závěje kabelem?
žena hit
Lopez a Affleck byli natočeni, jak se líbají na pohovce v obchodě s nábytkem
81letý Harrison Ford veřejně projevil vášeň pro svou ženu
Zvěsti potvrzeny: Hvězdy White Lotus Megan Fahey a Leo Woodall jsou spolu
Hunters.ru
Novinky z nádrží
Rybářské novinky z Kalugy
Ministerstvo životního prostředí prověřuje zákonnost organizace placeného rybolovu
Moskevské comsomolety
Pro čtenáře
Pro inzerenty
Soulad s autorskými právy:
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách murmansk.mk.ru náleží editorům a jsou chráněna v souladu s legislativou Ruské federace.
Použití materiálů zveřejněných na webových stránkách murmansk.mk.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz by měl být umístěn přímo v textu reprodukujícím původní materiál murmansk.mk.ru, před nebo za citovaný blok.
Inzerent odpovídá za správnost informací v materiálech zveřejňovaných na komerční bázi.
Pro čtenáře:
V Rusku byly jako extremistické uznány a zakázány následující organizace: FBK (protikorupční nadace, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegální imigraci“, „Pravý sektor“, UNA-UNSO, UPA, „Trident im. Stepan Bandera, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí Artpodgotovka, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory Azov a Aidar.
Uznáno jako teroristické a zakázáno: Hnutí Taliban, Kavkazský emirát, Islámský stát (ISIS, ISIS), Jabhad al-Nusra, AUM Shinrikyo, Muslimské bratrstvo, Al-Káida v zemích islámského Maghrebu “, “Network”, “Columbine” .
V Ruské federaci jsou aktivity Open Russia, publikace Project Media, považovány za nežádoucí. Mediálně-zahraniční agenti jsou uznáváni: TV kanál “Rain”, “Medusa”, “Důležité příběhy”, “Hlas Ameriky”, rádio “Freedom”, The Insider, “Mediazona”, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Rusku zakázány kvůli extremismu.
Online publikace „MK v Murmansku“ murmansk.mk.ru
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El No. FS 77-57478
Zakladatel médií – JSC “Redakční kancelář novin” Moskovsky Komsomolets “
Mediální redaktoři – Regional Media LLC
Adresa redakce: 197022, St. Petersburg, st. Professora Popov, dům 23, písmeno K, místnost 20, 21
