Sýr je produkt, který každý považuje za známý. Zkušení kuchaři však ujišťují, že se může stát tou nejvybranější pochoutkou.
Základ úspěchu spočívá ve správné volbě jeho odrůdy a druhu a hlavní tajemství je prosté – stačí na sýr použít správné koření. Kromě toho použití koření z výroby sýrů umožňuje rozšířit rozsah obvyklé chuti sýra. Koneckonců i stejný sýr, ale s jiným kořením, bude mít jinou chuť a vůni. Nebojte se tedy experimentovat a objevovat nové chuťové kombinace.
S jakým kořením se sýr hodí?
Bazalka a oregano. Klasicky se tyto bylinky používají v kombinaci s italskými sýry jako je Mozzarella. Ale tento druh koření je ideální pro mnoho měkkých sýrů. Může to být sýr feta nebo ricotta. Sušené listy můžete přidat ve fázi rozkládání sýrových zrn do forem. Nebo můžete po vytvarování posypat samotný sýr.
Kmín. Kmín se hodí k tvarohu a dalším měkkým sýrům. Může být také přidán do polotvrdých sýrů, jako je mladý čedar.
černý kmín – Jedná se o koření, které dodává pokrmům exotickou chuť. S přídavkem semen černého kmínu se vyrábí různé druhy sýrů: měkké, nakládané, poloměkké sýry.
Tymián Tymián je výborným společníkem ke sýrům z kozího mléka. Tato kombinace se často používá v řecké kuchyni. Toto koření se přidává jak do obilí, tak se sype na kolečko sýra. Sýrový sýr marinovaný v olivovém oleji s přídavkem pepře a tymiánu bude mít výbornou chuť.
Dill. Tento druh koření je naší kuchyni velmi blízký. Často ji používáme při přípravě různých pokrmů. A sýr není výjimkou. Kopr se hodí ke smetanovým sýrům. Jako je ricotta nebo Philadelphia. Tavený sýr se také přátelí s těmito zelenými. A pokud tvaroh dochutíte koprem, získáte to nejchutnější chačapuri!
Černé a červené papriky. To je asi nejrozšířenější koření. A samozřejmě neignorovala sýr. Toto koření se hodí spíše k polotvrdým a tvrdým sýrům. Obvykle je jím hlava posypána nebo potažena. Tato metoda umožňuje nejen získat pikantní kůrku, ale také ji chránit před plísní. Může to být Gouda nebo ruský sýr. Můžete dát obvyklému sýru pikantní tón.
Káva K potažení sýrové kůrky se používá černá mletá káva. Suchý Jack .
Sušená máta . Je nemožné si představit tento druh sýra bez máty. Halloumi . Dodává sýru jemný svěží tón. Použijte čerstvou nebo sušenou mátu. Přírodní mletá sušená máta zlepšuje chuť čerstvých sýrů.
česnek . Česnek se používá k přidání pikantnosti do mnoha sýrů. To platí zejména pro měkké tvarohové sýry. Přidáním trochy česneku získá jednoduchý, nenáročný sýr bohaté chuťové odstíny. Belper Knole – jasný zástupce sýra s přídavkem česneku. Přidá se do tvarohové hmoty, která se stočí do koule a posype směsí paprik. Po dozrání je tento druh sýra sám o sobě kořením. Používá se ve formě hoblin do teplé i studené kuchyně.
Pískavice řecké seno je koření, které má jasnou vůni a je široce používáno při vaření. Semena pískavice jsou kosočtvercového tvaru a malá, asi 4 mm dlouhá. Velmi oblíbené jsou sýry se semínky pískavice. Pískavice dodává sýru oříškovou chuť a vůni a příjemnou hořkost v dochuti.
Uzená paprika při vaření se používá v různých pokrmech, aby jim dodal krásnou barvu a pikantní chuť. Při výrobě sýrů se uzená mletá paprika používá jako obal na sýr. Б oulet d’Aven . Sýru dodá exotickou lehkou kořenitost a také přirozené kouřové aroma.
Paprika, nakrájená červené a zelené ve formě kusů o rozměrech 6×6 mm se používají při přípravě mnoha kulinářských pokrmů: první chody, dušená masa, satay. Při výrobě sýra se k měkkým a polotvrdým sýrům přidává paprika, která dodává chuť a atraktivní vzhled. Oblíbené je zejména přidávání papriky do sýrů. Caciotta , Brynza, Adygei.
Sušené (sušené) rajčatové vločky je produkt, který je oblíbený zejména v italské kuchyni a hodí se k italským sýrům. Sušená rajčata postrádají vlhkost, ale ne bohaté chemické složení čerstvých rajčat – vitamíny C, PP, skupina B, minerály (hořčík, draslík, fosfor, vápník), sacharidy a vlákninu. Ale co je nejdůležitější, sušením rajčat se nezničí lykopen, silný antioxidant a hepatoprotektor, který dává zelenině červenou barvu.
Provensálské byliny – dokonale vyvážená směs koření na caciottu a další polotvrdé sýry.
Získávat stále větší oblibu domácí sýr. Recept s fotografií vám prozradí, jak vyrobit domácí sýr z tvarohu a mléka, například jak vyrobit suluguni doma, jak si doma vyrobit tavený sýr a dokonce i jak si doma vyrobit tvrdý sýr. Více o domácí sýr .
Sýrové pokrmy → Domácí sýr
Výroba sýra doma podle tohoto receptu je velmi jednoduchá. Potřebujete pouze 3 ingredience a doslova 10 minut vašeho času. Výsledkem je velmi jemný a jemný domácí sýr se smetanově se rozpouštějící texturou, ideální k snídani s čajem nebo kávou s toastem a medem. Nevidím důvod srovnávat tento sýr se sýrem z obchodu, má svou vlastní chuť a zjednodušenou technologii vaření dostupnou doma. V sýru není žádná kyselost, není cítit ani vejce.
Lahodný domácí tvrdý sýr! Skutečný nález! Tento sýr je nevyzrálý, ale přesto pevný a lahodný! Vaření sýra zabere samozřejmě více času než 20 minut, ale tak dlouho se sýr vaří.
Nabízím jednoduchý recept na domácí sýr. Ukazuje se to s dírami, jednoduché a chutné!
Stačí si doma vyrobit tvrdý sýr. A chuť a tvrdost domácího sýra si zvolíte sami.
Pokračujeme ve vaření domácích sýrů. Dnes je skvělý třísložkový recept, žádné problémy. Není potřeba kvásek ani enzymy. Hustý, chutný a vynikající masový výnos!
Vyzkoušeli jsme nový recept na domácí sýr – opakování několikrát týdně! S pouhými 3 ingrediencemi a jednoduchým receptem se tento sýrový recept stal mým oblíbeným! Zkuste to znovu a napište o svých dojmech!
V domácím sýru, vyrobeném z plnotučného domácího mléka, zakysané smetany a slepičích vajec, nenajdete potravinářské přísady, barviva a konzervanty. Kousek tohoto sýra je ideální ráno na chlebíček jako zdravá snídaně, lze ho přidat do salátů, polevy na pizzu, nebo obecně ochutit jen tak. Výroba domácího sýra je snadná!
Domácí sýr! Jednoduché a chutné!
Recept na domácí sýr – jemná mozzarella! Zkusili jsme to a teď to velmi často opakujeme. Za prvé, je to neuvěřitelně chutné. Za druhé, je to snadné na přípravu. A za třetí – náklady na takový sýr jsou 250 rublů na 1 kg. Sýry již na prodejně nebereme!
Dopřejte sobě i svým blízkým snídani s domácím sýrem.
Domácí tvarohový sýr je voňavý, chutný a dětem se moc líbí, zejména kůrka, která se získává vařením.
Sýr lze připravit doma. Výhodou domácího sýra je, že je nejen velmi chutný, ale také zdravý, protože při vaření se používají pouze kvalitní přírodní produkty, bez konzervantů a jiných chemikálií.
Jednoduchý recept na domácí smetanový sýr.
Takový domácí sýr se ukazuje jako méně kalorický, lehký, ale chuť není v žádném případě horší než původní sýr feta. Sýr Feta bude skvělým doplňkem vašeho salátu nebo jen jako samostatné jídlo!
Sýr Paneer je tradiční indické jídlo. V Indii se paneer ve své „čisté formě“ obvykle nejí. Tento velmi zdravý produkt je součástí mnoha vegetariánských jídel a mléčných dezertů.
Nabízím velmi jednoduchý a cenově dostupný sýrový recept na doma. Ukazuje se velmi chutný tvrdý sýr. Podle chuti můžete přidat koření.
tvaroh, mléko, máslo, česnekový prášek, sůl, cukr, soda, kopr, mletá paprika, česnekový prášek
Jemný smetanový sýr lze snadno vyrobit doma. Nabízím základní recept na tvarohový krém ze zakysané smetany. Dá se snadno obměňovat přidáním bylinek nebo koření.
Z domácího tvarohu, mléka, vajec a másla vyrobíte lahodný domácí tavený sýr.
Lahodný tvrdý sýr z mléka, vajec, kefíru a zakysané smetany s čerstvými bylinkami. Takový domácí sýr jedí s potěšením nejen dospělí, ale i děti.
Jemný a velmi chutný krémový sýr Philadelphia lze snadno připravit doma. Domácí smetanový sýr vyrobený ze zakysané smetany a přírodního jogurtu je mnohem chutnější než v obchodě!
Pro milovníky sýrů! Lahodný domácí sýr!
Voňavý domácí sýr s bylinkami, vyrobený z mléka, v pomalém hrnci.
Vyzkoušejte tento recept na tavený sýr a s největší pravděpodobností se již nikdy nevrátíte k sýru z obchodu. V tomto receptu děláme tvarohový krém se slaninou a smaženými žampiony, ale nemusíte přidávat plniva. Připravuje se velmi rychle, pouze 15-20 minut, a louhuje se v lednici asi hodinu.
Tavený sýr doma je jednoduchý, chutný a neškodný. Příprava poměrně rychle a snadno. Domácí sýr s jemnou smetanovou chutí, hustý, ale dobře se natírá na chleba.
Jak vyrobit tavený sýr doma. Tento jednoduchý recept na tvarohový tavený sýr vznikl po mnoha pokusech a zkouškách a v tuto chvíli se zdá být nejlepší volbou pro výrobu domácího taveného sýra bez přidávání vajec.
Domácí sýrová varianta z mléka, zakysané smetany a vajec. Konzistencí je tento sýr podobný sýru feta a chutí lehce připomíná slaný domácí tvaroh. Tento domácí sýr můžete použít do salátů, sendvičů a dalších pochutin. Jednoduché, chutné, levné a originální!
Čerstvý domácí sýr, jehož recept je uveden níže, se v hindštině nazývá paneer. Dá se jíst jako samostatný pokrm, nebo se dá použít do různých pokrmů. Nic nemůže nahradit paneer. Žádný jiný sýr mu nemůže konkurovat, pokud jde o všestrannost a jemnou chuť, a recept na sýr je jednoduchý a cenově dostupný.
Koláče pro všechny koláče! Sýrové, velmi chutné těsto bez droždí a kuřecí náplň. Nevím, jak ostatní, my takové sýrové koláče s kuřecím masem druhý den nemáme! Nepůjdu spát, dokud to nezkontroluji! Vařte pro zdraví a s radostí!
kefír, strouhaný sýr, mouka, sůl, cukr, soda, cibule, kuřecí stehýnka, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř
Recept na lahodný a zdravý salát pro děti i dospělé.
Pokud chcete překvapit své blízké novým, lehkým pokrmem, pak je tento recept právě pro vás. Křehká a šťavnatá plněná kuřecí stehna. Neobvyklá kombinace sýra a piniových oříšků.
Z obyčejného tvarohu snadno připravíte tavený sýr, jemnou texturou a velmi chutný. A pro vylepšení a obohacení chuti domácího sýra do něj přidejte smažené žampiony, které je velmi vhodné doplnit jemnou smetanovou chutí sýra s houbovým akcentem.
Nejjemnější domácí sýr bez startovacích kultur, zato s příjemnou chutí mrkve a vůní provensálských bylinek. Tento tvarohový sýr se velmi snadno připravuje doma a skvěle se hodí na chlebíčky. Originální a cenově dostupné!
Plněný chléb si můžete vzít na piknik místo sendvičů. Vezměte to celé a už na místě nakrájejte na krásné plátky. Tento chléb se stane nejen lahodnou svačinou, ale také chutnou a atraktivní dekorací stolu.
