“Sušička nebo běžná sušička?” Touto otázkou začíná hledání vhodného zařízení na sušení ovoce a zeleniny. Často padne volba na levnou sušičku, aby nedošlo k přeplacení zařízení. Je tato úspora racionální? Podívejme se na rozdíl v použití sušičky a sušičky a výsledného produktu na výstupu.
O principech činnosti a výhodách dehydrátoru. Olga Lebed, zakladatelka obchodu Zdravotní potřeby
Obsah
- Sušička se může roztavit nebo se stát nepoužitelnou
- Každá sušička je testována a certifikována
- Kvalitní sušička vydrží desítky let.
- Lze používat nepřetržitě po celý den
- Sušička udržuje přesnou teplotu
- Můžete si dokoupit další palety a vzít si zařízení na cesty
- Produkt z dehydrátoru si zachovává živiny
- Hlavním rozdílem je princip fungování sušičky.
- Co lze sušit v sušičce?
- Kterou sušičku si vybrat – vertikální nebo horizontální
Sušička se může roztavit nebo se stát nepoužitelnou
Zásadním rozdílem mezi levnou sušičkou a sušičkou je kvalita plastu, teplotní čidla, typ foukání, bezpečnost použití, sušicí plocha a množství načerpaného vzduchu za hodinu. A nakonec – jako výsledný sušený produkt.
Sušení zeleniny a dalších produktů funguje na principu foukání ventilátoru přes topné těleso – tím vzniká proud teplého vzduchu. Tento typ dehydratace (dehydratace) se nazývá konvekce a je nejpřirozenější.
Konvenční sušička musí být vypnuta poté, co je proces sušení ve dvou krocích dokončen. Nejprve vypněte teplo. Za druhé, zapněte ventilátor na 10–15 minut, aby se topné těleso ochladilo, protože setrvačností dále vydává teplo. Pokud tento krok přeskočíte, plastové části se mohou roztavit. Zpravidla je to způsobeno nízkou kvalitou plastu, ze kterého je zařízení vyrobeno.
Co když zapomenete zapnout režim chlazení? Nebo bude odpojena elektřina. Tato situace může vést k poruše zařízení. Nebo, ještě hůř, požár. Nejedná se o záruční případ, protože je spojen s nesprávnou obsluhou. Opravy či výměnu zařízení tedy budete muset hradit z vlastní kapsy.
Proces sušení zeleniny nebo ovoce v konvenční sušičce by neměl být z bezpečnostních důvodů nikdy ponechán bez dozoru. To je nepohodlné v sezóně, kdy se něco suší každý den a celé dny.
Každá sušička je testována a certifikována
Sušiče není nutné po použití chlazit. — mají pojistky a senzory. Provozovatelnost senzorů je pečlivě sledována. Každé zařízení přivezené do Ruska je kontrolováno podle 24 ukazatelů kvality. Včetně teplotní přesnosti, kvality plastu a balení, hlučnosti motoru.
Základna sušičky Ezidri je vyrobena z ohnivzdorného plastu. Po použití stačí stisknout tlačítko „off“ – není třeba čekat, až zařízení vychladne. Také náhlý výpadek proudu neovlivní výkon zařízení. To je velké plus pro spolehlivost zařízení a jeho požární bezpečnost.
Kvalitní sušička vydrží desítky let.
Zařízení na sušení ovoce a zeleniny je obvykle vyrobeno z plastu. Někdy v kombinaci s nerezovou ocelí. U levných sušiček výrobce často šetří na kvalitě plastu, aby snížil cenu zařízení. Tato technika bude při zahřívání vydávat nepříjemný zápach. To není bezpečné: levný plast uvolňuje bisfenol-A a další škodlivé látky.
Plast musí být potravinářský a vysoce kvalitní. Výrobci často používají plast SBC: je také potravinářský, ale nelze jej ohřívat. Postupem času při vysokých teplotách začne uvolňovat škodlivé látky a rychleji se rozkládá. Proto není vhodný pro sušičky a sušičky. Dehydrátor Ezidri používá certifikovaný ABS plast je vysoce kvalitní hypoalergenní polymer vyrobený v Japonsku (certifikát 1, certifikát 2). Dá se zahřát až na 103 °C, dlouhodobě snese vysoké teploty a ovocné kyseliny jej nerozleptají.
ABS plast se specializovanými přísadami vydrží dlouho. Levný plast SBC se časem degraduje a uvolňuje škodlivé látky
Recenze sušičky Ezidri. Praktické a funkční, s certifikáty mezinárodních organizací. Věrný pomocník v kuchyni i v životě
Sušičku Ezidri můžete bezpečně používat desítky let. Jeho záruční doba je 3 roky a Životnost sušičky je téměř neomezená – 30 let i více. Jedná se o promyšlené inženýrské řešení, bez zbytečných detailů. V našem malém muzeu jsou kousky zakoupené od klientů starších 25 let.
