Co byste rozhodně neměli jíst, když máte vysoký krevní tlak? Proč se krevní tlak zvyšuje? Jak to zvládnout dietou? Odborníci na Roskachestvo mluví.
Obsah
- Obsah
- Co zvyšuje krevní tlak?
- Rizikové faktory se dělí na modifikovatelné a nemodifikovatelné
- Potraviny, které zvyšují krevní tlak
- Cukr
- Kofein
- Alkohol
Obsah
Co je hypertenze
Arteriální hypertenze (AH) je velmi časté onemocnění kardiovaskulárního systému. Je pozorován u 30–40 % dospělé populace a nejméně u 60–70 % osob starších 60 let. Je zcela pochopitelné, že mnoho lidí znepokojuje otázka: “Co zvyšuje krevní tlak?”
Arteriální hypertenze zahrnuje zvýšení systolického krevního tlaku nad 140 mm Hg. Umění. a diastolický více než 90 mm Hg. Umění. V Rusku se častěji používá termín „hypertenze“ – chronické onemocnění, jehož hlavním projevem je syndrom arteriální hypertenze.
Vysoký krevní tlak je často způsoben genetickou predispozicí, věkem, stresem a životním stylem.
Existují obecně uznávané způsoby léčby hypertenze, ale protože důležitou roli hraje i správná výživa, je nutné vědět, které potraviny krevní tlak zvyšují a které snižují.
Ideální tlak je 120/80 mmHg. Art., kde 120 je horní hodnota krevního tlaku při maximální kontrakci srdečního svalu (SBP), a 80 je dolní hodnota při maximální relaxaci srdečního svalu (DBP).
| Klasifikace hladin krevního tlaku (mm Hg)* | ||
|---|---|---|
| Kategorie krevního tlaku (BP) | Syst. PEKLO | Diast. PEKLO |
| Optimální (tlak během pasivního období) | ne více než 120 | ne více než 80 |
| Normální | 120-129 | 80-84 |
| Vysoký normální (tlak během aktivního období) | 130-139 | 85-89 |
| Hypertenze 1. stupně | 140-159 | 90-99 |
| Hypertenze 2. stupně | 160-179 | 100-109 |
| Hypertenze 3. stupně | > = 180 | > = 110 |
Vysoký krevní tlak, na rozdíl od hypertenze, nemá žádné příznaky. Jediný způsob, jak to zjistit, je pravidelně měřit. Pokud není léčba zahájena rychle, problém se časem zhorší. Objeví se tlakové nebo pulzující bolesti hlavy, před očima se vám začnou míhat skvrny, pocítíte bolest v oblasti srdce, bušení srdce, dušnost.
Hypertenze zvyšuje riziko srdečního infarktu a mrtvice a může vést ke zhoršení paměti, řeči a myšlení.
Co zvyšuje krevní tlak?
Arteriální hypertenze může být esenciální (primární) a sekundární.
Esenciální hypertenze (primární hypertenze) je systematické zvýšení krevního tlaku (systolický – nad 140 mm Hg, diastolický – nad 90 mm Hg), bez jakéhokoli provokujícího onemocnění.
Existují tři fáze primární hypertenze:
- Krevní tlak stoupá, ale nejsou žádné známky poškození vnitřních „cílových orgánů“.
- Během vyšetření lze detekovat změny v jednom nebo více „cílových orgánech“.
- Objevují se související klinické stavy – pozoruje se poškození ledvin, kardiovaskulárního systému, mozku.
„Cílové orgány“ – mozek, sítnice, srdce, periferní tepny.
Sekundární hypertenze je častější než esenciální hypertenze a začíná v důsledku rozvoje různých onemocnění: ledvinových (polycystické onemocnění aj.), endokrinních (onemocnění štítné žlázy a nadledvinek, diabetes mellitus aj.), cévních (koarktace aorty atd.).
Příčiny sekundární hypertenze:
- Nemoci nadledvinek. Nadledvinky produkují hormony, které kontrolují hladinu krevního tlaku. Pokud je jejich hladina vyšší než normální, pak tlak stoupá.
- Vrozené srdeční choroby. Srdce je zodpovědné za nepřetržitý pohyb krve cévami a krevní zásobení všech orgánů a tkání. Abnormality ve fungování srdce vedou k narušení normálního průtoku krve.
- Onemocnění ledvin. Ledviny odvádějí z těla sodík a produkují látky, které rozšiřují cévy a snižují krevní tlak.
