Sklokeramický povrch profesionálních indukčních panelů má na rozdíl od domácích zvýšenou odolnost. Podle výrobců sklo vydrží značné zatížení. Přesto je třeba se zařízením zacházet s maximální opatrností a pečlivě dodržovat pravidla uvedená v návodu.
Obsah
- Proč se na sklokeramických površích objevují praskliny?
- Jak upevnit třísku na povrch desky
- Jak vyměnit sklo
- Jak vybrat správné nové sklo
- Je možné vyměnit sklo svépomocí?
- Je možné před nákupem určit sílu skla?
- Související články
- Jak pečovat o indukční varnou desku
- Poruchy a poruchy indukčního sporáku
- Pravidla pro instalaci indukčního sporáku
- Pravidla pro smažení na indukčním sporáku
Proč se na sklokeramických površích objevují praskliny?
Prasklina na indukčním sporáku se může objevit z následujících důvodů:
- těžký předmět nebo nůž spadl na povrch špičkou směřující dolů;
- všechny hořáky pracují současně a na maximální výkon;
- sporák trvá příliš dlouho;
- Studená voda byla rozlita na horký hořák (malé postříkání je bezpečné);
- cukr vysypaný na povrch se roztavil (při pokusu o jeho vyčištění došlo k poškození);
- nádobí se lepilo na špinavý povrch a snažili se je odtrhnout;
- cukrový sirup nebo džem se rozlily a zaschly;
- Na hořáku je umístěno hliníkové nádobí s plochým dnem;
- K čištění povrchu byly použity abrazivní materiály.
Ale i při nejopatrnějším zacházení může sklo prasknout, pokud není položeno správně – blízko okrajů. Je vysoká pravděpodobnost, že při zahřátí materiál v důsledku rozpínání praskne.
Pokud indukční vařič praskne, příčinu poškození lze určit podle jeho vzhledu:
- praskliny rozbíhající se v paprscích – došlo k úderu těžkým předmětem;
- praskliny na hořáku – povrch je přehřátý;
- praskliny v samém středu desky – nesprávná instalace zařízení.
Bez ohledu na povahu a rozsah poškození je vaření na sporáku zakázáno, protože může dojít k úrazu elektrickým proudem (zejména při manipulaci s nádobím mokrýma rukama). Navíc prasklý indukční sporák plýtvá velkým množstvím tepla.
Jak upevnit třísku na povrch desky
I ty nejmenší škrábance mohou způsobit velký problém: po nějaké době bude celá deska pokryta sítí trhlin. Mikrotraumata lze odstranit následujícími způsoby:
- Panel vyleštěte jedlou sodou zředěnou vodou na pastu. Pasta se nanáší na ubrousek a krouživými pohyby se vytváří na sklokeramickém povrchu. Zbytky se odstraní froté ručníkem.
- Otřete povrch leštidlem na kov. Všechny zbývající stopy odstraňte papírovými ubrousky.
Pokud je povrch hořáků poškozen, doporučujeme zavolat servisního technika. Technik odstraní sklokeramický panel a provede opravu.
Jak vyměnit sklo
Pokud dojde k výraznému poškození, bude nutné sklo vyměnit za nové. Na webu kandbi můžete zadat objednávku na zavolání specialistovi.
- Manažer zavolá na číslo uvedené v přihlášce a sdělí čas příjezdu technika.
- Technik diagnostikuje a vysvětlí, co přesně je potřeba vyměnit nebo opravit.
- Ten spočítá náklady na opravy a pojmenuje konečnou cenu.
Jak vybrat správné nové sklo
Sklo pro profesionální indukční sporák lze objednat na webových stránkách výrobců, prostřednictvím prodejců nebo zakoupit v servisním středisku. Neměli byste kupovat použitý díl: neexistuje žádná záruka, že zaznamenáte mikropoškození pouhým okem. Nové sklo musí mít kovové lemování, které chrání hrany před odštípnutím.
Výměna sklokeramického povrchu je zdlouhavý proces, který trvá dvě až tři hodiny. Náklady na opravy jsou poměrně vysoké, někdy jsou pouze o 50% nižší než cena samotného zařízení. Konečnou cenu ovlivňují následující faktory:
- náklady na náhradní díly;
- náklady na mistrovu práci;
- příplatek za urgentní objednávky.
Je možné vyměnit sklo svépomocí?
Pokud je vaše indukční varná deska prasklá, nedoporučujeme měnit panel sami, protože:
- Je velmi obtížné vybrat značkové sklo, které přesně odpovídá parametrům desky;
- obyčejné tvrzené sklo nemůže sloužit jako alternativa ke skleněné keramice, protože má zcela odlišné výkonnostní charakteristiky;
- Opravy profesionálního vybavení by měl provádět pouze odborník.
Servisní střediska poskytují na svou práci roční záruku.
Je možné před nákupem určit sílu skla?
Povrchové poškození skla je dobře vidět. Vnitřní mikrotrhliny zůstávají kupujícímu skryté. Pokud způsobí poruchu indukčního sporáku v záruční době, je výrobce povinen výrobek vyměnit.
Hlavní výhodou sklokeramiky je pevnost. Kromě toho se takové povrchy vyznačují vysokou účinností, sníženou spotřebou energie, rychlým ochlazením povrchu a možností nastavení topné plochy. Pokud přísně dodržujete pravidla pro používání profesionálního indukčního sporáku, poškození je extrémně vzácné.
Související články
Jak pečovat o indukční varnou desku
Pravidelné čištění indukčního sporáku je nezbytnou podmínkou jeho dlouhého a bezproblémového provozu. Péče o sklokeramickou desku je mnohem jednodušší než u jiných typů varných desek. Postup ale vyžaduje dodržování určitých pravidel, která se zaměstnanci kaváren, restaurací a dalších stravovacích zařízení musí naučit.
Poruchy a poruchy indukčního sporáku
Jako každé profesionální zařízení používané v kavárnách, restauracích a jiných stravovacích zařízeních může indukční vařič mít poruchu.
Pravidla pro instalaci indukčního sporáku
Instalace a servis indukčních varných desek nebo komerčních indukčních panelů v restauracích je obtížná, protože běžní elektrikáři neznají všechny detaily tohoto postupu. K instalaci indukčního sporáku povolají kvalifikované instalatéry, kteří prošli speciálním školením a získali certifikáty od určitých firem.
Pravidla pro smažení na indukčním sporáku
Smažení na indukčním sporáku je nejoblíbenější metodou zpracování potravin v kavárnách, restauracích a dalších stravovacích zařízeních.
