Crocus – cibulovitá rostlina, vytrvalá bylina patřící do čeledi kosatcovitých (iris). Roste v Evropě, západní a střední Asii. Kvetoucí krokusy jsou působivý a velmi krásný pohled. Fotky krokusů zdobí přáníčka, po této květině se jmenují kosmetické salony a rozvíjí se i turistika do míst, kde kvetou krokusy (šafrán).
Krokusy obvykle kvetou, když ostatní květiny buď ještě nejsou připraveny kvést – jarní krokusy, nebo již vybledly – podzimní krokusy. Tyto květiny jsou vždy milovány zahradníky. Krokusy po zimě spolu s dalšími petrklíči označují příchod jara a v říjnu ukončí sezónu a potěší oko zářivými barvami před dlouhou zimou. Krokusy jsou květiny na volné půdě, ale stejně jako ostatní cibuloviny se dají vynutit a rozkvetlé krokusy (šafrán) si domů pořídíte kdykoli během roku.
Krokus (šafrán) je nízká (do 25 cm) cibulovitá rostlina, úzké listy vyrůstají přímo z bulvy spolu s trubkovitými květy. Stonek krokusového květu a listy pod ním jsou pokryty průhlednými šupinami. Krokus květ je jednopohlavný, s jasným korunním 6dílným periantem. Uvnitř květů jsou skryty blizny se třemi tyčinkami, jasně zbarvenými, žlutou, oranžovou a červenou. Květiny jsou opylovány hmyzem. Plod šafránu, ze kterého plody dozrávají, se tvoří pod zemí, ale časem je plod – trojúhelníková tobolka se semeny – vytlačován rostlinou na povrch, kde semena krokusu dozrávají a pokud nejsou včas sebrána, jsou samy zasety do země.
Uzavřený květ krokusu (šafránu) má tvar tulipánu a dorůstá velikosti až 12 cm (podle odrůdy), květy krokusů mohou být zbarveny do teplých žlutých tónů nebo do chladné modré a fialové, často se vyskytují i bílé krokusy.
Cibulky krokusů jsou jedlé. Dají se vařit, péct nebo jinak upravovat, ale nejcennější částí šafránu jsou blizny. Stigmata s tyčinkami jsou tím cenným lékem, kořením a barvivem, které se těží a prodává za spoustu peněz při průmyslovém pěstování šafránu. Pravé šafránové koření vypadá jako odřezky červenohnědé nitě a pro svou vysokou cenu je velmi často padělané. Obzvláště nebezpečné je kupovat šafrán ve formě prášku, kurkumu pod rouškou šafránu lze velmi snadno koupit. Kurkuma je také dobré koření, ale je mnohem levnější než král koření – šafrán.
Nejvíce šafránu se pěstuje ve Španělsku. Nejlevnější šafrán je indický nebo íránský. Existuje italský, řecký a turecký šafrán. Na území bývalého SSSR se semeno a kultivovaný šafrán pěstuje v Ázerbájdžánu, Dagestánu a na Krymu.
Sušené blizny krokusových (šafránových) květů obsahují silice, vápník, fosfor, glykosidy, vitamíny a barvivo crocin, které se rozpouští ve vodě. Šafránové barvivo se používalo ve starověku, dávno před naším letopočtem, k barvení oděvů v jasných slunečných barvách. Šafrán se také velmi dlouho používá jako koření při vaření. Má hořko-kořeněnou chuť a voňavou vůni. Do moučných výrobků přidejte šafránové koření (0,1 g na 1 kg pečených výrobků), aby získaly jasně žlutou barvu a lehké aroma. Šafrán se také používá při přípravě masa, ryb, různých mořských plodů, rýžových pokrmů atd.
Krokusové koření se špatně kombinuje s jinými dochucovadly, a proto se téměř vždy používá samostatně. Šafrán se používá jako koření v extrémně malých dávkách. Stačí 3-5 nití koření. Velké dávky šafránu kazí chuť pokrmu – získává nepříjemnou hořkost.
