Lednička je již dlouho nedílnou součástí života téměř každé domácnosti. Tento nepostradatelný domácí pomocník je navržen tak, aby vytvořil ideální podmínky pro čerstvost potravin a vychlazení vašich oblíbených nápojů, ale co když uvnitř čeká sotva studené mléko nebo ledová zelenina? Stojí za zvážení, zda není teplota v lednici příliš vysoká, nebo naopak příliš nízká. V tomto článku LG Magazine Russia vám řekneme, jaká teplota by měla být uvnitř komory pro skladování většiny produktů a jak pochopit, že teplota uvnitř komory je zvolena nesprávně. Zvážíme také jednoduchá doporučení pro udržení požadované teploty uvnitř komory.
Nastavení správné teploty v chladničce má několik důležitých důvodů:
Udržování čerstvých potravin
Správně zvolená teplota v chladničce a mrazničce umožňuje výrobkům zachovat čerstvost, a tím i kvalitu po celou dobu trvanlivosti. To je důležité zejména u potravin podléhajících zkáze, jako je maso, ryby, mléčné výrobky, houby, bylinky a ovoce.
Vědomý přístup k nakupování
Optimální teplota uvnitř komory chladničky umožňuje zachovat čerstvost potravin po celou dobu trvanlivosti, což výrazně snižuje množství potravinového odpadu. To zase pomáhá optimalizovat náklady na energii a snižovat dopad na životní prostředí.
Spolehlivý provoz chladničky a prodloužení životnosti zařízení
Udržování optimální teploty v chladničce zajišťuje efektivní provoz zařízení po dlouhou dobu. Pokud je teplota příliš vysoká nebo příliš nízká, může to způsobit přehřátí kompresoru nebo vyšší spotřebu elektřiny.
Jaká teplota je vhodná pro skladování potravin?
Hodnota v rozmezí 2 až 5 stupňů Celsia je považována za optimální pro zachování čerstvosti a kvality většiny produktů. Ale protože různé produkty vyžadují různé skladovací podmínky, musí být v chladicím oddílu zajištěny speciální přihrádky, sekce a police, aby byly zachovány optimální podmínky.
Pravděpodobně jste si všimli doporučení ohledně podmínek skladování vedle data spotřeby na etiketách potravin. Ale co když je to například jedna hodnota u sýrů a jiná u masných polotovarů. Ve skutečnosti, aby byl zachován teplotní režim, mohou být všechny produkty umístěny ve stejném prostoru chladničky, ale na různých policích. Níže uvádíme několik doporučení pro skladování potravin v chladničce:
Mléčné výrobky s krátkou trvanlivostí a čerstvé šťávy: Udržujte je na horní polici. Tam budou hodnoty teploty optimální pro udržení čerstvosti produktů po celou dobu trvanlivosti.
Vejce: zpravidla mají oddělenou sekci ve dveřích se speciální vložkou. Právě toto místo dává tušit ideální teplotu pro skladování vajec.
Sýry: skladujte v nižších regálech. Po otevření obalu se doporučuje sýr zabalit do pergamenu nebo jej přemístit do vzduchotěsné nádoby, aby se zabránilo šíření chuti na další produkty a aby byly zajištěny optimální podmínky skladování.
Maso a ryby: měl by být uchováván v přihrádce na maso nebo na dně chladničky, kde bude teplota nejnižší. Maso nebo ryby zabalte do potravinářské fólie nebo použijte vzduchotěsné nádoby, abyste zabránili kontaminaci a šíření pachů na další potraviny.
Ovoce a zelenina: měly by být umístěny v sekci pro zeleninu a ovoce nebo v samostatných boxech s kontrolovanou vlhkostí. Některé moderní modely chladniček obsahují takové oddíly s vhodnou teplotou a úrovní důležitosti. Upozorňujeme, že banány a jablka by měly být skladovány v samostatném papírovém sáčku, protože pomáhají urychlit zrání jiného ovoce a zeleniny.
Zeleň: Saláty a bylinky uchovávejte na středních poličkách v lednici. Zelení by mělo být uchováváno ve vzduchotěsné nádobě s vysokým obsahem vlhkosti uvnitř. Doporučuje se také oddělovat saláty a bylinky podle druhu, protože různé druhy zeleniny mají různou trvanlivost.
houby: suché houby uchovávejte v plátěném sáčku a nádobě na horních policích chladničky.
Cukrovinky a hotová jídla: uložte je na střední police, kde bude teplota vhodná pro uchování čerstvé. Ujistěte se, že jsou dobře zabalené nebo těsně uzavřené, aby se zabránilo šíření chutných chutí na další potraviny uvnitř trouby.
Otevřené omáčky, marinády, polevy: Pokud skladovací podmínky vyžadují chladné a tmavé podmínky, položte na police ve dveřích.
Jaká teplota je vhodná pro uchovávání potravin v mrazáku?
Zmrazené potraviny, zásoby masa, mořské plody, stejně jako přípravky ze zeleniny, ovoce a bobulovin jsou dokonale uchovány v mrazničce při teplotě -18 stupňů Celsia a nižší. Při těchto teplotách v mrazicím prostoru jsou potraviny optimálně skladovány po dlouhou dobu. Pokud má váš model chladničky zásuvky v mrazničce, měli byste skladovat potraviny podle typu, abyste zabránili smíchání pachů. Pokud takové sekce nejsou k dispozici, doporučuje se skladovat zmrazené potraviny a polotovary ve vzduchotěsných nádobách. Navzdory skutečnosti, že mražené potraviny jsou skladovány mnohem déle, měli byste zkontrolovat datum použitelnosti produktů a pravidelně provádět audit uvnitř mrazničky.
