Jak dlouho můžete skladovat domácí kokosové mléko?

Kokosové mléko je v dnešní době stále oblíbenější. Rozsah jeho použití je široký.

Při vaření se produkt používá k výrobě koktejlů, dezertů, smoothies a pyré; v kosmetologii se na jeho základě vyrábějí produkty péče o pleť a vlasy.

Jak správně skladovat tento exotický nápoj? A pokud jste nespotřebovali všechno mléko hned, kde ho můžete použít? Dále vám řekneme, jak můžete a nemůžete kokosové mléko skladovat.

Obsah

1. Pravidla a doba skladování
2. Obecná doporučení
3. Po otevření obalu v lednici
4. V mrazáku
5. Kolik v podmínkách místnosti?
6. Vlastnosti použití
7. Co naznačují výsledné vločky?
8. Je možné zvýšit časový rámec?
9. Co dělat s produktem, pokud jeho platnost vypršela?
10. Užitečné tipy
11. Závěr

Pravidla a doba skladování

Kokosové mléko by se nemělo zaměňovat se šťávou. Mnoho lidí věří, že mléko je tekutina, která se vytvořila uvnitř kokosu při zrání. To je nesprávné, taková tekutina se nazývá džus, je zcela bez tuku a skládá se z 95 % vody.

Mléko se vyrábí uměle – dužina ořechu se vymačká a smíchá s vodou (přibližný poměr: 60% kokos a 40% voda).

Kokosové mléko si můžete vyrobit sami. Ale Nyní tento produkt již není tak exotický a prodává se v každém supermarketu. Aby se předešlo jeho předčasnému znehodnocení, je bezpodmínečně nutné sledovat datum spotřeby a dodržovat určité podmínky skladování.

Obecná doporučení

Kokosové mléko se prodává v tetra baleních nebo plechovkách.

Na obalu je uvedeno datum výroby a trvanlivost (obvykle od 24 do 36 měsíců). Teplotní podmínky pro skladování neotevřených obalů: od +2° do +30°.

Při nákupu výrobku v obchodě vybírejte takový s kratší trvanlivostí. To zajišťuje, že obsahuje méně konzervačních látek a škodlivých přísad. Ideální nápoj obsahuje pouze vodu a koncentrované kokosové mléko.

Po otevření obalu v lednici

Pokud otevřete sklenici a nepoužijete ji celou najednou, pak zbytek obsah je třeba nalít do nekovové nádoby a uchovávat v chladničce. Nedoporučuje se nechávat nápoj v plechové nádobě!

Kokosové mléko z Tetropacku je vhodné přelít do skleněné nádoby a pevně uzavřít víko. Trvanlivost nápoje v této formě není delší než tři dny.

Mnoho hospodyněk dělá tu chybu, že skladují mléko ve dveřích lednice. Pamatujte, že toto je nejteplejší místo. A střední nebo horní oddělení, kde je teplota asi 6-8 °, je považováno za ideální pro skladování.

Je třeba také vzít v úvahu, že kokosové mléko snadno absorbuje cizí pachy. Neskladujte jej v blízkosti silně páchnoucích potravin (uzené klobásy, korejské saláty, ryby). A nezapomeňte pevně uzavřít víko nádoby na mléko. Pokud jste si nápoj připravovali sami doma, musíte jej použít do 1-2 dnů.

V mrazáku

Marně některé hospodyňky považují zmrazení za ne nejúspěšnější způsob uchovávání potravin. Takové jídlo se nazývá „mrtvé“, ztrácí vitamíny, prospěšné mikroelementy a chuť. Existuje řada produktů, kterých se to v žádném případě netýká. A jedním z nich je kokosové mléko.

Pokud se tedy načaté mléko v nejbližších dnech nechystáte použít, pak jej můžete bez obav zmrazit a následně rozmrazit bez obav, že nápoj ztratí chuť.

Základní pravidla pro zmrazení kokosové mléko:

1. Je vhodné zmrazit produkt v malých nádobách. Můžete použít nádobu nebo plastovou nádobu, ale nenaplňujte ji až po okraj, protože mléko se při zmrazení roztahuje.
2. Rozmrazování by mělo být prováděno postupně – nenechávejte mléko ihned při pokojové teplotě, ale po vložení do mrazáku jej uchovávejte na polici lednice XNUMX hodin.
3. Nádobu se zcela rozmraženým kokosovým mlékem vložte na 5-10 minut do horké vody, obsah dobře promíchejte a teprve poté vypijte nebo použijte k vaření.

Kokosové mléko nelze znovu zmrazit. Zmrazený produkt musí být spotřebován do 3-4 měsíců.

