Dobrý mixér šetří čas a námahu v kuchyni. Toto zařízení, stejně jako lednička nebo mikrovlnná trouba, se nachází téměř v každé domácnosti. S ním se kulinářský život stává pestřejším a chutnějším. A co je nejdůležitější, je to jednodušší. Aby ale vaření bylo příjemné, měli byste pečlivě zvážit výběr modelu. Pokud jste ještě nenašli tu pravou, pomůžeme vám. V tomto článku vám řekneme, který mixér je lepší vybrat.
Obsah
- Dva typy mixérů
- Hlavní vlastnosti mixérů
- Co je třeba věnovat pozornost
- Vaření s mixérem je rychlé a chutné
- Hlavní typy mixérů
- Ponorné
- Stacionární
- Výkon stacionárního mixéru
- Výkon ponorného mixéru
- Na co dalšího se při výběru zaměřit
- Závěr
Dva typy mixérů
Existují dva typy mixérů: stacionární a ponorné.
Stacionární mixéry jsou umístěny na stole. Jsou vybaveny odnímatelným džbánem, ve kterém se zpracovává jídlo. Chcete-li ingredience nakrájet nebo promíchat, stačí je nalít do džbánu a zvolit vhodnou rychlost. Dále lze hotovou směs nalít do sklenic. Stacionární modely mají řadu výhod:
- není třeba držet mixér v rukou
- nestříkají
- zpracovat velké množství produktů na příjem
- některé mají samočistící funkci.
Stacionární modely zároveň zabírají více místa a jsou o něco dražší než jejich ponorné protějšky. Objem zpracovávaných produktů je navíc limitován velikostí vestavěného džbánu.
Ponorný (nebo ruční) mixér je třeba držet ve vašich rukou. Chcete-li například vyšlehat bílky, umístěte mixér na talíř s bílky a stiskněte tlačítko „start“. Některé modely jsou dodávány s miskou, ve které je nainstalován mixér. Ukazuje se něco mezi stacionárním a ponorným. Ruční mixéry mají také řadu výhod:
- kompaktní
- vhodné pro použití v jakékoli nádobě
- jen umýt
- vhodné pro přípravu malých porcí.
Pokud není mixér vybaven ochranným nástavcem, jako je např 2657 HR , při šlehání tekutin určitě dojde k cákání. Při práci s takovými modely je lepší postupně zvyšovat rychlost z 0 na požadovanou.
Typy mixérů se díky svým konstrukčním vlastnostem liší technickými parametry. Ty zase určují funkčnost a výkon zařízení. Pojďme si projít hlavní charakteristiky a zjistit, jak ovlivňují kvalitu zařízení. V technické příručce vyhledejte příslušné informace pro váš model.
Hlavní vlastnosti mixérů
Moc
Klíčovou vlastností zařízení je výkon. Na tom závisí rychlost otáčení lopatek, kvalita zpracování produktu a funkčnost. Levné modely s motory 300-500 W budou míchat koktejly, těsto a šlehačku. Pokud je součástí balení sekáček, mixér si poradí se zeleninou a dokonce i s ledem. Pozoruhodným příkladem takové techniky je stacionární HR2604 .
Výkonnější 600-800 W přístroje drtí potraviny a led rychleji, pracují déle bez přetížení a hnětou husté těsto. Tuto sílu mají oblíbené modely tyčových mixérů.
Vysokorychlostní stacionární modely jsou vybaveny motory 1000-1400W. Tato technika snadno nakrájí mražené maso a poradí si s „obyčejnými“ produkty během několika sekund.
Jaký výkon mám zvolit? Platí zde pravidlo „čím více, tím lépe“. Pokud plánujete vařit pouze koktejly nebo palačinky, stačí 300-500 W. Pokud ale hledáte univerzální zařízení, které umí mimo jiné sekat maso, podívejte se blíže na modely s 800-1000 W. Vybírejte zařízení s výkonovou rezervou. Tím se zabrání přetížení a prodlouží životnost motoru.
Rychlost a režimy
Čím vyšší je výkon mixéru, tím vyšší je jeho maximální rychlost. Tedy pro výkonný stacionár HR3655 dosahuje 35000 1.5 otáček za minutu. Toto zařízení snadno připraví XNUMX litru mléčného koktejlu za minutu. Počet režimů a rychlostí závisí také na výkonu.
Různé režimy a rozsahy rychlostí jsou důležitým faktorem pro pohodlí vaření. Pro každý druh jídla použijte jiný rozsah otáček. První je například na mixování omáček, druhý na sekání zeleniny. Ponorné mixéry s funkcí „turbo mode“ umožňují plynulou změnu rychlosti stisknutím tlačítka. Plynulá regulace rychlosti je užitečná při mixování koktejlů a smoothies. Zapněte zařízení na nízký výkon, aby nedošlo k rozstřikování, a postupně zvyšujte tlak, dokud nedosáhnete požadované rychlosti. Některé stacionární mixéry jsou kromě turbo režimu vybaveny pulzním režimem. Pomáhá zbavit se hrudek v těstě a důkladněji rozdrtit led.
