Mnozí pravděpodobně slyšeli, že semena jsou speciální produkt, který má velké výhody. Ale samostatné místo mezi všemi zaujímá dýně. Jejich přínosy potvrzuje nejen tradiční medicína, ale také vědecké a pozitivní vlastnosti tohoto produktu, rekordní počet. Jaké změny se stanou v těle, pokud je budete jíst denně?
Při konzumaci v rozumném množství jsou dýňová semínka prospěšná, ale mohou se objevit vedlejší účinky.
Obsah
- Zlepšit kosti a imunitu
- Obnova vlasů, nehtů a pokožky
- Snížené riziko onemocnění
- Přestane se houpat
- Trávení se normalizuje
- Kdo by neměl jíst syrová dýňová semínka?
- Kolik dýňových semínek můžete sníst denně?
- Výhody dýňových semínek
- Poškození dýňových semen
- Pravidla pro výběr a skladování dýňových semínek
- Několik chutných nápadů, jak jíst více dýňových semínek
Zlepšit kosti a imunitu
Zinek je důležitý minerál, který hraje důležitou roli ve fungování těla. Podporuje například imunitní systém. Ve výčtu systémů a orgánů, na kterých se zinek podílí, lze pokračovat velmi dlouho.
Dýňová semínka patří spolu s ústřicemi a sezamovými semínky mezi tři nejlepší potraviny z hlediska obsahu tohoto minerálu. Hrst (asi 30 g) obsahuje 70 % denní hodnoty.
Zinek mimo jiné obnovuje hustotu kostí a předchází osteoporóze, pomáhá při zánětech kloubů, normalizuje trávení a snižuje cholesterol, podporuje hubnutí.
Obnova vlasů, nehtů a pokožky
Vápník, draslík, fosfor, hořčík, mangan – to vše dohromady bude mít dobrý vliv na tělo jak zevně (stav kůže, vlasů a nehtů), tak i vnitřně. Dýňová semínka obsahují různé vitamíny a další prospěšné látky. A v oleji (jeho podíl je v průměru 35-40 % semene) jsou nenasycené, nasycené a polynenasycené mastné kyseliny.
Dýňová semínka jsou v obsahu vitaminu E přeborníkem mezi produkty rostlinného i živočišného původu.
Snížené riziko onemocnění
Stejná hrst dýňových semínek může poskytnout polovinu denní dávky hořčíku. Tím se snižuje riziko náhlé srdeční zástavy, infarktu a mozkové mrtvice. Hořčík má navíc pozitivní vliv na zdraví kostí, zubů, funkci svalů, krevní tlak a fyzickou kondici – a to je důležité zejména pro ty, kteří sportují.
Dýňová semena jsou široce používána ve farmakologii a doplňcích:
- proti vředům;
- chránit játra;
- jako choleretikum;
- proti parazitům.
Dýňová semínka navíc snižují riziko rakoviny. Je to všechno o stejném zinku a vápníku. Zinek reaguje na signály vápníku, které pocházejí z rakovinných buněk, a neutralizuje je, říkají vědci z Řecka.
Přestane se houpat
Pokud máte mořskou nemoc, ale musíte cestovat lodí, vezměte si balíček dýňových semínek. Pomohou se zbavit nevolnosti. Takový life hack funguje i při kinetóze v autě nebo jiné dopravě.
Trávení se normalizuje
Zdrojem vlákniny jsou dýňová semínka: přibližně 3,9 g vlákniny na 100 g jader. Strava s vysokým obsahem vlákniny přispívá k dobrému fungování trávicího systému. Kromě toho diety s vysokým obsahem vlákniny také snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky II. typu a obezity.
Kdo by neměl jíst syrová dýňová semínka?
- žaludeční vřed;
- nízký krevní tlak;
- alergie.
Nákup semen ve skořápce nebo bez je zcela na vás. Ujistěte se však, že na nich není plíseň a v obalech nejsou žádné cizí pachy. Oloupaná semena by měla být zelená, hladká, mírně lesklá.
Důležité! Pražená semínka ztrácejí většinu svých prospěšných vlastností, proto je lepší vybírat čerstvá.
Každodenní konzumace dýňových semínek zlepší náladu, posílí imunitní systém, sníží otoky, normalizuje krevní tlak, zlepší stav pokožky, vlasů a nehtů, normalizuje cukr, sníží riziko onkologických onemocnění, neutralizuje střevní parazity a zmírní nevolnost.
Kolik dýňových semínek můžete sníst denně?
Jednotlivá dávka dýňových semínek pro dospělou osobu je 50 g. Doporučuje se užívat je syrová nalačno s vodou. Denní norma je asi 100 g, tedy přibližně 40 kusů. Nedoporučuje se jíst více než 20 kusů najednou. Semena byste neměli zneužívat – jak již bylo zmíněno, obsahují mnoho biologicky aktivních látek a jsou poměrně kalorické (556 kcal na 100 g).
