V mnoha oblastech Ruska již nastal klimatický podzim, což znamená, že v zahradách a zeleninových zahradách končí období sklizně. Jednou z nejnáročnějších plodin na pěstování je česnek. Je již zralá a zodpovědní majitelé ji dokonce usušili a připravili k třídění a dalšímu skladování. Dali jsme dohromady zkušenostmi prověřené rady našich prarodičů na zimní skladování česneku a podělili jsme se o ně s vámi. Podrobnosti jsou v materiálu ural.aif.ru.
Kde a jak skladovat?
Hlavním problémem česneku je, že rychle vysychá a klíčí. Zbavit se toho je jednoduché – stačí jej pořádně vysušit a vytvořit pohodlné podmínky pro skladování.
Tajemství spočívá v tom, že česnek musí být skladován na suchém a tmavém místě, kde je stálá teplota a dobrá cirkulace vzduchu. Česnek, stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny, musí „dýchat“, nesnáší blízkost topných těles ani zdrojů vody – koupelna pro jeho zimování rozhodně není vhodná. V lednici, kde je příliš vlhko, nejsou nutné podmínky pro dlouhou životnost česneku (pokud se česnek nedá docela úspěšně skladovat v papírovém sáčku ve speciální přihrádce na zeleninu a ovoce na pár měsíců).
Zkušení zahrádkáři vědí, že česnek by se za žádných okolností neměl skladovat v plastových sáčcích nebo plastových nádobách – stroužky v nich změknou, protože nedochází k cirkulaci vzduchu.
Česnek můžete skladovat nejen efektivně, ale i krásně. Naši předkové také přišli na skvělý způsob, jak cibuloviny ukládat – vázat je do copánků. Takto lze skladovat cibuli i česnek.
Pro zavázání copánků musíte nejprve řádně odstranit baňaté a vysušit je. Poté, co byl česnek již vyjmut ze země, je nutné jej položit k sušení na tmavém, dobře větraném místě. Když jsou vršky suché, ale než zkřehnou, můžete začít plést. V tomto případě byste měli nejprve vybrat hlavy, které se stanou výsadbovým materiálem.
Středně velké stroužky česneku – na výsadbu, poškozené – na přípravky a do hlávek – na skladování. Foto: AiF-Ural/Evgenia Gaeva
Musí se rozdělit na stroužky, dávat pozor, aby se nepoškodila skořápka, poté umístit na tác a nechat na větraném místě. Pro výsadbu byste měli zvolit středně velký hřebíček.
Samotný princip pletení copánků je velmi jednoduchý a připomíná pletení věnců z pampelišek. Někteří pletou česnek přesně stejným způsobem jako dívčí cop – zaplétají hlavy česneku jednu po druhé.
Různé odrůdy česneku se skladují různě. U jarní odrůdy je přípustná teplota od +16 do +20 stupňů, což znamená, že může být bezpečně uložen přímo v bytě – v jednom ze suchých a chladných koutů. Zimní česnek se skladuje při teplotách od +2 do +4 stupňů, což znamená, že sklep může být nejlepší volbou. Za předpokladu, že bude nejen tma, ale i sucho.
Příprava záhonů na podzim
Při uskladnění česneku je nutné připravit záhony pro další výsadbu – zrýt je a přihnojit. Před výsadbou česneku v žádném případě nepřidávejte čerstvý hnůj – může způsobit infekci cibulí různými infekcemi a hlávky se stanou pórovitými. Tato plodina musí být krmena močovinou nebo dusičnanem amonným (dusík), superfosfáty (fosfor) a dusičnanem vápenatým (draslíkem). Při kopání do země můžete přidat dřevěný popel, což se vyplatí zejména těm, kteří mají na zahradě kyselou půdu.
Zimní česnek lze sázet i po prvním mrazu – koncem září a začátkem října. Stroužky musí být zakopány 2–3 centimetry do země, deset centimetrů od sebe. Aby česnek při silných mrazech nezmrzl, musí být přikryt „přikrývkou“ z pilin. Na jaře není nutné tuto vrstvu odstraňovat – přes léto bude fungovat jako mulč, což znamená, že tyto záhony prakticky není potřeba odplevelovat.
Stojí za zmínku, že mnoho zahradníků považuje česnek za nejnáročnější a nejzdravější plodinu. Pěstování a sklizeň trvá jen pár dní, ale výhody si můžete užívat po celý rok. Česnek nejen posiluje imunitní systém a pomáhá v boji proti nachlazení, ale také zabíjí bakterie.