Standardní pokrmy z mixéru lze připravovat při jedné rychlosti. Modely s nízkou spotřebou obvykle pracují ve stejném rozsahu. Pro pohodlnější vaření a kvalitní mixování doporučujeme používat mixéry s více režimy.
Nože a nástavce
Co a jak bude váš mixér dělat, závisí na nástavcích a nožích, které jsou k němu přibaleny. Nejčastěji šleháme vejce mixérem, mixujeme těsto a umeleme jídlo. Proto je důležité, aby jeho součástí byla sekací čepel a šlehací metla.Pokud zvolíte ponorný mixér, dejte pozor na ochranný nástavec. Připevňuje se na spodní část ponorné trysky. Toto příslušenství vás ušetří nutnosti uklízet po vaření.
Pokud máte rádi zdravé jídlo, podívejte se na modely se spiralizérem. Zeleninu a ovoce krájí do dlouhých spirál. Po takovém zpracování si potraviny zachovají vitamíny a živiny. Nástavec je vhodný pro přípravu salátů z minimálně zpracovaných produktů.
Materiál těla a trysek
Tělo mixéru je vyrobeno z nárazuvzdorného ABS plastu nebo nerezové oceli.
Modely s plastovým tělem jsou lehké a pohodlné pro každodenní použití. To je důležité zejména u tyčových mixérů, které je třeba držet v rukou. Existují také kombinovaná pouzdra z plastu a kovu. Tato technika je dražší, ale je spolehlivější a silnější.
A konečně, ocelová pouzdra jsou nejdražší. Kromě pevnosti a odolnosti proti nárazu mají tyto modely estetickou převahu nad svými analogy. Pouzdra jsou často doplněna pryžovými vložkami. Tyčový mixér s pogumovaným tělem vám nevyklouzne z rukou. Stacionární s gumovými nožičkami – neopustí stůl.
Neméně důležitý je materiál nástavců a nožů. Plastové doplňky jsou docela vhodné pro výrobu smoothies, ovocných pyré nebo koktejlů. Ocelové trysky jsou pevnější. Zůstanou déle ostré a poradí si i s tvrdými, mraženými potravinami.
Co je třeba věnovat pozornost
Kromě hlavních charakteristik existuje několik bodů, kterým byste měli věnovat pozornost při výběru mixéru.
Pohodlí a design. Po prostudování brožury k mixéru ji vyzvedněte. Věnujte pozornost tvaru rukojeti, hmotnosti a hmatovým vjemům. Vaření by mělo být pohodlné a příjemné. To je důležité zejména při použití ponorného mixéru: musí vám dobře padnout do rukou. Pokud je zařízení napájeno ze sítě, zhodnoťte, zda je pro vás délka vodiče vhodná. Pokud je z baterie, má dostatečnou kapacitu? Bez ohledu na to, jak kvalitní je vybavení, ať potěší oko. Hledejte model, který harmonicky zapadne do interiéru vaší kuchyně.
Vakuové míchání. Pro gurmány a opravdové smoothie fajnšmekry mají některé modely funkci vakuového mixování. Díky němu vzniká v džbánu nízkokyslíkové prostředí. Díky tomu má nápoj jednotnější konzistenci, méně bublin a pěny a vydrží déle čerstvý. Proto smoothies připravované s vysokorychlostní vakuový mixér HR3752 , dlouho si zachovávají chuť, obsahují 3x více vitamínu C a o 60% více antioxidantů.
Smoothie sklenice. Některé ponorné mixéry jsou dodávány s šálkem na smoothie. Pokud patříte k těm, kteří se ráno rychle nachystají a běží do práce, tato věc se vám bude hodit. Díky tomu není potřeba přelévat smoothie z jedné nádoby do druhé. Vložte ingredience do sklenice, nainstalujte mixér a promíchejte. Získejte zdravou a výživnou snídani během několika minut. Zavřete přiloženým víčkem a vezměte s sebou do práce nebo na trénink.
Mytí v myčce . Pokud máte myčku, můžete v ní umýt nástavce a komponenty mixéru. Ale pozor: některé doplňky nemají rády úpravu horkou párou. Například u výkonných modelů je lepší opláchnout blok nože ručně. Díky tomu zůstanou čepele déle ostré.
Vaření s mixérem je rychlé a chutné
S mixérem je vaření nejen rychlé a chutné, ale také pestré a zdravé.
Produkty zpracované v mixéru nepodléhají tepelnému zpracování. To znamená, že si uchovávají vitamíny, minerály a další živiny.
