Ahoj všichni! Období sklizně je v plném proudu. Rajčat je teď hodně a je potřeba je uskladnit na zimu. Připravuji je do sklenic různých velikostí, 1.5 litru, a také sůl do 3 litrů, vyjdou jako sudové. Dnes budeme rajčata zavařovat ve 2litrových sklenicích.
Výborná varianta pro rodinu, ihned otevřená a snědená, není třeba skladovat a přenášet a zítra jsem například otevřel sklenici okurek. To je velmi pohodlné, ale kontejner si vybíráte podle toho, jakou máte rodinu, nebo ho možná plánujete otevřít na dovolenou pro velkou společnost.
Rajčata lze brát v jakékoli barvě, pokud jsou zralá a pevná. Bylinky a koření můžete přidat dle libosti, nebo je nepřidávat vůbec.
Obsah
- Sladká rajčata ve 2litrových sklenicích bez sterilizace
- Lahodná rajčata marinovaná ve 2litrových sklenicích s octem
- Recept na různé okurky a rajčata na zimu ve 2litrových sklenicích
- Elena
- Komentáře k článku: 3
- Složení / přísady
- Krok za krokem vaření
- Krok 1:
- Krok 2:
- Krok 3:
- Krok 4:
- Krok 5:
- Krok 6:
- Krok 7:
Sladká rajčata ve 2litrových sklenicích bez sterilizace
Velmi jednoduchý způsob, jak srolovat rajče tak, že je jednou slijete, podruhé slijete a srolujete.
Co potřebujete na 2 litry:
- 1 kg rajčete
- 1 ks. cibule cibule
- 1.5 lžíce. zarovnané lžíce soli
- 5 st. lžíce cukru
- 1/2 lžičky 70% kyseliny octové (4 lžičky 9%)
- 5 kusů. hřebíček volitelný
1. Koření a cibuli nakrájené na plátky naskládám do čistých, dobře vymytých sklenic. Můžete použít jakékoli zelené a koprové deštníky.
Sklenice nesterilizuji, zalévám vroucí vodou, ale sterilizovat se dají. Pokličky zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci, po varu pár minut povařím.
2. Sklenici naplním zralými hustými rajčaty, které můžete na několika místech u stopky propíchnout, aby nepraskla. Vařte vodu, možná v konvici, a naplňte sklenice až po vrch vroucí vodou. Nejdůležitější je, aby sklenice nepraskly, buď to nalijte na lžíci, nebo zalijte trochou vařící vody, nechte minutu odstát, nechte sklenici ohřát a pak dolijte zbytek.
3. Zakryjte víčky a nechte 20 minut na stole.
Při plnění sklenic může být zelenina pevně umístěna do sklenice, dokonce i trochu zhutněna, ale opatrně.
4. Poté slijte vroucí vodu ze všech plechovek, nalijte ji do pánve a přiveďte k varu. Nebo ho můžete úplně vylít, já to tak často dělám. A zaliji čerstvou porcí převařené pitné vody. Do každé sklenice nasypte sousto, přidejte sůl a cukr.
Nalijte buď sousto, nebo kyselinu octovou, co máte.
5. Zalijte vroucí vodou, můžete ji vařit současně, aby se vše udělalo rychle.
6. Srolujte víčka, mám zavařovací sklenice se šroubovacím víčkem. Vezměte každou sklenici do rukou, ale zabalte ji do ručníku, protože je velmi horká, trochu s ní zatřeste, aby se sůl a cukr rozpustily a neusadily se na dně. Suché potraviny se velmi rychle rozpouštějí ve vroucí vodě. Překlopte na víčka, zkontrolujte těsnost, hlavní je, že nikde neteče. Pokud dojde k úniku, stane se to velmi zřídka, ale náhle. Stačí vyměnit kryt.
Vždy zabalím, zelenina tak prochází dodatečnou tepelnou úpravou.
Překlopte na víčka, zabalte do teplé deky nebo přikrývky, staré bundy nebo froté ručníku a nechte den působit. Tento recept vyrábí sladká rajčata ve 2litrových sklenicích. Po XNUMX hodinách je můžete vyjmout a zcela vychladnout. Odložte na uskladnění. Nebo ho nechte pod dekou, dokud úplně nevychladne.
Lahodná rajčata marinovaná ve 2litrových sklenicích s octem
Zajímavé v tom, že tam není vůbec žádné koření, jen rajče a marináda. Ale pokud chcete, můžete je přidat.
Marináda na 1 litr vody:
- 1 polévková lžíce. lžíce s malou hromádkou soli
- 4 polévkové lžíce. lžíce s malou hromádkou cukru
- 4 polévkové lžíce. lžíce 9% skus
Co jiného:
- Kolik smetanových rajčat půjde do sklenic?
1. Sklenice dobře umyjte, ale nemusíte je sterilizovat. Plním to malými rajčaty. Mohou být propíchnuty u stonku. Sliju vařící vodu z konvice a nechám ji 20 minut stát na stole přikryté pokličkou. Vařte víčka několik minut ve vodě. Vroucí vodu úplně vyliju. A přiklopím víčkem, aby se dovnitř nedostal prach a sklenice nevychladly.
Rajčata můžete mít žlutá nebo růžová, pouze pevná, ne přezrálá.
2. Marinádu připravíme z čisté vody, odměříme 1 litr a přidáme sůl a cukr podle receptu. Jakmile se marináda začne vařit, zaliji sousto a minutu podusím skusem.