Obraz rustikálních excentrů praskající slunečnicová semínka se už dávno stal vizuálním klišé. Proto se až dosud skuteční znalci „národního produktu“ snažili svou vášeň nijak zvlášť nepropagovat. Ale konečně přišel čas, kdy můžete otevřeně milovat semínka a nestarat se o svou image.
Módním trendem zdravé výživy se stala například dýňová semínka. Příznivci zdravého stravování je aktivně zařazují do svého jídelníčku a Světová zdravotnická organizace důrazně doporučuje, aby to udělali i všichni ostatní.
Výhody dýňových semínek
Jedno dýňové semínko obsahuje velké množství živin, včetně bílkovin, manganu, mědi, hořčíku, železa atd. Obsahuje také antioxidanty a fytosteroly.
30 g dýňových semínek obsahuje (procento denní hodnoty):
- mangan – 64 %;
- fosfor – 57 %;
- měď – 48 %;
- hořčík – 45 %;
- zinek – 23 %;
- bílkoviny – 20 %;
- železo – 16%.
Kromě toho, že dýňová semínka mají téměř všechny prospěšné vlastnosti dýně samotné, mají zvláštní výhody. Tím hlavním je vysoký obsah zinku.
Zinek se podílí na velkém množství procesů a reakcí probíhajících v těle (včetně buněčného růstu a dělení, imunitních, regeneračních, enzymatických procesů atd.). Proto nedostatek minerálu nutně ovlivňuje celkovou pohodu, náladu a dokonce i vzhled. Lámavé nehty, akné, chronická únava a podrážděnost, vypadávání vlasů může nepřímo indikovat akutní nedostatek zinku.
Ale mikroelement je zvláště důležitý pro muže a ženy v reprodukčním věku. Jeho nedostatečná konzumace během několika týdnů může vést k nízké hladině testosteronu u mužů. A to je nejkratší cesta k erektilní dysfunkci. Hodnota zinku pro muže spočívá v tom, že je nezbytný pro normální fungování prostaty (mimochodem, právě zde je koncentrace mikroelementu nejvyšší). V důsledku toho uspokojení potřeby zinku snižuje pravděpodobnost rozvoje prostatitidy.
Minerál navíc významně ovlivňuje kvalitu spermií (zejména pohyblivost spermií), a tedy i schopnost muže počít dítě. Neustálý nedostatek mikroelementu výrazně snižuje šance na početí v „ženské linii“.
Denní potřeba dospělého muže na zinek je přibližně 11 mg, pro ženy – 8–9 mg. 30 g dýňových semínek obsahuje více než 2 mg cenného minerálu. Vymáčknutí nebo dvě zdravá semínka denně jsou výbornou prevencí nedostatku zinku.
Další důležitou mikroživinou, která se hojně nachází v dýňových semínkách, je hořčík. Je aktivním a nepostradatelným účastníkem celé řady životně důležitých fyziologických procesů (od správného utváření kostí a zubů až po syntézu DNA). Je prokázáno, že hořčík ovlivňuje normalizaci krevního tlaku a činnost srdečního svalu.
Náhlá zástava srdce, infarkt myokardu, mozková mrtvice – pravděpodobnost těchto nebezpečných onemocnění klesá, když je splněna denní potřeba hořčíku. Vzít na vědomí: pouhých 30 g dýňových semínek může poskytnout polovinu denní potřeby tohoto cenného minerálu.
Kromě toho, Dýňová semínka jsou bohatým zdrojem tryptofanu (aminokyselina, která se podílí na syntéze serotoninu (hormonu radosti) a melatoninu (hormonu spánku)). Pokud pár hodin před spaním sníte dýňová semínka, klidný spánek je téměř zaručen.
Co se týče vitaminového složení dýňových semínek, je v mnohém podobné složení dýně samotné. Za zmínku stojí zejména vitamín E, známý pro své antioxidační vlastnosti. V semenech není jeho koncentrace tak vysoká jako v plodech. Právě zde je však prezentován ve všech formách (alfa-tokoferol, gama-tokoferol, delta-tokoferol, alfa-tokomonenol, gama-tokomonenol), což z dýňových semínek dělá jedinečný produkt se silným antioxidačním účinkem.
Bylo by užitečné poznamenat schopnost dýňových semen má příznivý vliv na činnost střev (kvůli vysokému obsahu vlákniny) a štítná žláza (díky zinku) zmírňuje nepříjemné příznaky během menopauzy (kvůli přírodním fytoestrogenům a zvýšení hladiny „dobrého“ cholesterolu).
Dýňová semínka jsou také velmi oblíbená v lidovém léčitelství jako účinný proti červům. Látka cucurbitin, která je obsažena v semenech, ve skutečnosti vede k úhynu některých druhů červů a paralyzuje jejich nervový systém.
