Ne každý pokrm je vhodný do mikrovlnné trouby. Použití nesprávných nádob může způsobit jejich spálení nebo roztavení, prasknutí a v horším případě selhání samotné mikrovlnné trouby. Nádobí pro mikrovlnné trouby musí být průhledné pro mikrovlnné vlny, nesmí být vyrobeno z kovu, nesmí vést elektrický proud a musí být odolné vůči teplu. Naštěstí nemusíte utrácet peníze za nákup speciálního nádobí do mikrovlnné trouby: nádobí s podobnými vlastnostmi najdete v každé domácnosti.
Jakoukoli nádobu lze rychle zkontrolovat, zda ji lze použít k ohřevu jídla v mikrovlnné troubě. Chcete-li to provést, musíte provést následující:
Vezměte broušenou sklenici (nebo šálek ze silného skla bez vzoru), naplňte ji vodou.
Umístěte sklenici vody na dno misky, kterou chcete testovat, a vložte ji do mikrovlnné trouby.
Mikrovlnná trouba na plný výkon po dobu 60 sekund.
Pokud je po stanovené době tekutina ve sklenici horká a testovaná nádoba studená, pak je vhodná do mikrovlnné trouby. Pokud je nádoba horká, neměla by se používat k ohřevu jídla.
Kovové nádobí dobře vede elektrický proud a je nepropustné pro mikrovlny. Umístění do mikrovlnné trouby je přísně zakázáno.
Totéž platí pro křišťálové nádobí. Tento materiál obsahuje kovové nečistoty (zejména stříbro a olovo), takže při vystavení mikrovlnám se velmi zahřívá. Kromě toho dochází k zahřívání krystalu nerovnoměrně, a proto může jednoduše prasknout.
Nádobí ze světlého skla není vhodné ani do mikrovlnné trouby (nebude pro vás těžké je rozlišit podle hmotnosti). Ve většině případů je vyroben z melaminu, v mikrovlnné troubě se tento materiál může jednoduše roztavit.
Jaké materiály lze použít?
Pro ohřev jídla v mikrovlnné troubě je běžné skleněné nádobí perfektní – ovšem pouze v případě, že na jeho povrchu nejsou žádné kresby, nápisy nebo vzory a jeho stěny jsou poměrně silné. Tekutiny lze ohřívat v broušených skleničkách nebo malých sklenicích.
Ve skleněných nádobách můžete jídlo nejen ohřívat, ale i rozmrazovat a vařit. Některé mikrovlnné trouby mají další režimy grilování a konvekce. Při jejich použití musíte používat speciální žáruvzdorné skleněné nádobí – stejné jako do trouby.
Jídlo můžete ohřívat i v keramickém nádobí bez vzorů. Mějte však na paměti, že se může velmi zahřát, proto si chňapky do trouby připravte předem.
Vhodné do mikrovlnné trouby a porcelánové nádobí bez vzorů. Je pravda, že by měl být otevřený a s nepříliš vysokými stranami.
Další vhodnou variantou jsou plastové nádoby a nádoby s odpovídajícím piktogramem na víku. Na rozdíl od porcelánového a keramického nádobí lze plastové nádobí vkládat do mikrovlnné trouby přímo z lednice.
O sáčcích, látkách, papíru a fólii
Potraviny zabalené v plastových sáčcích nebo potravinářské fólii lze vložit do mikrovlnné trouby. Pravda, musí být (sáčky nebo fólie) nejprve několikrát propíchnuty na různých místech.
Pokud chcete pečivo nebo chléb ohřívat v mikrovlnné troubě, můžete je položit na lněné nebo bavlněné ubrousky.
Tekutiny v polystyrénových kelímcích a nízkotučné potraviny umístěné v kartonových krabicích nebo zabalené v pergamenu lze také ohřívat v mikrovlnné troubě. Ale kupodivu nemůžete ohřívat nápoje v kartonových kelímcích.
Umístění hliníkové fólie do mikrovlnné trouby je kontraindikováno. Při vystavení mikrovlnám začne jiskřit a může se vznítit.
Obecná bezpečnostní opatření
Ať už k ohřevu používáte jakékoli nádobí, dbejte na to, aby se jeho okraje nedostaly do kontaktu se stěnami mikrovlnné trouby.
K vaření nebo ohřívání nikdy nepoužívejte hermeticky uzavřené nádoby.
Pokud si všimnete, že se nádoba začíná tavit nebo jiskřit, okamžitě troubu vypněte, nádobu vyjměte a znovu ji nepoužívejte.
Moderní kuchyň bez mikrovlnné trouby si lze jen stěží představit.
Věděli jste, že správně zvolené nádobí prodlouží životnost vaší mikrovlnné trouby a pomůže vám rychle vařit? Navíc nemusí jít o zdraví škodlivé mikrovlnky, jak si mnozí myslí, ale o „nesprávné“ nádobí.
