Ti, kteří rozumí tomu, co je ouzo, již uhodli hlavní pravidlo jeho použití. Pokud chcete zažít autentickou chuť Řecka, první věc, kterou musíte pochopit, je, že ouzo netoleruje rozruch. Toto je nápoj kontemplátorů! Připravte se tedy na to, že se zbavíte každodenních problémů, zapomeňte na čas a zcela se uvolněte. Pijte ouzo pomalu, vychutnávejte si každý doušek nápoje a každou minutu klidu.
Všechny ostatní způsoby použití ouzo ve skutečnosti zůstávají na vašem uvážení. Tradičně existují tři způsoby pití:
1) Zapálení znalci nápoje jsou neoblomní: ouzo by se mělo pít v čisté, neředěné formě. Tady bych vám ale poradil dávat si pozor, přeci jen 40-45 stupňů pro nepřipraveného člověka není, víte, žádná sranda. Zkrátka, co je dobré pro Řeka, nemusí být vždy dobré pro Rusa.
2) Led přidaný do nápoje může plně odhalit aroma ouzo a také prodloužit potěšení z procesu.
3) Pro ty, kteří se s řeckou vodkou teprve začínají seznamovat, je nejpřijatelnější ouzo naředit vodou a přihodit pár kostek ledu. Tato metoda osloví estéty a experimentátory: nelekejte se, když se po přidání vody křišťálově čistý nápoj ouzo začne kalit a vypadá jako mléko. Trik se vysvětluje skutečností, že anýzové oleje obsažené v ouzo se snížením podílu alkoholu „vypadnou“ z alkoholu a kondenzují. Chuť nápoje se stává jemnější a sametovou.
Řecký nápoj ouzo slouží jako výborný aperitiv a v kombinaci s ledem a vodou navíc skvěle zažene žízeň v parném dni. Je zvykem pít anýzovou vodku z malých, úzkých a vysokých sklenic o objemu 50 až 100 ml. Pozornost! Kdy a jak ouzo pít, je na vás, ale pamatujte, že k pití musíte mít svačinu. Ouzo můžete, napodobující Řeky, kombinovat s mořskými plody a saláty, ale vhodná je i rýže, těstoviny, zelenina vařená na oleji (nejlépe se spoustou omáčky a bylinek), chléb a dokonce i sladké cukrovinky.
Koktejly s ouzo nezískaly velkou popularitu, ale jako silný alkoholický nápoj s jasným anýzovým aroma může být řecká vodka zahrnuta do různých receptů spolu se svými zámořskými „bratry“: raki, pastis a dalšími podobnými.
- Moskva, Serpukhovsky Val, 5
- Denně od 10:00 do 22:00
Ministerstvo zdravotnictví varuje: nadměrné pití alkoholu škodí vašemu zdraví. Kouření škodí vašemu zdraví.
Pozornost! Bez rezervace není možné zaručit dostupnost zboží na prodejně. Informace uvedené na stránkách nejsou považovány za veřejnou nabídku. Naši specialisté vám poradí s cenami produktů a podmínkami prodeje. Informujeme vás, že alkohol a tabákové výrobky lze zakoupit pouze v obchodě „Gallery of Gradusov“ na adrese: Moskva, st. Serpukhovsky Val, 5 denně, od 10:00 do 22:00 Vzdálený prodej a dodávka se neprovádí. Alkohol a tabákové výrobky lze získat a zaplatit na pokladně prodejny Gradusov Gallery. Vezměte si s sebou pas potvrzující váš věk. (nad 18 let)
LLC „Gallery Gradusov“, INN 7725501624, je výhradním vlastníkem autorských práv k materiálům, včetně textů, fotografií, zvukových materiálů, video materiálů (dále jen Obsah) zveřejněných na webových stránkách www.cigarpro.ru (dále jen stránka). Přístup na Stránku neopravňuje uživatele k používání jakéhokoli Obsahu obsaženého na Stránkách.
Reprodukce obsahu z webu je povolena pouze pro soukromé a osobní použití. Jakákoli reprodukce nebo použití kopií pro jakýkoli jiný účel je přísně zakázáno.