Poškození dýňových semen
Když si zvyknete jíst dýňové semínko jednou denně, můžete nepochybně získat řadu zdravotních výhod. Neměli byste však ignorovat možné vedlejší účinky používání produktu.
- Dýňová semínka jsou vysoce kalorický produkt. Energetická hodnota 100 g semínek je přibližně 560 kcal. Lidé, kteří mají sklony k přibírání na váze nebo již mají nadváhu, by se proto s nimi neměli nechat unést.
- Navzdory skutečnosti, že dýně je hypoalergenní produkt, dochází k individuální nesnášenlivosti a alergickým reakcím na ni. V tomto případě se také budete muset ve svém jídelníčku vzdát dýňových semínek.
- Je známo, že dýňová semínka mohou u lidí náchylných k migréně vyvolat bolesti hlavy.
- Vzhledem k tomu, že dýňová semínka jsou klasifikována jako „hrubá“ (v doslovném slova smyslu) potravina, by měla být kategoricky odmítnuta z jejich užívání lidmi s onemocněními trávicího systému (gastritida, kolitida, žaludeční a dvanáctníkové vředy), zejména při exacerbacích.
- Nadměrná konzumace dýňových semínek může vést ke zvýšené tvorbě plynů a průjmům.
Pravidla pro výběr a skladování dýňových semínek
Dýňová semínka se prodávají v loupané i neloupané formě, na váhu a balená. Bez ohledu na to, jaký produkt preferujete, Při nákupu dodržujte následující pravidla.
- Kupujte semena pouze na organizovaných obchodních místech.
- Pokud kupujete semena neloupaná, dbejte na celistvost slupky.
- Kvalitní výrobek by neměl mít žádné známky vlhkosti, plísně nebo stopy hmyzu.
- Pokud je to možné, zkontrolujte, zda se v dýňových semínkách nenachází cizí zápach, který může naznačovat, že produkt je žluklý nebo plesnivý.
- Čerstvá loupaná semena mají zelenou barvu, hladký, mírně lesklý povrch. Pomačkaná, nahnědlá semena nejsou vhodná k jídlu.
Nejlepší je samozřejmě pěstovat dýni na vlastní zahradě nebo na letní chatě. Pak budete mít určitě jistotu v kvalitě produktu. Ale Před uskladněním semen je třeba je řádně připravit.
- Pečlivě oddělte semínka od vláken, která je drží uvnitř dýně, opláchněte a osušte. Semínka můžete sušit venku, v troubě při teplotě 75–80 °C nebo pomocí sušičky zeleniny.
- Optimální místo pro skladování semen je tmavé, chladné, dobře větrané a izolované od vlhkosti.
- Přestože dýňová semínka zůstávají poživatelná několik měsíců, nejsou potravinou, kterou lze skladovat roky. Semena začnou ztrácet svou čerstvost a zároveň své prospěšné vlastnosti po 1–2 měsících skladování.
Několik chutných nápadů, jak jíst více dýňových semínek
- Dýňová semínka jsou dobrá jako doplňková přísada téměř do všech čerstvých zeleninových salátů. Stačí jimi posypat hotové jídlo.
- Dýňová semínka nasekejte nadrobno, přidejte nasekaný česnek, petržel a koriandr, smíchejte s olivovým olejem nebo citronovou šťávou – dokonalý vitamínový dresink na salát je připraven!
- Používejte dýňová semínka jako zdravý doplněk k domácímu pečivu: chléb, koláče, sušenky.
- Až si budete příště dělat sendviče, přidejte do masové náplně dýňová semínka.
Materiály na webu 24health.by mají informační charakter a jsou určeny pro vzdělávací účely. Informace by neměly být používány jako lékařská rada. Diagnostikuje a předepisuje léčbu pouze váš lékař. Redakce stránek nenese odpovědnost za možné negativní důsledky vyplývající z použití informací zveřejněných na stránce 24health.by.
Novinář. Vysokoškolské vzdělání. Člen Běloruského svazu novinářů. Praxe v oboru – 20 let. běloruský. Narozen v Gantsevichi, oblast Brest. V roce 2001 promovala na Fakultě žurnalistiky Běloruské státní univerzity v oboru žurnalistika. Pracovala jako zvláštní korespondentka ekonomického oddělení novin Bělorusskaja Niva, sloupkařka pro dopisní oddělení, sloupkařka pro sociální oddělení novin Sovetskaja Bělorussija (v současnosti Běloruské nakladatelství Segodnya). Od roku 2016 je korespondentkou vlastního oddělení internetových projektů Republikánského unitárního podniku „Redakční kancelář novin“ Medical Bulletin “. Od roku 2000 je členem Běloruského svazu novinářů (BUJ). V roce 2002 získala cenu BSJ za nejlepší novinářskou práci. V roce 2017 – vítěz ceny BSZh Golden Pen.
