Existuje mnoho pověstí o nebezpečí mikrovlnných trub. Někteří říkají, že vedle ní nemůžete ani stát – pec vyzařuje záření. Jiní dodávají, že přístroj ničí molekuly potravy a přináší tělu nevratné změny. Jiní, kteří se drží zásady „jak dlouhá je ta životnost“, pokračují v používání nebezpečného gadgetu. Co vlastně skrývá vynález XNUMX. století? Existuje nějaké nebezpečí při konzumaci potravin připravených v mikrovlnné troubě?
Princip činnosti a mechanismy vaření
Nejdůležitější součástí každé mikrovlnné trouby je magnetron, který přeměňuje elektrickou energii ze sítě na vysokofrekvenční elektrické pole o frekvenci 2450 MHz (MHz). Mikrovlny z tohoto pole interagují s molekulami vody v ohřívaném jídle. Jsou velmi krátké – pohybují se v prostoru rychlostí světla (299 792 km za sekundu) a slouží nejen k rychlému vaření, ale také k telefonické komunikaci, přenosu televizních programů a internetu.
Když zapneme mikrovlnnou troubu, mikrovlny z magnetronu proniknou do jídla a způsobí elektromagnetické vibrace molekul vody na ultra vysokých frekvencích. Díky tomu dochází ke tření, stoupá teplota a jídlo se vaří.
Za žádných okolností nezapínejte prázdnou mikrovlnnou troubu: magnetron nebude mít s čím interagovat a může selhat.
Škody nebo výhody?
Podle mnoha vědců nejsou fámy o záření z mikrovlnných trub ničím jiným než mýtem a není důvod se bát. Mikrovlny se objeví až po úplném zavření dvířek a zapnutí trouby. Ovlivňují jídlo pouze během vaření. Jsme před nimi chráněni speciálním sklem a zapečetěným pouzdrem.
Zároveň existuje i jiná verze, podle které může mezera kolem dvířek propouštět mikrovlny. Po zapnutí sporáku proto raději ustupte stranou, zvláště u dětí a těhotných žen. Je to tak? Je těžké to dokázat. Pokud dojde ke škodlivému účinku, pak se v žádném případě neprojeví okamžitě, pocítíme ho až po desetiletích.
Stanovisko ředitele odboru spotřební elektroniky Společnost Samsung Electronics Rus Alexey Mamushkin:
– Při vaření jídla v mikrovlnné troubě nedochází k žádným významným změnám v samotném výrobku. Vystavení mikrovlnnému záření ovlivňuje pouze zahřívání produktu, nikoli jeho složení. Výrobek se může pokazit pouze tehdy, když to přeženete a přehřejete nad rámec normálu.
Spolehlivost ochrany (stínění) mikrovlnky lze zkontrolovat pomocí mobilního telefonu: vložte jej dovnitř, zavřete dveře a zavolejte. Pokud je „předplatitel nedostupný“, pak je vše v pořádku, mikrovlny z trouby neuniknou. Pokud hovor projde, je lepší troubu nepoužívat.
Na nádobí také záleží
Při vaření a ohřívání potravin v mikrovlnné troubě se doporučuje používat průhledné skleněné nádoby, nejlépe propouštějí mikrovlny. Pro tyto účely je vhodné i porcelánové a speciální nádobí vhodné do mikrovlnné trouby. V tomto případě nelze použít nádobí s pozlaceným nebo postříbřeným vzorem, talíře ze dřeva a kovu, oceli, litiny, hliníku a mědi, stejně jako plastové – nejsou tepelně odolné a snadno se deformují , pokud není označena jako „tepelně odolná do 140 stupňů“.
Co se týče tvaru talířů, výrobci mikrovlnek doporučují vařit v kulatém nebo oválném, plochém a širokém nádobí. Čím širší je pánev, tím rovnoměrněji se bude jídlo ohřívat.
Omezení platí i pro samotné produkty. Například byste neměli vařit vejce ve skořápce v troubě: může se v něm vytvořit tlak a vybuchne. Také byste neměli ohřívat tuky a rostlinné oleje v mikrovlnné troubě před jejich smažením na pánvi (při změněných podmínkách varu mohou způsobit vážné popáleniny) nebo se pokoušet vařit vařené kondenzované mléko. Plechovka s velkou pravděpodobností exploduje a zničí nejen sporák, ale i polovinu kuchyně.
Pokud připravujete výrobky pokryté slupkou (bambory, klobásy atd.), je lepší je na několika místech propíchnout vidličkou nebo nožem. Zabráníte tak jejich praskání.
Před opětovným ohřevem také nezapomeňte odstranit kovové dráty, které se v obchodě používají ke svázání sáčků s jídlem. Kovové předměty mohou vytvořit elektrický oblouk a poškodit troubu.
Mikrovlny by neměly pronikat materiálem talířů a hrnků. I když při dlouhodobém vaření je ohřívání nádobí přijatelné, protože jídlo mu odevzdává teplo.
Pokud se během vaření nebo ohřívání jídla zahřeje vaše nádobí spolu s jídlem, vyměňte je za jiné.
Jak je to se zákazem mikrovlnek v Japonsku?
