Studujeme technické nuance „ideální“ výměny vzduchu v kuchyni
Pravidelný přispěvatel do HOUZZ. Nejprve vystudoval průmyslovou školu (MAMT – 1974), poté ústav (MISiS – 1982), prošel všemi kandidátskými minimy, ale dizertační práci nikdy neobhájil. Zhruba 25 let působil ve Všeruském institutu leteckých materiálů (VIAM) na pozicích od technika až po zástupce vedoucího oddělení výzkumu a vývoje. Poté změnil profesi. V letech 1997 až 2002 pracoval v časopise „Opravy a stavby“ a poté téměř 14 let vedl rubriku „Stavba domu“ v časopise „Nápady pro váš domov“. Od ledna 2016 – nezávislý novinář.
V našem větracím cyklu jsme již hovořili o principech výměny vzduchu v domě a bytě, proudění vzduchu, proudění a odvodu. Je na čase mluvit o nejdůležitější větrací jednotce v domácnosti – kuchyni.
Co je za problém: V kuchyních bytů (a často i chat) je většinou navrženo přirozené odtahové větrání. To znamená, že existuje ventilační potrubí, kterým je z místnosti odváděn odpadní vzduch.
V praxi většina majitelů přemění přirozené větrání na nucené větrání – to znamená, že zavěsí digestoř, potrubní ventilátor atd. Ukazuje se, že pokud nejde elektřina nebo ventilátory nejsou zapnuté (a nikdy nefungují pořád ), odpadní vzduchové hmoty nejsou odváděny z domu. Co bych měl dělat?
Chyba: Potrubní ventilátor je příliš výkonný
Myšlenka rychlého „vytlačení“ výparů, výparů a pachů z kuchyně do ventilačního otvoru je lidsky pochopitelná, stejně jako touha použít k tomu výkonný ventilátor. V přirozeném systému větrání však takový plán není absolutně opodstatněný.
„Satelitní“ kanál vedoucí do bytu a „kmen“ šachty, který vytváří přirozený tah, mají určitý průřez určený pro pohyb určitého objemu vzduchu. Supervýkonný ventilátor proto může způsobit nemalé potíže.
Za prvé, pokud ventilátor s kapacitou 500-800 metrů krychlových za hodinu není vybaven odpovídajícím průtokem vzduchu, začne se přehřívat a v důsledku toho selže dříve, než se očekávalo.
Za druhé, přísun čerstvého vzduchu o velikosti srovnatelné s odtokem lze zajistit pouze otevřením okna. Výsledkem je, že obytné prostory v zimě během několika minut vychladnou a v létě se zaplní prachem. Musíte myslet na mechanické nucené větrání.
Za třetí, výkonný ventilátor vytvoří zvýšený tlak v „kufru“, který v nejlepším případě „zablokuje“ systém a všechny spodní byty přijdou o kapotu. V nejhorším případě může přetlak narušit cirkulaci – a pak vycházející vzduch spolu se zápachem začne odcházet k sousedům.
Jaké jsou závěry?
1. Výkon ventilátoru musí odpovídat možnostem vzduchotechnického potrubí. Pro kuchyni je vhodné zařízení určené pro 140-170 metrů krychlových za hodinu.
2. Ventilátor musí mít zpětný ventil – otevírá ventilační potrubí při vypnutém zařízení. Jeho maximální výkon by neměl být větší než dvojnásobek provozního výkonu požadovaného pro váš domov. O tom, jak to vypočítat, jsme psali v prvním článku série „větrání“.
3. Pokud si to můžete dovolit, neomezujte se na axiální ventilátor v kuchyňském potrubí: naplánujte si systém mechanické ventilace.
Je důležité, aby se: Ventilátor pro ventilační potrubí není nic jiného než napůl uzavřená klapka. To znamená, že při vypnutí zařízení se přirozený odpadní vzduch z bytu zhorší ve srovnání s tím, jaký byl před instalací zařízení.
K ventilátoru je tedy nutné dokoupit mřížku, ve které je kromě otvoru pro montáž ventilátoru i druhá pro průchod vzduchu při vypnutém ventilátoru (viz foto) . Tento otvor by měl být zakryt lehkým (například okvětním) zpětným ventilem, aby jej mohl otevřít slabý přirozený tah ventilačního potrubí. Když je ventilátor zapnutý, zpětný ventil automaticky zakryje druhou sací mřížku, čímž zabrání zpětnému proudění vzduchu do bytu.
