Vložíte-li do trouby dva plechy na pečení najednou, ujistěte se, že je mezi nimi dostatek místa, aby mohl horký vzduch cirkulovat. Upečenému to umožní kynout a upéct rovnoměrněji. . Když je pečivo odesláno do pece, mělo by být již předehřáté na teplotu uvedenou v receptu.
Je možné mít v troubě 2 dvě jídla současně?
V každé troubě můžete vařit několik pokrmů současně, pokud je k tomu dostatek místa a několik plechů. . To znamená, že pokud jedno jídlo vyžaduje režim 220 stupňů, druhé by mělo mít přesně stejné podmínky vaření. Vše, co se peče déle, položte dnem vzhůru.
Jak péct na dvou úrovních?
Při vaření na 2 patrech je lepší obsadit 1. a 3. (Zanussi). Jak již bylo zmíněno, v troubě je umístěno několik plechů na pečení najednou, takže se nedoporučuje zabírat horní úroveň. Pokyny pro trouby Neff a Bosch uvádějí, že koláče a pizzu lze péct na dvou úrovních, ale ploché sušenky a listové těsto jsou lepší na 3 úrovních.
Musím při pečení zapnout konvekci?
Konvekce je nutná, pokud je v troubě pouze jedno topné těleso a výrobek není propečený rovnoměrně. . Při pečení v režimu „konvekce“ snižte teplotu o 15 stupňů a zkraťte dobu pečení o 25 %.
Jak vařit v horkovzdušné troubě?
Pro pečení a zapékání zkombinujte funkci konvekce s horním a spodním topným tělesem. Teplota musí být nastavena v rozmezí od 160 do 220 stupňů. Maso a drůbež se nejlépe připravují při vysokých teplotách (přes 220 stupňů), aby si zachovaly šťavnatost.
Je možné péct maso a koláč současně?
V kombinaci s horním nebo spodním ohřevem (nebo oběma) poskytuje konvekce vynikající výsledky vaření, zejména pečení. . Za druhé, profesionální kuchaři používají konvekci, aby zabránili smíchání pachů různých jídel: můžete vařit maso a koláče současně a vše bude v pořádku.
Co je lepší péct s konvekcí nebo bez ní?
Odpověď na otázku, zda je potřeba konvekce v plynové nebo elektrické troubě, je celkem jednoduchá. Rozhodně to nebude zbytečné, ale určitě to bude užitečné. . V kombinaci s různými typy ohřevu a grilování pomáhá konvekce plněji realizovat schopnosti multifunkční trouby.
Jak správně péct v elektrické troubě?
Pekáč nelze položit na dno trouby, pouze na mřížku nebo plech. Je nutné jej umístit podél vodítek do trouby. Vzduch v elektrické troubě je velmi suchý, proto je potřeba pečivo navlhčit. Na první polovinu doby pečení můžete do trouby vložit nádobu s vodou.
Co je konvekční režim v troubě?
Užitečnou možností trouby je konvekční režim, což je specifické vyhřívání komory díky ventilátoru. Proud horkého vzduchu volně cirkuluje a vyrovnává teplotu v troubě.
Jaký je nejlepší způsob pečení s konvekcí nebo bez ní?
Konvekční režim způsobuje, že vzduch aktivně cirkuluje, což znamená, že předává teplo rychleji. . Režim trouby „shora-dole“ umožňuje tisknout jídlo rovnoměrněji, ale ne tak rychle jako u konvekce. Při pečení v režimu „konvekce“ snižte teplotu o 15 stupňů a zkraťte dobu pečení o 25 %.
Musím při pečení koláčů zapnout konvekci?
Plech na koláče je lepší přikrýt pergamenem nebo voskovým papírem, než je namazat olejem, aby se koláče v troubě nepřipálily a nepřilepily se na plech. . Pokud má trouba režim „konvekční“, pak je nejlepší péct koláče v tomto režimu. Pokud ne, použijte nastavení „dole“ na 85 % doby pečení a nastavení „nahoře“ na 15 %.
Kdy použít konvekci v troubě?
Konvekci lze zapnout v případech, kdy je to opravdu nutné: pro zajištění křupavé kůrky; vyschnout příliš mnoho vylučované šťávy; pro dobré pečení velkého koláče nebo drůbežího korpusu.
Co vařit v konvekčním režimu?
Horní ohřev s konvekcí zajišťuje rovnoměrné pečení s kůrkou navrchu. Ideální pro pečení čehokoli ve formě – například lasagne nebo julienne, kastrolu nebo suflé. V tomto režimu můžete také připravit jakékoli jídlo, opéct ho navrchu, vytvořit sýrovou krustu a
