Mikrovlnná trouba je velmi pohodlná, umožňuje rychle ohřát nebo uvařit jídlo. Moderní sporáky jsou z technického hlediska naprosto bezpečné a často disponují také funkcí grilu a také režimem rozmrazování potravin. Jedním z důležitých bodů, které je třeba vzít v úvahu, pokud používáme mikrovlny, je správné nádobí. Ideálně se jedná o misky, talíře a formy ze skla nebo některých druhů keramiky. Mnoho z nás však používá i plastové nádoby a často si ani nepoloží otázku, zda je možné v takové nádobě ohřívat jídlo. Ale marně, protože ne všechny druhy plastů jsou pro tento účel vhodné.
Mimochodem, už jsme si nejednou řekli, že je lepší úplně opustit plastové nádobí, které se ve většině případů nedá recyklovat a v případě vyhození do koše bude ležet staletí, aniž by se rozložilo na skládce a poškodilo tím naši planetu. Pokud se tedy snažíme přejít k uvědomělejšímu životnímu stylu, postupně nahrazujeme dosluhující plastové nádoby nádobami vyrobenými z ekologicky šetrných materiálů.
Před zahřátím nádoby v mikrovlnné troubě si ujasněme, z jakého typu plastu je vyrobena. Víme, že jakýkoli plast je syntetický materiál na bázi polymerů. V souladu s tím může při zahřátí potenciálně uvolňovat toxické látky, které se dostanou do jídla a poté do našeho těla. Patří mezi ně například ftaláty a bisfenol – tzv. změkčovadla, které se používají při výrobě, aby plast získal požadovaný tvar a pružnost. Podle hygienických norem, které jsou vyvinuty pro plastové nádobí vhodné pro použití v mikrovlnné troubě, by tato změkčovadla neměla být v nádobách přítomna.
Kromě toho si pamatujeme, že plastové nádoby jsou určeny pouze k ohřevu jídla, nikoli však k vaření, které vyžaduje spoustu času. Dlouhodobé zahřívání vždy vyvolává riziko poškození a deformace materiálu a uvolňování zdravotně nezávadných látek z něj.
V žádném případě byste neměli kupovat nádobí od neznámých výrobců, kteří zvláště nevěnují pozornost hygienickým požadavkům na takové výrobky. Mimochodem, prodejce musí mít certifikát kvality produktu.
Označení na plastových nádobách
Veškeré nádobí, které lze použít v mikrovlnné troubě, musí být označeno buď slovy „vhodné do mikrovlnné trouby“ nebo „vhodné do mikrovlnné trouby“ nebo symbolem mikrovln – tři až pět vlnovek. Někdy můžete najít další označení – „neobsahuje bisfenol A“, což naznačuje nepřítomnost změkčovadel v produktu.
Bezpečnost použití může být také určena typem plastu, ze kterého je nádoba vyrobena. V jednom z článků jsme hovořili o sedmi druzích plastu. Pro použití v mikrovlnné troubě je zcela bezpečný pouze jeden druh – polypropylen, který je označen číslem 5 nebo písmeny PP nebo PP.
Plasty s čísly 1, 2 a 4 neprošly dostatečným výzkumem jejich bezpečnosti při zahřívání, proto je lepší je nepoužívat. Ale použití plastů s čísly 3, 6 a 7 je přísně zakázáno.
Jak bezpečně ohřívat jídlo v plastové nádobě
Když jsme si prostudovali značení a ujistili se, zda je možné ohřívat v plastové nádobě, která je v kuchyňské skříni, promluvme si o pravidlech vytápění:
Nádobu znovu neohřívejte, dokud úplně nevychladla.
Zahřívejte na minimální výkon nebo při nízkých teplotách.
Ujistěte se, že jste odstranili víko nádoby nebo otevřete, pokud je, ventil, kterým pára uniká.
Nepoužíváme funkci grilování.
Dbáme na to, aby vzdálenost mezi nádobou a stěnami mikrovlnky byla alespoň dva centimetry.
Nádoby myji pouze jemnými saponáty, abych nepoškodil strukturu plastu.
Nikdy neohříváme nádobu, pokud je již poškozená.
Plastové nádobí na jedno použití nikdy nedáváme do mikrovlnky, rozhodně není určeno k ohřevu.
Pokud se rozhodnete, že je čas přejít z plastu na ekologičtější materiály, přečtěte si článek o ekologickém nádobí a článek s tipy, jak se plastu vzdát.