Co by mělo být kuchyňská digestoř
Výkonná (od 500 kubíků za hodinu) kuchyňská digestoř nad sporák s odvodem vzduchu do ventilačního potrubí hrozí ještě většími problémy s větráním bytu. Pokud totiž lopatky ventilátoru instalovaného v podobném otvoru ve vzduchotechnickém potrubí zakrývají pouze částečně, což znamená, že při vypnutém ventilátoru stále prochází vzduch, pak je digestoř připojena ve stejném otvoru hermeticky. To znamená, že po jeho vypnutí přestane vzduch úplně unikat – slabý přirozený tah prostě fyzikálně nedokáže překonat aerodynamický odpor ventilátoru, stejně jako uhlíkové a tukové filtry, které se nacházejí uvnitř každé moderní digestoře. Jak být?
Řešení 1: Kupte si digestoř, která má krokové řízení výkonu a je již vybavena zařízením, které zajistí přirozený chod digestoře, když není zapnutý ventilátor. Tento model poznáte podle jakési „mřížky“ ve spodní části kanálu, která odvádí vzduch z nástavce digestoře. Je ale lepší ověřit si u prodejce, zda vybraný model disponuje funkcí přirozené ventilace.
Na fotografii: Digestoř Elica, pracující v režimu recirkulace
Řešení 2. Kupte si kuchyňský odsavač par, který se nepřipojuje k ventilaci (do Googlu „recirkulace bez odsávání“). Zařízení bude plnit roli čističky vzduchu – má zabudované tukové a uhlíkové filtry, osvětlení atd. Odtok vzduchu z kuchyně bude probíhat přirozeně nebo pomocí ventilátoru.
Řešení 3. Na ventilační otvor nainstalujte adaptér se dvěma výstupy. Různé ventilační kanály v kuchyni budou zodpovědné za různé situace. K prvnímu je připojen odsávací digestoř a na druhém je instalována běžná ventilační mřížka se zpětným ventilem. Tyto adaptéry jsou vyrobeny z ocelových pozinkovaných plechů a pouze jednotlivě, v závislosti na velikosti a typu montovaných roštů.
Proč se do kuchyně mohou dostat pachy z jiných bytů?
Konstrukční prvky vícepodlažních budov mohou ovlivnit provoz přirozeného výfukového systému a vytvářet nekontrolovatelné proudění vzduchu. Ostatně vstup do vícepodlažního obytného domu je v podstatě stejný „chobot“ větrací šachty, do které vzduch vstupuje okny na podestách a vstupními dveřmi do vchodu.
Pokud se vstupní dveře do bytu těsně nezavřou, může být vzduch z bytů ve spodních patrech „nasáván“ do vašeho domova. Tento jev je typický zejména pro obytné domy, ve kterých jsou dveře výtahových šachet umístěny na schodišťových podestách – vzduch je tažen výtahovou šachtou ještě lépe. V domech s jednostrannými byty (všechna okna bytů směřují na jednu stranu domu) tento problém zhoršují horizontální proudění vzduchu, které přenáší pachy z bytů umístěných na návětrné straně do bytů umístěných na závětrné straně.
Další „větrací šachtou“ je skluz na odpadky. Teoreticky by tato „moje“ neměla vydávat žádné pachy. Vzduch by do něj měl vstupovat přes pravidelně se otevírající odpadkové koše a vystupovat ventilační šachtou umístěnou nad odpadkovým skluzem – na střeše.
Ale v životě se všechno často děje jinak: pod trubkou skluzu na odpadky je komora na odpadky (musíte nějakým způsobem odstranit odpadky), uzavřená zpravidla uvolněnými dveřmi. Důsledkem toho, že komora na odpadky je velmi vzdálená od utěsnění, je to, že přes ni do skluzu na odpadky nejde jen nasávání, ale prostě proud vzduchu, který je vyražen spolu se zápachem na schodiště netěsnými poklopy. odpadkové koše. Ze schodiště se tento proud řítí do bytů netěsnostmi dveří. A čím je podlaha vyšší, tím je tento jev pravděpodobnější (vzduch stoupající cestou se ohřívá, zvyšuje se jeho tlak).
