Zatímco pro někoho je digestoř nezbytným spotřebičem v kuchyni, jiní stále nechápou její výhody. Pokud jste se někdy setkali s digestořemi, které jsou k ničemu, a stále si myslíte, že se jedná o nesmyslné zařízení, možná byla digestoř jednoduše vybrána nebo nainstalována špatně. Nedělejte chyby v tomto článku a ve vaší kuchyni budete mít vždy čistý vzduch!
Nevěnujte pozornost typu kapuce
Je nepravděpodobné, že byste tento krok při nákupu vybavení přeskočili, ale nemůžeme ignorovat nejdůležitější aspekt. Existují dva typy digestoří: recirkulační a průtokové. Toto rozdělení je však více o typu provozu než o konstrukčních vlastnostech, protože nyní může naprostá většina digestoří pracovat v obou režimech.
U recirkulačního systému není digestoř vůbec napojena na centrální ventilaci a cirkuluje vzduch uvnitř, prochází jej přes uhlíkové a tukové filtry. Toto schéma je mnohem jednodušší a levnější na instalaci a nezávisí na kvalitě větrání v domě. Je však důležité se o digestoř včas postarat v recirkulačním režimu: v případě potřeby vyčistěte nebo vyměňte filtry, jinak má účinnost provozu postupně se znečištěním nulu.
Průtokové digestoře – nebo větrací digestoře – jsou napojeny na, uhodli jste, centrální ventilaci. Tradičně je tento typ práce mnohem výkonnější, produktivnější a v ideálních podmínkách by digestoř měla produkovat absolutně čistý vzduch, bez jakékoli připomínky nedávného energického vaření.
Co je lepší – recyklace nebo likvidace – nelze jednoznačně odpovědět. V některých případech není instalace odvětrávacího digestoře v zásadě příliš možná: např. u garsoniér s přestavěným dispozičním řešením, kde digestoř téměř nedosáhne k vývodu ventilace a bylo by nutné protáhnout celou trubku. pokoj, místnost. Recirkulace je vhodná i do velmi malých místností, protože si poradí s malým objemem vzduchu s bouchnutím.
Ale pro velké kuchyně a nejzarytější kuchaře je lepší zvolit digestoře s vývodem. Patří sem i případy kombinované dispozice kuchyně a obývacího pokoje. Pro kvalitní provoz digestoře je však důležitá jak správná montáž, tak i kvalita samotného centrálního větrání.
Špatný výběr výkonu
U odsavače par je nejdůležitější jeho provozní výkon, protože hlavním úkolem zařízení je odsávání nepříjemných pachů a výparů při vaření, bez ohledu na jejich intenzitu. Pokud výkon nestačí, digestoř nebude dělat svou práci dobře. Všechno je zde logické a vzorec pro výběr výkonu kapoty vypadá docela jednoduše. Vynásobíme plochu místnosti výškou stropů, výslednou hodnotu vynásobíme 12 (počet aktualizací vzduchu za hodinu) a poté dalším 1,3 – faktorem rezervy energie. Níže je tabulka průměrných hodnot výkonu zařízení.
(S x V) x V x 12 x 1,3
To však není vše, na co je třeba pamatovat při výběru výkonu. A někdy se stane, že digestoř je vybrána podle všech pravidel, ale v kuchyni se stále vznáší vůně smažené cibule a výpary z připáleného koláče.
Prvním důležitým bodem je konstrukce výstupní trubky vzduchu. Pokud má ventilační potrubí ohyby, pak k vypočtenému výkonu připočtěte dalších 5 až 20 % v závislosti na počtu ohybů. U potrubí nad tři metry přidejte další 2 % výkonu za každý další metr.
Přítomnost uhlíkových filtrů zpomaluje průchod vzduchu a zde přidáváme dalších 15-20 % na výkonu.
A nakonec to nejviditelnější – kombinované prostory. Pokud vaše kuchyně není izolovaná jako samostatná místnost, ale je kombinována s jídelnou nebo obývacím pokojem, vypočítáme výkon spotřebiče na základě celkové plochy prostoru, a nejen kuchyňského prostoru!
Nesprávný výběr velikosti digestoře a místa instalace
Zde platí jednoduché pravidlo: velikost digestoře musí odpovídat velikosti varné desky.
