Ne náhodou se této neuvěřitelně krásné, voňavé a užitečné rostlině říká divoká růže. Blízký příbuzný nejkrásnější květiny na zemi, šípek má také trny, ale je bohatý na vitamín C a další prospěšné stopové prvky.
Tradičně termín „růže“ označuje „kultivované“ formy divoké růže, známé také jako parkové růže. Název “divoká růže” se používá pro divoce rostoucí nebo nevybrané druhy růží. Na území Ruska dnes existuje až 100 druhů divoké růže a ne všechny jsou stejně užitečné, takže některé z nich se používají pro dekorativní účely. V přírodních podmínkách roste divoká růže na svazích hor, v údolích řek, na polích existuje několik desítek odrůd rostliny. Nenáročné a chladu odolné dekorativní druhy divoké růže lze často vidět jako živý plot v letních chatách. Některé druhy divokých růží se používají k výrobě džemu, džemu a kandovaného ovoce.
Léčivé vlastnosti divoké růže jsou známy již od starověku. Téměř všechny části šípku se používají pro léčebné a profylaktické účely, ale plody jsou považovány za nejužitečnější. Je to dáno vysokým obsahem vitamínu C v nich, jeho koncentrace je zde vyšší než v černém rybízu a citronu. Plody divoké růže se mohou pochlubit také řadou biologicky aktivních látek.
Nejoblíbenější mezi léčivými druhy divoké růže je tradičně považována divoká růže májová. Pro léčebné účely se využívají i plody jehlice, durmanu, kokandu, divozel drobnokvěté a některých dalších rostlinných druhů.
Co je divoká růže
V botanice se šípky řadí mezi keře z čeledi Rosaceae s pětičetnými jasně růžovými a méně často bílými květy a s trny na výhonech a stoncích. Šípky jsou tmavě červené nebo žluté oválné bobule až 3 cm dlouhé se zúžením nahoře a se sladkokyselou chutí, díky obsahu galaktózy a fruktózy.
Mimochodem, ve skutečnosti to nejsou bobule. Toto ovoce se nazývá polynutlet, protože pod společnou šťavnatou skořápkou to, co uvnitř vypadá jako semena, jsou ve skutečnosti šípky. Sklízí se v období zrání od srpna do října, někdy dříve než dozrávají, ale přísně před nástupem chladného počasí, takže při zmrazení ztrácejí své užitečné vlastnosti a snadno se rozpadají. Plody se nekonzumují syrové.
Protože ne všechny druhy rostlin jsou vitaminové, je důležité umět je rozlišovat. Například šípky psí obsahují málo vitamínu C, ale působí cholereticky a jsou vhodné k léčbě jater. Právě z plodů šípků psích se vyrábí sirup Holosas. Tento druh rostliny si oblíbili i zahrádkáři, protože se hodí k roubování řízků a poupat zahradních růží.
Sušené bobule lze zakoupit v lékárně. Sirup se obvykle vyrábí ze šťávy z čerstvého ovoce a ze samotných plodů se vyrábí šípkový extrakt. Plody divokých růží jsou také součástí mnoha léčivých a vitamínových sbírek.
V síti lékáren jsou prezentovány následující formy šípků:
- šípkový sirup;
- šípkový olej;
- extrakt ze šípků;
- šípky v balení;
- šípky ve filtračních sáčcích;
- šípky jsou nízkovitamínové v balení.
Léčivé vlastnosti šípků
Šípky jsou bohaté na vitamíny a především vitamín C, proto jsou užitečné pro posílení cév a jsou považovány za přírodní antioxidanty. Moderní medicína uznává jejich léčivé vlastnosti. V bobulích divoké růže je hodně vitamínu P a v dostatečném množství jsou zastoupeny vitamíny K, E, A a B2, kyselina askorbová, karotenoidy, třísloviny a pektiny.
Flavonoid rutin neboli vitamin P v kombinaci s kyselinou askorbovou snižuje propustnost a křehkost kapilár. Spolu s tím kyselina askorbová zlepšuje regeneraci tkání, normalizuje procesy srážení krve a zvyšuje obranyschopnost těla proti infekcím, stimuluje krvetvorbu, zvyšuje ochranné funkce těla, zvyšuje duševní a fyzické schopnosti a zlepšuje metabolismus.
Vitamin A (retinol) udržuje zdravý stav pokožky a epitelu sliznic, je také zodpovědný za metabolismus minerálů a tvorbu cholesterolu. Nejsilnější antioxidant – vitamín E zpomaluje proces stárnutí buněk a snižuje riziko vzniku rakoviny. Vitamin B2 (riboflavin) je nezbytný pro tvorbu červených krvinek, protilátek, pro regulaci růstu a reprodukčních funkcí v těle. Zdraví kůže, nehtů, vlasů a štítné žlázy závisí na riboflavinu. Charakteristickým znakem jeho nedostatku jsou vyrážky seboroické dermatitidy nad rtem, na křídlech nosu, uších a očních víčkách.
