Krása je dobrá, ale funkčnost je stále důležitější. Jak si ale vyrobit gril sami nebo si ho objednat, aniž byste se spletli v rozměrech, abyste nebyli později zklamáni? Odpověď je v našem článku.
Tipy od mistrů
Analýza fór a blogů zkušených řemeslníků, stejně jako názory inženýrů od seriózních výrobců, nám pomohla sestavit seznam nejběžnějších tipů týkajících se technických vlastností vlastního grilování.
Délka
Pro ty, kteří si chtějí vystačit s jedním kolečkem smažení masa, logicky vyplývá, že čím delší pracovní plocha grilu, tím lépe. Zároveň je však omezená schopnost pohybovat grilem: konstrukce bude těžká a objemná. Budou vyžadovány další, dobře vyztužené nohy, jinak nebude stabilita. Pokud je gril určen jako stacionární, nezapomeňte na množství uhlí, které bude potřeba k naplnění vnitřního objemu těla a udržení požadované teploty.
Zkušení řemeslníci doporučují vzít jako základ jeden metr a pak se na něj podívat podle svých představ. Pro někoho je ideální varianta 60 cm, někdo se zcela spokojí s 80 cm.
Poznámka! Správná individuální velikost se vypočítá podle vzorce: Хш*S=délka grilu. Kde Hsh – to je požadovaný počet špízů, které jsou současně na grilu, a S – vzdálenost mezi nimi. Máme například 8 špejlí, vynásobíme je velikostí mezery mezi nimi (od 7 do 10 cm) a získáme požadovanou délku: 8 * 10 = 80 cm.Mezera může být menší, záleží na preferencích.
Kategorická tvrzení (šířka 40 nebo 35 cm) jsou zjevně nesprávná. Je dobré, když máte štěstí a délka použitých špízů nebo grilu je 42 cm, ale co když je to 33? Pro výkresy budoucího grilování musíte změřit průměrnou délku špejlí, aby v budoucnu nevznikly žádné problémy.
Nejoblíbenější šířka je 30 cm, bude to jistě stačit a úspora uhlí bude zřejmá.
Vezměte prosím na vědomí! Špejle jsou obvykle ploché, což znamená, že prohlubně pro montáž na stěny grilu by měly být svislé – pro snadné otočení o 90°. Zaoblené rozparky jsou nepříjemné.
výška
Mnoho kopií bylo rozbito, pokud jde o hloubku grilu. Výška čtyř desítek centimetrů bude znamenat velkou spotřebu uhlí a prodlouží dobu vaření. Zvyšuje se riziko, že se maso zvenku propeče, ale uvnitř zůstane syrové. Optimální vzdálenost od zdroje tepla ke kebabu je 7-10 cm.Vaření pak probíhá z infračerveného záření uhlíků, nikoli z horkého vzduchu z nich. Maso tak získá zlatohnědou kůrku. Uvnitř zůstane maso křehké díky šťávě, která dodá chuť a šťavnatost.
Aby byla zachována požadovaná vzdálenost, výška ne větší než 12-15 viz
Vrtání otvorů má více nevýhod než výhod. Ve skutečnosti je fáze zapalování jednodušší, ale je lepší použít ventilátor a pak si užít výsledek, než trpět celým procesem. Nevýhod je jednoznačně více:
- zlepšená výměna vzduchu přispívá ke vzniku plamene, který bude muset být uhašen stříkáním vody, protože musíte vařit na uhlí;
- stěny budou teplejší než centrální prostor kvůli narušené integritě teplotního režimu;
- Je nemožné dosáhnout rovnoměrného a dlouhého tepla, což urychlí dobu vaření a maso bude skutečně chutné.
Inženýři a řemeslníci poznamenávají, že aby bylo možné svařit dobrý gril, který se po 3-4 letech používání nekroutí kvůli změnám teploty, musíte počítat s tloušťkou kovu 3-4 mm. Od toho se odvíjí i hmotnost celé konstrukce.
Odkaz! Při absenci silnějšího kovu jsou po obvodu těla grilu svařeny rohy. Tím se zlepší tvarová stálost krabice a prodlouží se její životnost.
Celková výška s nohama
Výška se musí vypočítat individuálně pro hlavního účinkujícího misky: musíte ohnout lokty a změřit vzdálenost k podlaze. Tím se v budoucnu odstraní nutnost ohýbat se, což způsobí chondrózu bederní oblasti.
Závěr
Mnoho parametrů ideálního grilu závisí na osobních preferencích, vše, co potřebujete, je kalkulace. A optimální proporce, vhodné pro většinu, se pohybují kolem hodnot: hloubka – 15 cm, vzdálenost mezi bočními stěnami – 30, délka – od 60 do 120 cm.
