Jaký je nejlepší olej na krájení prkének?

Dřevěná prkénka mohou při správném používání vydržet poměrně dlouho. Přírodní materiál však vyžaduje speciální zacházení a péči. Použitím oleje k ošetření dřevěného prkénka ho ochráníte před vlhkostí, zabráníte deformaci a zachováte jeho původní vzhled. Snadno se vstřebává, proniká hluboko do pórů dřeva a nechává je otevřené pro přirozené „dýchací“ procesy.

Proč potřebujete olej na dřevěné prkénko?

Prkénka na krájení přicházejí každý den do kontaktu s ostrými noži, vodou a různými potravinami. Vyrábějí se z řady oblíbených druhů dřeva – buk, dub, javor, ořech, bříza a třešeň nebo exotické – jatoba a mangové dřevo, včetně lišt z koncové plochy. Bez ohledu na pevnost struktury výchozího materiálu potřebují prkénka speciální ochranu.

• Zabraňuje vzniku skvrn od barviv a pohlcování pachů. Nátěr účinně blokuje pronikání šťáv a tekutin z čerstvé zeleniny, bylinek, masa a ryb do struktury dřeva.
• Vytváří stabilní vodoodpudivý efekt, zabraňuje podmáčení a praskání dřeva při sušení. To platí zejména v topné sezóně, kdy je vzduch v kuchyni suchý.
• Poskytuje preventivní ochranu proti bakteriím a plísním. Ošetřené dřevo dále „dýchá“ a je chráněno před poškrábáním a mikrotrhlinami, které vytvářejí příznivé podmínky pro rozvoj mikroorganismů.

Olej vytváří velmi tenký a elastický paropropustný povlak. Zároveň dřevo spolehlivě ochrání.

Jaké druhy olejů existují na krájení prkének?

K impregnaci se používají různé přípravky. Než si koupíte olej na dřevěné prkénko, musíte se seznámit s vlastnostmi každého typu.

• Minerální olej je bezpečný produkt rafinace ropy. Nejčastěji se používá jeho lékařský analog – farmaceutický vazelínový olej, který lze užívat perorálně, nebo levnější lampový olej. Díky své nízké viskozitě dobře pronikají dřevem, ale mají vysokou spotřebu.
• Přírodní jedlý olej. Ke zpracování desek se používá konopí, ořechy a olivový olej. Jedlé druhy olejů jsou však náchylné ke žluknutí při kontaktu se vzduchem a vzniku nepříjemného zápachu a chuti, které se přenesou do produktu.
• Lněný olej a sušící olej. Lněný olej se aktivně vstřebává a nežlukne, ale polymerace trvá velmi dlouho. Externě vysušený nátěr může zanechat skvrny, protože kompozice není uvnitř suchá. Při intenzivním používání se povrch rychle opotřebovává a poškrábe.
• Kombinace rostlinných olejů a vosků. Díky úplné polymeraci nežluknou a velké množství pevných částic, které obsahují, zajišťuje ekonomickou spotřebu. Vosky pomáhají vytvořit odolnější a trvanlivější nátěr s vynikajícími vlastnostmi odpuzujícími nečistoty a vodu.

Při výběru produktu je třeba zvážit jeho rychlost schnutí a trvanlivost. Jedlé oleje, jako je lněný olej, dlouho polymerují. Schnutí každé vrstvy trvá až tři dny, což může trvat až 3-4. Minerální kompozice schnou až 8 hodin, musíte nanést 2 až 5 vrstev.

Bez dodatečného voskování nejsou potravinářské ani syntetické minerální oleje pro prkénka na krájení dřeva schopny poskytnout dlouhodobou ochranu. Povlak vyžaduje pravidelnou a častou aktualizaci.

OSMO voskový olej obsahuje sušidla. Sušení jedné vrstvy trvá 8-10 hodin. Díky vosku si nátěr zachovává své vlastnosti několik měsíců i při intenzivním používání desky.

Základní požadavky na deskové oleje

Olej na zpracování dřevěného prkénka by měl vytvořit spolehlivý a bezpečný povlak pro lidi.