Je lákavé pokusit se sbírat stigmata z jakýchkoli krokusů, které najdete na zahradě, ale je to nebezpečné úsilí. Téměř každý, kdo rozumí koření a kdo psal o krokusech (šafránu), varuje, že šafrán lze snadno zaměnit s kolchikem podzimním, a to je prudce jedovatá rostlina. Proto je bezpečnější koupit hotové šafránové koření v obchodě.
Použití ve formě koření nevyčerpává blahodárné vlastnosti šafránu. Šafrán se také velmi dlouho používá k léčení. Recepty orientální medicíny se neobejdou bez šafránu. Staří Židé, Řekové a Římané ve svých knihách nejednou zmiňovali šafrán nejen jako koření a vynikající barvivo na oděvy a boty, ale především jako lék na mnohé nemoci.
Věřilo se, že šafrán pomáhá obnovit sílu po těžké nemoci, posiluje a tonizuje tělo, čistí krev, zlepšuje chuť k jídlu, je nepostradatelný při chorobách žaludku, jater a srdce. A nyní v lidovém léčitelství se šafrán používá jako tonikum, analgetikum, antikonvulzivum, při nachlazení, jako diaforetikum a lék zmírňující vykašlávání při katarech horních cest dýchacích.
Pro všechny druhy hnisání léky používající šafrán urychlují zrání abscesů, čistí rány od hnisu a urychlují zjizvení tkání. Mezi ženami jsou oblíbené recepty se šafránem. Šafrán snižuje menstruační bolesti, podporuje poporodní obnovu dělohy, léčí tvrdnutí prsou při krmení dítěte a zlepšuje sexuální funkce.
V medicíně existuje mnoho pochvalných pojednání věnovaných šafránu, a ne bezdůvodně, ale jako každý lék musí být léčba šafránem zacházena opatrně. Těhotné ženy a malé děti by jej neměly užívat vůbec, všichni ostatní se musí poradit s lékařem.
Odrůdy. V současné době je známo asi 300 odrůd krokusů. Všechny se dělí na odrůdy kvetoucí na jaře a na podzim. Pro průmyslové pěstování šafránu za účelem získávání koření nebo surovin pro léčiva se používá pouze jedna odrůda krokusů, a to Crocus sativus. Jedná se o podzimně kvetoucí odrůdu šafránu. Tato odrůda se ve volné přírodě nevyskytuje.
Krokusy pro domácí pěstování jsou většinou holandské hybridy – krokusy velkokvětých odrůd. Například: odrůdy „Gell“, „Grand Maitre“, „Vanguard“ atd.
Katalogy krokusů představují širokou škálu druhů krokusů – bílé krokusy, žluté, zlaté, fialové, dvoubarevné.
Přistání. Abyste pěstovali zdravé, krásné květiny, musíte si vybrat zdravý a kvalitní výsadbový materiál. Zdravé cibule krokusů, stejně jako cibule tulipánů, hyacintů a narcisů by měly být bez známek mechanického poškození a hniloby. Barva cibulí je rovnoměrná, bez skvrn. Šupiny žárovek těsně přiléhají k tělu žárovek. Na dně by nemělo být žádné poškození nebo vyrašené kořeny.
V závislosti na odrůdě a velikosti cibule z ní může vyrůst jeden nebo více květů. Crocus corms může produkovat až 5 „dětí“ za sezónu. Baby cibulky jsou výrazně menší než mateřská a plnohodnotné květy z nich vyrostou až po sezóně, kdy cibulky naberou na váze. Za příznivých klimatických podmínek mohou krokusy růst na jednom místě i několik let. Krokusy se rychle rozmnožují a tvoří celé paseky jasně kvetoucích květin, ale každým rokem se květy zmenšují, protože s každým ročním obdobím přibývá rostlin, které vyžadují výživu, a půda pod výsadbou se vyčerpává.
