PRACOVAT SPRÁVNĚ!
Mokré čištění ve skupině:
Všechny pokoje jsou uklízeny dvakrát denně mokrou metodou s použitím 2% roztoku mýdlové sody (0,2 g na 200 litrů vody). Používá se sanitární zařízení označené „podlaha ve skupině“. Prach se ráno stírá pomocí 10% roztoku mýdlové sody z umyvadla označeného jako „prach ve skupině“.
Během karantény mokré čištění se provádí pomocí 0,015% roztoku „Purzhavel“ nebo „Deo-chlor“ (1 tableta na 10 litrů vody)
Plán skupinového generálního úklidu.
Pondělí – mytí oken a dveří
Úterý – mytí soklů, stěn
Středa – mytí nábytku – stoly, skříně, židle
Čtvrtek – mytí radiátorů, mřížek chladičů
Pátek – mytí kuchyňských linek, stojanů, stolů, síťky na sušení nádobí, stěn (dlažby).
Okna venku i uvnitř se myjí minimálně 2x ročně (jaro a podzim)
koberce denně vysávat a čistit vlhkým kartáčem nebo vyklepávat na speciálně k tomu určených místech, poté vyčistit vlhkým kartáčem. Podlaha pod koberci se denně myje. Jednou ročně se čistí chemicky.
Harmonogram výměny prádla:
Personální ručníky, utěrky, zástěry a šátky se mění denně.
Župany a dětské ručníky se mění při znečištění, minimálně však 1x týdně.
Ložní prádlo se mění při znečištění, minimálně však jednou týdně.
Čisté prádlo se dostává v bílém plášti v pytlích označených „čisté prádlo“. Špinavé prádlo se odevzdává do prádelny v pytlích označených „špinavé prádlo“
Lůžkoviny: matrace, polštáře, přikrývky by měly být při každém generálním úklidu větrány přímo v ložnicích otevřenými okny.
Veškeré prádlo je označeno. Ložní prádlo, kromě povlaků na polštáře, je označeno na okraji nohou.
Během karantény Když je každé nemocné dítě identifikováno, veškeré lůžkoviny se vymění. Denně se mění župany a všechny ručníky, stahují se závěsy a přehozy, čistí se koberce.
Mytí hraček:
Před vstupem do skupinové hračky se zakoupené hračky (s výjimkou měkkých vycpaných) omývají po dobu 15 minut tekoucí vodou o teplotě 37 stupňů s mýdlem a poté se suší na vzduchu.
Hračky se myjí denně na konci dne (v mateřské skupině 2x denně) pomocí 0,2% roztoku mýdlové sody (200 g na 10 litrů vody) v umyvadle označeném „na mytí hraček“. Oblečení pro panenky se vypere při znečištění dětským mýdlem a vyžehlí. Plyšové hračky jsou křemenem jednou týdně ve vzdálenosti 1 cm po dobu 25 minut.
Během karantény Hračky se myjí 0,015% roztokem Purzhavel nebo Deo-chlor (1 tableta na 10 litrů vody). Plyšové hračky jsou ze skupiny odstraněny.
PRACOVAT SPRÁVNĚ!
Příprava mycích roztoků pro odmašťování nádobí:
První koupel – 200 gr. soda nebo 50 gr. Progress prostředek na mytí nádobí na 10 litrů vody;
Druhá koupel – 100 gr. soda nebo 25 gr. Progress prostředek na mytí nádobí na 10 litrů vody.
Mytí nádobí:
Po uvolnění zbytků jídla se varné hrnce umyjí horkou vodou (teplota 50 stupňů) ve dvou koupelích s přídavkem saponátů, poté se opláchnou horkou vodou (teplota 65 stupňů) pomocí hadice se sprchovou tryskou a vysuší dnem vzhůru drátěné police. Nádobí se myje hadříkem a houbami. je zakázáno.
Prkénka na krájení a malé dřevěné náčiní: špachtle, mixéry atd. se myjí ve stejném pořadí, zalijí se vařící vodou a poté se suší na mřížkových policích.
Po umytí se kovové nádobí kalcinuje v peci; Po použití se mlýnky na maso rozeberou, umyjí, zalijí vroucí vodou a důkladně vysuší.
Detergentní a dezinfekční roztoky se skladují v nádobách z tmavého skla s dobře padnoucí zátkou, aby nebyly vystaveny světlu a vlhkosti, po dobu nejvýše 5 dnů.
