Jaký je rozdíl mezi šnekovým odšťavňovačem a univerzálním?

Výhody odšťavňovačů jsou již dlouho známé, ale výběr správného modelu může být pro mnohé náročný úkol. Zvláště pokud je rozpočet přísně omezen. Ale nebojte se! V tomto článku rozebereme výhody a nevýhody různých typů zařízení, zvážíme několik cenových kategorií a zjistíme, jak si vybrat odšťavňovač na zeleninu a ovoce v roce 2023 a nepokazit se.

Obsah

Jaký odšťavňovač si vybrat: typy odšťavňovačů

Většina odšťavňovačů na trhu spadá do čtyř hlavních kategorií. Každá má výhody i nevýhody. Liší se také cenou.

Odšťavňovače na citrusy, neboli odšťavňovače-lisy

Jedná se o nejklasičtější a nejprimitivnější, ale časem prověřený a levný typ odšťavňovače. Takové modely jsou ideální pro vymačkávání šťávy z pomerančů, mandarinek, grapefruitů, citronů a dalších citrusových plodů. Ze zeleniny nebo bobulí už ale nebudou moci vymačkat šťávu.

Princip činnosti je extrémně jednoduchý: tryska s okraji je umístěna nad velkým zásobníkem šťávy. Případné citrusové plody stačí rozpůlit, položit na tento nástavec a přitlačit. K dispozici budete mít sklenici čerstvého nápoje se spoustou zdravé dužiny. Je obzvláště výhodné, že nemusíte ovoce ani loupat a krájet na malé kousky.

Lisy na odšťavňování mohou být ruční nebo elektrické. Pokud u ručního modelu musíte šťávu z ovoce vymačkat sami, pak u elektrického modelu stačí přimáčknout víko navrch a zařízení udělá vše za vás. Elektrické citrusovače jsou skvělé pro domácí použití, ale neměli byste rezignovat ani na manuální modely. Některé z nich jsou tak skladné, že si je můžete vzít s sebou do posilovny, na běhání nebo na kolo. To je zvláště výhodné, když je odšťavňovač kombinován se sportovní šejkrovou sklenicí. Hoďte si do batohu takový shaker, pár pomerančů a můžete jezdit po okolí s vědomím, že žízeň vždy zaženete čerstvě vymačkaným džusem.

Hlavní výhodou citrusovačů je jejich extrémně nízká cena. Manuální verze lze často najít za méně než tisíc rublů, zatímco kvalitní domácí elektrické modely stojí kolem dvou až pěti tisíc. Minus – jsou vhodné pouze pro citrusové plody, ne nadarmo se jim tak říkalo.

Odstředivé odšťavňovače

Snad nejrozšířenější typ domácího odšťavňovače na trhu. Odstředivé modely jsou v principu podobné sklízecím mlátičkám. K extrakci šťávy ze zeleniny a ovoce používají vysokorychlostní rotační odstředivku s lopatkami. Ovoce, zeleninu nebo bobule vložíme do velké nádoby, spustíme odstředivku a poté odšťavňovač sám pod vlivem odstředivé síly oddělí dužinu od šťávy a dodá požadovaný nápoj do speciální nádoby.

ČTĚTE VÍCE

Jaké je nejnormálnější online kino?

Takové odšťavňovače se vyznačují vysokou produktivitou a autonomií. Po vložení jídla do nádoby můžete bezpečně pokračovat ve své práci: stroj zvládne vaření sám. Konstrukce odšťavňovače navíc umožňuje získat velkou porci šťávy najednou, což stačí pro více lidí. Proto se v gastronomii často používají odstředivé modely. Nejdůležitější je, že takové domácí spotřebiče dokážou připravovat šťávy z nejrůznějších druhů ovoce a nejpokročilejší modely se mohou pochlubit doplňkovými funkcemi, jako je příprava smoothies nebo ovocných pyré. Velká nádoba umožňuje naložit do odšťavňovače celé ovoce bez předkrájení.

Ale jsou tu i některé stinné stránky. Za prvé, odstředivé odšťavňovače budou dražší než ty, které jsou určeny pouze pro citrusové plody: cena za nejlevnější modely obvykle začíná od 2500 XNUMX rublů. Za druhé, při vaření vydávají docela hlasitý zvuk.

Za třetí, navzdory jejich vysokému výkonu není jejich účinnost odstřeďování zdaleka optimální. Při porovnávání odstředivých modelů se šnekovými modely vyžadují odstředivé modely více přísad k získání stejného množství šťávy. Nelze opomenout fakt, že odstředivé odšťavňovače jsou rozměrově poměrně velké a zabírají v kuchyni hodně místa.

Nejkontroverznější bod se týká konzistence šťávy. Ukázalo se, že je vysoce čirý a prakticky bez buničiny a zároveň silně pění, protože během procesu vaření aktivně přichází do kontaktu s kyslíkem. Šťávu získanou z odstředivého odšťavňovače nemůžete dlouho skladovat – nejlépe ji vypít hned po přípravě.

Dnes si každý může udělat čerstvě vymačkanou šťávu k snídani. Zbývá pochopit, který odšťavňovač si vybrat – odstředivý nebo šnekový? Podívejme se na konstrukční vlastnosti každého typu.

Smoothies z ovoce a bobulí pomocí odšťavňovače

Co znamená šnekový odšťavňovač?

