Jak uvařit brambory v kabátku, aby se nerozpadly?

Přátelé, ahoj všichni! Slupkové brambory podáváme zvlášť a jako přílohu. Připravuje se rychle. Zvládne to i vaše dítě.

Naše rodina preferuje vařené brambory s koprem a česnekem. Níže si přečtěte lahodné, osvědčené recepty a tajemství vaření kořenové zeleniny v jejích uniformách. Budete potřebovat běžné ingredience, které lze snadno najít ve vašem místním obchodě.

Jak vařit brambory ve slupce v hrnci, aby při vaření nezkapalely

Během vaření přidejte k bramborám 0,5 lžičky. sůl na 1 litr tekutiny. Toto tajemství je relevantní pro vaření v hrncích, pomalém hrnci, tlakovém hrnci a dokonce i když vaříte v hrnci nad ohněm.

Osolte vždy 5-7 minut po varu vody.

Někdy používám jiné metody (na 1 litr tekutiny):

1. Přidám 1 polévkovou lžíci. l. ocet.
2. Přidám 1-2 lžíce. l. nálev ze zelí nebo okurek.

Jak dlouho vařit brambory ve slupce po převaření vody

Nové brambory vařte 20-25 minut, staré 30. Před vařením staré brambory omyjte kartáčem. Opláchněte a naplňte čistou vodou.

Proniká párátko bez problémů do dřeně? Nebo můžete zkontrolovat pomocí nože, zda to jde hladce? Jídlo je tedy hotové.

Jak chutně uvařit brambory v sáčku, aby se daly snadno oloupat

Brambory omyjte, do každé brambory udělejte malé řezy. Kořenovou zeleninu prořízněte pouze slupkou. Nechte to vařit. Po uvaření brambor slijeme horkou vodu. Ovoce zalijeme studenou vodou.

Po minutě můžete začít loupat brambory. Slupku ovoce stáhněte od linie řezu. Snadno se sundá.

Jak dlouho vařit brambory ve slupce na salát

Mladé brambory vaříme 15-20 minut, staré 25. Oba druhy se hodí do našich oblíbených salátů: Olivier salát, kožichy.

Nezapomeňte osolit: 0,5 lžičky. sůl na 1 litr tekutiny. Nepřidávejte ocet.

Jak rychle uvařit brambory ve slupce v mikrovlnné troubě

Brambory omyjeme a osušíme. Vložte ji do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a přidejte vodu. Zapněte plný výkon po dobu 5 minut. Pokud pokrm není hotový, prodlužte čas o 5 minut. A takto vaříme, dokud nejsou brambory uvařené. Nejrychleji se vaří menší ovoce.

Populární bramborové recepty

Recept na brambory s bylinkami

Připravte si ingredience na 9 brambor:

• 1 svazek zelených;
• 50 g másla;
• 1 bobkový list;
• sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Zalijte vodou, přidejte část zeleniny a bobkový list. Kořenovou zeleninu uvaříme. Vypusťte vodu. K bramborám přidáme máslo, pepř a nasekané bylinky. Zavřete víko. Protřepávejte 1 minutu. Nechte stát 5-7 minut. Podávejte pokrm.

recept na česnekové brambory

Připravte si následující ingredience na 7 kořenové zeleniny:

• 40 g másla;
• 2 hřebíček z česneku;
• 1 svazek kopru;
• sůl podle chuti.

Brambory uvařte (nezapomeňte přidat sůl). Vypusťte tekutinu. Přidáme vymačkané stroužky česneku, nasekaný kopr, 40 g másla. Protřepávejte 1 minutu. Nechte stát 5-7 minut. Připraveno.

Videorecept na brambory vařené na ohni, vařené v hrnci se solí.

Co se dá připravit z vařených brambor v sáčku, když nějaké zbyly?

Můžete to klidně nechat na zítra. Ráno můžete zbylé vařené brambory použít k přípravě pokrmů podle následujících receptů:

Kastrol

Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Kořenovou zeleninu vložíme do vymazaného pekáčku.

Na pánvi orestujeme 2-3 kousky masa (slanina, sádlo). Položte je na brambory.

Rozbijte 2 vejce, přidejte 2 polévkové lžíce. l. mléko, sůl, pepř. Směs nalijte na brambory a maso. Posypeme strouhaným sýrem. Pošlete péct do trouby na 180 stupňů. Po 15 minutách je pokrm hotový.