Loni se internetem rozšířila zpráva, že se japonská vláda rozhodla do konce roku 2020 zničit všechny mikrovlnné trouby. Odmítnutí zničit podléhá v zemi trestní odpovědnosti. Rozhodnutí bylo zdůvodněno prokázanými vědeckými fakty o nebezpečnosti jídla ohřívaného v mikrovlnné troubě.
Později se ukázalo, že šlo o fake news. Poprvé se objevil v ruském informačním prostoru a o měsíc později byl přeložen do tří dalších jazyků – španělštiny, arabštiny a angličtiny. Zachytilo ho několik španělsky psaných zpravodajských kanálů a poté se rozšířilo do světa prostřednictvím Facebooku. Padělek se dostal do Japonska.
Znepokojení japonští občané se začali dotazovat vládních agentur a policie. Aby objasnilo situaci s touto fámou, japonské ministerstvo spravedlnosti provedlo vyšetřování a vydalo vyvrácení.
„Japonsko nezakazuje mikrovlnné trouby. Tato fáma vznikla na ruském satirickém webu, který publikoval článek s názvem „Japonsko do roku 2020 úplně opustí mikrovlnné trouby“. Přestože byl článek označen za groteskní parodii na realitu a není skutečnou zprávou, nezabránilo to tomu, aby se stal virálním. Nicméně bez ohledu na to, v jakém jazyce čtete tyto zprávy, zvěsti, že Japonsko do roku 2020 zakáže mikrovlnné trouby, jsou nepravdivé,“ uzavřeli experti.
I přes zveřejněné vyvrácení falešné informace stále nutily lidi přemýšlet o bezpečnosti mikrovlnných trub ještě vážněji. Prodej mikrovlnných trub v mnoha zemích během roku výrazně klesl.
Vědci pokračují ve studiu vlivu tohoto gadgetu na lidské tělo. A dokud nevynesou konečný verdikt, je lepší vařit jídlo na sporáku a jídlo pouze ohřívat nebo rozmrazovat v mikrovlnné troubě. Měli byste se také vzdálit od zapnutého sporáku a držet od něj děti, ujistěte se, že je mikrovlnná trouba v dobrém provozním stavu a nepokoušejte se ji sami opravit.
Pamatujte, že naše zdraví závisí pouze na nás samých a volba je na nás!
I tvorba mikrovlnných trub je obklopena protichůdnými a nespolehlivými informacemi. Jedna z nich je o vynálezu mikrovlnky německými vědci během druhé světové války. Zejména první mikrovlnná trouba, nazvaná Radiomissor, byla vytvořena k ohřevu jídla pro vojáky aktivní německé armády, v této funkci byla úspěšně použita, ale poté bylo její použití ukončeno, protože se ukázalo, že technologie není bezpečná. Zároveň jsou zde dokonce odkazy na studie provedené v neexistujících městech Kinsk a Rádžasthán.
Další mýtus je spojen se skutečným vynálezcem mikrovlnky – americkým inženýrem Percy Spencerem, který v té době pracoval v Raytheonu a jako první si všiml schopnosti ultravysokofrekvenčního (mikrovlnného) záření ohřívat jídlo a nechal si zařízení patentovat.
Podle legendy byl vynález vyroben, když Spencer našel v kapse rozpouštějící se čokoládovou tyčinku. Fantastické na fikci je, že on sám by byl poškozen mikrovlnou troubou, ačkoli alobal se mohl zahřát mnohem více než tělo i čokoládová tyčinka a výrazně změnit teplotu, než by došlo k poškození těla. . Podle jiné verze si všiml, že se sendvič umístěný na zapnutém magnetronu (mikrovlnný generátor) rozžhavil. Možná bylo důvodem vynálezu právě přepálení, ale z komerčních důvodů bylo nevhodné kazit image zařízení. Od té doby se různé druhy mýtů a legend kolem mikrovlnných trub nepřestaly objevovat s depresivní frekvencí.
Jedním z nejtrvalejších mýtů odpůrců mikrovlnných trub je, že v SSSR byly mikrovlnné trouby pro jejich škodlivé účinky na lidský organismus zakázány, a proto se nevyráběly. Ve skutečnosti se v Sovětském svazu vyráběly mikrovlnné trouby v továrnách ZiL a YuzhMASH a první zmínka o výrobě mikrovlnných trub pro domácnost v SSSR pochází z roku 1978.
V polovině 80. let existovalo několik modelů: „ZIL“, „Mriya MV“, „Dnepryanka-1“ a „Dnepryanka-2“. Při jejich výrobě byly použity magnetrony japonské výroby, proto nebyly mikrovlnné trouby levné. Cena za ně byla 350 rublů s průměrným platem 230 rublů. Jejich výroba se nikdy nerozšířila a jen málo sovětských rodin mělo tento luxusní předmět do domácnosti.
Obsah
- Nebezpečné okolí
- Japonská stopa
- Život plný strachů
Nebezpečné okolí
Jak odborníci vtipkují, jediné nebezpečí, které může plynout z používání mikrovlnné trouby, je její pád na nohu nebo zachycení prstu ve dveřích.
