Výstřel, výstřel, výstřel, kořalka – to vše jsou různé sklenice. Je jich mnoho, protože stolní etiketa počítá s různými pokrmy pro různé nápoje. Existuje další verze brýlí s podivným názvem “lafitnik”. Z článku se dozvíte, jak vypadají, co se do nich lije a kdo jim dal tak zvláštní jméno.
Co je to?
Brýle Lafite najdete v mnoha domácnostech, jejich majitelé si to ani neuvědomují, protože nevědí, jak vypadají. Pokud jsou mezi vašimi pokrmy malé sklenice na malé stabilní noze, navenek podobné kuželu, úzké dole a rozšířené nahoře, jsou to lafitniky. Nejčastěji je na plavidle 10 tváří, ale existují i jiné možnosti, například diamantové řezby lze nalézt na křišťálových výrobcích a erby nebo monogramy bohatých zákazníků se mohou pochlubit modely z minulosti.
Sklenice je určena k podávání vína nebo vodky. Nemá jasné standardy ve velikosti, jeho objem může být od 50 do 150 ml. Tvar lafitniku je v mnoha ohledech považován za ideální.
- Panák má stopku, která drží mísu mimo ruce a pracovní desku, což umožňuje vodce zůstat studená.
- Podlouhlý kužel nádoby umožňuje vypít obsah dvěma doušky. Mnozí považují tento přístup za optimální.
- Dřepová noha bezpečně udrží šálek vína, i když se omylem pohne.
- Za pevnost nádoby jsou zodpovědné silné stěny, které odolají jakémukoli udušení.
Příběh
Původ názvu „lafitte glass“ sahá až do 1868. století. V roce XNUMX zakoupili producenti vína Rothschild vinice Lafitte ve Francii na půjčku od ruské carské vlády s podmínkou, že většinu svých produktů dodají do Ruska. Rodina dodržela svůj slib a vlast neznala nouzi o víno Lafitte, takže si každý pán mohl dovolit sklenku teplého nápoje typu Bordeaux s masitým pokrmem.
O něco později začali lidé nazývat jakékoli ročníkové červené víno lafitem. Název odvozený od francouzského vína Chateau Lafitte (francouzská verze – Chateau “Lafite-Rothschild”), výmluvně přešel na nový typ sklenic, které si kupci a aristokraté objednávali ve sklárnách, aby nepili elitní víno z nádoby na hrubou vodku. Zpočátku byly stěny nádob zaoblené a rovné, ale velmi brzy se k nim vrátil obvyklý design sklenic na vodku a staly se fasetovými. Výrobky se od předchozích brýlí ještě lišily kónickým tvarem a podsazenou krátkou nožkou.
„Lafitnik“ je ryze ruské, navíc lidové jméno, které nenajdete v žádné zemi na světě. Snad proto se vzácný slovník obtěžuje jeho výkladem. Blíže ke dvacátému století se původní význam názvu lafitte sklenice ztratil, a tak se začalo říkat jakékoli nádherné malé nádoby na červené víno. Obchodníci a noví průmyslníci navíc o stolní etiketě moc nevěděli, a tak se lafitniky plnily nejen víny, ale i vodkou. Pravda, nelilo se z lahví, k tomu existovaly sofistikované karafy, které zdůrazňovaly sofistikovanost okamžiku, a ne jen touhu pít. Mimochodem, v některých regionech Ruska lidé nazývali tyto karafy také Lafits.
V SSSR byl název „lafitnik“ zcela zapomenut, zřejmě jako pozůstatek buržoazní minulosti, ale charakteristický tvar sklenic na víno zůstal a chlubil se v křišťálovém provedení v příbornících sovětských dělníků. Takže do naší doby přišla pěkná kónická sklenice s okraji na noze, vyrobená ze skla nebo křišťálu. Dnes se neomezuje pouze na Chateau Lafitte a lze jej naplnit vínem i vodkou.
Bylo by chybou tvrdit, že v XNUMX. století se toto jméno začalo aktivně oživovat, ale znalci z oboru révy vinné a znalci vína ho samozřejmě znají.
Odrůdy
Sklenice se dnes vyrábí jen zřídka formováním tabulového skla, jako tomu bylo před použitím techniky lisování. Technologie se staly mnohem jednoduššími, ale designéři se snaží zdánlivě jednoduché produkty diverzifikovat.
- Vzpomeňte si na sovětský křišťál s jeho krásnými vzory na stěnách sklenic.
- Další rarita ze sovětské minulosti, vzácný design křišťálového lafitniku s názvem „Guards“.
