Jen ten, kdo osobně pěstuje plodiny na svém zahradním pozemku, ví, jak příjemné je sklízet na konci sezóny bohatou úrodu. Mrkev je jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin, pěstuje se téměř všude.
Abyste si ale v zimě pochutnali na této úžasné zelenině a nasytili své tělo vitamíny, musíte vědět, jak ji správně vykopat a kdy je na to nejvhodnější. Níže je podrobný popis všech funkcí procesu sběru mrkve ze zahrady a jejího skladování v zimě.
Popis zeleniny
Mrkev je nejen velmi užitečná kultura, ale také docela nenáročná.. Je docela schopná přežít i velmi těžké nachlazení. K nejintenzivnějšímu nárůstu výnosu dochází nejčastěji s nástupem podzimu (zpravidla do září), kdy průměrná denní teplota rychle klesá.
UPOZORNĚNÍ: Při teplotě asi 6-8 stupňů Celsia začíná rychlý odtok živin ze zeleninových vrcholů do okopanin. Biologická zralost nastává po ukončení intenzivního růstu kultury.
Ale za přítomnosti negativních faktorů prostředí se zralost může výrazně zpomalit.
Nejlepší odrůdy, které si zachovávají své vlastnosti celou zimu
Odrůd mrkve vhodných ke skladování přes zimu není mnoho (přečtěte si náš článek o tom, jak vybrat ty nejlepší odrůdy a správně je připravit). Mezi „nejodolnější“ patří následující:
- Gueranda. Středně velké oranžové plody odrůdy se dobře skladují v zimě. Mezi nevýhody odrůdy lze zaznamenat pouze nadměrnou hrubost dužiny, proto není kořenová zelenina vhodná ke konzumaci syrová.
- Hrubý. Velkoplodá pozdní odrůda, která vydrží až do jara.
- Kardinál. Zimovzdorná odrůda, která se nejen dobře skladuje, ale má také vynikající chuť.
- Losinoostrovskaja-13. Obsahuje velké množství nátěru a je perfektně skladovatelný v zimě.
- moskevská zima. Je považována za jednu z nejlepších odrůd pro zimní skladování.
- Forto. Dobře skladovaná odrůda, která se výborně hodí k výrobě šťáv.
- Nantes-4. Výborná odrůda pro zimní skladování. Pěstuje se všude. Pokud jsou vytvořeny optimální skladovací podmínky, sklizeň může trvat až do jara.
O tom, jaké další vhodné odrůdy existují a jaká je trvanlivost mrkve, se dočtete zde.
Kdy je čas sklizně?
Určení optimální doby pro skladování mrkve není tak jednoduché, protože doba zrání kořenů mrkve závisí na několika faktorech.
Zvažme je podrobně:
- Сорт. Při sklizni je důležité zohlednit odrůdovou identitu plodiny a zaměřit se na dobu jejího zrání udanou výrobcem osiva.
- Klimatické vlastnosti. Doba sklizně ze zahrady bude přímo záviset na klimatu regionu, ve kterém se mrkev pěstuje. Takže v teplém klimatu lze sklizeň sklízet více než jednou za sezónu, ale v drsném klimatu – pouze na začátku podzimu a pouze jednou.
- Přítomnost nepříznivých povětrnostních podmínek. Pokud podzim přichází brzy a je deštivý a chladný, rytí může začít v září, ale pokud se podzim ukáže jako sametový a jemný, můžete sklizeň odložit až na prosinec.
- Tenká péče. S kvalitní péčí lze plody sklízet v souladu s dobou zrání konkrétní odrůdy.
- Velikosti plodů. Velkoplodé odrůdy dozrávají velmi rychle, malé, respektive pomaleji.
- Stav spodní části topů. Když vrcholy začnou vadnout a uschnout, můžete začít sklízet ze zahradního záhonu na zimu.
DŮLEŽITÉ: Pokud se o úrodu mrkve špatně staráte nebo se o rostoucí úrodu vůbec nestaráte, zrání úrody bude dlouhé, i když byla na stanovišti vysazena raná odrůda.
Jak se má správně sbírat?
Několik týdnů před sklizní je čas přestat zalévat, aby plody nepopraskaly (pokud je trvale teplé počasí). Den by měl být teplý, nejlépe slunečný nebo alespoň suchý.
Pokud jsou plody krátké nebo středně dlouhé, můžete mrkev sklízet ručně: jednou rukou byste měli uchopit vršky, druhou rukou opatrně držet ovoce v zemi. Abyste získali velké, dlouhé plody, je lepší použít vidle nebo lopatu. O pravidlech pro kopání a přípravu zeleniny na zimní uskladnění si můžete přečíst zde.