• Neškodný. Ošetřený povrch může přijít do kontaktu se syrovými a připravenými potravinářskými produkty.
• Po usušení nejsou cítit a nemají žádnou chuť. Produkty nezískávají žádné cizí chutě ani pachy.
• Dodávají hydrofobní vlastnosti a usnadňují péči o hotový výrobek. Hladký povrch se bez námahy čistí od nečistot a snese jemné čisticí prostředky.

Přírodní i syntetické produkty jsou zpravidla zdraví bezpečné. Jsou vysoce čištěné a neobsahují toxické nečistoty ani přísady.

Jak nasytit prkénko olejem

Osmo olej je pohodlný a snadno se s ním pracuje. Je připraven k použití a vyžaduje pouze důkladné promíchání. Nové desky můžete před použitím ošetřit nebo použité obnovit.

Povrch je nutné nejprve očistit od nečistot a přebrousit jemnozrnným brusným papírem P150-240 (podle druhu dřeva). Nanášejte olej podél vlákna v rovnoměrné tenké vrstvě pomocí plochého štětce, malého válečku z mikrovlákna nebo měkkého hadříku, který nepouští vlákna. Odstraňte přebytek ubrouskem, abyste se vyhnuli šmouhám a skvrnám.

Nová deska je impregnována dvakrát. Druhá vrstva se nanáší po zaschnutí první. Pro obnovu nátěru stačí povrch očištěný od nečistot jednou ošetřit.

Olej musí být nanesen ze všech stran. Impregnace pouze na jedné straně může vést k deformaci zbývajícího povrchu výrobku.

Jak často by se měly desky zpracovávat?

Povlak potřebuje pravidelnou aktualizaci. Četnost závisí na provozních podmínkách desky – intenzitě používání, vlhkosti v místnosti, místě a způsobu skladování.

Je čas aktualizovat povrch, pokud:

• deska ztratila barvu, vzhledově „vyschla“, zesvětlela barvu nebo se na ní objevily skvrny;
• povrchy se staly drsnými na dotek, pokryty škrábanci a mikrotrhlinami na koncích;
• voda, šťávy a tekutiny z potravin se začaly spíše vstřebávat, než aby zůstávaly na povrchu – to je znát na dlouhé době schnutí a na skvrnách.

Před obnovením nátěru se doporučuje povrch silně poškrábaný noži obrousit.

Oleje pro expresivní design

Bezbarvé oleje zvýrazňují krásu dřeva – jeho přirozené odstíny a přírodní kresbu. Jsou vhodné pro tmavá i světlá dřeva, rozjasňují barvy a dodávají povrchu hedvábně matný lesk.

Ošetřená deska vypadá draho a působivě. To vám umožní používat jej k řezání a servírování.

Kde koupit kvalitní olej?

Řada OSMO zahrnuje produkty pro různé úkoly. Olej na dřevěné prkénko můžete zakoupit u oficiálních prodejců společnosti nebo v oficiálním internetovém obchodě. To zaručuje originalitu a kvalitu.

LLC “Obchodní dům OSMO”
117218 Rusko, Moskva, Nakhimovsky prospect, 24

Přečtěte si článek až do konce a zjistěte, jak ošetřit prkénko a jaké přípravky jsou pro zpracování prkének z přírodního dřeva nejvhodnější!

V každé kuchyni je místo pro prkénko z kvalitního dřeva. Přírodní složení a jedinečná kresba dřeva jsou vysoce ceněné. Olej pomáhá prodloužit životnost řezného náčiní.

V důsledku zpracování je možné proniknout do pórů a vytvořit další vrstvu. Na chvíli se u desky objevuje přirozená ochrana, která se používá nejen na krájení potravin. Krásná textura dřeva je ideální do kuchyně. Desky se stávají suvenýrem nebo dárkem. Dobrý olej je zcela bezpečný a splňuje stanovené požadavky. Jeho složení závisí na druhu dřeva. Je bezpodmínečně nutné dodržovat pravidla pro impregnaci každého typu desky.

