Bylo by šílenstvím zpochybňovat popularitu ovoce, jako je jablko, ve stravě průměrného obyvatele naší země. Takové ovoce se konzumuje čerstvé, konzervované a přidává se do dezertů, ale nejšťavnatější jablka jsou nejvhodnější pro výrobu přírodních šťáv. Dokonce i ty nejmenší dachy mají obvykle alespoň pár jabloní, které dávají úrodu. Abyste zajistili, že tato sklizeň nezklame z hlediska množství nebo kvality, musíte znát všechny nuance výběru správného jabloně.
samosprašné (6) dekorativní (11) sloupovité (8) se sklonem k přelévání (4) možnost pěstování ve standardní formě (4) polopěstované (2) triploidní (1) jablka přepravitelná (35) s degustačním skóre od 4,5 do 5 (na 5bodové stupnici) (20)
Bylo by šílenstvím zpochybňovat popularitu ovoce, jako je jablko, ve stravě průměrného obyvatele naší země. Takové ovoce se konzumuje čerstvé, konzervované a přidává se do dezertů, ale nejšťavnatější jablka jsou nejvhodnější pro výrobu přírodních šťáv. Dokonce i ty nejmenší dachy mají obvykle alespoň pár jabloní, které dávají úrodu. Abyste zajistili, že tato sklizeň nezklame z hlediska množství nebo kvality, musíte znát všechny nuance výběru správného jabloně.
Šlechtitelé tvrdí, že na světě existuje nejméně 10 000 odrůd jablek. Každý z nich má určité vlastnosti, které umožňují jejich seskupení podle té či oné charakteristiky. Nejběžnější klasifikace všech rostlin je podle doby zrání. Ale na rozdíl od obvyklých raných a pozdních jablek jsou rozděleny do následujících typů.
- Letní – dozrávají v červenci, skladují se až 3 týdny a používají se především k výrobě čerstvě vymačkaných šťáv.
- Podzim – dozrávají v polovině září. Trvanlivost je cca 3 měsíce, proto se často používají ke konzervaci.
- Zimní – dozrávají až v listopadu a lze je skladovat v chladné spíži nebo sklepě až šest měsíců.
Podle výšky jabloně mohou být odrůdy:
- nízký (trpaslík) – do 2,5 m;
- střední – od 2,5 do 5 m;
- vysoký – může dosáhnout výšky 5 až 10 m.
Podle barvy ovoce mohou být odrůdy:
- červená;
- žlutá;
- zelená;
- pruhovaný;
- černá.
Jabloně lze také klasifikovat podle způsobu opylení, zimní odolnosti, tvaru koruny, velikosti plodů a dokonce i podle začátku plodování. Nejčastěji je však pro zahradníka rozhodující charakteristikou při výběru odrůdy chuť. To je zvláště důležité pro jablka, která se používají na šťávu; mohou to být:
- sladké
- kyselý;
- sladký a kyselý.
Majitelé jablečných sadů poznamenávají, že šťáva ze sladkých a kyselých jablek pozdních odrůd je velmi žádaná, protože její chuť a příznivé složení jsou pro většinu spotřebitelů nejatraktivnější.
Vlastnosti výběru
Jakmile je vybrána požadovaná chuť budoucí jabloně, musíte vybrat odrůdu na základě klimatických charakteristik vašeho regionu. Jistý vliv na výši úrody může mít i složení půdy a blízkost spodní vody, lze je však upravit aplikací minerálních hnojiv nebo výběrem místa výsadby, ale nástup raných mrazíků nemůže zahradník změnit.
V mírném jižním klimatu je nejjednodušší pěstovat jablka, můžete si vybrat odrůdy milující teplo, mrazuvzdorné, letní i zimní. Hlavním pravidlem při pěstování jabloní na výrobu šťávy je časté zalévání, aby plody získaly větší šťavnatost.