Lze používat nepřetržitě po celý den
V sezóně ovoce, lesních plodů, zeleniny a hub se v kuchyni neustále něco suší. Bylo prokázáno, že sušičku Ezidri lze používat nepřetržitě po dobu minimálně 3 let. Tedy bez úplného vypnutí zařízení. To nebude fungovat s běžnou sušičkou; je třeba ji pravidelně chladit.
Dehydrátor Ezidri je ekonomický: za den provozu při teplotě 55 ° C se spotřebuje asi 7,5 kilowattů (ne více než 15 rublů za elektřinu)
Zvláštností sušičky je technologie úspory energie. Model Ultra FD1000 Digital vyžaduje v průměru asi 600 W na cyklus sušení, zatímco model Snackmaker FD500 spotřebuje ne více než 300 W. A ještě jedna důležitá výhoda zařízení: hlučnost při jeho provozu je cca 50 dB – to je výrazně nižší než u běžných sušiček. V noci můžete sušičku zapnout a klidně spát.
Sušička suší produkt rovnoměrně a bez zápachu.
Na rozdíl od sušiček v sušičce nemusíte přeskupovat tácy mezi sebou nebo obracet produkty. Vše schne rovnoměrně od prvního do posledního tácu i po jejich obvodu. Jakmile produkt vložili, vyndali ho. Sušička vysuší vše současně a rovnoměrně, bez rozmočených nebo přesušených kousků.
Odvlhčovače mají dva tvary – čtvercové a kulaté, jako Ezidri. Díky kulatému tvaru je každý list vyfukován samostatně: vysoký tlak usměrňuje proudění vzduchu daným směrem a přivádí jej do středu. To dovoluje:
- foukejte výrobek vodorovně ještě rovnoměrněji, když je ventilátor umístěn zespodu;
- zabraňte smíchání pachů, i když se různé produkty suší na paletách.
Vlevo jsou plátky banánu a jablka, na okrajích suché a uprostřed syrové, z konvenční sušičky (zdroj Otzovik), vpravo jsou plátky jablek, námi sušené v sušičce Ezidri
Sušička udržuje přesnou teplotu
Levné sušičky mají zjednodušené teplotní senzory, které mají velký krok v zapínání a vypínání topení. Výrobek se nejprve příliš zahřeje a poté příliš ochladí. Tím se v něm spalují prospěšné enzymy.
Kromě toho se mohou lišit nastavené a skutečné teploty v sušičce. Nastavíte ji například na 50 °C, ale ve skutečnosti je při zahřívání o 10 °C více. To neguje všechny cenné vlastnosti živé zeleniny a ovoce.
V sušičkách jsou teplotní senzory jemně vyladěné a spolehlivé. Mohou se zapnout na 3 sekundy a vypnout na 4 sekundy – Tento režim velmi přesně udržuje uvedenou teplotu. Dehydrátor Ezidri má teplotní chybu maximálně 0,1 °C.
Můžete si dokoupit další palety a vzít si zařízení na cesty
Za prvé, příslušenství a komponenty pro sušičku do sebe dokonale zapadají. To zajišťuje celkovou „pevnost“ designu.
Za druhé, Vždy můžete zakoupit požadovaný počet palet, pokud zjistíte, že potřebujete více sušícího prostoru. Model Ezidri Snackmaker FD 500 má až 15 táců a Ultra FD 1000 Digital až 30 táců. A to bez zvýšení spotřeby energie a doby sušení.
Za třetí, Zařízení je poměrně lehké. Můžete si ho vzít s sebou na cestu, pokud se chystáte na delší dobu do jižních oblastí nebo Asie. A souběžně se zbytkem si usušte nejčerstvější a nejšťavnatější mango a další tropické ovoce a přineste si domů hotové ovocné hranolky. Bude to mnohem snazší než nosit krabice s ovocem, protože sušením produkt ztratí váhu asi 10krát.
Produkt z dehydrátoru si zachovává živiny
Pokud je produkt správně vysušen, zachová si své prospěšné látky. Je to v podstatě jako jíst živé jablko, ale bez vody. Veškerá hodnota zůstává – enzymy, mikroelementy. To není vždy patrné okem, takže byste neměli vždy věřit zakoupeným sušeným produktům.
Sušené ovoce a bobule na prodej jsou často ošetřeny kyselinou, oxidem siřičitým nebo cukrem, aby se zlepšil jejich vzhled. To není vždy uvedeno ve složení. Proto je nejlepší vařit si sami.
Potraviny připravené v sušičce Ezidri
Sušička je víc než jen sušička ovoce a zeleniny. Jedná se o funkční zařízení, které vám pomůže ke zdravějšímu životu. S ním můžete:
Použití sušičky na zeleninu a ovoce nebo sušičky je výbornou příležitostí, jak proměnit čerstvé ovoce a zeleninu ve zdravé sušené ovoce a přitom zachovat všechny prospěšné látky. Mnoho lidí zajímá, jaký je mezi nimi rozdíl, jak se liší sušička ovoce a zeleniny od sušičky? Rozdíl tam určitě je; na to se podíváme níže.
Hlavním rozdílem je princip fungování sušičky.
Prvním a hlavním rozdílem je teplotní režim, se kterým tato zařízení pracují. V sušičce můžete jasně ovládat teplotu a nastavit ji speciálně pro různé typy produktů. Toho je dosaženo použitím vylepšeného termostatu, který se při poklesu teploty o 1-2 ° aktivuje a proudem horkého vzduchu ji opět přivede na požadovanou úroveň.
Různé druhy zeleniny a ovoce mají limitující teplotu zpracování, při které se zachovají prospěšné látky. Pokud více je jen zaplnění žaludku, potlačení pocitu hladu bez přínosu pro tělo. Souhlas, velmi důležitý bod. V sušičce na zeleninu a ovoce se teplota přesně neřídí, nastavuje se přibližně.
Enzymy, které jsou konzervovány v sušených potravinách, hrají důležitou roli ve zdravé lidské výživě. Působí blahodárně na trávicí trakt, podporují větší vstřebávání živin a hubnutí. Je tu jedno „ALE“, kolabují při teplotách nad 40 stupňů Celsia. Udělejte si vlastní závěr o tom, co potřebujete: udělejte koláč na kompot nebo si pořiďte přírodní, vysoce kvalitní produkt se zachovanými vitamíny.
Druhým rozdílem bude kvalita sušení. Dehydrátor kvalitativně odstraní vlhkost z různých produktů a zcela je vysuší. Sušení nefunguje dobře u všech produktů. Je možné, že vnější strana produktu je suchá, ale vnitřek není zcela suchý. To negativně ovlivní kvalitu a užitečnost takového sušeného ovoce.
Ale to nejsou všechny rozdíly. Proud vzduchu v sušičce je příliš silný. Prochází všemi tácy, což pomáhá promísit vůně a chutě produktů, což se v sušičkách nestává.
Sušička nezajišťuje rovnoměrné proudění vzduchu produkty, protože konvekce v ní je distribuována zdola nahoru. Z tohoto důvodu bude vyšší hladina foukána méně intenzivně a při nižší teplotě. V důsledku toho mohou být spodní řady přesušené, zatímco horní řady mohou zůstat nedosušené. Teplotní rozdíl vede k tomu, že nedochází k dehydrataci, ale produkty na horních podnosech vysychají. Zkysnou a plesniví, pokud je nevyměníte.
Co lze sušit v sušičce?
Většina sušiček – domácích i průmyslových – je určena na ovoce, ořechy, zeleninu a houby. Dehydrátor lze použít i k sušení léčivých rostlin při zachování všech prospěšných látek, které obsahují. Kromě výše uvedených funkcí se sušička používá k výrobě suchého chleba. Jsou z něj vynikající sušená rajčata, maso, ryby a mořské plody.
Kterou sušičku si vybrat – vertikální nebo horizontální
Při výběru tohoto zařízení je nutné vzít v úvahu způsob směrování proudů vzduchu, protože výrobky jsou umístěny stejným způsobem. Stejně jako sušička se vertikální sušička skládá z několika úrovní táců. Pod nimi je topení a ventilátor. Proud horkého vzduchu u vertikálních modelů také prochází zdola nahoru. Díky speciálně vybaveným kanálům je však rovnoměrně distribuován mezi všechny úrovně.
Konstrukce horizontální sušičky připomíná troubu s výsuvnými plechy. Vzduch proudí horizontálně všemi úrovněmi, protože ventilátory jsou umístěny na zadní stěně. Tím se zabrání tomu, aby se kousky jídla dostaly do motoru, což se často stává při provozu vertikálních sušiček a sušiček a často vede k jejich rozpadu.
Horizontální modely jsou také pohodlné, protože můžete zkontrolovat připravenost každé jednotlivé úrovně produktů, aniž byste vypínali zařízení nebo rozebírali celou konstrukci. To je důvod, proč je cena horizontálních sušiček vyšší než vertikálních strojů a sušiček. Jejich cena je odůvodněna vyšší produktivitou a snadností použití.