K zahřívání dochází v důsledku elektromagnetických vln. Molekuly jídla se rychle pohybují, vytvářejí tření, a proto ohřívají obsah talíře. Jaký objem nádobí a materiálů je pro mikrovlnku optimální? Mluvíme o tom v článku.
Ohřejte a uvařte jídlo rychleji v žáruvzdorném nebo žáruvzdorném nádobí. Běžná mikrovlnná trouba ohřeje jídlo na bod varu vody (100°C). Žáruvzdorné materiály vydrží zahřívání až do 140 °C, materiály odolné proti ohni – až 300 stupňů.
Nádobí do mikrovlnné trouby lze vyrobit z:
- sklenka;
- porcelán;
- polystyren;
- papír;
- voskovaná lepenka;
- keramika;
- různé druhy plastů.
Vysoce kvalitní mikrovlnné nádobí zvýší bezpečnost při používání tohoto zařízení. Kompetentní přístup zkrátí dobu vaření, což ušetří několik kilowattů.
Obsah
- 1. Plastové nádobí
- 2. Jednorázové obaly
- 3. Keramika, sklo, porcelán
- Ekologické zboží
- Připomenutí: co by se nemělo dávat do mikrovlnné trouby?
- Vaření v mikrovlnné troubě: jak si vybrat pokrmy?
- 6 tipů od zkušených hospodyněk
1. Plastové nádobí
Označení „Termoplast“ a „Duroplast“ znamenají, že zahřívání takové nádoby není nebezpečné. Plast navíc odolá teplotám od -40 do +140°C. Oběd z chladničky v takové nádobě lze okamžitě poslat do mikrovlnné trouby.
Za zmínku stojí, že plast je vhodný pouze pro ohřev v mikrovlnném režimu při výkonu do 800 W.
Na plastových miskách a krabičkách vhodných do mikrovlnné trouby jsou speciální značky.
Označení „mikrovlnná/nemikrovlnná“ znamená, zda výrobek lze nebo nelze umístit do mikrovlnné trouby.
Pokud takové ikony nenajdete, věnujte pozornost následujícím symbolům.
Tento symbol znamená „polypropylen“. Oběd si v něm můžete ohřát pomocí mikrovlnky. Věnujte prosím tomuto označení zvýšenou pozornost. Prý je to polystyren. Hodí se nejen do mikrovlnky. V takových nádobách lze skladovat pouze studené nápoje, nádobí a sendviče.
2. Jednorázové obaly
Dnes nám naše vytíženost umožňuje nakupovat a ohřívat rychlé polotovary. Je možné uvařit svůj oblíbený cheburek bez odstranění obalu?
Je to možné, ale pouze s mikrovlnným filmem: zda je takový, výrobce píše na obalu.
Například pečicí rukáv. Tento materiál lze použít v jakémkoli režimu. Tip: vytvořte několik otvorů pro páru. Jinak pytel praskne a místo chutného oběda se budete muset pustit do úklidu.
Polystyrenové nádoby lze ohřívat jídlem, pouze pokud jsou na dně a víku odpovídající ikony.
Papírové obaly jsou vhodné pro vaření a ohřívání pokrmů s nízkým obsahem oleje, vody a cukru.
Kartonové sklenice a misky potažené voskem pro odolnost jsou vhodné pouze pro ohřev a pouze v mikrovlnném režimu, výkon do 800 W.
3. Keramika, sklo, porcelán
V keramických nádobách můžete vařit v jakékoli troubě včetně mikrovlnné. Jedná se o tepelně odolný materiál šetrný k životnímu prostředí, vhodný pro pečení, dušení a ohřívání.
Pamatujte: Nádobí může prasknout v důsledku teplotních změn. Nádobu předem vyjměte z chladničky nebo přendejte do vhodné nádoby při pokojové teplotě.
Ujistěte se, že na glazuře na nádobí nejsou žádné praskliny, třísky nebo oděrky.
Skleněné nádoby mají řadu zjevných výhod: snadno se čistí; neabsorbují pachy. Prostřednictvím průhledných stěn je snadné bez otevření dveří zjistit, zda je výrobek připraven nebo ne.
Tepelně odolný typ skla je použitelný v režimech „mikrovlna“, „konvekce“, „gril“.
Tenký porcelán není vhodný do mikrovlnné trouby.
Dětské barevné porcelánové předměty se však většinou vyrábějí z kvalitních surovin. Mnoho položek je odolných proti nárazům a teplu.
Výrobky od oficiálních výrobců musí mít značku výrobce, která označuje, zda nádobí lze nebo nelze ohřívat nebo vařit v mikrovlnné troubě.
Ekologické zboží
Pro znalce přírodních materiálů nabízí trh nádobí do mikrovlnné trouby vyrobené z ekologických materiálů. Oběd je bezpečný před plastovými toxiny, když je ohříván v nádobě vyrobené z pšeničné slámy a cukrové třtiny. Takové boxy jsou vhodné pro ohřev hlavních chodů a nápojů. Navíc jsou 100% biologicky rozložitelné.