Tisk nebo stahování obsahu ze stránek je povoleno pouze pro osobní použití a nikoli pro komerční aktivity. Žádné informace týkající se autorských práv nebo vlastnických práv nelze změnit a při použití je vyžadován aktivní hypertextový odkaz na stránku www.cigarpro.ru.
© 2023 CigarPro.ru, LLC “Gallery Gradusov”, INN 7725501624, číslo licence 77RPA0003933 od 20. dubna 2007 do 19. dubna 2027. Všechna práva vyhrazena.
Pro Řeky je ouzo elixírem pro všechny příležitosti. Slavný nápoj zaujímá v zemi zvláštní místo. Do jisté míry se jedná o oblast kultury, nedílnou součást stylu komunikace a životního stylu.
Ouzo (Ούζο) – řecká anýzová vodka vyrobená z měsíčního svitu – je považována za obdobu brandy a pálenky. Vyráběli ho už dlouho, ale název alkoholu byl oficiálně zaregistrován až v roce 1989. Dnes lze nápoj zvaný „ouzo“ vyrábět pouze v Řecku.
Historie vzniku ouzo
V Řecku můžete často slyšet legendu, že ouzo ctili olympští bohové. Další příběh říká, že nápoj byl vynalezen ve středověku mnichy ze svaté hory Athos. Existuje i prozaičtější verze. Řekové podle ní v XNUMX. století prostě začali považovat vinařský odpad za možnou surovinu pro výrobu jiného alkoholu a zavedli do praxe metodu destilace.
>>> Pronájem aut v Řecku. Tajemství ziskových pronájmů, funkcí a Lifehacks
Ať je to jak chce, stále nepanuje shoda ohledně původu řecké vodky ouzo. Stejný osud potkal i jeho jméno. Mohlo by to pocházet z tureckého üzüm („hroznový likér“, „hrozen hroznů“). A v Řecku se podobným slovem označuje anýz, nejdůležitější přísada pro výrobu nápoje.
Vlastnosti výroby ouzo
Řecká vodka se vyrábí destilací ethylalkoholu s bylinkami a dalšími složkami. Výrobci neodhalují všechna svá tajemství. Je jen známo, že recept může obsahovat více než tucet přísad, z nichž hlavní je anýz. Právě to dodává nápoji charakteristickou, rozpoznatelnou chuť, trochu připomínající sirup proti kašli.
Podle norem musí být ouzo destilováno minimálně z 20 % hroznových surovin. Zbývající objem je doplněn destilací jiného ovoce, obilovin nebo zeleniny. Proto se ouzo často nazývá řeckou hroznovou vodkou.
Destilace se provádí ve speciálních měděných kotlích. Výsledkem je vysoce čištěný alkohol. Chcete-li z něj udělat hotový nápoj, přidejte aromatické složky: hřebíček, koriandr, rozmarýn, kopr a další. Výrobci často používají velké množství různých koření, které tvoří zvláštní „kytici“. Po infuzi se produkt znovu destiluje.
Síla hotového nápoje je 40-50 stupňů. Jeho hlavní výhodou jsou podle výrobců suroviny. K výrobě je k dispozici po celý rok, nejen po sklizni. Druhou výhodou z pohledu spotřebitelů je, že ouzo lze ihned vypít. Vodka by se neměla vyluhovat dlouho, jako jiné silné alkoholické nápoje.
Jak správně pít ouzo
V Řecku často můžete vidět návštěvníky kaváren, jak sedí u stolků na ulici a nenuceně si vychutnávají ouzo. To je tradice: místní pijí tento nápoj pomalu. Ani letní vedra nejsou překážkou – řecká vodka se často pije během dne před odjezdem na dovolenou a často se používá jako aperitiv.
Jaký je tedy správný způsob, jak pít řecké ouzo? Alkohol se tradičně podává v úzkých sklenicích o objemu 50-100 ml. Pijí ouzo před jídlem i během jídla: věří se, že vodka zlepšuje chuť k jídlu a hodí se téměř ke každému pokrmu řecké kuchyně. Mezi předkrmy podávané s ouzo patří olivy, místní sýry, zelenina, ančovičky, sardinky a mořské plody.