- Obstrukční spánková apnoe. Když je dýchání během spánku neustále přerušováno, nervový systém uvolňuje chemikálie, které zvyšují krevní tlak. Tělo navíc dostává méně kyslíku, což může poškodit stěny cév a znesnadnit budoucí regulaci krevního tlaku.
- Onemocnění štítné žlázy. Pokud štítná žláza neprodukuje dostatek hormonů, srdeční frekvence se zpomaluje a tepny se stávají méně elastickými. Když jsou hladiny hormonů štítné žlázy nízké, hladiny „špatného“ cholesterolu (LDL) stoupají, což vede k ucpávání tepen. Krev se rychleji pohybuje tvrdými cévami, tlačí na stěny a zvyšuje tlak. Nadbytek hormonů štítné žlázy může také způsobit vysoký krevní tlak, protože se vám zrychlí srdeční frekvence.
Rizikové faktory se dělí na modifikovatelné a nemodifikovatelné
Mezi modifikovatelné rizikové faktory patří:
Život — špatná výživa a nízká fyzická aktivita vedou k nárůstu hmotnosti, a tedy k rozvoji hypertenze.
Dieta s vysokým obsahem soli (sodík) a nízké hladiny draslíku mohou způsobit vysoký krevní tlak.
Dehydratace – Když buňkám chybí voda, mozek vyšle signál do hypofýzy, aby uvolnila chemikálii, která stahuje cévy. Ledviny produkují méně moči, aby zadržovaly tekutiny v těle, což také způsobuje, že se drobné krevní cévy v srdci a mozku více stahují.
kouření cigarety, žvýkání tabáku nebo pobyt v blízkosti tabákového kouře (pasivní kouření) může zvýšit váš krevní tlak.
Nadměrná konzumace alkoholu zvyšuje krevní tlak, zejména u mužů.
Narkotické látky (kokain a amfetaminy) vyvolávají stav euforie, zrychluje se srdeční frekvence a stoupá krevní tlak.
Antidepresiva ovlivňují mozkové chemické látky, jako je dopamin, norepinefrin a serotonin. Mohou změnit nejen vaši náladu, ale i krevní tlak.
Gynekologická anamnéza – U žen může dojít ke zvýšení krevního tlaku během těhotenství, menopauzy, v důsledku užívání hormonální antikoncepce a léků na hormonální substituční terapii.
Neovlivnitelné rizikové faktory:
Rodinná historie – pokud rodiče trpí hypertenzí, pak jsou jejich děti vystaveny vysokému riziku rozvoje této nemoci.
Věk – Čím je člověk starší, tím vyšší je riziko rozvoje hypertenze.
Pohlaví – U mužů je vyšší pravděpodobnost vzniku hypertenze ve středním věku než u žen.
Závod – vysoký krevní tlak je zvláště charakteristický pro černou rasu a vyvíjí se u lidí k ní v dřívějším věku než u zástupců kavkazské rasy.
Ačkoli vysoký krevní tlak a hypertenze jsou častější u dospělých, mohou jimi trpět i děti. K vysokému krevnímu tlaku u dětí přispívají problémy s ledvinami nebo srdcem, nezdravá strava a nedostatek pohybu.
Potraviny, které zvyšují krevní tlak
Pokud máte obavy z vysokého krevního tlaku, pak musíte kontrolovat množství soli, které konzumujete. Zadržuje vodu v těle, což dále zatěžuje srdce a cévy.
Cukr
Cukr může zvýšit krevní tlak ještě více než sůl, zejména ve zpracovaných formách, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Lidé, jejichž strava obsahuje vysoký obsah cukru, zaznamenají významné zvýšení hodnot horního i dolního krevního tlaku. Pouze jeden 24 uncový sladký nealkoholický nápoj způsobí průměrné zvýšení systolického krevního tlaku o 680 bodů (horní konec) a 15 bodů diastolického krevního tlaku (nízký).
Potraviny s nasycenými a trans-tuky
Omezte nebo úplně vylučte konzumaci rychlého občerstvení, červeného masa a také vyřaďte z jídelníčku jídla smažená na oleji. Takové potraviny zvyšují krevní tlak i hladinu „špatného“ cholesterolu.
Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku
Pokud konzumujete hodně mléčných výrobků, volte nízkotučné nebo nízkotučné mléčné výrobky.
Konzervované, mražené potraviny a hotové potraviny
Tyto potraviny jsou vhodné k použití, ale mnohé obsahují velké množství soli pro zachování chuti během procesu konzervování, balení nebo mrazení. Nebezpečné jsou především polévky z konzervy.