Německý salát

Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Oloupejte a nakrájejte cibuli, přidejte 1 polévkovou lžíci. ocet, necháme chvíli odstát. Kořenovou zeleninu smícháme s cibulí. Přidejte nakrájenou zelenou cibulku.

Připravte omáčku z přísad:

• 1 šálek horkého vývaru;
• 1 polévková lžíce. l. hořčice (běžná);
• 1 polévková lžíce l. ocet;
• 6 st. l. rostlinný olej;
• 1 tsp. med;
• mletý černý pepř, sůl podle chuti.

Smíchejte jmenované produkty. Vzniklou omáčkou přelijte brambory a cibuli. Necháme 5-7 minut louhovat. Salát chutná lépe, když se jí čerstvě připravený.

Aby byly brambory chuťově jemnější, použijte pouze zelenou cibulku.

Tajemství vaření brambor

Věděli jste, že můžete zkrátit dobu vaření brambor? Během vaření kořenové zeleniny přidáme 20-25 g oleje. Metoda zvýší tepelnou kapacitu vody, což zkrátí čas. Bramborům tak vylepšíte i chuť.

Každý říká, že nejlepší koření pro brambory je zelená cibule a kopr. Alespoň jednou ale tyto suroviny nahraďte rozmarýnem. Skvělou vůni a chuť dodá trocha sušeného rozmarýnu.

Můžete také „smíchat“ koření. Například česnek s koriandrem, kmínem nebo černým pepřem atp.

Vlastnosti odrůd brambor

Ideální odrůdy pro přípravu obalovaných brambor jsou ty ze skupiny A:

• Maják
• Pevnost.
• výročí Žukova.
• Solidní;
• Annushka;
• Delfín.

Mají hustou dužinu, ne vodnatou ani moučnou. Brambory nejsou vařené. Po dokončení se perfektně krájí. Po tepelném zpracování buničina neztmavne.

Výhody a poškození pokrmů z vařených brambor

Složení 100 g brambor kromě škrobu zahrnuje:

• 2,9 g bílkovin (3,54 % denní dávky);
• 0,1 g tuku (0,15 % normálu);
• 13,9 g sacharidů (10,86 %);
• 3,3 g vlákniny (16,5 %) (zabraňuje zácpě, podporuje odstranění cholesterolu);
• 77,8 g (3,04 %).

Brambory obsahují živiny:

• Vápník. Stabilizuje činnost kardiovaskulárního systému a centrálního nervového systému. Reguluje cévní tonus. Pomáhá posilovat buněčné membrány. Podílí se na tvorbě dentinu a zubní skloviny. Poskytuje pevnost kostí (včetně chrupavkové tkáně).
• Sodík. Normalizuje rovnováhu voda-sůl a nervosvalovou aktivitu. Aktivuje enzymy slinivky břišní a slinných žláz. Má vazodilatační účinek. Udržuje minerály v krvi v rozpustném stavu.
• Fosfor. Zvyšuje vstřebávání živin a dalších vitamínů. Zlepšuje stav kostí a zubů. Bez něj je normální fungování svalů nemožné a duševní aktivita se zhoršuje.
• Měď. Reguluje krevní tlak a snižuje bolest. Normalizuje metabolismus a fungování endokrinního systému. Zmírňuje záněty, snižuje zvýšenou tělesnou teplotu. Zklidňuje, zlepšuje spánek. Poskytuje podporu kloubům a kostem a udržuje jejich obsah vápníku na požadované úrovni. Podílí se na syntéze hemoglobinu.
• Mangan. Reguluje hladinu glukózy v krvi. Snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a zpomaluje růst cholesterolových plaků. Podporuje zdraví kostí. Podporuje rychlé hojení ran.
• Žehlička. Syntetizuje hemoglobin, zlepšuje funkci štítné žlázy. Zmírňuje únavu a únavu. Snižuje bolesti břicha během menstruace. Normalizuje hladinu cukru v krvi (pokud je hladina zvýšená).
• Zinek. Imunostimulační. Zkracuje dobu trvání nachlazení. Podporuje zdravou pokožku a sliznice. Urychluje hojení ran.

Vitamin C obnovuje přirozené vnitřní prostředí a normalizuje oxidační procesy. Kyselina askorbová posiluje imunitní systém a aktivuje obranyschopnost. Vitamin C dělá krevní cévy pružnějšími a pevnějšími. Normalizuje fungování nervového systému, srdce, krevních cév;

Brambory obsahují 1/6 denní potřeby draslíku. Reguluje acidobazickou rovnováhu krve, normalizuje krevní tlak a vylučovací funkci ledvin. Nezbytné pro plný přenos nervových vzruchů.

