Multicooker je jedním z hlavních pomocníků moderních žen v domácnosti. Usnadňuje proces vaření, umožňuje kombinovat několik procesů současně a hlavně umožňuje připravovat širokou škálu pokrmů. V multivarce můžete vařit téměř vše: boršč, pilaf, maso, jogurt, různé pečivo – funkčnost zařízení je velmi široká a umožňuje hospodyňkám být sofistikované a každý den hýčkat své blízké.
Ale kromě různých možností existuje také několik typů ohřívačů: topná tělesa, indukce a 3D multivariče. Pokusme se určit, který typ multivarkového vytápění je lepší a jaké jsou jejich vlastnosti.
Topné těleso Multicooker: výhody a nevýhody
TEN znamená „trubkový elektrický ohřívač“. Může být dvou typů: ve formě disků a ve formě spirály. Obvykle je topné těleso umístěno ve spodní části zařízení.
Výhody topných těles multicooker:
- nízká cena;
- jednoduchost ovládání;
- přijatelné náklady na opravu.
Nevýhody této techniky:
- vysoká spotřeba elektřiny;
- trvá dlouho, než se zahřeje;
- může v režimu pečení nerovnoměrně distribuovat teplo;
- Vzhledem k velkému zatížení elektrické sítě není vhodný pro použití v místnostech s problematickou elektroinstalací.
Tato varianta multivarku je považována za ideální pro přípravu kaší, dušeného masa a polévek. I když s pečením mohou být problémy.
Indukční multivarky: výhody a nevýhody použití
Indukční typ multicookeru vyniká mezi ostatními bezdotykovým způsobem ovládání. Zahřívá se díky magnetickému poli, které po zapnutí zařízení uvede elektrony do pohybu. Díky této funkci se miska i jídlo v ní velmi rychle ohřeje. Tento typ multicookeru je považován za nejbezpečnější, protože nezpůsobuje přehřátí zařízení a nemůže způsobit požár.
Mezi hlavní výhody indukčního multivarku patří:
- hospodárné využití elektrické energie;
- rovnoměrné rozložení tepla v misce;
- vysoká rychlost vaření.
Navzdory obrovskému množství výhod má tento typ multivarku stále několik nevýhod. Tyto zahrnují:
- vysoká cena;
- nedostatek křupavé kůrky, kterou mnozí milují, na hotových pokrmech.
3D multivarky: co to je a jak se liší od ostatních modelů
3D multivarky jsou ideálním zařízením pro přípravu toho nejnadýchanějšího pečiva a vytvoření chutné kůrky. Tento typ multicookeru má ohřívače nejen zespodu, ale i po stranách a někdy i nahoře. Toto zařízení umožňuje co nejrychlejší zahřátí zařízení a rovnoměrné rozložení tepla.
Funkce 3D ohřevu má řadu výhod. Nejdůležitější z nich jsou uvedeny níže:
- Režim vaření dává některým pokrmům zvláštní chuť. Díky této funkci je boršč, solyanka nebo jakýkoli guláš voňavý a zvláštní. Jídlo chutná velmi podobně jako vařené v troubě;
- rovnoměrné zahřívání umožňuje, aby se jídlo dobře uvařilo bez převaření nebo vysušení;
- Funkce ochrany proti přehřátí umožňuje, aby se multicooker automaticky vypnul, pokud teplota dosáhne příliš vysoké hodnoty;
- Multicooker se nezapne, dokud do něj nevložíte jídlo. Tato funkce je skvělá pro ty, kteří mají děti. Koneckonců se nemusíte bát, že vaše dítě omylem zapne zařízení;
- nejnovější a nejdražší modely se mohou pochlubit speciálním procesorem, který určuje úroveň šťavnatosti pokrmu a komentuje ji pomocí hlasového senzoru.
Mezi nevýhody patří velmi vysoká cena multivařičů s 3D ohřívači. Ale přesto cena odpovídá kvalitě.
Pravidla pro výběr multicookeru
Pokud se rozhodnete koupit multicooker, ale nevíte, jak vybrat typ ohřevu pro multicooker, řekneme vám, na co byste měli nejprve věnovat pozornost:
- Miska. Právě ta tvoří hlavní část zátěže a je to ta, která se musí měnit nejčastěji. Věnujte pozornost materiálu a objemu misky.
- Napájení. Čím vyšší je tento indikátor, tím rychleji se multicooker zahřeje.
- Funkce. Základní sada funkcí je pro všechna zařízení stejná, některá však mohou mít další režimy.
- Typ topného tělesa. Jeden z nejdůležitějších bodů, který je zodpovědný za produktivitu zařízení.
Výhody a poškození jídla z multivarky
Chcete-li přesně určit, který typ ohřevu multivark je lepší, měli byste věnovat pozornost prospěšným a škodlivým účinkům multivarků na zdraví. Nejlepší je vybrat modely s keramickou miskou spíše než teflonovou, protože tato možnost je považována za bezpečnější. Ventily mísy se rychle ucpávají, proto je vždy udržujte čisté. Silikonový kroužek na víčko má ale schopnost pohlcovat pachy. A abyste se jich zbavili, budete se muset snažit: vařte ve vodě s citronovou šťávou, nejlépe ihned po použití zařízení.
