Existuje nevyřčené pravidlo, jehož podstatou je, že kuchyňský dřez musí být umístěn stranou od sporáku. Blízkost těchto dvou položek není povolena. Nikdo nedokáže vysvětlit, proč by to tak mělo být, ale přesto je takové pravidlo rozšířené a funguje. Každý odborník navíc při posuzování jakéhokoli typu kuchyně v první řadě věnuje pozornost tomu, zda je dřez umístěn v těsné blízkosti sporáku. Je pravda, že jeden z uvedených důvodů byl stále nalezen – princip ergonomie.
Ve skutečnosti existují a jeden z nich říká následující: tři hlavní kuchyňské položky, jako je lednička, dřez a varné zařízení, by měly být uspořádány ve tvaru trojúhelníku, jehož strany jsou obvykle 60-120 cm. Pro lidi, kteří dnes používají takové sety s moderním vybavením, jsme však připraveni tvrdit, že bez ohledu na jakékoli zásady je nejpohodlnější, když jsou varné zařízení i dřez umístěny společně. Podívejme se blíže na to, co přesně toto tvrzení je.
Plynový sporák vedle dřezu:
Plynový sporák vedle dřezu vám umožní ušetřit čas a námahu při vaření. K tomu přispívají následující hlavní důvody:
1. Kompaktní umístění. V procesu přípravy jídla, a zejména v případě přípravy složitých pokrmů, musíte udělat obrovské množství kroků po místnosti, a to znamená předčasnou únavu. Abyste tomu zabránili, je nutné zorganizovat celý pracovní proces tak, abyste dělali méně zbytečných pohybů. Proto je v takových případech plynový sporák vedle dřezu nejoptimálnější možností umístění. Pánev jsem naplnil vodou a hned dal na sporák, uvařil nudle, pak hned slil vodu a dal pod kohoutek na opláchnutí. A nemusíte nikam chodit.
2. Schopnost vykonávat neustálou kontrolu nad procesem dušení, vaření, smažení atd. Když něco čistíte nebo oplachujete, máte možnost neustále sledovat všechny procesy probíhající na sporáku. Tato možnost vám umožní vyhnout se popálení, včas zvednout víko, pokud hrozí únik kapaliny skrz vršek, tedy mít čas udělat vše ve správný čas. A v případě jakéhokoliv požáru na kamnech můžete také rychle zareagovat, a to je z hlediska dodržování pravidel požární bezpečnosti velké plus.
3. Snadné čištění. Plošina na smažení, část pracovní stěny umístěné nad ní a digestoř jsou místa, která nejčastěji vyžadují čištění a mytí. Proto je kuchyně, kde je dřez umístěn v blízkosti sporáku, také z tohoto pohledu velmi výhodná. Plynový sporák vedle dřezu bude mnohem jednodušší a rychlejší na čištění a čištění, než když je dřez umístěn na druhé straně místnosti.
To se týká pozitivních aspektů uspořádání kuchyňského nábytku, když je plynový sporák instalován vedle dřezu. I když to má některé negativní aspekty:
1. Nebezpečí stříknutí vody do horkého oleje. To je jedna z hlavních a nejnebezpečnějších nevýhod umístění, když je plynový sporák instalován vedle mixéru. Pokud voda stříkne do horkého tuku, může potřísnit a obarvit vše kolem a také vést k požáru, což je mnohem nebezpečnější. Proto musíte být opatrní, když něco smažíte na sporáku, dřez by měl být v tuto chvíli používán opatrně. Nebo byste měli zkusit umístit pánev na hořák sporáku nejdále od tohoto předmětu.
2. Riziko nebezpečné blízkosti mycích prostředků k potravinám a potravinám. Při mytí nádobí hrozí nebezpečí, že se do hrnce nebo pánve dostane prášek nebo jiný mycí prostředek. Samozřejmě je bezpečnější, když se takové praní provádí v pračce. Ale pokud máte nainstalovaný dřez, musíte být obzvláště opatrní při mytí nádobí. A pak instalovaný plynový sporák vedle dřezu nebude představovat žádnou hrozbu.
Existuje řada dalších přitažených důvodů, které se snaží uvést ti, kteří jsou proti tomu, když jsou dřez a smažící plošina umístěny společně. Ale tyto argumenty lze při bližším zkoumání snadno vyvrátit. Mnozí například tvrdí, že pokud se dřez nachází v blízkosti sporáku, můžete se při dlouhodobém mytí hrnců nebo jiného nádobí spálit od horkého tuku stříkajícího na pánev. Ale při smažení v místnosti, kde je dřez umístěn daleko, musíte neustále stát u sporáku a celý proces sledovat, převracet atd. Není tedy pravdivý mýtus, že kuchyně, ve které je dřez instalován v blízkosti sporáku, je nebezpečná.
Tvrzení, že sporák a dřez musí mít určitou mezeru, kam lze umístit horký hrnec a pánev vyjmutou ze sporáku, neobstojí v žádné kritice. Ale kdo řekl, že taková „přistávací zóna“ by měla být umístěna přesně mezi těmito dvěma objekty. K tomu může skvěle posloužit pracovní deska umístěná na druhé straně varné desky. Nezáleží na tom, kam umístíte pánev – nalevo nebo napravo od ní.
Mnoho lidí také tvrdí, že kuchyně, jejíž dřez se nachází v blízkosti ohně, je také nebezpečná, protože na hořící hořák může dopadnout voda a oheň uhasit. Zároveň bude do místnosti nadále proudit plyn, a to už je smrtící. Takové skeptiky stojí za to zklamat, protože všechna moderní varná zařízení jsou vybavena speciálním systémem „regulace plynu“, který zajišťuje automatické zastavení dodávky plynu v případech, kdy oheň zmizí. To znamená, že takové případy jsou v zásadě možné pouze tam, kde je dřez instalován v těsné blízkosti starých sporáků.
Jedno z pravidel ergonomie kuchyně vyžaduje takovou místnost, aby vše v ní bylo pohodlné a všechny položky musely být instalovány v souladu s logikou samotného procesu přípravy jídla: výrobek je vyjmut z chladničky – omýván pod dřezem – řezán podle toho a zapálit ke zpracování. Jinými slovy, tento princip zajišťuje vhodnou mezeru mezi varným zařízením nebo varnou deskou a instalovaným dřezem. Jeho účelem je krájení, strouhání, hnětení těsta a další operace. To je skutečně velmi pohodlné a je nepravděpodobné, že by se někdo odvážil takové prohlášení zpochybnit. Stane se však kuchyně, kde jsou dřez a sporák umístěny blízko sebe a napravo od nich bude místo pro krájení potravin, méně ergonomické? Myslím, že je to nepravděpodobné.
Základní doporučení pro instalaci dřezu vedle sporáku
Odborníci poznamenávají, že nejdůležitější podmínkou při instalaci plynového sporáku vedle dřezu je dodržování základních bezpečnostních požadavků. Nejprve se snažte zajistit, aby mezi dřezem a sporákem byla stále malá vzdálenost. Stačí cca 20 cm, pak tam můžete vložit prkénko, na kterém pak pod tekoucí vodou umyté výrobky snadno nakrájíte a ihned vložíte do pánve nebo jiné nádoby. Pokud potřebujete více místa, můžete potraviny snadno nakrájet na pravé straně vodovodního kohoutku.
Pokud máte navíc nainstalovaný dvoumiskový dřez, pak při používání sporáku je nejlepší použít mísu umístěnou dále. V tomto případě budou bezpečnostní požadavky plně dodrženy. Zároveň při měření bezpečné vzdálenosti v případech, kdy je plynový sporák instalován vedle dřezu, byste měli měřit nikoli od jeho okraje, ale od samotného mixéru nebo od vodního paprsku k okraji dřezu. hořák na sporáku nebo smažící plošině. Neměla by být menší než 50-60 cm.
Možnost, kdy je plynový sporák umístěn vedle dřezu, tedy není zcela negativní. A všechny ty kánony, které bezvýhradně stanovují, jaká má být kuchyně, dřez a zařízení na přípravu jídel, regulují jejich uspořádání, někdy nemusí zcela odpovídat trendům doby. Velmi často se v projektech mnoha slavných designérů a výrobců nábytku instaluje dřez společně se sporákem. Toto uspořádání také nachází své místo v mnoha značkových modelech, například v soupravách IKEA a v řadě drahých možností. Nainstalujte proto tyto položky způsobem, který vám vyhovuje. Někdy velikost kuchyňského prostoru neumožňuje instalaci dřezu na jiné místo. Existují také drahé možnosti kuchyňských sestav, kde je pro větší pohodlí instalován další malý dřez umístěný přímo u sporáku. Vždy byste si proto měli vybrat možnost, která vám nejvíce vyhovuje a bude nejpohodlnější.