Přítomnost hořčíku v šípcích zlepšuje funkci jater a zabraňuje tvorbě kamenů a krevních sraženin v ledvinách. Organické kyseliny a flavonoidy v šípcích navíc působí cholereticky.
Světlana Barnaulova kandidátka lékařských věd, kardioložka nejvyšší kategorie, fytoterapeutka, hirudoterapeutka
Léčivé vlastnosti šípkového oleje jsou dnes aktivně studovány, bylo prokázáno, že normalizují kyselost žaludeční šťávy. Šípky jsou tedy nejsilnější fytoncidní, imunostimulační, baktericidní, protizánětlivé a choleretické činidlo, přispívají k opravě tkání, normalizují metabolismus sacharidů a minerálů. Na jejich základě se vyrábí lék Karatolin pro zevní léčbu špatně se hojících ran a doplněk stravy Bronchovit sirup. Léčebný účinek divoké růže je umocněn kombinací s plody černého rybízu, jasanu a brusinek obsahujících komplex P-vitamínů.
Kontraindikace šípkové růže
Navzdory mnoha užitečným vlastnostem mají i šípky své kontraindikace:
- vzhledem k vysoké koncentraci kyseliny askorbové by přípravky na bázi divokých růží neměli užívat lidé s gastritidou, vředy a vysokou kyselostí žaludku;
- protože rostlina zvyšuje srážlivost krve, je kontraindikována při tromboflebitidě a srdečním selhání;
- dlouhodobá léčba šípky může ovlivnit funkce slinivky břišní;
- pití šípkového sirupu v čisté formě může vést k nadýmání, proto se k němu přidává kopr nebo petržel;
- alkoholová infuze z plodů šípku zvyšuje tlak a voda – snižuje;
- šípkový odvar snižuje sekreci žluči a tinktura naopak zvyšuje;
- ve vysokých dávkách šípek zvyšuje diuretickou práci ledvin;
- pokud léčba divokou růží přesáhla měsíc, musíte si udělat 2týdenní přestávku;
- v těhotenství je nutné užívat šípkové preparáty pod dohledem lékaře z důvodu nebezpečí předávkování vitaminem C;
- je možné vařit šípkové odvary v termosce při teplotě nepřesahující 80 ° C;
- je lepší pít šípkové odvary brčkem, aby nedošlo ke zničení zubní skloviny;
- dětem do 2 let se podává osmina denní dávky dospělého, dětem do 4 let – čtvrtina dávky, dětem do 7 let – třetina dávky, dětem do 14 let – polovina dospělého dávka.
Použití šípků
Šípky se odedávna používají k léčbě hypovitaminózy vitaminu C a beri-beri.
K léčbě, prevenci a jako pomůcka se bobule divoké růže používají při onemocněních kardiovaskulárního systému, včetně anémie, aterosklerózy, trombózy, hypertenze, ischemické choroby srdeční, poruch mozkových cév, krvácení z nosu, plic a dělohy, hemoragické diatézy. a hemofilie.
Indikacemi pro použití šípkových přípravků jsou také častá nachlazení, akutní respirační virové infekce, dlouhodobě se nehojící rány, zažívací potíže, nízká kyselost žaludku, cystitida, cholecystitida, nefritida, zápal plic, hepatitida, poruchy metabolismu solí a diabetes mellitus, oční onemocnění s drobnými krevními výrony, zhoubná onkologická onemocnění, intoxikace průmyslovými jedy, nemoc z ozáření a Addisonova nemoc.
Je to legrace! Šípkový nálev lze přidat do chleba, který jej nejen naplní užitečnými látkami, ale také zlepší chuť a také vzhled a vůni pečení.
Při ateroskleróze
Byla prokázána souvislost mezi nedostatkem vitamínů a aterosklerózou. Předpokládá se, že jedním z faktorů rozvoje aterosklerózy, ischemické choroby srdeční a hypertenze je také nedostatek kyseliny askorbové.
S diabetem mellitus
Šípky neléčí diabetes mellitus, ale při absenci kontraindikací přispívají k lepšímu vstřebávání inzulinu, čímž stabilizují hladinu glukózy v krvi. Tento efekt umocňuje odvar z divoké růže s přísadami jódu. Proto jsou šípkové přípravky zařazeny do komplexní léčby diabetiků.
Ke zvýšení hemoglobinu
Užívání šípkových nálevů zvýší hladinu hemoglobinu v krvi a přirozeně doplní nedostatek železa v těle. Šípkové nálevy, sirupy a odvary mají celkově posilující účinek na organismus jako celek i na oběhový a kardiovaskulární systém.