Jak udržet optimální teplotu
Zjistili jsme teplotu, která by měla být v lednici, aby byly zachovány optimální podmínky skladování. Zvažte, co je třeba udělat pro udržení doporučených hodnot.
Minimalizujte pronikání teplého vzduchu z místnosti do komory. K tomu nenechávejte chladničku dlouho otevřenou. Měli byste se také ujistit, že jsou dveře chladničky pevně zavřené. V tomto případě bude teplota uvnitř zařízení stabilní. Mimochodem, mnoho moderních modelů chladniček vás umí upozornit na otevřená dvířka zvukovým signálem nebo dokonce zasláním upozornění do aplikace pro chytré telefony. Pokud jsou tato doporučení dodržována, ale stále máte pochybnosti o těsnosti, musíte zkontrolovat neporušenost těsnění na dveřích. Je možné, že bude nutné vaši chladničku opravit nebo vyměnit.
Potraviny uspořádejte tak, aby uvnitř trouby mohl volně cirkulovat studený vzduch. Chladničku nepřetěžujte, ale nenechávejte ji zcela prázdnou, protože i to má vliv na udržení optimální teploty.
Do chladničky nevkládejte horké jídlo. Než vyjmete čerstvě uvařenou polévku, koláče nebo hlavní jídlo, měli byste je ochladit na pokojovou teplotu.
Udržujte svou chladničku čistou. Pravidelně kontrolujte data expirace produktů a produkty s prošlou dobou použitelnosti bez lítosti zlikvidujte. Také byste měli pravidelně otírat vnitřek polic, zásuvek a komory, abyste zabránili nepříjemným pachům a šíření bakterií.
Rozmrazte svůj domácí spotřebič. Pokud vaše chladnička nemá funkci automatického odmrazování, měli byste ji jednou nebo dvakrát ročně odmrazit a nechat ji vypnutou alespoň 12 hodin, aby se vlhkost mohla z chladničky a mrazničky zcela odpařit. Upozorňujeme, že frekvence odmrazování závisí na modelu zařízení a roku výroby.
Dodržováním těchto jednoduchých pokynů můžete udržovat optimální teploty a udržovat potraviny čerstvé a bezpečné pro konzumaci.
Jak pochopit, že teplota uvnitř lednice není vhodná pro skladování potravin?
Existuje několik příznaků, které mohou naznačovat, že teplota v chladničce není vhodná pro správné skladování potravin. Výrobky se stávají nepoužitelnými před datem spotřeby, potraviny jsou pokryty námrazou a na stěnách komory se tvoří námraza, účty za elektřinu rostou – to vše může naznačovat, že teplota uvnitř není správně zvolena. Podívejme se blíže:
Výrobky se začaly rychle kazit
Pokud si všimnete, že náplň chladničky se rychle stává nepoužitelnou, může to být známka toho, že teplota není dostatečně nízká. Příliš vysoká teplota může vést k růstu bakterií a zrychlenému rozkladu potravin, což znamená, že se potraviny předčasně zkazí.
Tvorba námrazy na potravinách
Pokud zjistíte, že některé potraviny jsou pokryté námrazou, znamená to, že jsou teploty příliš nízké. Kondenzace uvnitř komory může také znamenat nesprávné nastavení teploty, pokud vaše chladnička nepodporuje technologii No Frost*.
Námraza uvnitř komor
Námraza na zadní straně chladicího oddílu a led uvnitř mrazicího oddílu mohou znamenat, že skladovací teplota je příliš nízká. Je to také považováno za signál, že je čas zařízení odmrazit.
Nepříjemné pachy
Pokud je v chladničce nepříjemný zápach, může to být známkou toho, že teplota není vhodná pro uchovávání potravin nebo je skladujete nesprávně.
Zvýšená spotřeba energie
Pokud si všimnete, že vaše chladnička spotřebovává více elektřiny než obvykle, může to znamenat, že se více snaží udržet ji v teple. Některé moderní modely umožňují prostřednictvím aplikace sledovat spotřebu elektřiny. V ostatních případech byste se měli podívat na účty za elektřinu. Pokud zjistíte, že zařízení spotřebovává více elektřiny než obvykle a není to způsobeno horkým počasím, měli byste zařízení odmrazit a upravit hodnoty teploty.
Nyní víte, jak zvolit a udržovat optimální teplotu pro uchovávání potravin v chladničce.
Skladování potravin v lednici je celá věda. Nemůžete jen tak hodit okurku do prostoru pro zeleninu a doufat, že zůstane „jako okurka“ čerstvá rok. Není divu, že firmy zabývající se výrobou ledniček v krásných reklamních sešitech vysvětlují, k čemu slouží střední a spodní police, zóna na ovoce a zeleninu, ve které spousta lidí uchovává babiččinu marmeládu.
V tomto článku se pokusíme odpovědět na otázku, jak velká by měla být teplota v lednici a co je vlastně potřeba skladovat na různých policích.