Vyhněte se rajčatovým omáčkám, protože také přidávají hodně soli. Zmrazená pizza má také hodně sodíku, zvláště ty s velkým množstvím polev.
Zakázáno je také uzené maso, jako je slanina. Toto je další potravina bohatá na sodík.
Mnoho sušenek, chipsů a dokonce sušenek může obsahovat velké množství soli. Je lepší si vyrobit obyčejný popcorn sám a přidat do něj koření (bez soli).
Proces moření používá velké množství soli ve směsi solanky, aby zabil bakterie, takže sodík zůstane v hotovém produktu.
Kofein
Káva, čaj a energetické nápoje obsahují kofein, který zvyšuje krevní tlak. Pokud milujete kávu, zkuste přejít na bezkofeinovou variantu. Existuje i čaj bez kofeinu nebo s velmi nízkým obsahem kofeinu.
Alkohol
Malé množství alkoholu krevní tlak snižuje, nadměrné pití jej naopak zvyšuje. A pravidelné užívání může způsobit dlouhodobé problémy s krevním tlakem. Alkohol také špatně interaguje s některými léky na hypertenzi.
Sodovky obsahují hodně zpracovaného cukru a prázdné kalorie. Jejich časté užívání vede k přibírání na váze. A lidé s nadváhou nebo obezitou jsou vystaveni většímu riziku rozvoje hypertenze. American Heart Association doporučuje ženám omezit příjem cukru na 24 gramů denně a mužům na 36 gramů.
Pokud máte problémy s krevním tlakem, měli byste bylinné doplňky užívat opatrně. Ginkgo biloba, ženšen, guarana, chvojník, hořký pomeranč a třezalka tečkovaná mohou zvýšit krevní tlak nebo změnit působení léků na hypertenzi.
Grapefruit a grapefruitová šťáva mohou negativně interagovat s některými léky na krevní tlak. Poraďte se se svým lékařem nebo odborníkem na výživu, než je zařadíte do svého jídelníčku kvůli hypertenzi.
Dieta pro hypertenzi
K udržení potřebného množství tekutiny v krvi potřebují ledviny rovnováhu sodíku a draslíku. Takže i když jíte dietu s nízkým obsahem soli, stále můžete mít vysoký krevní tlak, pokud nejíte dostatek ovoce, zeleniny, luštěnin, nízkotučných mléčných výrobků nebo ryb. Banány, brokolice, vodní kaštany, špenát a další listová zelenina jsou bohaté na draslík.
Co je DASH Dieta?
Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), což je zkratka pro Dietary Approaches to Stop Hypertension, je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak snížit krevní tlak. Tato dieta má nízký obsah sodíku (méně než 2300 30 mg denně), vysoký obsah ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků a nízký obsah potravin s vysokým obsahem nasycených tuků. Tato dieta byla studována téměř XNUMX let a skupina odborníků z US News and World Reports ji uznala za nejzdravější.
Strava by měla obsahovat ryby, kuřecí maso, rostlinné bílkoviny (ořechy, semena a luštěniny) a celozrnné výrobky, které poskytují základní vlákninu.
Tato dieta nejen snižuje krevní tlak, ale také snižuje riziko téměř všech chronických onemocnění. V metaanalýze více než 900 000 lidí bylo prokázáno, že dietní režim DASH snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, ischemické choroby srdeční, mrtvice a cukrovky o 20 %.
Veškerá zelenina a ovoce obsahuje dusík ve formě dusičnanů. Výzkum ukazuje, že konzumace zeleniny bohaté na dusičnany může pomoci snížit krevní tlak až na 24 hodin. Přírodní dusičnany obsažené v zelenině, ovoci a obilovinách se v těle přeměňují na oxid dusnatý. Pomáhá uvolnit krevní cévy a zlepšuje průtok krve.
15 potravin, které snižují krevní tlak
Celá zrna obsahují hořčík, který v kombinaci s vápníkem obsaženým v nízkotučných mléčných výrobcích pomáhá podporovat správnou funkci svalů. Vápník je zodpovědný za svalovou kontrakci a hořčík je zodpovědný za svalovou relaxaci.
Ovoce a zelenina obsahují draslík. Snižuje účinky sodíku a snižuje napětí v cévách. To vše je důležité pro udržení dobrého zdraví a kontrolu krevního tlaku.
Potraviny bohaté na draslík, které American Heart Association doporučuje ke snížení krevního tlaku, zahrnují:
