Jaký typ ohřevu je pro multicooker nejlepší?

Multicooker je jedním z hlavních pomocníků moderních žen v domácnosti. Usnadňuje proces vaření, umožňuje kombinovat několik procesů současně a hlavně umožňuje připravovat širokou škálu pokrmů. V multivarce můžete vařit téměř vše: boršč, pilaf, maso, jogurt, různé pečivo – funkčnost zařízení je velmi široká a umožňuje hospodyňkám být sofistikované a každý den hýčkat své blízké.

Ale kromě různých možností existuje také několik typů ohřívačů: topná tělesa, indukce a 3D multivariče. Pokusme se určit, který typ multivarkového vytápění je lepší a jaké jsou jejich vlastnosti.

Topné těleso Multicooker: výhody a nevýhody

TEN znamená „trubkový elektrický ohřívač“. Může být dvou typů: ve formě disků a ve formě spirály. Obvykle je topné těleso umístěno ve spodní části zařízení.

Výhody topných těles multicooker:

• nízká cena;
• jednoduchost ovládání;
• přijatelné náklady na opravu.

Nevýhody této techniky:

• vysoká spotřeba elektřiny;
• trvá dlouho, než se zahřeje;
• může v režimu pečení nerovnoměrně distribuovat teplo;
• Vzhledem k velkému zatížení elektrické sítě není vhodný pro použití v místnostech s problematickou elektroinstalací.

Tato varianta multivarku je považována za ideální pro přípravu kaší, dušeného masa a polévek. I když s pečením mohou být problémy.

Indukční multivarky: výhody a nevýhody použití

Indukční typ multicookeru vyniká mezi ostatními bezdotykovým způsobem ovládání. Zahřívá se díky magnetickému poli, které po zapnutí zařízení uvede elektrony do pohybu. Díky této funkci se miska i jídlo v ní velmi rychle ohřeje. Tento typ multicookeru je považován za nejbezpečnější, protože nezpůsobuje přehřátí zařízení a nemůže způsobit požár.

Mezi hlavní výhody indukčního multivarku patří:

• hospodárné využití elektrické energie;
• rovnoměrné rozložení tepla v misce;
• vysoká rychlost vaření.

Navzdory obrovskému množství výhod má tento typ multivarku stále několik nevýhod. Tyto zahrnují:

• vysoká cena;
• nedostatek křupavé kůrky, kterou mnozí milují, na hotových pokrmech.

3D multivarky: co to je a jak se liší od ostatních modelů

3D multivarky jsou ideálním zařízením pro přípravu toho nejnadýchanějšího pečiva a vytvoření chutné kůrky. Tento typ multicookeru má ohřívače nejen zespodu, ale i po stranách a někdy i nahoře. Toto zařízení umožňuje co nejrychlejší zahřátí zařízení a rovnoměrné rozložení tepla.

Funkce 3D ohřevu má řadu výhod. Nejdůležitější z nich jsou uvedeny níže:

• Režim vaření dává některým pokrmům zvláštní chuť. Díky této funkci je boršč, solyanka nebo jakýkoli guláš voňavý a zvláštní. Jídlo chutná velmi podobně jako vařené v troubě;
• rovnoměrné zahřívání umožňuje, aby se jídlo dobře uvařilo bez převaření nebo vysušení;
• Funkce ochrany proti přehřátí umožňuje, aby se multicooker automaticky vypnul, pokud teplota dosáhne příliš vysoké hodnoty;
• Multicooker se nezapne, dokud do něj nevložíte jídlo. Tato funkce je skvělá pro ty, kteří mají děti. Koneckonců se nemusíte bát, že vaše dítě omylem zapne zařízení;
• nejnovější a nejdražší modely se mohou pochlubit speciálním procesorem, který určuje úroveň šťavnatosti pokrmu a komentuje ji pomocí hlasového senzoru.

Mezi nevýhody patří velmi vysoká cena multivařičů s 3D ohřívači. Ale přesto cena odpovídá kvalitě.

Pravidla pro výběr multicookeru

Pokud se rozhodnete koupit multicooker, ale nevíte, jak vybrat typ ohřevu pro multicooker, řekneme vám, na co byste měli nejprve věnovat pozornost:

1. Miska. Právě ta tvoří hlavní část zátěže a je to ta, která se musí měnit nejčastěji. Věnujte pozornost materiálu a objemu misky.
2. Napájení. Čím vyšší je tento indikátor, tím rychleji se multicooker zahřeje.
3. Funkce. Základní sada funkcí je pro všechna zařízení stejná, některá však mohou mít další režimy.
4. Typ topného tělesa. Jeden z nejdůležitějších bodů, který je zodpovědný za produktivitu zařízení.

Výhody a poškození jídla z multivarky

Chcete-li přesně určit, který typ ohřevu multivark je lepší, měli byste věnovat pozornost prospěšným a škodlivým účinkům multivarků na zdraví. Nejlepší je vybrat modely s keramickou miskou spíše než teflonovou, protože tato možnost je považována za bezpečnější. Ventily mísy se rychle ucpávají, proto je vždy udržujte čisté. Silikonový kroužek na víčko má ale schopnost pohlcovat pachy. A abyste se jich zbavili, budete se muset snažit: vařte ve vodě s citronovou šťávou, nejlépe ihned po použití zařízení.

Při správném používání a pravidelném čištění všech částí od zbytků jídla nepředstavuje multivařič ohrožení vašeho zdraví.

Výběr zařízení a servis – věrní pomocníci při správných nákupech

Pokud si stále nevíte rady s výběrem typu ohřevu pro multicooker, pak vám naše servisní středisko rádo pomůže. Pracujeme s různými typy zařízení a víme vše o multivarkách. Naši servisní specialisté také poskytují opravy pro multivařiče jakéhokoli modelu. V našem centru provádíme diagnostiku a snažíme se co nejrychleji odstranit příčinu poruchy.

Proč si klienti vybírají naši službu:

• vysoce kvalitní služby kompetentními a kompetentními specialisty;
• profesionální opravy poruch jakékoli složitosti;
• Odstraňování problémů během záruční a pozáruční doby;
• dostupnost originálních náhradních dílů pouze od výrobce;
• záruka na opravu;
• dostupné náklady na služby.

V případě menších poruch a potřebných náhradních dílů jsou k dispozici ve skladu společnosti, naši specialisté mohou provést urgentní opravy vašeho multicookeru nebo jiného elektrického zařízení.

Multicooker může výrazně zjednodušit vaření v kuchyni, ale jeho výběr může představovat řadu významných potíží, zejména pro nepřipraveného člověka. Kvalita zakoupeného multivařiče určuje jak kvalitu přípravy jídla, tak spolehlivost zařízení, maximální objem, rychlost vaření a také mnoho dalších důležitých faktorů. Důrazně se nedoporučuje kupovat první multivarku, na kterou narazíte v obchodě, během provozu se může vyvinout řada nedostatků, a proto bude uživatel raději vařit na sporáku nebo v mikrovlnné troubě než používat nedávno zakoupené zařízení. . Podívejme se, jak vybrat multivarku, jaké vlastnosti zvážit a na co si dát pozor.

Jaký má smysl kupovat multivařič, pokud máte sporák a mikrovlnnou troubu?

Někteří lidé, kteří nikdy multivarky nepoužívali, možná nechápou smysl jeho pořízení, zvláště pokud mají dobrý a kvalitní sporák s mikrovlnkou, protože v nich můžete vařit i různá jídla. Přestože multivarka není nezbytnou součástí kuchyně, lze ji zakoupit z několika důvodů:

Multicooker výrazně zjednodušuje přípravu naprosté většiny pokrmů. Člověk přece nemusí stát u plotny a neustále připravované jídlo míchat. V multivarce se nemůže nic připálit, můžete dokonce vyjít z domu na procházku a nebát se možnosti vyvaření vody nebo poškození zařízení. Na konci vaření se přístroj automaticky vypne, zbývá pouze rozdělit jídlo na porce.

Použití multivarku k vaření výrazně zachová vitamíny a další prospěšné vlastnosti ve výrobcích. Tento přístroj při vysokých teplotách tolik neovlivňuje zeleninu, ovoce, ryby, maso a další přísady.

Multivariče mají mnoho dalších funkcí, které zjednodušují již tak snadný proces vaření.

Kromě výhod mají multivarky také své nevýhody:

Rychlost vaření není příliš vysoká, nejčastěji je stejná, nebo dokonce pomalejší, než na klasickém sporáku. Pokud je multivark potřeba speciálně pro urychlení procesu vaření, rozhodně to není vaše volba.

Některé druhy jídel je velmi obtížné nebo dokonce nemožné vařit v pomalém hrnci i na sporáku. Nápadným příkladem takového jídla jsou mnoha lidmi milované smažené brambory na pánvi, které v pomalém hrnci mohou získat úplně jinou chuť.

Multivarič bude skvělým doplňkem ke stávajícímu sporáku a mikrovlnné troubě v kuchyni, nemůže je zcela nahradit, ani kdybyste chtěli. Toto zařízení rozhodně doporučujeme těm, kteří milují dobré jídlo.

Hlavní typy multivařičů

Multivariče se dělí na několik typů, které se liší způsobem, jakým ovlivňují produkty nebo přísady. Chcete-li si vybrat multicooker s potřebnými funkcemi, podívejme se na hlavní typy.

Klasický multicooker

Nejjednodušší a nejběžnější typ tohoto kuchyňského spotřebiče. Je to nejběžnější elektrická pánev s uzavřeným teplotním cirkulačním systémem. I přes svou maximální jednoduchost dokáže přístroj snadno nahradit rendlík, pánev, sporák a řadu dalších příborů na vaření. Klasický multicooker se velmi snadno používá, a proto jej doporučujeme i lidem, kteří vařit vůbec nevědí.

K přípravě lahodného pokrmu stačí ingredience nakrájet, vložit do přístroje a zvolit požadovaný program vaření. Kolekce receptů jsou často dodávány s multivarkami, i když obsahují pouze nejjednodušší typy pokrmů.

Tlak sporák

Typ multivařiče určený pro co nejrychlejší přípravu pokrmů. Toto zařízení vaří jídlo pod výrazně zvýšeným tlakem a bodem varu, což poskytuje vyšší rychlost vaření. U některých pokrmů bude vyšší teplota vaření dokonce výhodou, například u kostnatých ryb výrazně změkne jejich kosti, odpadá nutnost je při konzumaci odstraňovat. Ale obrovské množství jídel ztratí své prospěšné vlastnosti a chuť. Tlakové hrnce proto nejsou tak rozšířené jako klasické multivarky.

Multicooker-tlakový hrnec

Multivarník, který kombinuje funkce standardního multivarku a tlakového hrnce. V něm si uživatel může vybrat, v jakém režimu budou kuchyňské spotřebiče fungovat, čímž se zbaví nevýhod obou typů zařízení.

Sous Vide

Sous Vide je výhradně vakuový typ multivarku, který umožňuje vařit jídlo při snížených teplotách v uzavřených vakuových sáčcích s úplně odčerpaným vzduchem. Za prvé, toto řešení vám umožní zcela se zbavit možnosti připálení jídla. Za druhé, jídlo se ukáže být mnohem zdravější a chutnější díky nízké teplotě vaření. Za třetí, můžete vařit několik různých pokrmů najednou, protože všechna jsou ve vlastních vakuových sáčcích a nepřicházejí do vzájemného kontaktu.

varný stroj

Multifunkční zařízení, které vám umožní téměř úplně nahradit kuchaře, protože celý proces vaření v něm je plně automatizovaný a robotický. Tento stroj umožňuje jak ohřívat, tak vařit již nakrájené ingredience a vše zvládne i sám nasekat. Varný stroj je ideální pro velmi líné lidi, kteří neradi ztrácejí čas vařením, ale má jednu významnou nevýhodu – je velmi drahý a velmi obtížně se používá.

Typ ohřevu Multicooker

Kromě způsobu vaření jsou multivarky rozděleny podle přímého typu ohřevu pánve nebo jiného nádobí:

Tepelné vytápění

Tepelný ohřev je klasický typ ohřevu nádobí na vysokou teplotu. Výhodou zařízení s tímto typem vytápění je jeho relativně nízká cena. Nevýhodou je nerovnoměrný ohřev jídla a pravděpodobnost připálení jídla na kovovém nádobí.

Indukční ohřev se vyrábí metodou elektromagnetické indukce (v běžné řeči se mu také říká magnetické pole). Považuje se za účinnější, protože tato metoda umožňuje zkrátit dobu vaření při zachování prospěšných vlastností jídla a eliminuje možnost přilepení jídla k nádobí. Multivariče s indukčním ohřevem jsou o něco dražší než klasické.

3D vytápění

3D vytápění Trojrozměrný ohřev umožňuje rovnoměrně ohřívat potraviny ze všech fází tepelné úpravy, což umožňuje o něco lépe a rychleji vařit jídlo. Bohužel, zvýšená složitost výroby takových multivařičů značně zvyšuje jejich konečné náklady a také spotřebu elektrické energie. Proto v některých případech kupující dávají přednost výběru indukčního multivarku než zařízení s trojrozměrným ohřevem.

Důležité vlastnosti pro výběr multivarku

Hlavní vlastnosti, kterým je třeba věnovat velkou pozornost, pokud se rozhodnete pro multivarku:

Výkon je jednou z hlavních technických charakteristik multivařičů a většiny ostatních domácích spotřebičů. Rychlost a doba vaření přímo závisí na výkonu; čím vyšší výkon, tím rychleji se jídlo uvaří, i když se také zvyšuje pravděpodobnost připálení. Konkrétní výkon je nutné volit v závislosti na velikosti a objemu nádobí, u klasických multivarků by měl být výkon přibližně 200-250 wattů na litr kapacity, u indukčních a 3D zařízení by měl být tento parametr o něco vyšší.

Typ řízení

Levné modely multicookerů jsou dodávány s převážně tlačítkovým ovládáním, prémiovější modely zařízení se pyšní dotykovými senzory a otočným kolečkem, které umožňuje přesnější nastavení teplot a provozních režimů. Tlačítkové ovládání vám neumožňuje nastavit na něm velké množství programů, takže levné modely multicookerů se nemohou pochlubit různými možnostmi vaření, mějte to na paměti, pokud se rozhodnete pro výběr multicookeru. Dotykové ovládání je mnohem vhodnější pro multifunkční zařízení, i když touchpad může velmi nereagovat na dotyky mastnými nebo mokrými prsty. V současné době se stále častěji objevují multivarky s možností ovládání pomocí smartphonu, což vám umožní změnit nebo nastavit provozní režim, aniž byste museli jít přímo do zařízení.

Pracovní programy

Vestavěné programy přímo určují počet a rozmanitost pokrmů, které lze v multivarku připravit bez zvláštního úsilí. Každý program přednastaví určitou teplotu a dobu vaření, do které se jednoduchý uživatel nevejde. Pokud chcete vařit pokrmy podle vlastních receptur, musíte si vybrat multivarky s ručním ovládáním, jsou sice o něco dražší, ale umožňují vytvářet a ukládat vlastní programy pro vaření. Pro začátečníky a lidi, kteří nevědí, jak vařit, se nedoporučuje kupovat multicooker s manuálním režimem.

Úhel otevření víka

Úhel otevření víka multicookeru musí být alespoň 90 stupňů, což je nezbytné pro pohodlné vyjmutí nádobí po dokončení vaření. Pokud se víko neotevře dostatečně dobře, vyjmutí pánve z multivarky bude velmi obtížné a dokonce nebezpečné, protože v tomto případě se zvyšuje šance na upuštění velmi horkého nádobí. Při mytí také velmi pomůže dobré otevření víka, i když úplně odnímatelné víko se bude o něco snadněji čistit.
Nedoporučuje se kupovat multivarky s víkem, které se otevírá pouze tlačítkem. Zařízení musí mít záložní způsob otevírání víka, protože tlačítko může časem selhat.

Tělo multivařiče

Tělo multicookeru by mělo být vybráno z vysoce kvalitního materiálu, dražší zařízení používají silné druhy kovu, zatímco levné modely používají hlavně obyčejný plast. Právě plastu byste měli věnovat největší pozornost, protože jeho kvalita přímo určí vzhled zařízení po dlouhé době provozu a jeho spolehlivost. Nedoporučuje se volit bílý plast, časem začne žloutnout kvůli vysokým provozním teplotám multicookeru. Plast by v žádném případě neměl zapáchat nebo zapáchat, zápach bude indikovat špatnou kvalitu plastu.

Sběrač kondenzátu

Velmi důležitá věc je sběrač kondenzátu, který z neznámých důvodů není instalován v každém multivarku. Bez sběrače kondenzátu se může na těle a dokonce i uvnitř multivarky tvořit vlhkost, a protože zařízení běží na elektřinu, může přítomnost vody vést ke zkratu. Zkrat může poškodit multicooker a další zařízení v bytě nebo domě, zejména pokud jsou použity staré elektrické rozvody. Mějte to na paměti, pokud se rozhodnete pro multivarku.
Zařízení musí mít gumové nebo alespoň silikonové nožičky, zabráníte tím klouzání multivarku při provozu. Plastové nohy jsou velmi špatným řešením, protože neposkytují dostatečnou stabilitu.

Zámek napájení

Rodiny s malými dětmi by si měly vybrat multivark s možností zamykání. Vzhledem k tomu, že děti milují neustále se všeho dotýkat, mohou omylem spustit multicooker, což může způsobit požár.

Automatické topení

Automatický ohřev umožňuje automaticky udržovat teplotu vašeho jídla. Prodloužíte tím čerstvost pokrmu v případech, kdy je nutné jej podávat až nějakou dobu po uvaření.

Jak vybrat misku multivark?

Mísa v multivarku není o nic méně důležitá než samotné zařízení, protože také ovlivňuje kvalitu vaření a některé další věci. Parametry, podle kterých musíte vybrat nádobu na jídlo:

Objem pánve je velmi důležitý parametr, který je nutné volit především podle velikosti rodiny, pro kterou se budou pokrmy v budoucnu připravovat. Pro jednu nebo dvě osoby zcela postačí miska o objemu 2,5 nebo 3 litry, pro 3-4 osoby budete potřebovat větší nádobu, která pojme 4-5 litrů. Větší rodiny budou vyžadovat působivé misky o objemu 6 i více litrů. Pozornost! V miskách pro multivarky, stejně jako v běžných pánvích, je užitečný objem přibližně o jeden litr menší než jmenovitý, což je třeba vzít v úvahu při výběru zařízení v obchodě.

Materiál použitý k výrobě a zakrytí mísy přímo ovlivní kvalitu přípravy jídla a pravděpodobnost, že se při vaření připálí. Přísně se nedoporučuje používat běžné kovové misky bez ochranného povlaku, často se k nim připaluje jídlo, což ovlivní jeho chuť a zkomplikuje další mytí nádobí, kov je také velmi citlivý na kyselé prostředí, což značně snižuje počet nádobí které lze připravit. Teflonové pánve prakticky nehoří, ale vyžadují velmi opatrné používání, nelze s nimi používat kovové příbory. Skvělou variantou je také keramika, na kterou se jídlo nelepí a snadno se čistí, i když keramika je křehký materiál a takovou pánev byste neměli upustit na zem. Nejlepší volbou by byl vícevrstvý nepřilnavý povlak na kovu, ale takové nádobí je výrazně drahé.

Při nákupu multicookeru se musíte podívat na kompatibilitu s miskami třetích stran. I ti nejnenáročnější lidé časem budou potřebovat nové druhy nádobí jiného objemu nebo z jiného materiálu, v takovém případě je nutné, aby multivark měl na prodejnách co největší výběr doplňkových misek. Za prvé vám to umožní najít nádobí požadovaného tvaru a ze správného materiálu. Za druhé, velký výběr misek vytvoří konkurenci, která ovlivní celkové snížení cenovek u produktů. Pokud výrobci třetích stran prakticky nevyrábějí misky pro multivarku, jejich výběr bude neuvěřitelně skromný, zatímco cenovky budou zjevně nedostatečné.

Mísa musí mít rukojeti z materiálu, který nevede teplo. V opačném případě bude vyjmutí pánve ze zařízení po vaření velmi nepohodlné a obtížné. Mísu seženete bez speciálních úchytů, ale k tomu je potřeba použít speciální kleště, které nejsou vždy dodávány s multivarkou a prodávají se samostatně za výraznou cenu.

Recenze značek multicookerů

Multicookers vyrábí působivý počet společností, existují jak zařízení od známých a předních společností, tak zařízení od skutečných „temných koní“:

Polaris je výrobcem široce známým nejen svými multivařiči, ale také výrobou dalších kvalitních domácích a kuchyňských spotřebičů. Zařízení tohoto výrobce se obvykle vyznačují působivou funkčností za přijatelné ceny. Výběr multivařiče Polaris je s největší pravděpodobností dobré rozhodnutí.

Redmond je prémiovější kuchyňský spotřebič. Všechna více či méně moderní redmondská zařízení (nejen multivarky) se vyznačují možností ovládání přes smartphone, což je poměrně zajímavé a pohodlné řešení. Ale za pohodlí musíte platit; multivarky a další zařízení Redmond jsou o něco dražší než protějšky jejich konkurentů. Redmond poskytuje velmi stylové, a co je nejdůležitější, moderní multivarky.

Philips je výrobcem, který vyrábí téměř veškeré možné vybavení, jako jsou televize, žehličky, varné konvice a dokonce i chytré telefony s hudebními přehrávači. Philips má obrovský výběr modelů v široké škále cenových kategorií, jsou jak velmi kvalitní a dobré multivarky, tak vyloženě odpadky, vše záleží na konkrétním modelu zařízení.

Vitesse vyrábí hlavně ty nejlevnější a levné multivarky. Používají většinou klasické tlačítkové ovládání, dostupných režimů vaření je málo a k přípravě jídla se používá nejběžnější teplotní ohřev, ale taková zařízení jsou velmi levná.

Neměli byste se honit pouze značkou, multicooker by měl především uspokojit vaše potřeby, se kterými si drahé a známé zařízení ne vždy dokáže poradit. V některých případech si můžete vybrat levnější, nepopsatelně vypadající, ale kvalitnější a funkční multicooker, než abyste přepláceli drahou značku.

Video

Chcete-li vybrat multivarku, která uspokojí všechny vaše potřeby, musíte vzít v úvahu všechny vlastnosti. Doufáme, že vám s tím pomohl náš článek.