Na onemocnění jater
Choleretický účinek divoké růže umožňuje odstranit zánětlivé procesy v játrech. Užitečné látky divoké růže příznivě působí na její buňky, zejména s novotvary nebo vředy. Šípkové odvary se pijí při zánětech jater, cholecystitidě, hepatitidě, cirhóze a dokonce i při rakovině i preventivně.
Účinné látky pomáhají játrům produkovat žluč, čistí je od toxinů a toxinů, posilují organismus a snižují nadváhu.
Šípkové fytorecepty
Odvar ze sušeného ovoce
1 st. lžíci rozdrcených a sušených bobulí vložte do smaltované misky, zalijte sklenicí vroucí vody, zavřete víko a za občasného míchání asi půl hodiny zahřívejte ve vroucí vodní lázni. Vývar ochlaďte, sceďte.
Vezměte čtvrt nebo půl sklenice denně.
Odvar z čerstvého ovoce
1 kg drceného čerstvého ovoce povaříme 10 minut v 1 litru vody. Poté přidejte cukr a vařte další půl hodiny.
Vezměte 3 polévkové lžíce. lžíce 3x denně.
Sirup
Opláchněte a umelte 1 kg čerstvých nebo sušených šípků pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Výslednou směs povařte v 1,2 litru vody po dobu 25 minut. Paralelně sirup z 1 kg cukru. Do šípkového vývaru přidejte cukrový sirup a vařte dalších 30 minut. Připravený šípkový sirup nalijte do sklenic a skladujte na místě chráněném před sluncem.
Šípkový sirup obsahuje hodně hořčíku, proto se doporučuje při trombóze, hypertenzi a poruchách metabolismu soli.
Sušené bobule lze přidat do běžného čaje. Zároveň se doporučuje naplnit více čajovými lístky a pít takový čaj déle a připravit si nápoj předem tak, aby byl vyluhován.
Při rýmě a faryngitidě šípkový olej promašťuje sliznice nosu a krku. Můžete jej také nahradit lékem na jeho základě – Karatolinem. Oba produkty lze použít k inhalaci nebo obkladům na praskliny bradavek při kojení, trofické vředy a dermatitidu. Klystýry se šípkovým olejem pozitivně působí na kolitidu.
Recenze lékařů o šípcích
Svetlana Barnaulova, kandidátka lékařských věd, kardioložka nejvyšší kategorie, fytoterapeutka:
– U všech druhů divoké růže se používají její různé části, ale nejoblíbenější jsou její plody. Vždy se jedly, sušily, vařené kompoty, stejně jako z běžného sušeného ovoce. Šípky v odvaru mají mnoho léčivých vlastností. Jedná se o vitamín, vazokonstriktor, choleretikum, hepatoprotektivum, to znamená lék, který chrání játra. Šípkou lze léčit pacienty s ischemickou chorobou, s hepatitidou i oslabené pacienty po závažných onemocněních. Ne náhodou jsou součástí tibetské hepatoprotektivní sbírky Polyphytochol.
Lidé začali šípky jíst a používat k léčebným účelům před mnoha stovkami let. V lékařských pojednáních, které se k nám dostaly ze středověku, můžete najít zmínku o této rostlině. Už tehdy se používal jako protizánětlivý a hojivý prostředek. V Rusku přitom úrodu plané růže přísně sledovali a na její sběr byli najímáni i speciální lidé. Mniši a rolníci byli povinni připravit zásoby bobulí. V současné době se šípky a okvětní lístky používají při léčbě mnoha nemocí.
Výhody šípků jsou nepopiratelné. Mluví o tom lékaři medicíny založené na důkazech, homeopaté, naturopaté, bylinkáři. Ať už dodržíte jakýkoli typ ošetření a ozdravení těla, šípky se budou vždy hodit.
Šípky se obvykle sklízejí v polovině podzimu. Pokud plánujete sklízet bobule sami, musíte je po sběru umýt a vysušit. Kupujete-li šípky z tržnice, věnujte pozornost velikosti a tvaru – správně usušené šípky budou malé a scvrklé. V opačném případě existuje riziko, že bobule byly sušeny při vysoké teplotě, což znamená, že ztratily téměř všechny své výhody.
Šípky skladujte nejlépe v plátěném sáčku nebo skleněné dóze přikryté gázou.
Jak vařit sušené šípky
Sušené šípky při správném skladování zůstávají užitečné po celý rok a můžete je koupit v každém ročním období. Navíc na rozdíl od čerstvého ovoce nemusí odstraňovat klky. Proto se při vaření upřednostňují sušené bobule.