Hlavním rozdílem mezi odšťavňovači je jejich princip fungování. Šnek funguje jako mlýnek na maso:

Produkty se do komory vkládají přes nakládací skluz – velký na celé ovoce nebo malý na kousky.
Poté musíte vybrat provozní režim. Například model šneku Polaris PSJ 0601 jich má devět: můžete určit měkkost produktu, udělat mix měkkého a tvrdého ovoce a připravit smoothie. K dispozici jsou samostatné režimy pro zeleninovou šťávu, šťávu z granátového jablka, ořechové mléko a automatické samočištění.
Uvnitř pouzdra je spuštěn spirálový hřídel neboli šnek, který se otáčí vysokou rychlostí a kroucením plodů vzniká homogenní hmota.
Hmota se protlačí přes síto, dužina se shromáždí v samostatné nádobě a nápoj teče do jiné nádoby.

ČTĚTE VÍCE

Jak zjistím, pro jaký výkon je zásuvka určena?

Šnekový odšťavňovač Polaris PSJ 0601

Využívá se zde i zpětný chod mlýnku na maso. Pokud je šnek přetížený, lze jej snadno uvolnit tak, že jej po dobu 10 sekund poběžíte v opačném směru.

Co znamená odstředivý odšťavňovač?

Tento typ zařízení zná většina z nás. Funguje pomocí odstředivé síly, podle čehož získala své jméno:

Zeleninu nebo ovoce umístíte do speciálního žlabu a zvolíte rychlost pro zpracování měkkých nebo tvrdých produktů.
Kousky se melou přes filtrační struhadlo, dokud nejsou hladké.
Toto „mleté maso“ se posílá do rotačního separátoru, ve kterém se vysokou rychlostí otáčí a vlivem odstředivé síly je vtlačováno do stěn.
Svinutá dužina se shromažďuje v nádobě a čirá šťáva vytéká do samostatné nádoby.

Odstředivý odšťavňovač Polaris PEA 1535AL

Na tomto jednoduchém principu fungují všechny odstředivé odšťavňovače. Liší se výkonem, průměrem hrdla, počtem režimů rychlosti a objemem zásobníků na dužinu a šťávu. Výrobci také přidávají další možnosti, aby bylo používání zařízení ještě pohodlnější. Například model Polaris PEA 1535AL má funkci „drop-stop“. To znamená, že po uvaření můžete zvednout hubici, aby zbývající šťáva nekapala na stůl. Tento odšťavňovač má také zvětšenou pracovní plochu filtru: ze stejného množství ovoce můžete vylisovat jedenapůlkrát více šťávy.

Co je lepší koupit: šnek nebo odstředivý odšťavňovač?

Při výběru modelu odšťavňovače zvažte nejen vhodnou velikost pro vaši kuchyni a atraktivní design, ale také důležité technické vlastnosti.

Funkčnost

Odstředivé modely si dobře poradí s téměř jakýmkoliv pevným produktem. Průhlednou šťávu získáme i z bobulí s malými semeny, protože jsou pečlivě filtrovány. Hlavní věc je předem odstranit velká semena a odstranit zvláště tvrdé slupky. Měkké ovoce jako banány, mango, papája ale nelze zpracovat – jejich dužina ucpe filtr.

Šroubové modely jsou naopak „šité na míru“ pro hustou konzistenci nápojů. To je hlavní rozdíl mezi šnekem a odstředivým odšťavňovačem. Kromě běžných džusů si můžete připravit smoothie, ovocná či zeleninová kojenecká pyré, sorbety ke zmrazení.

Výhody nápoje

Protože šnekové odšťavňovače pracují na principu lisování za studena, zachovají v hotovém nápoji více živin a výtěžnost šťávy může být až 85 %. Nápoje s dužinou jsou považovány za zdravější, protože obsahují hodně vlákniny, která je nezbytná pro správné trávení.

ČTĚTE VÍCE

Jak správně nanášet lékařské lepidlo?

Zdravá mrkvová šťáva z odšťavňovače

Čím nižší výkon, tím slabší je vylisování šťávy a tím více ovoce nebo zeleniny budete potřebovat k přípravě běžné porce nápoje. A čím vyšší počet otáček, tím tvrději lze ovoce zpracovat a tím více šťávy získáte na výstupu. Na druhou stranu menší příkonové spotřebiče obvykle stojí méně a spotřebují méně elektřiny.

Snadnost stahování

Široké hrdlo nakládacího otvoru umožňuje umístit celé ovoce. Polaris má mnoho modelů odšťavňovačů s 85 mm širokým hrdlem. Před vložením do zařízení s úzkým skluzem pro podávání jídla nezapomeňte jídlo nakrájet na kousky. Mnoho modelů je však vybaveno dvěma nakládacími skluzy, velkým a malým.

Při výběru, který odšťavňovač je lepší, odstředivý nebo šnekový, jsou důležité i další parametry. Nemusí souviset s typem zařízení. Je dobré, když je tam ochrana proti přetížení, stejně jako blokování zapnutí při nedotaženém víku. Na nohách je vhodné mít pogumované protiskluzové podložky. Nízká hlučnost, větší filtr, automatické samočištění – tyto možnosti také výrazně zpříjemní používání odšťavňovače.

Číslo horké linky 8 800 700 11 78