Když je čas na sklizeň na zimu, musíte mrkev vykopat pomocí nástrojů. Tady se názory zahrádkářů rozcházejí: jedni věří, že lopatka může poškodit křehkou mrkev, jiní zase tvrdí, že vidle snadno propíchnou kořenovou zeleninu.
Proto výběr jednoho nebo druhého nástroje závisí výhradně na osobních preferencích zahradníka. Použijme jako příklad vidle. Ovoce nástrojem opatrně vykopejte a vytáhněte je za vršky a současně odstraňte mrkev z půdy.
Ihned po sklizni by měla být mrkev odstraněna z vrcholků., protože když ho necháte delší dobu, začne si z ovoce brát všechny živiny. Vršky lze snadno odšroubovat rukou. Tím se mírně prodlouží trvanlivost plodiny.
Ovoce není nutné sušit: sklizeň můžete okamžitě uložit do skladovacích boxů poté, co jste ji předtím roztřídili podle velikosti ovoce. Bylo by dobré se naučit, jak mrkev správně nakrájet a připravit, a také požadovanou teplotu pro skladování mrkve.
Existuje ještě jeden způsob skladování mrkve, při kterém není potřeba mrkev ze záhonů odstraňovat. O tom si můžete přečíst v našich článcích:
- Jak uchovat mrkev na zahradě až do jara: algoritmus krok za krokem, tipy pro výběr správné odrůdy.
- Osvědčené způsoby, jak udržet mrkev na zimu v zemi.
Jak skladovat doma?
Existuje několik účinných způsobů, jak skladovat mrkev v zimě po sklizni. Níže se podíváme na každý z nich.
Bude užitečné přečíst si o tom, jak správně skladovat mrkev pro zimní skladování.
jehličnaté piliny
Předpřipravené plody mrkve jsou pokryty borovými pilinami. Fenolické látky, které obsahují, pomohou předcházet hnilobě a chorobám plodů.
Mrkev lze umístit buď do krabice, nebo přímo na police sklepa. Na polici se nasypou piliny, na ně se položí ovoce a poté se štědře zasypou pilinami.
Dřevěné krabice s víkem
Toto je nejjednodušší způsob skladování mrkve. Pro skladování plodin tímto způsobem potřebujete pouze krabice vyrobené ze dřeva nebo silné lepenky.
Krabice by neměly mít velké otvory. Je vhodné je umístit na malé stojany a ne na podlahu.
Křídový hmoždíř
Křída se ředí vodou, dokud se nedosáhne husté, jednotné konzistence. Každé ovoce by mělo být ponořeno do roztoku. a suché.
Roztok na zelenině musí úplně vyschnout. Poté se plody rozloží ve sklepě na listy papíru.
Řecký písek
K uskladnění mrkve tímto způsobem budete potřebovat čistý říční písek bez nečistot.. Před použitím je lepší písek vysušit.
Mrkev se umístí do krabic s pískovou směsí tlustým koncem nahoru. Pro zamezení skleníkového efektu není potřeba vršek ničím zakrývat.
Podívejte se na video o skladování mrkve v písku:
Takto uskladněné plody budou značně špinavé, ale zimu přečkají dobře. To je ideální varianta pro ty, kterým mrkev neustále hnije ve sklepě.
Jíl se ředí vodou, dokud není viskózní a homogenní.. Každý z plodů musí být zcela ponořen do hliněné hmoty a důkladně vysušen.
Cibulové piliny
Podstata této metody je téměř totožná se skladováním plodin mrkve v borových pilinách. Krabice nebo velké pánve jsou naplněny velkým množstvím suchých slupek cibule.
Je lepší nalít mrkev ve vrstvách a každou vrstvu opatrně posypat kůrou. Oleje v něm obsažené zabrání procesu hniloby mrkve.
Smaltované hrnce
Docela originální způsob, jak uchovat úrodu až do jara. Stačí si připravit velké smaltované pánve a nasypat do nich plody mrkve, dříve sušené na slunci.
Horní část mrkve je pokryta ubrouskem a pánve jsou pokryty víkem. Nádoby se sklizní by měly být uloženy ve sklepě.
Závěr
Jak vidíte, sklizeň mrkve a její příprava ke skladování je poměrně jednoduchý proces, pokud budete dodržovat určitá pravidla a přísně je dodržovat, můžete plody uchovat až do prvních jarních dnů. Hodně štěstí!