- Podívejte se, jak moderní řemeslníci za použití pouze ruční práce vyrobili sadu sklenic s bustou Michaila Kutuzova. Při práci bylo použito sklo a mosaz s patinovaným povrchem.
- Efektní lafitnik zvaný „Had“ na stříbrném podstavci vyrobili sklenáři z Novodvinska.
- Tato krásná nádoba ze sady Ruská historie je vyrobena z křišťálu a zdobena erbem z cínu.
- Crystal Lafitnik “Empire Engraved -50”. Miska je upevněna na noze z potravinářského cínu – slitiny cínu, mědi a stříbra.
- Pro výrobu brýlí se používá i barevný křišťál. Takto vypadá sváteční sada na vodku s přídavkem modrého pigmentu.
- Velmi oblíbené jsou kolekce lafitniků české značky Bohemia.
Výběr ukazuje jen malou část designové rozmanitosti. Kromě vzhledu se lafitniky dělí podle účelu.
Pro sladké a polosladké víno
U polosladkého vína se hladina cukru pohybuje od 18 do 80 gramů na litr. Při nízké kyselosti lze za polosladký považovat nápoj s obsahem cukru 12 g na litr. Pevnost je zaznamenána na úrovni 9-13%.
Sladká vína mají hladinu cukru minimálně 45 g na litr a mírně vyšší než stupeň nápoje získaného ze zbytkového přírodního hroznového cukru. Pokud je tedy síla vína malá, může lafitová sklenice obsahovat maximální objem 125-150 ml.
Pro fortifikované nebo dezertní víno
Dezertní víno je velmi sladké, obsahuje 160-200 gramů cukru na litr. Proto je jeho síla vyšší než u polosladkých nápojů – 15-17%. Výrobci ročníkových vín dosahují maximální sladkosti různými způsoby, přidáváním rozinek, ušlechtilých plísní při zrání nebo snižováním teplot do mínusových hodnot. Takové nápoje se podávají na konci jídla spolu s cukrovinkami a podle nevyřčených pravidel by měly být sladší než samotný dezert.
Proces kvašení fortifikovaných vín umožňuje dosáhnout pevnosti 16-19%. Obvykle tyto nápoje zrají dlouhou dobu. Pro fortifikovaná a dezertní vína se volí lafitniky o objemu 75-100 ml.
Pomalé pití z malých panáků pomáhá přesměrovat chuť do zadní části jazyka, aniž by se zdržovalo před receptory odpovědnými za sladkost. Díky tomu je možné kromě sladkého cítit i celý buket obohaceného nápoje.
Na vodku
Na rozdíl od vín má vodka vysokou sílu, což znamená, že ji musíte vypít jedním nebo dvěma doušky, proto se volí nejmenší sklenice – 25-50 ml. Lepší je kupovat skleničky na vodku doplněné karafou, pak budou plně respektovány staré tradice. Souhlasíte, karafa se skleněnými lahvemi je již kulturou pití, což se nedá říci o tovární láhvi vodky obklopené sklenicemi.
Výrobní materiály
Lafitniky nemají dlouhou ladnou nohu a lehkou, téměř beztížnou mísu, proto se při jejich výrobě nepoužívá tenké křišťálové sklo. Nosná část výrobku je krátká a přikrčená a mísa je ve většině případů fasetovaná, to znamená, že obsahuje poměrně silné stěny. K vytvoření pokrmů s takovými vlastnostmi je vhodný umělý křišťál a sklo. Nohy u některých modelů lze nalézt v kovu.
Skleněné výrobky jsou dostupné pro každého, protože mají nízkou cenu. Tlusté stěny lafitniků zřídka trpí rozbitým nádobím. Brýle vyrobené z tvrzeného skla budou ještě spolehlivější. Od okamžiku sériové výroby (1959) lze taková plavidla vždy nalézt v obchodech. Jsou odolné proti náhodnému pádu, odolávají vysokým teplotám i mrazu v mrazáku.
Tyto vlastnosti jsou charakteristické i pro borosilikátové sklo, vynalezli jej Němci v 20. století. Teplotní rozsah materiálu je ještě vyšší než u skla, které prošlo průmyslovým kalením, pohybuje se od -280 do +XNUMX stupňů.
Skleněné lafitniky jsou zdobeny svislými hranami, někdy se do surovin zavádějí pigmenty pro vytvoření barevných modelů.
Crystal
Křišťál s příměsí olova znali výrobci již od XNUMX. století, vynalezl jej Angličan George Ravenscroft. Dnes si můžete koupit bezolovnaté nádobí stejné křišťálové čistoty a magického zvuku, ale bude to stát víc.