Při správném používání a pravidelném čištění všech částí od zbytků jídla nepředstavuje multivařič ohrožení vašeho zdraví.
Výběr zařízení a servis – věrní pomocníci při správných nákupech
Pokud si stále nevíte rady s výběrem typu ohřevu pro multicooker, pak vám naše servisní středisko rádo pomůže. Pracujeme s různými typy zařízení a víme vše o multivarkách. Naši servisní specialisté také poskytují opravy pro multivařiče jakéhokoli modelu. V našem centru provádíme diagnostiku a snažíme se co nejrychleji odstranit příčinu poruchy.
Proč si klienti vybírají naši službu:
- vysoce kvalitní služby kompetentními a kompetentními specialisty;
- profesionální opravy poruch jakékoli složitosti;
- Odstraňování problémů během záruční a pozáruční doby;
- dostupnost originálních náhradních dílů pouze od výrobce;
- záruka na opravu;
- dostupné náklady na služby.
V případě menších poruch a potřebných náhradních dílů jsou k dispozici ve skladu společnosti, naši specialisté mohou provést urgentní opravy vašeho multicookeru nebo jiného elektrického zařízení.
Mezi širokou škálou kuchyňských spotřebičů zaujímají zvláštní místo multivarky. Umožňují vám získat hotové jídlo, aniž byste museli trávit spoustu času, a to i uživatelům, kteří nevědí, jak vařit. Navzdory svým malým rozměrům mají taková zařízení spoustu schopností a funkcí. Podívejme se na ně v materiálu podrobněji a zároveň si je ověřme v praxi.
Co je to multicooker
Multicooker je varná mísa s elektronickou řídící jednotkou. Stěny těla tohoto zařízení jsou zesíleny, aby se minimalizovaly tepelné ztráty.
Pomocí ovládací jednotky můžete regulovat rychlost ohřevu, výkon, teplotu a dobu vaření. Na základě těchto parametrů se vytvářejí hotové programy. Počet programů závisí na jednotlivém modelu a jeho výrobci. Programy lze zvolit pro konkrétní proces: smažení, dušení, vaření, dušení. Multicooker lze také naprogramovat pro konkrétní produkt: polévku, kaši (i mléko), pilaf, knedlíky atd.
Součástí tohoto zařízení je často kniha s recepty. Toto je podrobný návod, který uvádí postup přípravy konkrétního pokrmu. Obvykle pro tyto receptury používáme některý z vestavěných automatických programů.
Pomocí ručních programů můžete nezávisle nastavit požadovaný čas a teplotu pro vaření. To se vám bude hodit, pokud potřebujete experimentovat a uvařit nějaké vzácné jídlo. V závislosti na modelu může být takový program nazýván jinak, například multimaster atd.
Multicooker zařízení
Standardní balení většiny multivařičů obsahuje následující sadu:
- napájecí kabel (pokud je odnímatelný);
- Návod;
- Napařovací nádoba;
- Kniha receptů;
- Měkká plastová stěrka.
Při vaření při vysokých teplotách by se neměla používat plastová stěrka, mohla by se roztavit.
Aby nedošlo k poškození vnitřního povlaku mísy, použijte dřevěnou nebo silikonovou stěrku.
Kniha receptů uvedená v balení nemusí být součástí. V tomto případě najdete recepty na webu výrobce. Zpravidla jsou informativnější a aktuálnější než tištěná verze, protože jsou pravidelně aktualizovány.
Pokročilé modely multicookerů mají bohatší výbavu (ve srovnání se zařízeními s malou funkčností). Výrobci neustále přidávají něco nového. Například formy na vaření vajec, pečení, výrobu jogurtů a mnoho dalšího.
Design a vlastnosti multivařičů
Při výběru multivarku byste měli věnovat pozornost nejen jeho designu jako celku, ale také malým detailům. Kryt zařízení může být odklopný, což umožňuje jeho otevření jednou rukou, nebo odnímatelný. Odnímatelné víko vyžaduje zvláštní pozornost, protože při otevření oběma rukama se můžete popálit.
Zařízení s otočnými poklicemi jsou obvykle multivařiče. — vaří rychleji než běžné multivarky díky zvýšenému tlaku uvnitř. Pro bezpečnost uživatele je na krytu takových zařízení speciální tlačítko. Jeho stisknutím se uvolní přebytečná pára a tlak před přístupem k míse. Také v multivarkách najdete okénko ve víku, které je užitečné pro sledování pečení.
Mísa přístroje, stejně jako samotné tělo, může být vybavena madly. To je velmi výhodné, když jej potřebujete po vaření vyjmout (může být ještě horké, na to nezapomínejte). A protiskluzové nožičky dodávají celému zařízení stabilitu.
Odnímatelná vnitřní část a těsnění na víku výrazně zjednodušují údržbu přístroje. To usnadňuje čištění nádoby opláchnutím pod tekoucí vodou.