Pravidlo je všeobecně známé: dřez by měl být umístěn mimo sporák. Tato pozice se stala dogmatem. Když někdo na fórech a sociálních sítích žádá o hodnocení kuchyňského projektu, vzdálenost mezi dřezem a sporákem je téměř první věcí, které věnuje pozornost. Těsná blízkost těchto prvků je bezpodmínečně deklarována jako nevýhoda. Nábytkáři se také snaží klienty od takového uspořádání odradit, pokud velikost kuchyně umožňuje vzdálenost mezi rohy pracovního trojúhelníku. “Nemůžete mít sporák a dřez vedle sebe,” zní verdikt. Ne každý může zákaz ospravedlnit. Nemůžeš, tečka. Mnozí se však odvolávají na zásady ergonomie.
Ano, existují. Nejpohodlnější a nejbezpečnější je pracovní trojúhelník, jehož strany jsou stejné. 60 120-viz.
Je ale toto pravidlo ergonomie skutečně pravdivé? Je to relevantní v moderních podmínkách? Tyto otázky jsou nejlépe adresovány těm, kteří zažili „špatné“ uspořádání z vlastní zkušenosti. Teorie je teorie, ale v praxi zdaleka není vše tak jasné, jak je uvedeno v pokynech a pravidlech.
Musel jsem zvládnout kuchyně s různým umístěním hlavních prvků. Existovala i klasická verze s mezerou 90 cm. Existovalo i rohové řešení: sporák a dřez byly na opačných stranách pravého úhlu. Nakonec jsem se stal majitelem bytu, kde jsou oheň a voda co nejblíže k sobě. Tak se rozhodl architekt (protože v tomto ohledu neexistují žádná oficiální pravidla ani požadavky!).
Chvíli jsem vařil v základním kuchyňském uspořádání a pak přišel čas na objednávku a instalaci nových skříní a spotřebičů. Moje kuchyně je poměrně velká (16 mXNUMX). Je možné rozmístit rohy pracovního trojúhelníku na různé strany, ale já jsem to neudělal. Proč? Protože jsem si uvědomil, že blízkost dřezu a sporáku je pohodlná. Alespoň pro mě.
Co je pohodlí? Jaké klady a zápory mohu jmenovat? Jak předejít případným problémům? Podělím se o svou vizi založenou na osobních zkušenostech.
Obsah
- Dřez vedle sporáku: výhody
- Dřez u sporáku: nevýhody
- Další argumenty odpůrců takového plánu
- Doporučení pro ty, kteří plánují instalaci sporáku vedle dřezu
Dřez vedle sporáku: výhody
1. Vše je po ruce. Čím blíže jsou hlavní součásti kuchyně umístěny, tím méně se unavíte. Při přípravě něčeho složitého procházíme obrovským množstvím kroků. Dá se říci, že překonáváme značné vzdálenosti. Ergonomická kuchyně je taková, ve které musí majitelé dělat co nejméně zbytečných pohybů.
Nalil jsem vodu do nádoby a hned na sporák. Odstavil jsem pánev s těstovinami a hned nalil vařící vodu do dřezu. Není třeba přecházet kuchyň s horkým nádobím v rukou.
2. Kontrola nad procesem vaření. Zatímco něco myjete a uklízíte, sporák máte neustále na očích. Pokud něco začne utíkat nebo hořet, jste tam. Snižte teplotu, sejměte víko, jídlo zamíchejte – vše je hotovo okamžitě a včas, protože jste v těsné blízkosti.
Mimochodem, z bezpečnostního hlediska je to také plus. Pokud musíte často stát zády ke sporáku, na kterém se něco vaří, hrozí, že promeškáte okamžik ohně.
3. Pohodlí při úklidu. Sporák, stěna nad ním a digestoř jsou nejobtížnější místa v kuchyni a podléhají největšímu znečištění. Musíte je často prát, někdy s námahou. Blízkost vody tento proces nepochybně usnadňuje.
Dřez u sporáku: nevýhody
1. Možnost vniknutí vody do oleje. Pokud kapky vody skončí na pánvi s vroucím tukem, nelze se vyhnout problémům. Minimálně vše kolem sporáku pokryje kapky mastnoty. Ale to jsou drobnosti ve srovnání s rizikem požáru. Ohnivý sloup může stoupat až ke stropu. Někdy to způsobí požár, zejména pokud je v kuchyni instalován podhled.
Abyste minimalizovali rizika, umístěte pánev s olejem na smažení na hořák, který je nejdále od dřezu.