Mražené kokosové mléko je skvělé pro přípravu smoothie. V tomto případě je nejlepší jej zmrazit pomocí forem na led.

To se provádí takto:

1. Nápoj nalijte do formiček a vložte do mrazáku.
2. Počkejte, až úplně zamrzne.
3. Vyjměte kostky mléka z forem a vložte je do nádoby nebo plastového sáčku.
4. Znovu vložte do mrazáku.

Toto je velmi pohodlný způsob! Když potřebujete použít mléko, rozmrazíte přesně tolik, kolik potřebujete. Podrobnosti jsou v tomto článku.

Kolik v podmínkách místnosti?

Neotevřené nádoby s kokosovým mlékem skladujte při pokojové teplotě. Ale chladným místnostem (jako jsou spíže, sklepy, balkony), kde může teplota klesnout pod +2°, je lepší se vyhnout. Jinak se v nápoji vytvoří vločky.

Vlastnosti použití

Pokud jste si koupili kokosové mléko a když se vrátíte domů, chcete ho hned vypít Vše, co musíte udělat, je před použitím dobře protřepat.. To musí být provedeno, protože během skladování se produkt odděluje, to znamená, že se na dně objevuje voda a nahoře se shromažďuje hustá bílá hmota. Chuť to nijak neovlivňuje.

Nádobu s mlékem, která byla uložena v lednici, je třeba nejprve vložit na 5-10 minut do horké vody a poté protřepat a vypít. Než začnete pít mléko, které bylo uloženo v chladničce v otevřené nádobě, musíte jej nejen podržet v horké vodě po dobu 5-10 minut, ale také jej pravidelně promíchávat.

Nezapomeňte, že míra spotřeby kokosového mléka zdaleka není stejná jako u kravského mléka. Pro dospělého stačí 100 ml každé 3-4 dny, pro děti starší 3 let – ne více než 50 ml.

Co naznačují výsledné vločky?

Stává se, že když otevřete plechovku kokosového nápoje, můžete v něm najít vytvořené vločky.

To ještě není důvod si myslet, že se to zhoršilo. Jednoduše byl skladován nebo přepravován při špatné teplotě (v chladných podmínkách). Kupující má plné právo vrátit takový produkt v místě prodeje.

Vločky nemají žádný vliv na chuť připravovaných pokrmů. Je zcela přijatelné používat takové mléko pro cukrovinky a pečivo, polévky a cereálie, koktejly a smoothies. Nedoporučuje se ho ale přidávat do granoly nebo kávy, vločky totiž zkazí chuť.

Je možné zvýšit časový rámec?

Pokud je po otevření plechovky mléko dlouho skladováno v lednici, pak určitě Pravidelně jej kontrolujte, zda nevykazuje známky poškození:

• zatuchlá chuť, připomínající cín (proto se nedoporučuje skladovat výrobek v otevřené plechové nádobě, protože kokosové mléko začne postupně nasávat vůni plechovky);
• povrch mléka je pokryt růžovou plísní;
• produkt získal šedavou barvu.

Aby se otevřený nápoj nezkazil, je lepší jej okamžitě nalít do malých nádob a zmrazit. Tímto způsobem můžete prodloužit trvanlivost až na čtyři měsíce.

Co dělat s produktem, pokud jeho platnost vypršela?

Nespěchejte to vyhodit Kokosové mléko s prošlou dobou použitelnosti:

1. Použijte jej k čištění akné.
2. Aplikujte jako masku na posílení oslabených vlasů.
3. Chcete-li svým kadeřím dodat lesk, kombinujte toto mléko s kokosovým olejem ve stejném poměru, přidejte vaječný žloutek a vzniklou směs naneste na vlasy. Po 30 minutách opláchněte teplou vodou.
4. Pravidelně otírejte pokožku kokosovým mlékem, může jí to dodat pružnost a zpomalit proces stárnutí.
5. Pokud jsou vaše vlasy suché, smíchejte kokosové mléko s medem v poměru 2:1 a výslednou směs vetřete do pokožky a rozetřete po celé délce pramenů. Nechte 1 hodinu pod teplou digestoří. Proceduru opakujte jednou týdně.

Užitečné tipy

Tipy, které vám pomohou při skladování produktu:

Kokosové mléko není levný produkt. Pokud takový luxus není přípustný, zkuste si lahodný nápoj vyrobit sami doma.

Závěr

Při výběru, nákupu a skladování kokosového mléka není nic složitého. Nenechte se vyděsit exotickým produktem. Pokud nechcete pít nápoj z plechovky, můžete si snadno vyrobit vlastní mléko. Jen nezapomeňte dodržovat teplotní podmínky, podmínky skladování a doby.