Připomenutí: co by se nemělo dávat do mikrovlnné trouby?
- Krystal. Babiččin lesklý křišťál obsahuje částečky olova a stříbra. Zahřejí se rychleji než skleněná část. Nádobí prostě praskne.
- Sklo, porcelán s potiskem. Kvalitní značky vyrábějí barevné sklo označené jako „vhodné do mikrovlnné trouby“. Pokud si nejste jisti kvalitou barvy na výrobku a na nádobí nejsou žádné identifikační znaky, nepoužívejte je v mikrovlnné troubě.
- Nádobí na jedno použití. Nedávejte do kamen jednorázový plastový talíř, pokud nevíte, z čeho je vyroben.
- Brilantní dekor. Jakékoli kovové otisky mohou způsobit prasknutí a dokonce způsobit požár uvnitř mikrovlnné trouby. Desky s pokoveným okrajem nejsou pro tento typ kamen vhodné.
- Kovové nádobí. Kovové talíře, šálky, dokonce ani smaltované, nelze použít při použití mikrovlnné trouby. Takové nádobí nepropouští mikrovlny. Kromě toho se záření může odrážet a poškodit zářič pece.
- Neošetřená keramika by se také neměla používat v mikrovlnné troubě.
- Fólie je také zakázána pro použití v mikrovlnné troubě.
Vaření v mikrovlnné troubě: jak si vybrat pokrmy?
Mnoho pecí má režim grilování a konvekce. Vařit v těchto režimech lze pouze v nádobách vyrobených z ohnivzdorného (teplovzdorného) skla, keramiky nebo silikonu.
První chody a zelenina by měly být umístěny ve skleněné pánvi. Místo víka je lepší použít fólii s otvory pro únik páry.
Na pečení byly vynalezeny silikonové formy. Nebojí se teplot a při zahřívání neuvolňují toxiny. Pečení z nich se snadno rozloží na misku.
Kotlety a omeleta se rovnoměrně opečou v nádobě dva centimetry nad úrovní produktu. Pokrmy z kousků masa je nejlepší připravovat na plechu z tvrzeného skla. Dostatečně snese režim konvekce-gril, který je pro pečení optimální.
Při výběru nádobí do mikrovlnky se spolehněte na rozměry zařízení. Pro 15litrovou troubu by nádoba měla mít objem až 1500 ml (1,5 l).
Výška boků nádoby by měla být o centimetr a půl větší než výška obsahu. U tekutého nádobí může být talíř o 2 cm vyšší.Příliš hluboká nádoba prodlouží dobu ohřevu, což ovlivní stav měřiče.
6 tipů od zkušených hospodyněk
Jak ohřát jídlo rychleji a udržet pomocníka v kuchyni po mnoho let? Shromáždili jsme 6 tipů z kulinářských fór o tom, jaké nádobí lze a nelze použít v mikrovlnné troubě.
- Režim grilování a plast nejsou kompatibilní.
- Plastové nádoby jsou vhodné pro vaření potravin bez oleje a cukru. Tyto látky rychle dosáhnou teplot, kdy se plast může ohnout nebo roztavit.
- Vyhněte se celofánu a plastovému obalu na sendviče. Tenký celofán se rozpustí a přilne k produktu. Silný sáček může uvolňovat toxické látky a dodávat obědu nepříjemný zápach.
- Máte rádi maso s lahodnou kůrkou? Vyzkoušejte speciální sklokeramickou misku. Povlak na dně formy se zahřívá více než boky. Maso položené na horkém dně získá chutnou kůrku. Když je produkt smažen na požadovanou barvu, jednoduše nádobu zakryjte a udržujte ji, dokud nebude připravena.
- Do mikrovlnné trouby nevkládejte těsně uzavřenou nádobu. Mírně otevřete víko nebo propíchněte uzavřenou skořápku, celou kůru.
- V kulatém nádobí se jídlo ohřeje rychleji. Mikrovlny budou lépe rozmístěny v kruhu.
- Pokud místo víka používáte termofólii, při přidávání syrové stravy ji trochu přitlačte. Abyste se nespálili párou, zvedněte vzdálenou stranu fólie nebo víka.
- Talíře ze starých rodičovských potřeb by se neměly vkládat do mikrovlnné trouby. Takové nádobí má často mnoho mikrotrhlin. To způsobí, že nádobí při zahřátí nebo vystavení mikrovlnám praskne. Talíř se může jednoduše rozpadnout a zničit mikrovlnnou troubu a vaši náladu.
- Buchtu nebo hamburger lze ohřát bez nádobí. Zabalte výrobek do plátěného ubrousku nebo pergamenu.
- Technologie nestojí na místě. Už vymysleli sáčky do mikrovlnky. Tyto materiály jsou vhodné pouze pro mikrovlnnou variantu.
Pamatujte, že dobré nádobí je klíčem k dlouhé životnosti mikrovlnné trouby, šetří váš čas a elektřinu.