Pracovní stoly ve stravovací jednotce se myjí horkou vodou a saponáty pomocí speciálních hadrů. Na konci dne se hadry na mytí nádobí a mycích stolů umyjí saponátem, 15 minut se vaří, opláchnou, vysuší a uloží do speciální označené nádoby.
Během karantény:
Karanténní skupina dostává jídlo na stravovací jednotce jako poslední. Po distribuci jídla do karanténní skupiny je distribuční stůl ošetřen 0,015% dezinfekčním roztokem Purzhavel. nebo “Deochlor” (1 tableta na 10 litrů vody).
Mokré čištění:
Prostory stravovacího oddělení jsou denně uklízeny: mytí podlah, odstraňování prachu, utírání radiátorů, parapetů pomocí saponátů (200 gramů roztoku mýdla a sody na 10 litrů vody); týdně pomocí čisticích prostředků, mytí stěn, dveří, svítidel, čištění oken od prachu a sazí atd.
Týdenní plán úklidu stravovacích služeb.
Pondělí – oblast výdeje jídla
Úterý – hot shop
Středa – chladírna
Čtvrtek – prodejna zeleniny
Pátek – technická místnost
Jednou měsíčně je nutné provést generální úklid s následnou dezinfekcí všech prostor, zařízení a inventáře.
MYTÍ NÁDOBÍ:
1. Nádobí se myje ve 2-dutinových vanách podle následujícího schématu:
odstraňování zbytků jídla do speciálně označených hrnců (sudů) na odpad;
v případě infekčních onemocnění – namáčení v dezinfekčním roztoku (na základě pokynů vydaných orgány Rospotrebnadzor);
První koupelí je mytí vyčištěného nádobí ve vodě (teplota ne nižší než 40 °C) s přídavkem mycího prostředku určeného pro zpracování nádobí v dětských zařízeních v souladu s návodem k použití (nádobí se máčí 20 minut – 50 gramů of Progress pro 10 l vody);
opláchněte nádobí horkou tekoucí vodou (teplota ne nižší než 65 °C) pomocí flexibilní hadice se sprchovou hlavicí.
Suché nádobí na drátěných policích. Suché nádobí zakázáno.
2. Šálky se umyjí horkou vodou s použitím saponátů, opláchnou se horkou tekoucí vodou (teplota ne nižší než 65 °C) a vysuší.
3. Pokud najdete nádobí s odlomenými hranami, prasklinami, odštěpky, deformovaným nebo poškozeným smaltem, je zlikvidováno.
4. Po mechanickém očištění a umytí saponáty se příbory opláchnou horkou tekoucí vodou. Čisté příbory jsou uloženy v předem umytých kovových kazetách ve svislé poloze s držadly nahoru.
5. Předem označené příbory personálu se perou odděleně od příborů pro děti.
6. Po každém jídle se stoly umyjí horkou vodou a čisticími prostředky pomocí speciálních hadrů.
7. Hadry se namočí do dezinfekčního roztoku, na konci dne se umyjí saponátem, opláchnou, osuší a uloží do speciální označené nádoby.
8. Sušené nádobí se ukládá do skříně ve výšce minimálně 0,5 m od podlahy.
Nádobí se myje v následujícím pořadí: čajové náčiní, poté se opláchne dřez a umyje se nádobí, příbory a hrnce. Počet současně používaných nádobí a příborů musí odpovídat rozpisu dětí ve skupině. Po použití jsou hadry uloženy v nádobě označené „špinavé hadry“.
Během KARANTÉNY:
Nádobí odmaštěné a dezinfikované v 0,015% roztoku Purzhavel nebo Deo-chlor (1 tableta na 10 litrů vody) po dobu 30 minut, pro hepatitidu – po dobu 1 hodiny. Talíře jsou umístěny hranou a misky by měly být zcela ponořeny v roztoku. Poté opláchněte horkou vodou a osušte. Dez. Roztok se mění po každém mytí nádobí. stoly ošetřené 0,015% roztokem Purzhavel nebo Deo-chlor (1 tableta na 10 litrů vody).
MYCÍ STOLY:
Před a po každém jídle se stoly umyjí horkou vodou a 2% roztokem mýdlové sody (20 ml na 1 litr vody) z umyvadla označeného „na mytí stolů“ pomocí stolního hadru. Po použití jsou hadry uloženy v nádobě označené „špinavé hadry“.