Nápoj lze konzumovat jak v čisté formě (tato možnost je vhodná pro nejvytrvalejší), tak i zředěná vodou v poměru 1:1. Řecká vodka, s ničím nemíchaná, je čirá jako slza. Hoří a dokáže „vyrazit vítr“ z nepřipraveného začátečníka. Ouzo byste měli pít po malých doušcích. Když se podává neředěné, postavte vedle něj zvlášť sklenici vody.
Pokud je nápoj namíchán, zakalí se a vypadá jako zředěné mléko. Řecká vodka ouzo získává svůj charakteristický zakalený bílý odstín díky obsahu anýzového oleje. Anýzový olej rozpuštěný v lihu je průhledný, ale při poklesu síly nápoje krystalizuje a vysráží se do jemného sedimentu.
Do ouzo výstřelu můžete také přidat led, ale to musí být provedeno v určitém pořadí. Nejprve nalijte alkohol, poté jej zřeďte vodou a teprve poté přidejte led. Odborníci nedoporučují umístit kostky ledu a poté přidat ouzo do zásobníku: tato sekvence narušuje jedinečnou chuť.
Ouzo – nejlepší řecký suvenýr
Ouzo se vyrábí po celém Řecku, ale známí jsou zejména výrobci z měst Tyrnavos a Kalamata. Dlouholeté tradice spojují vodku se slavným řeckým ostrovem Lesbos. Město Plomari je dokonce považováno za jeho rodiště a nápoj zde vyrobený patří k tomu nejlepšímu.
Obecně platí, že ouzo vodka se prodává a podává téměř všude v Řecku: je přítomna v nabídce jakéhokoli zařízení. Můžete si ho koupit i jako suvenýr. Takový dárek bude stát 5-7 € za 0,35 l a láhev 0,7 l lze pořídit za cenu od 8 do 20 € v závislosti na značce..
Raci – nektar Kréty
Téma řecké vodky nebude plně odhaleno bez příběhu o raki, autentickém alkoholickém nápoji z ostrova Kréta. Stejně jako ouzo se i raki vyrábí z hroznových surovin a síla tohoto alkoholu je také 40 stupňů. Jeho produkce vrcholí v období sklizně hroznů (září – říjen).
Je těžké si představit krétskou kulturu bez tohoto opojného nektaru. Raci se stali skutečným symbolem pohostinnosti a komunikace s přáteli v příjemné atmosféře. Ať už obyvatelé Kréty přijímají hosty, o něčem diskutují v přátelské atmosféře nebo slaví svátek, bez láhve raki se neobejde ani jedna radostná nebo smutná událost. A účelem pití tohoto silného nápoje vůbec není intoxikace, ale příjemná lidská komunikace.
Způsob výroby raki se po staletí nezměnil a předává se z generace na generaci. Hroznové výlisky se nejprve uchovávají ke kvašení déle než měsíc v sudech a poté se umístí do kotle s vodou, který má víko a trubici pro vypouštění páry. Pod kotlem je zapálen oheň. Při zahřívání se líh odpařuje, kondenzuje ve vnějším potrubí a stéká do připravené nádoby.
Rak je přírodní produkt, neobsahuje barviva, aromata ani konzervační látky. Na ostrově Kréta věří, že raki stimuluje mozkovou činnost, zmírňuje obsedantní myšlenky a probouzí chuť k jídlu. Vychlazený nápoj může být skvělým osvěžujícím aperitivem a teplý ve směsi s medem a skořicí pomůže zahřát v chladu.
Podobné alkoholické nápoje, jako je ouzo a raki, se vyskytují nejen v Řecku, ale i v jiných zemích. Vodka s anýzem se vyrábí v Turecku, Bulharsku, Itálii, Francii a dalších zemích, kde se jí říká raki, masticha, sambuca nebo pastis. Na Středním východě a ve střední Asii je podobný alkohol známý jako arak.