Účel zpracování

Při vaření se často používají desky. Řezací modely pomáhají při přípravě jídla. Bez předběžného zpracování není možné vytvořit chutné pokrmy. Výrobci používají k výrobě desek různé materiály:

1. Univerzální plastové možnosti vás potěší různými barvami a pohodlnými tvary. Snadno se čistí a eliminují zápach. Nereagujte na nepříznivé účinky. Řezací modely mají malou nevýhodu. Po nějaké době se na jejich povrchu vytvoří viditelné mikrotrhliny. Je iracionální provádět zpracování. Minerální nebo syntetický olej není vhodný. V obchodě je snazší koupit si jiný produkt, který se vám líbí.
2. Možnosti tvrzeného skla budou dražší. Materiál je extrémně odolný, neabsorbuje pachy a rychle se vrací do atraktivního vzhledu. Střihová výbava vypadá decentně a hodí se do různých stylů (minimalismus, hi-tech, loft).
3. Produkty vyrobené z přírodních surovin vypadají stylově. Kvalita tvrdého dřeva nám umožňuje vyrábět krásné nádobí a prkénka. Odolný je masivní dub, ořech, třešeň nebo javor. Textura dřeva má jedinečný vzor.

Problémem dřevěných modelů je jejich poréznější struktura. Nové krásné desky zakoupené v obchodě musí být okamžitě zpracovány. Bez ochranné vrstvy bude těžké počítat s dlouhodobým používáním přípravků. Díky speciální impregnaci je možné řešit nejsložitější problémy:

• Na povrchu se vytvoří speciální film. Po zpracování se nemusíte obávat pronikání tekutin a šťáv ze zeleniny nebo masa vzniklých při zařezávání do pórů. Výskyt nepříjemného zápachu je blokován.
• Vytvoří se vodoodpudivý efekt. Při provozu kuchyňských linek dochází ke změnám teploty a mění se parametry vlhkosti. Suchost negativně ovlivňuje dřevo v horkých dnech a během topné sezóny. Impregnace zabrání praskání, praskání a odlupování.
• Pro prevenci je nutné provést léčbu. Zachrání produkt před množením plísní a bakterií. Dřevo nadále „dýchá“, protože vybraný produkt poskytne paropropustný elastický povlak.
• Další vrstvy nezkazí atraktivitu řezacího zařízení. Ochrana spolehlivě šetří desky, které neustále podléhají destrukci vlivem negativního působení vlhkosti.

Impregnace poskytne požadovaný výsledek produktům zakoupeným v obchodě. Po vybalení je třeba je dobře umýt a vysušit. Je vybrána látka s optimálním složením. Po 1-2 měsících musíte přeléčit podobným nebo jiným účinným prostředkem.

Odrůdy olejů

U dřeva je důležité provést ošetření včas. Musíme najít přijatelné složení. Rozmanitost nabídek je významná, takže musíte pečlivě prostudovat vlastnosti každého produktu:

1. Přírodní produkt je docela vhodný pro impregnaci. Lidé se často snaží používat ořechový, olivový, kokosový a konopný olej. Nedoporučuje se používat takové produkty kvůli nepříjemnému žluklému zápachu, který se objeví po několika týdnech. To může zničit dobré produkty a způsobit nepříjemnou chuť při kontaktu s prkénkem.
2. Lněný olej by neměl způsobovat zápach. Lze jej použít samostatně nebo se k impregnaci přidá kalafuna a včelí vosk. Kompozice se předehřeje, aby se vosk rozpustil. Problémem je dlouhodobá polymerace. Směs lze aplikovat rychle, ale trvá déle než jeden den, než produkt zcela zaschne. Místo oleje by bylo vhodnější použít směs.
3. Minerální olej se obvykle nazývá olej vytvořený jako výsledek rafinace ropy. Minerální lékárenský vazelínový olej je dobrou volbou pro impregnaci a jako alternativa se používá lampový olej. Je třeba počítat s vysokou spotřebou minerálních látek.
4. Kombinované přípravky se používají efektivně. Je vhodné zvolit rostlinný olej a přidat vosk. Mezi výhody produktu patří nízká spotřeba a rychlá polymerace. Vosk bude schopen dodat povrchu vlastnosti odpuzující nečistoty a vodu.