Jak uvařit šípek v hrnci
Vaření šípků v hrnci je další snadný způsob, jak udělat odvar. Hrnec se určitě najde v každé kuchyni. Navíc je tato metoda také nejrychlejší.
1. Připravte bobule v poměru 2 polévkové lžíce na 0,5 litru vody, opláchněte tekoucí vodou a vložte do hrnce.
2. Bobule zalijte teplou vodou a nechte půl hodiny louhovat.
3. Nálev dáme na sporák, nastavíme minimální teplotu a necháme ještě půl hodiny.
Rada
Dbejte na to, aby se nápoj nevyvařil, jinak se většina živin zničí.
4. Stáhněte pánev ze sporáku a nechte vývar vychladnout.
Jak vařit čerstvý šípek
Pokud chcete ze šípků získat co nejvíce vitamínů a živin, pak byste měli věnovat pozornost čerstvým plodům. Připravte se však na to, že příprava bobulí na výrobu odvaru zabere mnohem více času. Čerstvé bobule jsou navíc k dispozici jen pár týdnů v roce.
1. Divokou růži opláchneme, rozpůlíme a zevnitř očistíme, opatrně odstraníme hrubé chloupky.
2. Oloupané bobule rozmačkejte na kaši a vložte do skleněné nádoby – konvičky nebo termosky – v poměru 5 čajových lžiček na 1 litr vody.
3. Zalijte horkou vodou (asi 60 stupňů) a nechte 40 minut louhovat, poté přeceďte přes gázu nebo bavlněné plátno.
4. Zbylou dužinu přendejte do hrnce, zalijte vodou v poměru 1 lžička na 0,5 litru vody a vařte další půl hodiny.
5. Vzniklý vývar ochlaďte a smíchejte s nálevem.
Jak pít šípek
Při použití divoké růže je důležité si uvědomit, že vitamíny v bujónu jsou skladovány ne déle než 12 hodin. Po této době sice nápoj zůstane chutný, ale nebude z něj mít téměř žádný užitek. Pro udržení imunity stačí vypít 1 sklenici odvaru denně pro dospělé a půl sklenice pro děti. Nálev poslouží i v těhotenství a při kojení.
Oblíbené otázky a odpovědi
Odborníci nám pomohou odpovědět na oblíbené otázky.
Jak je šípka užitečná?
„Šípek je především zásobárnou vitamínu C. Kromě toho obsahuje vitamíny skupiny B, flavanoidy, vitamíny E, K a A, vápník, draslík, hořčík, železo, pektiny, kyselinu jablečnou a citronovou,“ říká Anna Volkova, lékařka klinické laboratorní diagnostiky, nutriční terapeutka.
– Je tu ale jedno upozornění – je důležité rozlišovat šípky skořicové a odrůdu Dog Rose. Pokud je první opravdu bohatý na vitamín C, pak ve druhém jeho obsah nepřesahuje 0,9 %. U skořicových šípků jsou všechny větvičky hnědé, dokonce i mladé, zatímco u Psí růže zelené. Hřebeny skořicové růže jsou tenké a rovné, zatímco trny psí růže jsou ve tvaru půlměsíce.
Olga Arisheva, kandidátka lékařských věd, gastroenterolog-hepatolog v nemocnici pojmenované po V.V. Vinogradová dodává:
– Pro muže je šípek užitečný v tom, že zabraňuje výskytu onemocnění urogenitálního systému. Šípkové odvary pomáhají při prevenci a léčbě prostatitidy. Pro ženy je přínos šípků v tom, že zlepšuje činnost vnitřních orgánů, a to má pozitivní vliv na vzhled – pokožka se přestane loupat a napíná, vlasy se vracejí do normálu a netřepí se.
Kolik šípku můžete vypít denně?
Pro prevenci stačí šípky užívat 2-3x týdně, ale při nemoci je lepší pít odvar po dobu dvou týdnů. Dospělý potřebuje vypít sklenici odvaru denně, dítě bude potřebovat půl sklenice.
– Šípky můžete použít v jakékoli podobě – sušené, čerstvé, mražené. Stále častěji se začal přidávat do různých doplňků stravy. Při nachlazení a SARS se doporučuje použít šípkový nálev, který se prodává v lékárně, navrhuje Olga Arisheva.
Komu je šípek kontraindikován?
Olga Arisheva varuje:
– Šípkovou infuzi stojí za to odmítnout pro lidi s alergií na vitamín C, stejně jako pro lidi během exacerbace gastrointestinálních onemocnění – vředy, gastritida. Šípek obsahuje velké množství kyselin, které mohou nepříznivě ovlivnit zubní sklovinu. Při problémech se zuby buďte opatrní a po vypití odvaru si vypláchněte ústa vodou.
