Mléko jsem skladovala ve dveřích a jablka v šuplíku s jiným ovocem, ale to je špatně.
Jednou jsem místo hovězího uvařil jeden a půl kilogramu kuřecích jater, protože jsem nepřišel na to, jaký druh zmrazené hmoty je v sáčku. Musel jsem to srolovat do mletého masa, rozdělit na více porcí a znovu zmrazit. Jindy jsem ze stejného důvodu připravila místo červeného rybízu kompot z kaliny. Poté jsem vyčistil lednici a mrazák.
V tomto článku vám řeknu, jak nejlépe zabalit potraviny pro skladování, jaké potraviny nemají rády být blízko sebe a jak uspořádat prostor v chladničce.
Co se naučíš
Zónování chladničky
Teplota v chladničce se na různých policích liší. Záleží na umístění mrazáku a nastavené teplotě v něm.
Mraznička může být umístěna pod, nad, na boku nebo bez. Nejchladnější zóna v lednici je blíže k mrazničce, nejteplejší je dále.
Mám ledničku Atlant XM 6025-031, je stará více než šest let, nyní stojí 27 059 ₽. Dole je čtyřzásuvkový mrazák, nahoře je lednice se čtyřmi policemi, dvěma zásuvkami na ovoce a zeleninu a samostatnou policí na uložení lahví. Takové lednice se nazývají dvoukomorové.
Moje lednička nemá elektronický ukazatel teploty, ale jsou tam dva válečky s čísly: jeden pro chladicí oddíl, jeden pro mrazák. Číslo 1 označuje nejvyšší teplotu, 7 nejnižší.
Rodinný známý prodával spotřebiče Atlant a poradil mi, abych obě hodnoty nastavil na 3. Říkal, že pak bude teplota v mrazáku cca −18 °C a v chladničce asi +5 °C.
Pokyny pro chladničku říkají: „Chcete-li změřit teplotu v oddílu chladničky, položte na střední polici sklenici vody, vložte do ní teploměr a nechte 12 hodin.“ V tuto chvíli nelze dveře otevřít.
Pro měření teploty v mrazáku jsem do druhé komory odshora dal venkovní teploměr a také nechal 12 hodin. Měření potvrdila, že na třetím kolečku regulátoru teplota odpovídá −18 a +5 °C.
Řeknu vám o své zkušenosti s organizací úložiště.
Dveře – nejteplejší část, kde se teplota pohybuje od +8 do +10 °C. Teplota stoupá při otevření chladničky a klesá při zavření dveří.
Zde můžete skladovat máslo, nápoje, omáčky, majonézy, tavený sýr. Vejce můžete skladovat ve dveřích, pokud je plánujete brzy použít.
Vezměte prosím na vědomí, že v důsledku neustálých teplotních změn se zkracuje trvanlivost výrobků. Například návod k mé lednici říká, že mléčné výrobky lze ve dveřích skladovat až tři dny. Zdá se mi, že je to málo, ale pasterované mléko ve dvířkách výrobcem udávaných 10 dní rozhodně nevydrží.
Vrchní Polička. Teplota na něm může dosáhnout +8 °C. Regál je vhodný pro uložení otevřených sklenic s domácími přípravky, marmeládou, cukrovinkami, uzeným masem a sýry.
Polička na lahve. Doporučuje se instalovat pod horní polici, kde se nápoje chladí na optimální teplotu. Láhve by měly být umístěny hrdly směrem ke dveřím, aby nedošlo k poškrábání zadní stěny chladničky. Zřídka pijeme lahvové nápoje, takže jsme se neobtěžovali pověsit poličku.
Střední police. Teplota se pohybuje od +3 do +5 °C. Zde se doporučuje skladovat hotové pokrmy z masa a ryb a polévky.
Spodní Polička. Toto je nejchladnější část chladicího oddílu, teplota je zde asi +2 °C. Na tuto polici je lepší umístit chlazené mleté maso, ryby, maso a klobásy. Mléko a kysané mléčné výrobky se doporučuje skladovat na spodní nebo střední polici blíže k zadní stěně. Sýr skladuji vedle mléčných výrobků, jelikož zohledňuji blízkost výrobku, o které pojednám níže.
Oddělení pro zeleninu a ovoce. Teplota v boxech dosahuje +6 °C, ale vlhkost je v nich vyšší než v regálech. Zelenina a ovoce jsou uloženy v krabicích. Aby se nepomačkaly, položte těžké ovoce a zeleninu na dno a lehké navrch. Můžete například dát dolů mrkev a zelí a navrch papriku. Na švestky můžete dát jahody nebo maliny, ale ne naopak. Vejce můžete vložit do zásuvky na zeleninu nebo na spodní polici.