Při výběru oleje byste měli věnovat pozornost rychlosti schnutí. Pokud je aplikován rostlinný nebo lněný olej, zaschnutí jedné vrstvy bude trvat nejméně 3 dny. Poté musíte na povrch nanést další 2-3 vrstvy.

Jednodušší je použít jednu z možností s minerálním složením. Sušení bude trvat asi 8 hodin. Počet vrstev by měl být zvýšen na 5. Úplné ochranné ošetření se provádí jednou měsíčně. Minerální nátěr je náchylný k oděru.

Přípravek s obsahem vosku zasychá podobně jako minerální složení (8-10 hodin). Vyrábí speciální směs obsahující sušidla, rostlinný olej a přírodní vosk. Přítomnost včelího produktu šetrného k životnímu prostředí umožňuje těsně uzavřít póry. Intenzivní používání produktu nezničí strukturu.

Vlastnosti volby oleje

Významný je segment řezacích zařízení. Výrobky jsou vyrobeny z masivního dřeva nebo mají vícevrstvou strukturu. Rozpočtové překližkové desky také vyžadují zpracování. Je důležité zvážit doporučení pro zpracování:

• Lněný olej se obvykle používá ke zpracování trvanlivých produktů z borovice. Na začátku budete muset zpracováním strávit asi 20 dní, jinak nedojde k polymeraci. Dřevěná vlákna se prostě nestihnou podle potřeby nasytit společně s póry.
• Musíte si vybrat minerální vazelínový jedlý olej, prodávaný prostřednictvím lékárenských řetězců. Neexistuje žádná potravinářská minerální vazelína, která by představovala zdravotní riziko.
• Desky ze silného dubu jsou určeny pro dlouhodobé používání. Pro impregnaci se doporučuje povrch ošetřit dvěma osvědčenými přípravky. Připravte si je sami nebo si kupte hotovou směs. Kompozice obsahuje minerální olej, je třeba přidat vosk. Impregnace dobře proniká do povrchu, deska je pokryta tenkou vrstvou vosku.
• Při nákupu desky v některém ze specializovaných prodejen může sada obsahovat olej. Výrobce nebo prodejce produktu vybírá produkt předem se zaměřením na druh dřeva. Bude doporučeno aplikovat přípravek s obsahem oleje včetně sady nejosvědčenějších komponentů a vosku

Při výběru jakéhokoli kvalitního produktu k nasycení dřevěného prkénka se člověk řídí důležitými ukazateli. Musíte se ujistit:

• Olej nebo kombinovaná směs nesmí uvolňovat toxiny;
• Rychlé pronikání do pórů a vláken odolného dřeva;
• Správný poměr přírodního produktu (jako je vosk) s rostlinnými nebo minerálními složkami;
• Schopnost zajistit vodoodpudivost a paropropustnost během zpracování;
• Průhlednost kompozice pro impregnaci nebo přidání bezpečného pigmentu k materiálu;
• Absence nepříjemných pachů, deska by neměla cítit špatně.

Výrobky vyrobené z vícevrstvé překližky a dřeva vyžadují pravidelné zpracování. Po malé přípravě na aplikaci lze postup provést kdykoli.

Proces zpracování desky

K impregnaci je vhodný nově zakoupený výrobek, který nestihl sloužit jako řezný nástroj. Produkt si můžete připravit sami.

Musíte si koupit vazelínu s neutrálními vlastnostmi. Musíme najít přírodní včelí produkt – vosk. Parafín k tomu není vhodný.

Dva kuchyňské hrnce různých průměrů vytvářejí vodní lázeň. Do velkého se nalije voda a navrch se položí malá. Tady bude olej, pak se nalijí kousky vosku. Při zahřátí se včelí produkt rozpustí. Po vychladnutí bude výrobek hotový.

