Výkon indukční varné desky je právě tím bodem, který se vyplatí zjistit před pořízením elektrospotřebiče. Většina modelů této technologie v plné velikosti klade poměrně vážné požadavky na síťové připojení. Ale pokud jde o jejich ukazatele – rychlost vaření, úroveň úspory energie – jsou lepší než všechny ostatní možnosti.
Charakteristickým rysem indukčního ohřevu je jeho vysoká účinnost – až 90%. Při kontaktu s panelem se ohřívá především dno a spodní část nádobí a přenos tepla směřuje přímo na pokrm.
V tomto případě nehrozí žádné iracionální tepelné ztráty ani rizika přehřívání povrchu samotného sklokeramického podkladu.
Rozsah výkonu
Výkon indukční varné desky se počítá v kilowattech (kW). Tento indikátor je relevantní pro všechny elektrické spotřebiče. Moderní výrobci vyrábějí indukční zařízení v následujících výkonových kategoriích:
- do 3,5 kW, přizpůsobené pro instalaci ve standardních domech a bytech;
- až 7 kW, určený pro připojení k vyhrazené 380 voltové síti;
- do 10 kW – jsou instalovány převážně ve velkých venkovských domech a mají nejvyšší spotřebu energie.
Při nákupu indukčního zařízení byste měli určitě zkontrolovat drátové prvky ve vaší domácnosti. Slabý kabel se může teplem roztavit, nedostatečně spolehlivé spojení povede ke zvýšenému nebezpečí požáru. V případě potřeby vyměňte kabeláž pro zařízení za vhodnou, se zaměřením na napájení.
Co určuje spotřebu energie
Spotřeba elektrické energie indukčních varných desek závisí především na počtu hořáků a jejich celkovém výkonu. Aby bylo zajištěno snadné použití kuchyňského vybavení v různých režimech vytápění, jsou zapotřebí nestejné velikosti topných těles a jejich různé konfigurace. Spotřeba energie indukční varné desky zahrnuje jak střídavé, tak současné použití jejích jednotlivých prvků. Nejekonomičtějším řešením je použití originálních dvojitých hořáků – ty určí potřebnou velikost topného pole a aktivují jej k provozu.
Topná tělesa nejmenšího průměru mají výkon nejvýše 1 kW a používají se k vaření, to znamená k pomalému vaření pokrmů. Středně velké hořáky mají spotřebu od 1,5 do 2,5 kW a používají se k přípravě příloh, polévek a masa. K ohřevu velkých pánví na teploty 3 stupňů Celsia jsou potřeba největší a nejvýkonnější 500 kW hořáky.
Jaké vlastnosti jsou důležité?
Při výběru elektrických sporáků je nejdůležitější zvážit požadovaný počet hořáků pro rodinu. Neměli byste pronásledovat velké množství hořáků. Pro průměrnou až pětičlennou rodinu obvykle postačí sporák s jedním dvojhořákem a dvěma samostatnými hořáky různých velikostí a výkonu. Individuální ohřev okruhu umožňuje řídit spotřebu energie. Pro tříčlennou rodinu bude stačit sporák jen se dvěma hořáky různého výkonu.
Před výběrem varné desky na základě výkonu stojí za zvážení, že možnosti mohou zvýšit spotřebu energie elektrického spotřebiče. Vestavěný dotykový displej nebo ovládání teploty z dálkového ovladače, další funkcionalita také spotřebovává elektrický proud. Důležitá je také úroveň značky – největší společnosti mají své způsoby, jak snižovat spotřebu energie. Například použití boosterů nebo rovnoměrné rozložení výkonu napříč všemi hořáky.
Hodně znamená také odolnost keramiky a ochrana před úrazem elektrickým proudem. U levných čínských „no-name“ sporáků není životnost varných ploch většinou srovnatelná s náklady na jejich pořízení.