Nejoblíbenějším typem jídla do mixéru jsou smoothies. A nejde jen o módu. Existuje několik objektivních důvodů:
- Tekuté jídlo je snadno stravitelné žaludkem a nevytváří těžkost
- Doba vaření – 5 minut
- Nekonečné smoothie recepty pro všechny příležitosti
- Vhodné vzít s sebou na svačinu nebo odpolední svačinu.
Například, ovocné a ovesné smoothie s banány a jahodami – ideální snídaně pro ty, kteří se rádi ráno vydatně nají, ale nechtějí ztrácet drahocenný ranní čas vařením. Doporučujeme k snídani pro ty, kteří mají chuť na sladké. jahodová ovesná kaše s medovým smoothie. Med a ovesné vločky vám dodají porci cenných sacharidů a dodají energii na celý pracovní den.
Maslenitsa s mixérem bude ještě jasnější a zábavnější. Už nemusíte těsto ručně šlehat a hledat hrudky. Mixér s pulzním režimem uhněte ideální homogenní hmotu na palačinky za 5 minut. Předtím jsme si řekli jak udělat palačinky pomocí tyčového mixéru.
Dopřejte sobě i svým hostům koktejly. Ideální například k narozeninám dětí banánový šok. Přidejte smetanu, posypte marshmallows a ozdobte deštníky. Děti budou nadšené. Pokud chcete překvapit své přátele na domácím večírku, naservírujte jim zázvorové pivo s malinami. Ujišťujeme vás: vaši hosté vaši snahu ocení.
Vytvořte si vlastní pokrmy a sdílejte je s přáteli a kolegy na sociálních sítích. Najdete zde další chutné a jednoduché recepty od foodblogerů a odborníků v náš blog.
Nyní víte, jaký typ mixéru je nejlepší vybrat. Pokud šetříte čas na vaření a místo v kuchyni, podívejte se blíže na ponorné modely. Pro gurmány a milovníky vaření je vhodnější stacionární mixér. Jakmile se rozhodnete pro typ, prostudujte si vlastnosti. Přečtěte si pozorně brožuru a neváhejte se zeptat svého poradce na otázky. Nezapomeňte, za jakým účelem mixér kupujete. A pamatujte: bez ohledu na to, jak moderní a výkonná technologie je, hlavní věcí je, že vám přináší potěšení.
Vývoj moderních technologií se nezastaví a život moderních žen v domácnosti je každý den jednodušší a jednodušší. Kuchyně každé ženy je dnes vybavena obrovským množstvím domácích spotřebičů. Jednou z nepostradatelných věcí v domácnosti je mixér. Při výběru tohoto zařízení byste měli věnovat zvláštní pozornost výkonu – ten určí, s jakými produkty si kuchyňský pomocník poradí.
Hlavní typy mixérů
Existuje několik typů mixérů. Znalost těchto možností vám pomůže snadno vybrat vynikající elektrický spotřebič pro vaši domácnost a ušetřit několik tisíc rublů.
Ponorné
Je to nejoblíbenější zařízení pro míchání různých nepevných produktů. Zařízení má plastovou nebo kovovou rukojeť, která se perfektně přizpůsobí velikosti vaší ruky. Rukojeť s různými nástavci je snížena v jakémkoli pokrmu, ve kterém se ingredience rozdrtí a smíchají. Jednoznačnou výhodou tohoto typu elektrozařízení je velký výběr funkčních nástavců, s jejichž pomocí lze nabídku připravovaných pokrmů výrazně rozšířit.
S tímto přístrojem můžete připravovat různé pokrmy: pyré, dezerty, polévky, mleté maso. Mezi pozitivní vlastnosti ponorného mixéru patří: ergonomie. Zařízení nezabere mnoho místa v kuchyni a je schopné míchat přísady v jakýchkoli nádobách, nejen v těch, které jsou součástí sady.
Stacionární
Skládá se ze základny a skleněné/kovové/plastové nádoby, na jejímž dně je řezák (nůž). Zařízení slouží k drcení ledu, šlehání různých směsí, přípravě smoothie a míchání koktejlů. Stacionární mixér se snadno používá: stačí naplnit jeho mísu přísadami a zapnout tlačítko „Start“. Několik sekund a jídlo/nápoj je připraven!
Výkon stacionárního mixéru
Účelem rotujících nožů v mixéru je sekat a mixovat ingredience a tuto práci odvede rychlejší zařízení rychleji. Rychlost otáčení řezací jednotky ve stacionárním mixéru přímo závisí na výkonu elektromotoru.
Výrobky mohou být měkké, tlusté, tvrdé, s vrstvami různých textur. Čím rychleji se nože otáčejí, tím kvalitněji a za kratší dobu si stacionární mixér poradí s mletými produkty různých konzistencí. Vysokorychlostní model je schopen mlít tvrdé a složité přísady, což je pro zařízení s nízkou spotřebou nemožný úkol.