V XNUMX. století si křišťálové lafitniky mohli dovolit jen bohatí lidé, ale ve XNUMX. století obsahoval každý slušný příborník sovětského dělníka vyřezávané brýle s diamantovým leskem. Mnoho rodin je používá dodnes.
Kov při výrobě lafitniků se používá pouze na nohy nebo dekor na stěnách. Samozřejmě je možné vyrobit nádobu zcela ze stříbra nebo mědi, ale dát jí vertikální fasetování je již obtížnější a je zcela nemožné vychutnat si krásu vína přes takové stěny. Poháry ze skla nebo křišťálu jsou osazeny na stříbře, mosazných nožičkách nebo ze slitiny mědi, cínu a stříbra.
Oblíbení výrobci
Většina skláren, které pracují se sklem, vyrábí i skleněné lahve, ale jsou i takové, které jsou obzvláště oblíbené.
Domácí kultura pití silných alkoholických nápojů vyžaduje dodržování určitých pravidel, například použití speciálního typu skla. Běžní lidé se domnívají, že čím vyšší je procento alkoholu ve vybraném nápoji, tím menší by měla být nádoba. Standardním příkladem je použití panáků a sklenic na vodku.
Vlastnosti
Stoh (shot) je miniaturní sklenice stabilního typu bez stopky. Nádobí je speciálně vytvořeno pro podávání silných druhů alkoholu. Nejoblíbenější modely jsou tvarově velmi podobné sudu nebo válci. V tomto produktu není žádná rukojeť.
Sklenice je stylový výrobek s tenkou stopkou, díky které sklo vypadá elegantněji a sofistikovaněji. Určeno pro podávání velmi silného alkoholu. Nejčastěji v regálech najdete skleničky na vodku. Málokdo z běžných lidí ví, proč se vyrábí sklenice na malé stopce. Tento designový prvek odděluje lidskou ruku od obsahu produktu. Je to výborné řešení při podávání předem vychlazeného alkoholu pro ženy, které nepijí na jeden zátah, ale často nápoj natahují na delší dobu než muži.
Sklenice a panáky se budou lišit i svým objemem. Čím menší kapacita, tím silnější alkohol do ní nalil. Nejčastěji používaný objem je 30 ml. Nejsilnější alkoholické nápoje ze sklenic se nejčastěji vypijí na jeden doušek.
Pokud si chcete koupit sběratelskou verzi sklenic nebo sklenic na vodku, musíte zkontrolovat rok výroby modelů, o které máte zájem – výrobky ze sovětské éry jsou v poslední době považovány za nejoblíbenější.
Název skla pro podávání vodky mluví sám za sebe. Slouží k efektivnímu podávání nejen vodky, ale i různých likérů a dalších obohacených nápojů. Tvary takových výrobků se vyznačují určitou milostí. Stěny jsou tedy nahoře mírně rozšířeny, je to nutné, aby člověk necítil příliš silný zápach alkoholu.
Takové krásné malé výrobky, jako jsou sklenice a panáky na vodku, lze klasifikovat následovně.
Pro domácí použití a pro použití ve specializovaných institucích
Okamžitě je vidět, jak se produkty, které pravidelně používáme doma, liší od těch, které najdete na baru v restauraci. Ten se může vyznačovat neobvyklým designem, značkou s názvem provozovny nebo dražšími materiály.
Různé velikosti nádobí pro podávání vodky
Průměrný objem produktů pro pití vodky je 50 ml. V obchodě ale můžete snadno zakoupit i produkty 30 ml a 80 ml. Mohou to být široké nebo úzké vzorky. Konečná volba závisí na preferencích průměrného člověka.
Pro každodenní použití a sběratelské, suvenýry
Sběr skla pro podávání vodky je v dnešní době velmi rozšířeným zájmem. Takové výrobky se nepoužívají ani v každodenním životě, ani při oslavách. Někdy mohou být prodávány kompletní se stylovou karafou nebo baňkou. Často se vydává jako dárek.
Oblíbené jsou královské sklenice na vodku – s monogramy a neobvyklými řezbami na okrajích.
Barevné nebo běžné transparentní
Sklenice a panáky si dnes můžete vybrat i ve vícebarevném provedení, i když stále nejoblíbenější je průhledné sklo. Je známější ve svém tradicionalismu.
Drahé a dostupné kopie
V tomto případě vše závisí na materiálu výroby a zemi původu. Slavné české a italské výrobky jsou mnohem dražší než pokrmy domácí výroby. Budou také vypadat mnohem důstojněji a budou mít vylepšené výkonnostní vlastnosti.
V obchodech se suvenýry dnes snadno zakoupíte originální sklenice a panáky klasického vzhledu nebo v kreativním designovém (autorském) provedení.
