Mnoho lidí je zvyklých brát si s sebou do práce domácí svačiny v plastových nádobách a ohřívat je v mikrovlnné troubě. Je to pohodlné, ale jak bezpečné to je? Mohu dát plastové nádobí do mikrovlnné trouby nebo mám jídlo přenést na talíř? Podívejme se na tyto otázky podrobně.
Je možné umístit nebo ohřát plastové nádobí v mikrovlnné troubě?
Odpověď na tuto otázku závisí na tom, z jakého materiálu je nádoba vyrobena. V současné době je na trhu velké množství plastového nádobí. Při nákupu byste měli věnovat pozornost především označení produktu (obvykle na spodní straně) – musí mít ikonu ve tvaru sklenice a vidličky. Označuje, že se jedná o potravinářský plast vhodný pro bezpečné skladování potravin.
Podle současné klasifikace v Rusku existuje 7 hlavních kategorií potravinářských plastů, které se liší složením a fyzikálními a mechanickými vlastnostmi. Typ polymeru, ze kterého je nádobí vyrobeno, lze určit pomocí ikony ve formě trojúhelníku s číslem uvnitř a abecední zkratkou níže.
Většina z nich je určena pouze pro balení a uchovávání studených potravin a nápojů, ale není vhodná pro ohřev v mikrovlnné troubě. Faktem je, že potravinářský plast sám o sobě nepředstavuje nebezpečí pro lidské zdraví, ale za určitých podmínek (například při vysokých teplotách) migrují nebezpečné sloučeniny z materiálu do potravin. Tyto zahrnují:
polyethylentereftalát (PETE 1) – nádoby na rostlinný olej, nápoje, kosmetické výrobky; při zahřátí uvolňuje ftaláty;
vysokotlaký a nízkotlaký polyetylén (LDPE 2 a HDPE 4) – materiál pro výrobu prkének, jednorázového nádobí, sáčků; při zahřívání uvolňuje formaldehyd;
polyvinylchlorid (PVC 3) obsahuje nejnebezpečnější chemikálie, jejichž mikročástice se mohou dostat do potravin i při skladování v chladu;
polystyren (PS 6) – jednorázové nádobí a podnosy na instantní polotovary; má velmi nízkou prahovou teplotu, proto se nedoporučuje vařit nudle a sušit bramborovou kaši v obalových nádobách.
Pro ohřev v mikrovlnné troubě jsou vhodné pouze polypropylenové nádoby (označené písmeny PP a číslem 5). Kromě toho je důležité, aby byl polymer tepelně odolný: teplota v mikrovlnné komoře dosahuje 140 0 C, přičemž maximální přípustná hodnota pro běžný polypropylen je 80 0 C. Tento ukazatel lze zlepšit volbou složení materiálu.
Plastové nádobí, které lze umístit do mikrovlnné trouby, musí mít speciální označení: schematické znázornění mikrovlnné trouby, vodorovné „vlny“ a/nebo nápis „bezpečné do mikrovlnné trouby“. Důležité je také pamatovat na to, že plastové nádoby jsou vhodné pouze pro krátkodobé ohřívání a nejsou určeny k vaření.
Plastová nádoba – lze ji ohřívat nebo ohřívat v mikrovlnné troubě?
V dnešní době jsou mikrovlnné trouby téměř v každé domácnosti a kanceláři. Toto zařízení se snadno používá a poskytuje mnoho vymožeností, které vám umožní ohřát jídlo a uspořádat rychlé občerstvení během několika minut. Při používání mikrovln je málo omezení, týkají se především správného výběru nádobí.
Přestože lze v mikrovlnné troubě používat nádobí ze skla, porcelánu a keramiky, plastové dózy a nádoby jsou nejrozšířenější díky své přijatelné ceně, praktičnosti a pohodlí. Jsou skvělé pro ohřev v mikrovlnné troubě, snadno snesou náhlé změny teplot, takže nádoby s potravinami lze vyjmout z mrazničky a ihned vložit do mikrovlnné trouby bez rozmrazování. Jídlo v nádobách s těsným víkem je navíc vhodné vzít s sebou do práce nebo do školy.
Ale jak již bylo zmíněno výše, ne každou plastovou nádobu lze použít k ohřevu jídla v mikrovlnné troubě. Ujistěte se, že nádoba má speciální označení, bez ohledu na informace na papírovém štítku. Abyste se ochránili a prodloužili životnost mikrovlnné trouby a nádobí, bude také dobré dodržovat jednoduchá pravidla:
teplo na střední výkon – bude to trvat trochu déle, ale zabrání přehřátí materiálu;
Před ohřevem sejměte víko z nádoby nebo otevřete speciálně upravený otvor pro volné uvolnění páry;
nainstalujte nádobu tak, aby vzdálenost mezi ní a stěnami komory byla alespoň 2-3 cm;
Při ohřevu v plastové nádobě nezapínejte funkci grilu;
Neohřívejte nádobí obsahující alkohol v plastu – když polypropylen, který je považován za bezpečný, reaguje s etylalkoholem, uvolňuje se formaldehyd a fenol.
Nádoby vyrobené z potravinářského plastu se rozšířily. Jsou levné, poměrně odolné, vhodné ke skladování, zmrazování a ohřívání potravin a při správném použití nepředstavují riziko pro lidské zdraví.
Dávejte pozor! Plastové nádoby jsou vhodné pouze pro vytápění. Pokud v nich vaříte jídlo nebo dlouhodobě skladujete teplé jídlo, hrozí zdraví škodlivých látek. Navíc hrozí poškození samotného materiálu (vydrží po omezenou dobu vysoké teploty).
Poradenství! Prodejci mají certifikát kvality na jakýkoli produkt. Pokud jej prodejce odmítne prezentovat, je produkt špatný.
