V tomto článku vám řekneme, jak správně zapálit tandoor poprvé, aby vám dlouho vydržel a těšil vás mnoho let.
Pravidlo pro první zapálení tandooru je nutné dodržet i v případě, že je tandyr vlhký, venku mráz nebo po dlouhé přestávce.
Přítomnost vlasových trhlin v tandooru je přirozený a normální jev u kvalitního tandyru. Při správném zapálení tandooru bude počet a velikost trhlin minimální.
Tandoor skladujte venku pouze v ochranném pouzdře a na stojanu. To ochrání tandoor před vlhkostí.
1) Víko a uzávěr tandooru musí být odstraněny, popelník je vytažen, rošt je instalován na spodní straně tandooru
2) První hromádka není palivové dříví, ale malé třísky, můžete přidat nějaký papír
3) Dřevěné štěpky zapalte a za postupného přikládání udržujte mírný oheň alespoň 30-40 minut. Naším cílem je dobře prohřát stěny a dno tandooru a teprve poté můžeme začít postupně zvyšovat plamen ke krku a zvyšovat množství dřevěných štěpků a palivového dřeva
4) Po 30-40 minutách můžete začít přikládat silnější dřevo.
Do tandooru vložte suché, nejehličnaté dřevo, ne více než 50-70% objemu. Víko tandooru by se stále nemělo nasazovat! Můžete ho nasadit, když plamen ustane, aby se také zahřál.
5) Tandoor nejprve zevnitř úplně zčerná a poté, když se dostatečně zahřeje, aby se začalo vařit, zbělá, protože. saze vyhoří. Tandoor je připraven!
6) S uhlíky můžete nakládat, jak chcete – někteří dávají přednost jejich odstranění přes popelovou jámu pomocí naběračky a pohrabáče, ale je také naprosto přijatelné nechat je doutnat v tandooru, čímž tandooru umožní udržet teplo déle. Pro nejlepší BBQ chuť doporučujeme nechat uhlíky zapnuté. Uhlí stačí rovnoměrně rozmístit po dně, aby nepřekáželo při vaření. Dále zavřete průduch, zavěste špejle, háček nebo poličku s jídlem a zavřete víko a uzávěr! Během vaření zpravidla nedochází k zábleskům plamene v tandooru, protože je zablokován přívod vzduchu.
POZORNOST! Doporučujeme nepoužívat tekutinu do podpalovače, zejména ji nikdy nelít na otevřený oheň. Láhev se může ve vašich rukou vznítit!