Výrobní materiály
Panáky a sklenice pro přesné podávání oblíbených alkoholických nápojů jsou vyráběny z různých materiálů.
Krystal
Nejlepší produkty jsou vyrobeny z křišťálu. Vyznačují se rozšířenou funkčností, zvláštní propracovaností, stylovým vzhledem, ohromující průhledností, mimořádnou tvrdostí a dlouhou životností. Sady takových produktů jsou považovány za dárky.
Metal
V určitých případech je kvalitní kovové náčiní pro podávání vodky prostě ideální. Podobné možnosti se kupují pro použití na túrách nebo piknikech. Kovové stohy jsou často vyrobeny z nerezové oceli. Pokud si však budete přát, můžete najít i nevšední variace ze zlata, stříbra nebo platiny, které bývají obdarovávány významnými osobnostmi.
Dřevěný
Dřevo má zvýšený antibakteriální a antiseptický účinek. Dřevo vždy vydává lehké, magické aroma. Tyto stohy se příjemně drží v ruce, jejich povrch je zcela hladký a teplý. Takové produkty však vyžadují pečlivou péči.
Cín byl vždy považován za drahý kov. Nejvíce byl tento kov rozšířen v Čechách a Sasku, kde byla ložiska cínové rudy. Hodnota cínových výrobků spočívá v tom, že jsou zodpovědné za čistotu chuťových vlastností nápojů. Cín nereaguje s potravinami a nevydává žádné pachy. Chladný alkohol, pokud je podáván v plechové sklenici, si dlouho udrží svou teplotu.
Kámen
Kamenné stohy se také někdy nacházejí na svátečních hostinách. Jejich použití je však extrémně nepohodlné, z tohoto důvodu jsou považovány především za sběratelskou možnost.
Ostatní
Nejčastěji můžete na výlohách vidět stylové sklo. Tento materiál neabsorbuje cizí pachy a nemění chuťové vlastnosti obsahu. Jedná se o praktickou a velmi levnou variantu, která nevyžaduje zvláštní péči. Pokud je používán příliš aktivně, může rychle ztratit svou atraktivitu kvůli poškrábání nebo třískám.
Malé skleničky a panáky na vodku z plastu jsou žádané především venku (pikniky). Jsou lehké a jednorázové. Produkty jsou dostupné v různých barvách a různém stupni síly. Při náhodném pádu se nerozbijí, ale snadno se rozdrtí. Jejich použití na svátečním stole je však známkou nevkusu. Při výrobě produktů se používá potravinářský plast, takže použití produktů je zcela bezpečné.
Oblíbení výrobci
Francouzská společnost Luminarc
Produkty jsou vyrobeny z nárazuvzdorného skla, mají objem 50 ml a jsou vhodné jak pro silný alkohol, tak pro koktejly, které se vypijí na jeden zátah. Elegantní a kreativní sklenice na panáky a sklenice vyrobené v klasickém stylu budou nádhernou dekorací stolu a skvělým dárkem. Toto nádobí lze mýt v běžné myčce.
Česká značka Crystalite Bohemia
Vyrábí skleněné a křišťálové výrobky. V jedné z továren společnosti jsou dnes zachovány tradice ruční výroby skla s neobvyklými malbami unikátními starověkými technikami.
Veškeré nádobí je vyrobeno z materiálu zvaného „krystalit“. Vysoká pevnost výrobků umožní hospodyňkám je mýt v myčkách nádobí. Jedinečné možnosti designu, originální tvarovací prvky, velmi složité nebo zjednodušené vzory, vícebarevné a křišťálově čisté typy křišťálu – to jsou jedinečné vlastnosti produktů společnosti.
Bormioli Rocco
Společnost z Itálie, která je největším výrobcem skla v zemi. Je také jedním z předních světových dodavatelů nádobí a skla. Značkové panáky a brýle se vyznačují zvláštní elegancí a stylovým vzhledem.
Továrna “Gusevskoy Crystal”
Domácí výrobce vysoce kvalitních křišťálových výrobků již od roku 1756. Pracovníci manufaktury vytvářejí elegantní ručně vyráběné výrobky. Zde mají panáky a sklenice na vodku neobvyklé tvary díky využití staletých zkušeností a využití pokročilých uměleckých technologií. V sortimentu firmy dále naleznete: prostírání, křišťálové vázy, interiérové předměty a suvenýry.
“Dyatkovo Crystal Factory”
Ruská manufaktura vyrábějící křišťálové nádobí a suvenýry. V katalogu tohoto podniku najdete stylové křišťálové vázy, slavnostní nádobí na sváteční stůl, různé výrobky pro podávání nápojů (sklenice, sklenice na víno, panáky, šálky) a také suvenýry.