2. Blízkost domácích chemikálií k připravovanému jídlu. Někdo řekne, že to jsou maličkosti. Faktem je ale fakt: používat čisticí prostředky v blízkosti potravin není dobré.
Když na houbu nebo na nádobí nasypeme čisticí prášek, jeho částice se rozptýlí mimo mokrou oblast. Pokud se v blízkosti připravuje jídlo, prášek se může dostat do jídla. Při mytí nádobí se na sporáku mohou objevit kapky vody a saponátu.
Když jsou v blízkosti potraviny a chemikálie pro domácnost, musíte být opatrní. Pokud se nádobí myje v myčce, pak se obecně není čeho obávat.
Další argumenty odpůrců takového plánu
Říká se, že dlouhé stání u sporáku může způsobit popáleniny od cákance vroucího tuku. Ale pokud je dřez umístěn v určité vzdálenosti, stále stojíme u sporáku a sledujeme proces vaření, míchání, otáčení atd. Tento argument pravděpodobně nebude brán vážně.
Předpokládá se, že mezera mezi sporákem a dřezem je nezbytná jako „nouzová přistávací zóna“ pro horké hrnce a pánve. Proč by ale tato zóna měla být umístěna právě zde? Pokud je na druhé straně desky volná plocha, pak není problém. Není zásadní rozdíl, kam pánve umístit – vlevo nebo vpravo od varné desky.
Problematická kuchyně: velmi málo volného prostoru mezi sporákem a dřezem a také po jejich stranách
Další často zmiňovanou nevýhodou je pravděpodobnost, že voda, která se dostane na kamna, uhasí oheň, zatímco plyn bude dále proudit. To je samozřejmě vážný argument. Takové riziko však existuje pouze v případě, že jsou kamna stará. Moderní plynové sporáky a varné desky jsou vybaveny systémem „regulace plynu“: pokud oheň zhasne, přívod plynu se zastaví.
Podle pravidel ergonomie kuchyně musí umístění dřezu a sporáku odpovídat logice procesu přípravy jídla: vyndejte jídlo z chladničky, umyjte, nakrájejte a přiložte na oheň.
To znamená, že mezi sporákem a dřezem by mělo být místo pro krájení, drcení, hnětení atd. Ano, je to opravdu pohodlné a nemá smysl se s tím hádat. Pokud je ale na druhé straně dřezu kde pracovat, pak z hlediska ergonomie kuchyně neztrácí téměř nic.
Tuto kuchyni lze jen stěží nazvat nepohodlnou a neergonomickou
Doporučení pro ty, kteří plánují instalaci sporáku vedle dřezu
Zkuste si nechat alespoň nějaký odstup. Alespoň 15-20 cm.
Mezi hranou dřezu a hranou sporáku mám jen 24 centimetrů. Do této mezery je umístěno velké prkénko (podélně ležící). Nakrájím na něj omytou zeleninu a maso a hned dám na sporák. Pokud práce vyžaduje více místa, přesunu se doleva od dřezu (zde je 120 cm volné plochy).
Mám umyvadlo se dvěma mísami. Používám hlavně velkou mísu umístěnou dále od varné desky. Ukazuje se, že vzdálenost od směšovače k nejbližšímu hořáku je 75 cm a k nejvzdálenějšímu hořáku – 120 cm.To je plně v rámci bezpečnostních požadavků.
Neměřte od okraje k okraji předmětů, ale od proudu vody k hořáku, na kterém obvykle vaříte. Pokud je to možné, měla by mezi nimi být alespoň 50-60 cm.
Bezpodmínečnou nevýhodou není blízkost sporáku a dřezu. Mnoho lidí si toto rozvržení konkrétně vybírá a považuje ho za pohodlné a pohodlné. Mimochodem, podobné schéma rozložení lze vidět v projektech kuchyní z IKEA.
Dřez u sporáku často najdete v drahých kuchyních, jejichž interiéry navrhli profesionální designéři. Často se jedná o druhé umyvadlo, malé, instalované speciálně pro zvýšení pohodlí.
Existují pravidla a existují výjimky z pravidel. Pokud je takové uspořádání vynucené (vzhledem k skromné velikosti kuchyně) nebo vás přitahuje svou pohodlností, nebojte se a udělejte to, jak jste zamýšleli. Hlavní je, že se cítíte pohodlně.
Pokud máte zkušenosti s používáním kuchyně s touto dispozicí, zajímal by nás váš názor. Nechte to v komentářích.