Hustota závisí na koncentraci látky zabírající 3-4 díly objemu. Jedna část zbyla na vosk. Je lepší začít zpracovávat s oblíbenými výrobky z překližky. Je třeba vzít v úvahu rozdíly oproti dřevu způsobené speciální strukturou desky.

Při výrobě desek se listy překližky slepují bezpečným lepidlem. Vnikání jakékoli vlhkosti vede k bobtnání, objevují se mikroby a plísně.

1. Překližková deska je umístěna vodorovně. Předmyjte a osušte povrch.
2. Pomocí válečku nebo kartáče začněte zpracovávat řezný produkt. Po nanesení první vrstvy je nutná přestávka minimálně 12 hodin.
3. Pro úplnou impregnaci přidejte 2 vrstvy. Přebytek je pečlivě odstraněn.
4. Podobné manipulace se provádějí s druhou stranou. Bez ošetření se pravděpodobnost rychlé deformace mnohonásobně zvyšuje. Kombinace oleje s přírodními včelími surovinami zaručuje bezpečnost užívání produktu po dobu jednoho měsíce.
5. Pro lepší uchování materiálu se postup opakuje.

Můžete si koupit desku z řezaného stromu nebo si ji vyrobit sami. Pro dřevěné modely můžete použít různé druhy olejů:

1. Hrubý materiál je hladký. Dřevěný povrch je očištěn jemným brusným papírem.
2. Můžete si vzít lněný olej, ale doporučuje se držet vazelínu. Jednoduše nalijte lžíci tekutiny na položenou desku.
3. Pomocí měkkého tamponu rozetřete kompozici po povrchu produktu, nezapomeňte ošetřit všechny oblasti, včetně bočních.
4. Každých 10 hodin se operace opakují, dokud se na dřevěných modelech neobjeví 3-4 vrstvy. Zbytky se odstraní papírovými ubrousky.

Pro směsi minerálního oleje a vosku je lepší použít koncentrát úplně. Uchovat zásobu i v lednici je téměř nemožné. V kuchyni jsou různé výrobky ze dřeva. Lžíce, válečky a špachtle potřebují zpracování.

V souladu s hygienickými předpisy

Počet prkének by neměl být omezen na 1-2. Musíte mít samostatné desky na krájení ryb, zeleniny, masa a uzenin. Pokusy ušetřit peníze jsou v rozporu s hygienickými normami.

Olejový nátěr není všelék, impregnaci budete muset provádět často. Prkénko bude nutné okamžitě aktualizovat, pokud zjistíte:

• – změna barvy a vzhled skvrn;
• — výskyt prasklin na koncích a drsnosti;
• – rychlé vstřebávání kapaliny nebo vody.

Brusný papír pomáhá odstranit škrábance. Nečistoty se odstraní pomocí čisticích prostředků nebo teplé vody. Budete muset znovu smíchat olej a vosk v požadované koncentraci.

Výhodou bezbarvého oleje pro impregnaci výrobků je zachování přirozené kresby a textury. Je stejně vhodný pro světlá i tmavá plemena.

Ošetření zvýrazňuje přirozené tóny. Povrch začne mít matný lesk a přitahovat pozornost. Kromě řezání se deska používá jako atribut servírování.

Látka s pigmentem pomáhá dodat „šmrnc“. Výrobek bude zářit neočekávanými barvami, stane se stylovějším a osloví lidi s vytříbeným vkusem. Abyste si sami nevypočítali poměry látek k vytvoření ideální impregnace, je vhodné zakoupit hotový olej nebo kombinovanou kompozici.

Naše společnost je oficiálním zástupcem výrobce olejů pro impregnaci desek – Epicurean. V našem katalogu se můžete seznámit se sortimentem nejen olejů, ale také různého příslušenství a péče o kuchyňské náčiní.

Děkujeme, že jste si přečetli náš článek! Pokud se vám to líbilo, můžete to sdílet na sociálních sítích:

Produkt dne

EPI-BUTTER Minerální olej s aplikátorem Epicurean Board Butter objem 148 ml
více