V oblastech středního Ruska nejsou téměř žádné úrodné půdy a teplo, ale je zde velké množství vlhkosti: jak v půdě samotné, tak ve formě srážek. Proto je pro pěstování lepší zvolit podzimní odrůdy s dobrou imunitou vůči houbovým a hnilobným chorobám.
Klima této oblasti se vyznačuje prudkými změnami chladu a tání, takže mrazuvzdornost vybraných sazenic musí být velmi vysoká. Je lepší se rozhodnout pro sladké letní odrůdy, které se nakonec stejně utrhnou mírně nedozrálé, a proto budou v chuti obsahovat mírnou kyselost.
Severovýchodní oblasti se vyznačují obzvláště tuhými mrazivými zimami, takže zde lze pěstovat pouze speciální zónové odrůdy jabloní. Šlechtitelé je vyšlechtili tak, aby přinesli brzkou sklizeň a získali zásobu živin během krátkého horkého léta na dlouhé mrazivé zimování.
Nejsladší jabloně mají plody, které mají vysoký obsah různých vitamínů a minerálů užitečné pro děti a dietní potraviny.
Doporučují se lidem trpícím cukrovkou, vysokou žaludeční kyselinou nebo peptickými vředy.
Nejsladší odrůdy jabloní
Chuť jablek určuje obsah cukru a kyselin. jablka stejné odrůdy v různých klimatických pásmech mohou mít různý obsah cukru.
V teplých a slunečných oblastech jablka hromadí více cukrů. Jižní jablka tedy obsahují až 10 – 11 procent cukru, zatímco ve středním pruhu – 8 – 9 procent.
Ale také některé středoruské jabloně mají zvýšený obsah cukru až o 12,5 procenta.
Varování! Sladkost jablek se projevuje nejen v obsahu cukru, ale také v množství kyselin. A o sladkosti jablka nerozhoduje ani obsah cukru a kyseliny, ale jejich poměr, kterému se říká koeficient cukr-kyselina.
U dezertních jablek je hodnota koeficientu v rozmezí od 20 do 34, u sladkých – nad 35.
Mezi sladkoplodými stromy jsou staré i nadějné odrůdy moderního výběru. Jablka starých odrůd od lidí jsou často drobná, trochu čerstvá a jabloně se vyznačují vysokým vzrůstem a četností plodů.
Ale na druhou stranu se tyto jabloně vyznačují úžasnou dlouhověkostí a zimní odolností. Vyberme z nich ty nejlepší.
Korobovka
tradiční odrůda v zahradách různých regionů. Velmi odolný vůči nepříznivým podmínkám prostředí, chorobám, má neobvykle vysokou odolnost vůči nízkým teplotám. Mezi nedostatky – dlouhé čekání na první sklizeň (na 7-8 let), drobné ovoce (40-50 g).
Za starých časů se tato jablka prodávala v krabicích, ne po kilogramech. Předpokládá se, že odtud pochází název.
Velmi předčasné, jablka dozrávají již v červenci. Lusky jsou žlutozelené s červenými pruhy, pokryté hustou slupkou. Je dobré viset na stromě krátkodobě uloženy – do měsíce.
Více o jabloni Korobovka si můžete přečíst zde.
Medoc
Jablka jsou zcela věrná svému názvu. Ony vydávají jemné medové aroma, obsahují až 13 procent cukru a mají šťavnatou dužninu, velmi chutné. Plody jsou nepříliš velké, kulatého – kuželovitého tvaru, žluté s červenou, váží 40 – 45 g.
jablka dozrávají v srpnu a nepodléhají dlouhodobému skladování. Stromy dosahují střední výšky, dobře snášejí mráz a sucho. V dospělosti může produkovat plodiny neroční.
Více o jabloni Medoc se dozvíte zde.
Arkády
Jeho odrůdy jsou žluté nebo bílé dlouhé. Plody jsou dosti sladké, ale samotné stromy nemají dobrý, stabilní výnos.
Plody jsou malé, mají podobný tvar jako šálky žluté nebo světle žluté barvy, vypadají velkolepě ve vzácné, protáhlé koruně. Zralé koncem července – začátkem srpna, se dlouho neskladují, jsou z nich dobré sušené plody.