žitná mouka, mouka, droždí, syrovátka, voda, cukr, sůl, rostlinný olej, sýr, žampiony, nakládaná paprika, rostlinný olej, koření
Tento salát se připravuje velmi rychle. Je velmi snadná na přípravu a neuvěřitelně chutná.
Labneh je jemný smetanový sýr oblíbený v zemích Blízkého východu a Středomoří. Produkt je vyroben z přecezeného přírodního jogurtu a vyrobit si labne doma není vůbec složité.
Ach, tiramisu! Toto je nejchutnější italský dezert! Koho může nechat lhostejným?! Často si ji vychutnáváme v kavárnách a restauracích, mají ji rádi dospělí i děti. Udělejte si tiramisu doma! “Sýr mascarpone je drahý,” říkáte. Ale ukážu vám, jak si doma uvařit tiramisu stejně dobře jako tiramisu v restauraci a bez použití sýru mascarpone.
kefír, fermentované pečené mléko, zakysaná smetana, jablečný ocet, vinný ocet, sůl, smetanový sýr, vejce, moučkový cukr, sušenky, esence, přírodní káva, kakaový prášek, čerstvá máta
Večer po práci se mi nechce dlouho stát u plotny. Lahodné nudle se sýrem feta a čerstvým koprem připravíte rychle a bez větších nákladů.
Koláče jsou koláče z kynutého těsta, u kterých se zdá, že náplň vypadá z „okna“. Náplň může být velmi odlišná – ryby, houby, maso a sladké ovoce a bobule. Dnes vám nabízíme upéct koláče s originální náplní ze dvou druhů sýra, zeleného a černého sezamu. Mírně slaná, šťavnatá a místy zrnitá náplň s originálním nádechem koriandru a jemné nadýchané těsto s načervenalou chutnou kůrkou – to je to, co dostanete!
mléko, rostlinný olej, mouka, droždí, sušené droždí, cukr, sůl, sýr, tvrdý sýr, vejce, sezam, koriandr, vejce, mléko
Tyto měkké, porézní housky na bagely jsou vyrobeny z kynutého těsta s mlékem, které je obložené máslem. Uvnitř buchet je voňavá náplň ze sýra feta s koprem a česnekem.
mléko, rostlinný olej, vejce, mouka, droždí, sušené droždí, cukr, sůl, máslo, sýr feta, česnek, kopr
pohanka, voda, cibule, rostlinný olej, vejce, zelená cibule, máslo, sýr, drcené krekry, rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl
mouka, droždí, mléko, vejce, cukr, sůl, rostlinný olej, tvaroh, máslo, mléko, vejce, zelená cibule, kopr, petržel
droždí, cukr, margarín, mouka, sůl, sýr, tvaroh, pažitka, česnek, sůl, pepř, zelená cibulka, rajčata, kapary, salát, olivový olej
Jak vyrobit sýr doma? Recepty jsou různé. Jsou to především měkké sýry, jako je domácí mozzarella, domácí sýr Philadelphia nebo sýr suluguni. Recept na vaření doma říká, jak vyrobit sýr doma z mléka, jak vyrobit domácí sýr z mléka ze zakysané smetany, jak vyrobit domácí sýr z domácího tvarohu a další možnosti, jak si vyrobit sýr doma. Recept na tvarohový sýr doma bude vyžadovat určité znalosti a dovednosti, výroba domácího sýra vyžaduje čas, ale výsledek stojí za to, protože domácí tvarohový sýr doma je zaručeným přírodním produktem. Jak vyrobit domácí sýr z tvarohu? Recept s fotografií podrobně popisuje, jak vyrobit sýr doma z tvarohu, a krok za krokem vám řekne, jak vařit sýr doma.
Na našich stránkách najdete recept na sýr suluguni doma a domácí sýr z mléka a kefíru, najdete domácí sýr z tvarohu, domácí sýr z mléka, recept na domácí sýr, tavený sýr doma. Recept na kefírový sýr doma, recept na domácí mléčný sýr. Recept s fotografií sýra z kyselého mléka doma a dokonce i domácí tvrdý sýr vám pomůže hýčkat své blízké domácím sýrem.