Téměř všechny moderní modely multivařičů mají nepřilnavou vrstvu, která chrání varnou mísu před připáleným jídlem.
Přes všechny své výhody je nepřilnavý povlak velmi citlivý na vnější vlivy.
Náhlé změny teploty a mytí v myčce nejsou vhodné. Na druhé straně se keramický povlak může odštípnout při nárazu a teflonový povlak může být poškrábán tvrdou houbou nebo špachtlí.
Multicooker můžete zpravidla ovládat pomocí tlačítek nebo dotykového panelu. Bylo by dobré si prostudovat návod k zařízení, protože některá tlačítka mohou mít skryté funkce. Například aktivujte ten či onen parametr dvojitým nebo dlouhým stisknutím tlačítka. A s výběrem modelu vám může pomoci samostatný materiál.
Funkce multicookeru
Můžete najít obrovské množství kuchyňských spotřebičů pro přípravu vašeho oblíbeného pokrmu, ale multicooker vyniká nad svými konkurenty svými speciálními funkcemi.
Díky funkcím automatického udržování teploty a odloženého startu můžete výrazně ušetřit drahocenný čas. Suroviny stačí připravit a naložit večer a ráno dostanete hotové jídlo bez kompromisů na chlebíčkách. Modely s funkcí ovládání smartphonu vám umožní zapnout zařízení, aniž byste byli vůbec doma, například když se chystáte na večeři. To je nepochybně velmi pohodlné a v případě náhlého výpadku proudu se parametry vaření uloží do paměti zařízení, což vám umožní obnovit proces vaření ne od úplného začátku.
Multitlakové hrnce umožňují nejen zkrátit dobu vaření v podstatě na polovinu, ale také bojovat s různými bakteriemi. Díky teplotě 120 stupňů a zvýšenému tlaku si takové zařízení snadno poradí s houževnatým masem, velkými šlachovitými částmi a pojivovou tkání.
Jogurt, želé maso, pasterizované mléko, popcorn – to není celý seznam dostupných jídel k vaření. Například pomalé hrnce umožňují připravovat nejspecifičtější pokrmy – dušenou smetanu, kondenzované mléko, džem a zavařeniny. Proces vaření se v takových zařízeních několikanásobně prodlouží, takže se jídlo dusí delší dobu a výsledný pokrm je chuťově bohatší. Také multivarka může být užitečná nejneočekávanějšími způsoby – při výrobě přírodní kosmetiky, svíček a mýdla.
Test multivarku
Pojďme od teorie k praxi a zkusme vařit pilaf v různých multivarkách. Nyní zkontrolujeme režim smažení a přímo program vaření pilaf.
Pro testování vybíráme čtyři nejoblíbenější modely od různých výrobců. Každý z nich má knihu receptů s originálním přístupem k vaření pilafu, takže budeme vařit podle stejného receptu.
Nejprve orestujte maso a zeleninu. Vysoké strany neumožňují dobře odpařovat vodu – jídlo se spíše dusí než smaží. Proto je vhodné maso a zeleninu před smažením vysušit.
Další důležitou nuancí je vytápění. Topné těleso multicookeru má malou velikost, takže pro rovnoměrnější vaření bude nutné jídlo pravidelně míchat.
Po orestování přidáme rýži, vodu a ostatní suroviny. Pro rychlejší vaření můžete přidat horkou vodu.
Jak dobré jsou multivarky?
Díky tomu měl pilaf úspěch na všech testovaných modelech. Jídla chutnala stejně a rýže se nerozpadla.
Díky nepřilnavé vrstvě se ke stěnám misek nic nepřilepilo ani nepřipálilo. Jediné, co stojí za zmínku, je doba vaření. Tlakový hrnec dokončil proces dvakrát rychleji, tzn. za 20 minut. Svou roli samozřejmě hraje i lidský faktor. Minuta navíc, když přidáte koření nebo necháte mrkev příliš brzy, může ovlivnit konečný výsledek.
Hlavní věc je, že multivarka to udělala sama. Po nastavení programu „pilaf“ po smažení se můžete pustit do svého podnikání a na konci procesu získat hotové jídlo. Je třeba mít na paměti, že některé modely multivařičů neoznačují konečný čas vaření – indikátory jednoduše blikají, což signalizuje, že proces probíhá.
Je třeba si uvědomit, že multivarky „milují“ přesné recepty, sled kroků a úplné dodržování pokynů. V tomto ohledu budou muset být upraveny a opraveny vaše vlastní recepty. Výsledek je ale předvídatelný a hlavně trvalý.
Závěry
Nepochybně, s dostatkem prostoru v kuchyni, je multicooker poměrně užitečným zařízením, se kterým můžete připravit širokou škálu pokrmů. Multicooker může svou funkčností do jisté míry nahradit pánev, rendlík, troubu i pařák.
A co je nejdůležitější, nezapomeňte, že přesné dodržování receptů a výběr správných produktů vám umožní skončit s vynikajícím pokrmem, který osloví všechny členy domácnosti nebo vaše hosty.