Stromy se dobře přizpůsobují obtížným povětrnostním podmínkám, ale často postižena strupovitostí.
Přečtěte si více o jabloni Arkad v tomto článku.
Mironchik
V některých oblastech je známá jako Vyaznikovka, jeden z nejvíce zimovzdorných a trvanlivých.
Obrovské, rozložité stromy dosahují sta let a mají průměrný výnos a odolnost vůči chorobám.
Сорт pozdní letní zralost.
Plody jsou středně velké, mají tvar žebrovaných žlutých pohárků se skvrnitou kresbou a červenými tahy.
V chuti není žádná kyselina, ale je zde mírná hořkost a kořenitá dochuť, z nichž jsou jablka velmi zvláštní.
Zajímavé! Sladká jablka sovětského výběru se vyznačují většími plody se zlepšenými obchodními vlastnostmi. I když na lidové odrůdy někdy ztrácejí na zimovzdornosti a trvanlivosti, jsou odolnější vůči strupovitosti a mají průměrný vzrůst a vysoký výnos.
Bonbón
Pro šlechtění odrůdy byly zkříženy Korobovka a Papirovka. Dřeva je stále dost vysoká, což ztěžuje sklizeň. Plody se však vyznačují velmi krásným vzhledem, mají šarlatovou barvu a rovnoměrnou velikost. Hmotnost jablek nedosahuje více než 100 g, ale obecně výnos je velmi dobrý. Při kousání jemné a šťavnaté.
Na první sklizeň můžete počkat 4-5 let, ale pak sklizeň je roční a stabilní:
- Zrání jablek není příliš přívětivé, proto se doba sběru protahuje na celý srpen;
- Odstraněná jablka se skladují ne déle než měsíc.
Více o odrůdě jablek Candy si můžete přečíst zde.
Medunitsa
Odrůda byla pojmenována kvůli výraznému kořenitá, medová vůně. Získává se křížením Cinnamon Striped a Welsey. jablka:
- Zaoblené, mírně zploštělé;
- Žlutá barva, hustě pokrytá červenými pruhy;
- Hmotnost ovoce dosahuje 100 g;
- Dužnina je šťavnatá a křehká.
Odnímatelná zralost přichází na konci srpna, jablka lze skladovat dva až tři měsíce, ale během skladování se výrazně ztrácí vůně a zvláštní chuť. Začíná plodit 4 roky po výsadbě, poskytuje maximální výnos do 8 let věku. V dospělosti dochází k určité periodicitě plodování.
Více o odrůdě jablka Medunitsa se dozvíte zde.
Šarlatová sladkost
Stromy jsou krásné, nepříliš vysoké, dobře zimují, dávají rychlou a kvalitní úrodu. Za nepříznivého počasí je může postihnout strupovitost. Dozrávají v prvním podzimním měsíci, ale skladují se ne déle než dva měsíce.
Jasně šarlatová jablka o hmotnosti 70-80 g s tenkou slupkou, jemnou dužinou, bez kyselosti. Odrůda je velmi dobrá pro dětskou výživu.
Cypress
Získává se křížením Cinnamon striped a Slavyanka. Odrůda dozrává brzy v létě. Stromy jsou poměrně vysoké s krásnou korunou a drobnými plody. (do 60g) bělavé barvy, s krycí růžovou barvou ve formě pruhů.
Chuť ovoce je velmi sladká, lehce kořenitá., dužnina je bílá, jemná, poměrně šťavnatá. Koeficient cukr-kyselina je 46.
Odrůda je odolná proti strupovitosti a poskytuje dobré výnosy.
Více o odrůdě Cypress se dozvíte z tohoto článku.
Orlíku
Rozmanitost pro zimní skladování, za příznivých podmínek se skladuje do února. Středně velké stromy s kompaktní, zaoblenou korunou.