Antioxidanty změkčují negativní účinky ultrafialového záření a normalizují metabolismus. Odolává volným radikálům.

Foláty normalizují činnost centrálního nervového systému a snižují hladinu cholesterolu. Kyselina listová zvyšuje výkonnost jater. Syntetizovat červené krvinky. Obnovuje buňky.

Brambory obsahují také vitamíny skupiny B. Pomáhají vyrovnat se se stresem a zvýšeným emočním vypětím. Normalizuje činnost kardiovaskulárního systému. Zlepšuje funkci střev. Mikroelementy posilují imunitní systém a zvyšují odolnost organismu vůči nemocem.

Tepelná úprava samozřejmě snižuje hodnotu brambor.

Kontraindikace k použití přípravku

Brambory jsou škodlivé, protože obsahují solanin, látku, která může způsobit otravu. Abyste se vyhnuli negativním důsledkům, nejezte zelené nebo naklíčené hlízy.

Produkt je kontraindikován pro osoby s problémy:

• onemocnění gastrointestinálního traktu;
• diabetes;
• obezita;
• snížená kyselost žaludku.

Brambory by z jídelníčku měli vyloučit i lidé alergičtí na škrob.

Použití bramborové kaše v lidovém léčitelství

Z horkých obalovaných brambor se připravuje speciální mazanec. Aplikuje se na oblast průdušek. Plochý chléb zahřeje a pomůže zmírnit zánět průdušek. Z dětství si myslím, že mnoho lidí si pamatuje inhalace s bramborem na rýmu nebo nachlazení.

Na zklidnění pokožky po špatném opálení používám také bramborovou kaši. Kořenovou zeleninu vařím bez soli, octa a dalších přísad. Čištění. Udělám pyré, přidám 2 lžíce. l. smetana, trochu másla. Směs rozetřu po obličeji a dekoltu. Po 20 minutách opláchněte teplou vodou. Účinek je cítit okamžitě.

Na závěr jsem se s vámi podělila o osvědčené recepty na výrobu brambor ve slupce. Možná existují nějaké doplňky? Který recept se vám nejvíce líbil? Proč? Podělte se o své nejlepší recepty v komentářích.

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!

Komentáře k článku: 2

Brambory takto vařím jen zřídka, ale marně. jsou nejzdravější.

Velmi užitečná informace, moje brambory ve slupce nejsou vždy dokonalé!

Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář

Nejnovější příspěvek na blogu

Aspik z vepřového jazyka s želatinou na sváteční stůl

Ahoj všichni! Rosolovaný vepřový jazyk patří mezi krásná a vyhledávaná jídla na našem svátečním stole. Vyrábí se z hovězího masa

Jak uvařit brambory ve slupce, aby byly zdravé a chutné? Zkušení kuchaři vám řeknou jemnosti vaření zeleniny. Vysvětlí, jak vařit lahodné brambory v moderním zařízení a na běžné pánvi.

Jak vařit brambory v hrnci?

Při vaření brambor na pánvi dodržujeme určitá pravidla:

• Vyberte brambory stejné odrůdy. Je lepší, když jsou hlízy brambor stejně velké.
• Brambory předem omyjte a oloupejte slupku pomocí houbičky.
• Naplňte kastrol se širokým dnem do poloviny studenou vodou, postavte na oheň a přiveďte k varu. Aby slupka brambor nepopraskala, přidejte do vody sůl (1 polévková lžíce na 1 litr vody).
• Vložte brambory do hrnce s vroucí vodou tak, aby voda zcela pokryla zeleninu. Přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu.
• Jakmile se voda vaří, snižte plamen, aby se brambory pomalu vařily. Proces vaření trvá 20-30 minut.

Připravenost obalovaných brambor zkontrolujte pomocí párátka. Pokud zelenina ještě není měkká, pokračujte ve vaření po dobu 5 minut, dokud nebude zcela uvařená, poté slijte vodu a brambory položte na talíř. Pokrm podáváme horký s máslem, salátem nebo sleďem.

Autor knihy „Bramborová jídla“ Sergei Kashin nabízí recepty na bramborovou dietu, kde hlavní roli hrají vařené brambory.

Jak vařit brambory ve slupce v hrnci: Pixabay

Jak vařit brambory ve slupce v mikrovlnné troubě?