3. Odstraňte víko a nalijte horkou vroucí marinádu do sklenice až nahoru.
4. Zavřu víko a sroluji pomocí klíče. Tímto způsobem můžete vyrobit jednu nebo 10 sklenic. Pokud není zeleň, zejména v pozdním podzimu. Tento recept vám pomůže. Pokud ale máte rádi, přidejte bobkové listy, chilli papričky, koprové deštníky a další bylinky a koření na nakládání rajčat.
Zabalím to a nechám den nebo dokud úplně nevychladne, a pak odložím na uskladnění.
Recept na různé okurky a rajčata na zimu ve 2litrových sklenicích
Na zimu můžete společně vařit okurky a rajčata, této úpravě říkáme sortiment zeleniny.
Co je potřeba pro 2 litrovou nádobu:
- Kolik rajčat se vejde do sklenice?
- 3 bay leaf
- 30 cm kořene křenu
- 20 kusů. zrnka pepře
- 3 nové koření
- Žárovky 1 / 2
- 1/2 ks. sladká paprika
- 1/2 chilli papričky
- Marináda na 1 litr vody:
- 2 Art. lžíce soli
- 2 Art. lžíce cukru
- 80 ml. kousnout 9% (nebo 8 polévkových lžic)
1. Vložte koření a bylinky do čistých sklenic. Okurky nakrájené na obou stranách. A středně velká rajčata.
2. Nahoru nebo do dutin můžete dát bylinky, česnek a kořen křenu. Chilli papričky, buď celé, nebo půlené. Zalijeme vroucí vodou a necháme asi 20 minut odstát, poté tuto vodu slijeme a připravíme z ní marinádu. Naplňte marinádou a srolujte.
3. Otočte a zabalte a nechte úplně vychladnout. Zelenina je vynikající a marináda je bohatá na koření. Marináda je čistá a průhledná.
Velmi dobře se skladují v bytě, ve skříni na poličce, nebo na jakémkoliv chladném místě. Pokud se vám recepty líbí, můžete je vyzkoušet. Tyto sklenice můžete koupit v obchodě, můžete je mít doma nebo je můžete koupit na trhu. Nyní se v sezóně prodávají i v supermarketech. Vařte a zkoušejte, šťastné vaření všem!
Elena
Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!
Komentáře k článku: 3
Ahoj. Prosím, řekněte mi, dělal jsem okurky s hořčicí podle vašeho receptu. Po týdnu se jedna ze sklenic trochu zakalila Co to znamená, dají se jíst? Víčko neoteklo.
Ahoj. Pokud se jedná o nakládané okurky, pak je to v pořádku. Pokud jsou naplněny vroucí vodou, možná byla některá sklenice špatně umytá, nebo se do ní dostal prach, někde se neumyla zelenina nebo okurky. Člověk může, může se to stát. Občas se mi to stává taky, zavřete 5-10 sklenic najednou, když je vše v pořádku, když se jedna sklenice zakalí. To se stává, nic velkého. Pokud víčko není nafouklé, musíte sklenici nadále hlídat, pokud tam není něco v pořádku, možná ji budete muset vyhodit.
Jednoduché a super chutné – spolknete jazyk! Příprava nakládaných rajčat v litrových sklenicích na zimu nebude složitá a výsledek vás jistě potěší za dlouhých zimních večerů. Tento přípravek je dobrý jak samotný, tak i jako doplněk k masitým pokrmům. Zkus to!
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak naložit sladká rajčata a cibuli v litrových sklenicích na zimu? Připravte si suroviny podle seznamu. Můžete nakládat rajčata jakéhokoli stupně zralosti (červená, hnědá nebo zelená), hlavní věc je, že zelenina je celá a není zkažená. Pro litrovou nádobu musíte vzít ovoce malé velikosti a se silnou kůží.
Krok 2:
Rajčata důkladně omyjte, do každého plodu udělejte párátkem důlek v místě, kde je stopka připevněna, aby na nich slupka při přelévání vroucí vodou nepraskla. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme na velké kousky.
Krok 3:
Zeleninu pro moření důkladně omyjte a osušte.
Krok 4:
Sklenice pro přípravu musíte předem sterilizovat. Sklenice umyjte roztokem sody a sterilizujte jakýmkoliv vhodným způsobem. Více o tom, stejně jako o dalších zajímavých informacích o konzervaci, se dočtete v článcích, na které odkazuje konec receptu.
Krok 5:
Umístěte zeleninu na dno nádoby, přidejte několik kousků česneku a cibule. Nahoru položte rajčata, zelenina by měla být pevně zabalena. Sklenice naplňte rajčaty až po ramena. V rychlovarné konvici nebo jiné nádobě dejte vařit vodu. Nalijte vroucí vodu do sklenice s rajčaty. Je třeba nalít horkou vodu tenkým proudem a pokusit se ji dostat do středu, aby sklenice nepraskla z vařící vody. Sklenice s rajčaty zakryjte čistými víčky a nechte 10-15 minut.
Krok 6:
Poté slijte vodu ze sklenic do smaltované pánve. Přidejte cukr, sůl, bobkový list a přiveďte vodu k varu a míchejte lžící, dokud se prášek úplně nerozpustí. Když se marináda vaří, nalijte do ní stolní ocet, nechte znovu vařit a vypněte oheň.
Krok 7:
Rajčata ve sklenicích přelijeme vařící marinádou. Sklenice s víčky srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte přes noc při pokojové teplotě, dokud zcela nevychladnou. Skladujte obrobky na chladném místě. Dobrou chuť!
Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.
Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.
Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
