Po smažení něčeho na oleji obvykle nepřemýšlíme o tom, kam olej nalít, a obvykle ho vyléváme do dřezu. Mezitím by stálo za to přemýšlet, protože tato jednoduchá akce není tak bezpečná, jak by se na první pohled mohlo zdát.
Jakýkoli tuk, ať už rostlinného nebo živočišného původu, je sloučenina, která se nerozpouští ve vodě. To znamená, že když se dostane do chladného prostředí, zhoustne a někdy i ztvrdne. Přímo či nepřímo v takové látce může tuk škodit jak našemu zdraví, tak životnímu prostředí. Pojďme zjistit proč a co s tím dělat. Pojďme zjistit, jak správně nakládat s olejem.
PROČ NELEJTE OLEJ DO DŘEZU
Nejčastějším a nejzřetelnějším důsledkem toho, že se olej dostane do kanalizace, se kterým se setkáváme, je ucpané potrubí. Když se tuky smíchají s vodou, vytvoří hmotu trochu připomínající mýdlo. Postupně se usazuje na vnitřním povrchu trubek, zužuje je a nakonec je ucpává. Ucpání potrubí může zkomplikovat život nejen vám, ale i vašim sousedům a vést k rozsáhlým záplavám – někdy jsou zatopeny i sklepy bytových domů.
Děje se tak proto, že takové blokády se odstraňují poměrně obtížně – napoprvé to nemusí zvládnout ani specialista. Je tu další nežádoucí důsledek. K čištění potrubí se často používají agresivní chemické sloučeniny, které končí v odpadních vodách. I přes následné čištění některé z nich zapadnou do země, čímž znečišťují půdu a poškozují rostliny a živočichy. Pokud takové vody padnou do polí a vyživují zeleninu, následně chemické prvky skončí v našem těle. Tato zdánlivě nezřejmá souvislost existuje mezi nesprávně likvidovanou ropou a naším zdravím.
Druhým důvodem, proč je vylévání oleje do dřezu velmi špatný nápad, je ten, že vytváří podmínky pro růst bakterií. Cítí se skvěle na tukových zásobách. Pokud cítíte nepříjemný zápach z vypouštěcího otvoru, znamená to, že se uvnitř kanalizačního potrubí „vynořil“ život. A mimochodem, odstranění tohoto zápachu je téměř stejně obtížné jako blokády. A opět, záležitost se neomezuje pouze na estetické hledisko: když vdechujeme výsledek životně důležité činnosti mikrobů, naše imunita klesá, tělo se stává zranitelnějším vůči rozvoji infekcí a zánětů.
Mimochodem, i malé, ale pravidelně usazené zbytky oleje ve dřezu mohou způsobit všechny tyto problémy. Kromě správné likvidace se proto před mytím pánve nebo pánve natrénujeme vytřít papírovým ubrouskem, abychom ji co nejvíce očistili.
JAK SPRÁVNĚ LIKVIDOVAT OLEJ
Když jsme si tedy odpověděli na otázku, zda je možné nalít olej do dřezu, a odpověď zní, že to rozhodně nelze, nabízí se další otázka: co s tímto olejem dělat? A tady máme několik možností:
- Nainstalujte si doma lapač oleje. Toto zařízení funguje jako čistička vody od nečistot, v našem případě od zbytkových kuchyňských tuků, které zachycují filtry.
- Odpad odevzdejte k recyklaci. Ano, i když odlučovač oleje oddělil tuk, nezničil ho. Zatím jsme vyřešili pouze problém s pronikáním oleje do kanalizace a riziko ucpání. Ale použitý olej po odlučovači oleje nebo bez jeho použití lze recyklovat. To je vhodné zejména tehdy, když při vaření zůstane velké množství oleje, například po fritování. Recyklační společnosti přijímají nejen obaly, ale i tuky, které mohou být rovněž recyklovatelné. Olej tedy můžete sebrat do plastové nádoby a odnést do sběrny k následné likvidaci. Upravený olej bude využíván při výrobě maziv, barev a nátěrů a alternativy ke klasickému palivu – bionaftě. Recyklované na jedné straně snižují náklady na výrobu při zachování kvality produktu a na druhé snižují znečištění životního prostředí. Lahve, ve kterých byl olej zakoupen, také odvážíme do recyklačních míst. Adresy lze zobrazit na interaktivní mapě Greenpeace.
- Znovu použijte olej při vaření. Pokud není „spálený“, což není vhodné pro opětovné použití, lze olej po smažení cibule nebo česneku přidat do salátu pro chuť, po smažení drůbeže nebo masa – do omáček k těstovinám nebo cereálním pokrmům. Olej předčistíme přes gázu, abychom odstranili částečky prvních produktů na smažení. Toto využití je příkladem životních návyků podle filozofie zero waste neboli života bez odpadu.
Ještě dodáme, že si můžete přečíst spoustu tipů, jak nalít olej do plastových nádob, fólií, kartonů od mléka, vychladit a vyhodit do koše. Nedoporučujeme to dělat. Tuky tak či onak skončí na skládce, kde se při dešti nebo tání sněhu smísí s vodou a dostanou se do půdy – a opět čelíme zhoršujícímu se ekologickému problému.