Při výsadbě krokusů je důležité vybrat správné místo. Přestože tyto rostliny dobře rostou v polostínu, lépe se vyvíjejí a vytvářejí větší květy v dobře osvětlených oblastech. Místa, kde se voda dlouho zdržuje, jsou pro výsadbu krokusů nevhodná. V takových podmínkách žárovky snadno hnijí. Tato rostlina je odolná vůči suchu a je lepší jí dát příliš málo vláhy, než jí dát příliš mnoho.
Crocus květiny dobře rostou v každé kultivované, prodyšné půdě. Na těžkých jílovitých půdách je třeba přidat písek, rašelinu a zajistit drenáž ve formě vrstvy písku nebo jemného štěrku. Na lehkých půdách přidejte trávníkovou půdu a humus. Kyselé půdy je třeba vápnit. Půda pro výsadbu by měla být připravena předem a současně by mělo být aplikováno hlavní hnojivo.
Na jaře kvetoucí krokusy vysazujeme v září-říjnu do hloubky 5-10 cm, podzimně kvetoucí krokusy sázíme v červenci-září do hloubky 8-10 cm.Hloubka výsadby je přibližně 2-3 průměry cibulek . Na těžkých půdách musíte zasadit mělčí, na lehkých půdách hlouběji. Vzdálenost mezi žárovkami by měla být alespoň 10 cm.
péče. Pěstování krokusů není příliš problematické. Tato květina není náladová. Crocus je docela odolný vůči chladnému počasí. Snese teploty do -18 stupňů, ale na zimu je lepší výsadby přikrýt listím, smrkovými větvemi nebo vrstvou rašeliny.
Krokusy obvykle kvetou v době, kdy je v půdě dostatek vláhy z rozbředlého sněhu a není třeba ji dodatečně zalévat. Krokus je suchovzdorná rostlina a při nedostatku vláhy vytváří prostě menší květy, ale pokud chcete dosáhnout plného květu, přeci jen, když je málo vláhy, je třeba krokusy zalévat přiměřeně.
Pro normální vývoj a kvetení je třeba krmit květy krokusu (šafránu). Nejlepším hnojivem pro krokusy je rozložená humusová nebo kompostová půda (8-10 kg na 1 mXNUMX). Toto hnojivo se obvykle aplikuje při přípravě půdy na setí květin.
Během sezóny se provádí několik hnojení minerálními hnojivy. Minerální hnojivo (fosfor, draslík) se poprvé aplikuje na plochu, kde se krokusy pěstují brzy na jaře, když ještě neroztál sníh, v dávce 80-100 g na 1 m2. m. v poměru 1:1. Se začátkem aktivního růstu a tvorbou pupenů se provede druhé krmení pomocí stejného výpočtu v poměru 1: 30. Během kvetení se krokusy krmí potřetí (35-1 g na 1 m1) v poměru XNUMX:XNUMX.
Někteří zahrádkáři dávají přednost tomu, aby cibulky každý rok vykopali a uložili do sklepa až do příští výsadby, což jim umožňuje cibulky protřídit, odstranit slabé a nemocné a v důsledku toho získat větší květy a chránit cibulky před myší, které s radostí je snězte.
Reprodukce. Krokusy se rozmnožují dceřinými cibulkami a semeny.
Jednodušší a rychlejší způsob rozmnožování je rozmnožování dětské žárovky. Dceřiné cibule se tvoří v paždí šupin na mateří kaši. Po odumření mateřské cibulky se na jejím místě vytvoří kolonie nových cibulí, které je nutné vysadit, aby každá rostlina měla dostatečný životní prostor.
Semena Po odběru týden sušte. Vysévají se do hloubky ne větší než centimetr, vzdálenost mezi semeny je 4-5 cm.Zřídka se semena vysévají, aby se nestrhala v prvním roce, aby se vytvořila cibulka. Plodiny kvetou ve 3. roce.