Zamýšlený účel stacionárních mixérů závisí na výkonu motoru a kapacitě nádoby. K dispozici jsou profesionální modely (do kuchyně/baru) a pro domácí použití. Profesionální modely vyznačující se výkonem 1,5 kW, nejvyšší rychlostní parametry mohou dosahovat 3 kW/30000 XNUMX ot./min.
У domácí mixéry stacionární typ, výkonový parametr se liší v závislosti na cenovém segmentu.
- 300 – 500 W – levné modely. Vhodné pro přípravu koktejlů a jogurtů z mléka/kefíru a lesních plodů bez použití ledu, šlehání vajec, přípravu těsta (jako na palačinky) a řešení dalších podobných problémů.
- 600 – 800 W – průměrná cena zařízení. Vhodné pro sekání vařené i syrové zeleniny, ovoce, ořechů, vařeného masa, přípravu pyré, smoothies atd.
- K drcení ledu budete potřebovat zařízení s výkonem alespoň 1000 W. Tento poloprofesionální mixér je schopen mletí mraženého masa a hnětení viskózního těsta (piškotové těsto, na palačinky).
Výkonný stacionární mixér si poradí s drcením ledu
Výkonné zařízení zvládne jednoduché produkty během několika sekund. Provedení podobného úkolu pomocí mixéru s nízkým výkonem zabere několik minut.
Je třeba si uvědomit, že ve vlastnostech zařízení výrobci uvádějí špičková hodnota výkonu. Parametr charakterizuje schopnost motoru pracovat krátkodobě při stanoveném maximálním výkonu. Například při zapnutí turbo režimu. Standardní provozní režim i těch nejvýkonnějších zařízení nepřesahuje 500 W.
Výkon ponorného mixéru
Ponorné zařízení pro broušení výrobků se od stacionárního liší nejen designem, ale také výkonem. Hodnota parametru v závislosti na třídě modelu se pohybuje od 140 W do 1.2 čtverečních. K dispozici jsou modely následujících tříd.
- Levné zařízení s nízkým výkonem až 250 W. Určeno pro přípravu dětských pyré z měkkých produktů: banány, rajčata, broskve atd.
- Zařízení střední ceny se vyznačují parametrem 250-600 W. Můžete mlít maso, mraženou zeleninu a ovoce a další podobné přísady.
- Prémiové segmentové mixéry se vyznačují výkonem přes 650 W. Zařízení mohou pracovat s kávovými zrny, ořechy, ledem a mraženým ovocem.
- Modely s výkonem 1000 W a více jsou vybaveny speciálním nástavcem pro hnětení hustého těsta.
Výkonný ponorný mixér dokáže hníst těsto
Na co dalšího se při výběru zaměřit
Při výběru byste měli věnovat pozornost materiálu nádoby. Může být vyroben z plastu, kovu nebo skla. Nejčastější – potravinářské plastové misky. Jsou lehké a těžko se lámou. Mezi nevýhody patří skutečnost, že časem se může vlivem produktů mírně zašpinit.
kovové misky velmi odolný, vhodný pro sekání velmi horkých a mražených surovin. Ale je těžké pozorovat proces práce v takové misce – je neprůhledná.
V mixéru s kovovou mísou nebudete moci pozorovat proces mletí.
Skleněný pohárek Při interakci s produkty nepodléhá skvrnám, je v něm vidět vše, co se děje. Křehkost skleněné mísy však zabránila tomu, aby se stala oblíbenou možností.
K výběru byste měli přistupovat zodpovědně materiál lopatek, ponorné části a mixéru. Tryska musí být vyrobena z nerezového kovového materiálu. To je velmi důležité při sekání potravin, jako je ovoce a zelenina. Spolehlivý ocelový sekáček vám umožní nakrájet je bez předchozího odstranění slupky a semínek, které obsahují obrovské množství užitečných mikroelementů, vitamínů a vlákniny.
Ocelový nůž je spolehlivou volbou
U stacionárního mixéru bude důležitým bodem, kterému byste měli věnovat pozornost při výběru, stabilita mísy a možnost ji těsně uzavřít víkem.
Pokud se budete řídit jednoduchými pravidly pro výběr mixéru, váš domov bude mít spolehlivého pomocníka při přípravě široké škály pokrmů.
Závěr
Jaký by tedy měl být ideální mixér? Čím vyšší výkon, tím funkčnější zařízení. Taková jednotka vám pomůže připravit různé pokrmy a nápoje během několika minut (přečtěte si více o funkcích zařízení: co můžete dělat s mixérem). Pokud jste ale spokojeni s méně výkonným mixérem, pak nemá smysl přeplácet a kupovat drahý přístroj.