Utěrky na nádobí a stoly
Na konci dne se předají stravovacímu oddělení k varu, usuší a suché skladují v nádobě označené „čisté hadry“.
Označení:
Na dřezech, (10 l) sanitárním vybavení a na nádobách s čisticími prostředky a saponáty musí být příslušná označení.
Skladování pracovních řešení:
Mýdlo-soda a dezinfekční roztoky se skladují v tmavých nádobách s těsně uzavřenými víčky. Trvanlivost roztoku mýdla a sody je 5 dní, dezinfekčního roztoku 3 dny.
Odpovědný:
Mladší učitel: „__“____________201___ _____________ /____________________/
Mladší učitel: „__“____________201___ _____________ /____________________/
Mladší učitel: „__“____________201___ _____________ /____________________/
Mladší učitel: „__“____________201___ _____________ /____________________/
Mladší učitel: „__“____________201___ _____________ /____________________/
Mladší učitel: „__“____________201___ _____________ /____________________/
Mladší učitel: „__“____________201___ _____________ /____________________/
PITNÝ REŽIM.
Voda se vaří ve stravovací jednotce. Pitná voda v konvici ve skupině se mění každé 3 hodiny. Děti pijí vodu ze sklenic 30 minut před jídlem nebo podle potřeby.
Sklenice na pití se myjí jako nádobí.
Rychlovarná konvice na pitnou vodu je ve stravovací jednotce ráno ošetřena párou, večer omyta Progressem jako nádobí, rohovina omývána kartáčem, konvice opláchnuta a vysušena dnem vzhůru.
Odpovědný:
Pedagog: „__“______________201_g. _____________ /____________________________/
Mladší učitel: „__“_____________201_g. _____________ /____________________/
Pedagog: „__“______________201_g. _____________ /____________________________/
Mladší učitel: „__“_____________201_g. _____________ /____________________/
Pedagog: „__“______________201_g. _____________ /____________________________/
Mladší učitel: „__“_____________201_g. _____________ /____________________/
MYTÍ TOALETNÍ MÍSTNOSTI
Prach z povrchů na toaletě se setře 0,015% roztokem Purzhavel nebo Deo-chlor (1 tableta na 10 litrů vody) speciálním hadrem z umyvadla označeného „prach na toaletě“.
Podlaha na toaletě se po každé návštěvě toalety dětmi mladšího věku umyje 0,015% roztokem „Purzhavel“ nebo „Deo-chlor“ (1 tableta na 10 litrů vody) speciálním hadrem v černém županu. skupině a 2x denně v ostatních věkových skupinách.
Hadry se na konci dne dezinfikují v 0,015% roztoku Purzhavel nebo Deo-chlor (1 tableta na 10 litrů vody) po dobu 30 minut. Župan se mění jednou týdně nebo při znečištění.
Kvacha pro toalety jsou skladovány v 0,1% roztoku „Purzhavel“ nebo „Deo-chlor“ (7 tablet na 10 litrů vody). Sestra připravuje roztok pro kvachy. Roztok v kachě se mění denně. Na konci dne se kvachy suší.
Dezinfekční roztok se skladuje v tmavé nádobě s pevně uzavřeným víkem po dobu nejvýše tří dnů. Sanitární zařízení musí být dezinfikováno bez ohledu na epidemiologickou situaci. Umyvadla a toalety se čistí 2x denně jednorázovými hadry a drátěnkami s použitím čisticích a dezinfekčních prostředků.
Stěny, povrchy a dveře na straně toalety nad 20 cm od podlahy se myjí z umyvadla označeného „prach na toaletě“, níže se myjí z kbelíku označeného „podlaha toalety“.
Okna zvenku i zevnitř se myjí při znečištění, minimálně však 2x ročně (jaro a podzim).
Toaletní sedátka, madla splachovacích sudů a kliky dveří se myjí teplou vodou a mýdlem nebo jiným saponátem – denně. Nádoby se po každém použití umyjí pomocí chomáčů nebo kartáčů a čisticích prostředků. Vany, umyvadla a toalety se čistí dvakrát denně kartáči nebo kartáči s použitím saponátů a dezinfekčních prostředků.
Během karantény pro kvachas se používá 0,2% roztok „Purzhavel“ nebo „Deo-chlor“ (14 tablet na 10 litrů vody).
Generální úklid toalety
Koná se jednou týdně – dál pátek. Čisticí zařízení na toaletu by mělo být označeno jasnými barvami a uloženo v toaletě ve speciální skříni.