Slupkové brambory jsou rychlým jídlem pro ty, kteří nemají čas se motat v kuchyni. Tento pokrm můžete rychle připravit v mikrovlnné troubě. Pravidla vaření jsou:

• Vezměte 4-5 brambor přibližně stejné velikosti.
• Opláchněte brambory pomocí kovové síťky. Nechte vodu vytéct.
• Vložte brambory do silného plastového sáčku, zavažte ho a špičkou nože vytvořte několik otvorů.
• Umístěte sáček na žáruvzdorný talíř a vložte do mikrovlnné trouby. Dobu vaření nastavte na 13-15 minut v závislosti na velikosti hlíz.
• Vyjměte brambory z mikrovlnné trouby, vyjměte sáček a ihned začněte pokrm ochutnávat.

Vaření brambor v mikrovlnné troubě zabere minimum času. Na stole se proto za 15 minut objeví jednoduchá výživná večeře.

Jak vařit brambory ve slupce v mikrovlnné troubě: Needpix

Jak vařit brambory v pomalém hrnci?

V novém zařízení si brambory uchovávají více vitamínů a živin. Aby byly brambory v obalu měkké a nerozpadly se, vařte přísně podle pokynů:

• Chcete-li získat dokonalé brambory, vezměte středně velké, pevné, husté hlízy. Autoři kulinářské encyklopedie. T. 11″ Nadezhda Bondarenko a Natalya Shinkareva radí vybírat brambory s červenou a růžovou slupkou na vaření. Tyto odrůdy dobře drží svůj tvar. Na hlízách by neměly být žádné stopy hniloby, klíčků nebo zelených „sudů“, což potvrzuje vysoký obsah solaninu, látky nebezpečné pro lidský organismus.
• Brambory důkladně omyjte, na každém bramboru udělejte mělké kruhové řezy, aby se později snadněji loupaly.
• Umyté brambory vložte do misky multivarku, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. osolte, přidejte vodu tak, aby zcela pokryla brambory. Zavřete víko a nastavte režim „Steam“.
• Brambory vařte ve slupce zakryté 30 minut. Poté otestujte připravenost. Pokud je zelenina stále tvrdá, prodlužte dobu vaření o 5 minut.
• Brambory ihned dejte na talíř, zbavte slupky a podávejte.

Jak vařit brambory ve slupce v pomalém hrnci: Pixabay

Brambory v multivarku se také připravují zapnutím režimu „Pilaf“ se zavřeným víkem a v malém množství vody. Pak se ale hlízy zespodu mírně smaží. Režim „Stew“ můžete použít tak, že brambory zcela naplníte vodou a bez otevírání víka po dobu 40 minut.

Jak vařit mladé brambory v sáčku?

Slupka na mladých bramborách je tenká a rychle praská. Jak správně vařit mladé brambory ve slupce při zachování chuti a prospěšných vlastností:

• nové brambory vařte v hrnci 15-20 minut;
• v pomalém hrnci jsou hlízy v uniformách hotové asi za 1 hodinu;
• Nové brambory se v mikrovlnné troubě plně uvaří za pouhých 10 minut.

Jak vařit nové brambory ve slupce: Needpix

Vaření nových brambor v hrnci má svá tajemství:

• Malé brambory omyjeme a zalijeme studenou vodou. K vaření nových brambor nepoužívejte bílé smaltované nádobí. Může ztmavnout.
• Vodu osolíme, přidáme mladý kopr a bazalku. Umístěte pánev na oheň a přiveďte k varu. Vařte 5 minut, snižte teplotu.
• Brambory vařte dalších 15 minut, dokud nejsou brambory hotové. Zkontrolujte připravenost hlíz pomocí párátka. Pokud propíchnete vidličkou, brambory se mohou rozpadnout.

Nové brambory obsahují mnohem méně škrobu než staré. Slavná zahradník a praktická zahradník Galina Kizima, autorka „Ilustrované encyklopedie zahradníka pro začátečníky“, zdůrazňuje, že vařené mladé brambory si zachovávají prospěšné vlastnosti syrových brambor. Nejlepší je vařit ho v uniformě, pak se vitamíny nezničí.

Nové brambory mají tenkou slupku, takže se při vaření nemusí loupat. Přidejte zelenou omáčku (kopr, česnek, rozpuštěné máslo, sůl) nebo jezte brambory se zeleninovým salátem.

Brambory pomáhají hospodyňce, když potřebuje připravit rychlý pokrm. Jedí brambory, loupané nebo jen se slupkou, pokud jsou mladí. Oblíbená zelenina vařená v obalu se může stát hlavním jídlem nebo přílohou k masovým a rybím pokrmům.