Žluté plody s fialovým bokem dosahují hmotnosti více než 100g. Dužnina je hustá, jemnozrnná, lehce krémové barvy. s poměrně silnou vůní a příjemnou chutí. Při kousání je cítit mírná kyselost, obsah cukru 11%.
Více o odrůdě Orlík si můžete přečíst zde.
Běloruské sladké
Střední výška stromy s řídkou korunou, rané plodící, poskytují dobrý výnos poměrně velkých jablek o hmotnosti až 200 g. Pozdně zimní odrůda dozrává koncem září a skladuje se do února.
Plody jsou velmi krásné – zlaté, po stranách červené. Jablka mají dužninu olejovité konzistence, jemné chuti bez kyselosti.
Více o odrůdě běloruských sladkých jablek se dozvíte zde.
Renet Simirenko
Jabloně jsou vysoké a rozložité. Jablka jsou světle zelené barvy s lehce znatelnými skvrnami. Vůně je výrazná, chuť sladká, s obsahem až 12 % cukru.
Сорт podzimní období zrání dosáhne snímatelné zralosti do konce září, jablka uchována do června.
Přečtěte si více o jabloni Renet Simirenko v tomto článku.
Melba
Jablkové stromy nízké, nenáročné na údržbu. Ovoce:
- Hmotnost 150 g a více;
- Tvar je zaoblený, mírně zploštělý;
- Barva žlutozelená s červenou;
- Dužnina ovoce je šťavnatá, s bonbónovým aroma, sněhově bílé, jemnozrnné konzistence.
I přes letní období zrání, jablka nejsou náchylná k rychlému opadání, dobře se přepravují a skladují minimálně 4 měsíce.
Více o odrůdě Melba se dozvíte z tohoto článku.
Zlato
Stromy střední výška s hustou korunou. Začínají produkovat úrodu v 5. roce od okamžiku výsadby. Dostojí svému jménu, protože svěží-sladká chuť a příjemná bonbónová vůně dětem se to moc líbí.
Plody jsou světlé, kulaté, středně velké, dozrávají začátkem září. Uvnitř jsou plody světlé, šťavnaté, mírně volné. Chuť se odhaduje na 4.5 bodu.
Odrůda dobře zimuje a poskytuje trvale dobré výnosy.
Více o odrůdě jabloně Detskoye si můžete přečíst zde.
Výška stromu je střední, koruna je protáhlá, mírně zahuštěná. První sklizeň dozrává za 3-4 roky.
Jablka o hmotnosti do 180 g, žlutozelené barvy, pevně stažená červeným ruměncem. Plody dozrávají do konce září, dobře se přepravují a skladují až do ledna.
jablka liší se šťavnatostí a vysokou chutností, proto se používají k výrobě šťáv.
Více o odrůdě jablek Lobo se dozvíte zde.
šampion (hruška)
Produktivita je vysoká, začíná plodit brzy, dozrává koncem podzimu. Odolnost vůči nemocem a nízkým teplotám je průměrná.
Jablka jsou mírně žebernatá, středně velká, mírně oválného tvaru, zelenožlutá s červeným ruměncem. Příjemná, krémová dužina pokrytý tenkou, ale velmi silnou kůží.
Důležité! Jablka mají dobrou prezentaci a příjemnou sladkou chuť, které se neztrácejí v důsledku dlouhodobého skladování.
Přečtěte si více o jabloni Champion v tomto článku.
Užitečná videa
Podívejte se na video o jabloni Korobovka:
Podívejte se na video o odrůdě Candy:
Podívejte se na video o odrůdě jablek Medunitsa:
Podívejte se na video o jabloni Orlík:
Závěr
Sladké odrůdy jablek obsahují velké množství živin a vitamínů, které snadno vstřebatelné tělem.
Pro obsah dostatečného množství cukrů jsou jablka vhodná pro děti, dietní stravu, osoby trpící různými nemocemi. Pro jejich zpracování nevyžaduje další použití cukru.
Různé odrůdy vám umožňují pěstovat jabloně různých období zrání a poskytovat si vitamínové produkty po celý rok.