Každá mikrovlnná trouba obsahuje magnetron, který přeměňuje elektrickou energii na mikrovlnné elektrické pole o frekvenci 2450 2,45 megahertzů (MHz) nebo XNUMX gigahertzů (GHz), které interaguje s molekulami vody v potravinách. Mikrovlny jsou ultra-vysokofrekvenční elektromagnetické záření, které způsobuje, že se dipólové molekuly rychle otáčí, narážejí na jiné molekuly a způsobují jejich rychlejší pohyb, což nakonec zvyšuje jejich teplotu. Takže jediný účinek, který mají mikrovlny na jídlo, je jeho pouhé ohřátí.
Mikrovlnné trouby nejsou radioaktivní a jsou bezpečné pro zdraví.
Přesto se pravidelně objevují studie o škodlivosti mikrovln a potravin v nich ohřívaných.
Japonská stopa
Letos se po World Wide Web rozšířila zpráva, že japonská vláda se rozhodla do konce roku 2020 zničit všechny mikrovlnné trouby s trestní odpovědností za odmítnutí zničení. Novinka byla zdůvodněna tím, že vědci došli k závěru, že potraviny ohřívané v mikrovlnné troubě jsou škodlivé.
Tato zpráva se rozšířila do celého světa a dostala se až do Japonska. K objasnění situace s touto fámou bylo japonské ministerstvo spravedlnosti nuceno provést vyšetřování.
V důsledku toho se ukázalo, že tato zpráva se poprvé objevila v ruském informačním prostoru. Během měsíce byla přeložena do tří dalších jazyků – španělštiny, arabštiny a angličtiny – a vyzvednuta několika španělsky psanými zpravodajskými kanály, než se rozšířila po celém světě prostřednictvím Facebooku.
Po vstupu na světový trh začaly falešné informace mást nezkušené čtenáře, v důsledku čehož prodej mikrovlnných trub v některých zemích skutečně klesl.
Znepokojení japonští občané se začali dotazovat vládních agentur a policie. V důsledku toho byli odborníci nuceni prozkoumat výskyt virových informací a vydat jejich vyvrácení.
„Japonsko nezakazuje mikrovlnné trouby. Tato fáma vznikla na ruském satirickém webu, který publikoval článek s názvem „Japonsko do roku 2020 úplně opustí mikrovlnné trouby“. Přestože byl článek označen za groteskní parodii na realitu a není skutečnou zprávou, nezabránilo to tomu, aby se stal virálním. Nicméně bez ohledu na to, v jakém jazyce čtete tyto zprávy, zvěsti, že Japonsko do roku 2020 zakáže mikrovlnné trouby, jsou nepravdivé,“ uzavřeli experti.
Život plný strachů
Podle prognózy analytické společnosti GfK by obrat světového trhu s domácími spotřebiči a elektronikou do konce roku 2019 mohl dosáhnout 1,001 46 bilionu eur. Celosvětově XNUMX % spotřebitelů tvrdí, že by zaplatili za produkt, který by jim usnadnil život, podle výzkumu společnosti GfK Consumer Life. A výrobci jim vychází vstříc a uvolňují nové modifikace zařízení. Ale stává se život jednodušší a hlavně zábavnější?
Proces šíření technologie probíhá příliš rychle a mění lidské chápání světa. století se lidstvo přesvědčilo o destruktivní síle technologie; nehody, člověkem způsobené a ekologické katastrofy vyvolaly nárůst počtu lidí, kteří zažívají „iracionální strach nebo úzkost z důsledků používání technologických vynálezů“. Objevil se termín „technofobie“. Tento termín se poprvé rozšířil během průmyslové revoluce. Dnes neztratila svou popularitu a samotná nemoc pouze postupuje.
Domácí spotřebiče fungující na principech, které nejsou běžnému člověku příliš jasné, se stávají zdrojem mýtů a „hororových příběhů“. Jestliže dříve lidé zažívali náboženskou úctu k neznámému, nyní vybavení a technologie spadají do kategorie nebezpečí. Někteří lidé se rádi bojí, a ještě více – děsí ostatní. Možná to vysvětluje popularitu hororových filmů, včetně dystopií zobrazujících svět lidí zotročených stroji. Výrazně se zvýšilo i množství „děsivých“ zpráv.
Lidé ochotně věří falešným senzacím. Je důležité, aby zprávy byly chytlavé a děsivé. A rozhodně to vypadalo věrohodně. Čtenáři často prostě nemají dostatek času, energie nebo chuti zjistit, jak je to pravda. Ale máte dost síly, abyste si začali dělat starosti, prožívat úzkost a v důsledku toho se dopouštět unáhlených činů.
Ale přesto, pokud s příchozími informacemi zacházíte s jistou mírou skepse, kontrolujete je, využíváte znalosti nabyté ve škole v běžném životě a důvěřujete vývoji technologií, můžete snížit obavy z technologií na minimum. Rozvoj umělé inteligence navíc není tak vysoký, aby hrozilo povstání strojů. Včetně mikrovlnek. Ale je nepravděpodobné, že by vtipy fanoušků padělků nikdy přestaly.