Klasická varná deska nebo sporák se 3-4 hořáky – šířka 60 cm. V souladu s tím by kapuce neměla být menší. Úzké digestoře 35-45 cm jsou vhodné pro malá kamna se dvěma hořáky.
Široké přístroje 80-120 cm jsou potřeba buď pro větší varné desky, nebo pro velké kuchyně. Široká digestoř 80-90 cm nad běžnou 60centimetrovou varnou deskou má také své opodstatnění, pokud vaříte neustále na všech hořácích – bude efektivnější při zachycování všech výparů z vaření.
Důležitá je také výška kapoty. Vzdálenost mezi digestoří a varnou deskou má být podle normy 65–75 cm u elektrických panelů a 75–85 cm u plynových. Někteří lidé přitom mají doma stropy 2.4 metru, jiní 3. Existují i nízké vestavné nebo teleskopické digestoře – od 10 do 40 cm, standardní – od 40 do 90 a vysoké do 140 cm.
A nakonec nezapomeňte, že digestoř musí být přesně vystředěna vzhledem k varné desce, aniž by se pohybovala doleva nebo doprava. V ideálním případě by kopule digestoře měla zcela zakrývat plochu varné desky. Kompaktní modely proto mají téměř vždy výsuvnou jednotku.
O ostrovních digestořích nevím
Pokud máte velkou kuchyň a dostatek volného prostoru, můžete si klidně dovolit přesunout varnou zónu z hlavní jednotky na samostatný kuchyňský ostrůvek nebo barový pult. A zde můžete také nainstalovat digestoř! Ostrovní digestoře jsou jasným, stylovým akcentem v interiéru moderní kuchyně a skutečnou spásou pro vzdálenou varnou desku. Při výběru ostrůvkové digestoře však kromě výrazně zvýšené ceny ve srovnání s klasickými možnostmi existuje několik nuancí.
Většina ostrůvkových digestoří tedy funguje na recirkulaci, která, jak si pamatujeme, není příliš účinná, pokud jde o opravdu velké místnosti. Požadavky na kvalitu zařízení a filtrů se tedy výrazně zvyšují, pokud na kapotu upínáte své naděje nejen v estetickém, ale i praktickém smyslu.
Ostrůvkový odsavač par s vývodem je možný pouze v místnostech s vysokými stropy, kde můžete postavit podhled a schovat do něj odvětrávací potrubí. V opačném případě bude potrubí ležet přímo nad vaší hlavou, což neguje jakékoli vizuální výhody. Kromě toho je vhodné umístit digestoř, potažmo ostrůvek, ne dále než tři metry od výdechu ventilace, jinak, jak již bylo zmíněno výše, budou muset být k výkonu zařízení přidány další chyby.
Ignorujte hladinu hluku
Jakákoli digestoř během provozu vydává hluk – to je nevyhnutelný fakt. Při maximální rychlosti může hluk dosáhnout úrovně, která je pro lidský sluch velmi nepříjemná. Tento faktor je zvláště důležitý v kombinovaných pokojích, studiových bytech nebo domech s tenkými stěnami a špatnou zvukovou izolací.
Existují minimálně dvě možnosti řešení tohoto problému. První a nejjednodušší je pečlivě si přečíst charakteristiky. Hlučnost je obvykle udávána maximálním provozním výkonem zvoleného zařízení. Méně než 45 dB – téměř neslyšný provoz. 50-60 – slyšitelné, ale ne otravné. Více než 60 nebo 70 je velmi hlasité a nepříjemné.
Je však důležité pochopit, že hladina hluku souvisí s výkonem a může se ukázat, že tichá digestoř má příliš nízký výkon a není pro vás vhodná. Podívejte se tedy pozorně: například v rozsahu hlučnosti do 45 dB je většina odsavačů dimenzována pro výkon až 500 m³/h, ale jsou mezi nimi modely pro 700 a 800 m³/h.
Jako alternativní řešení můžete udělat opak: vzít digestoř několikrát výkonnější a větší, než je nutné, a používat ji při nízkých rychlostech. Pravda, bude dražší.
Nekontrolujte snadnost péče
Digestoř je jedním z nejšpinavějších spotřebičů v kuchyni, protože snáší hlavní nápor vaření: zachycuje páru, saze a létající mastnotu na filtrech a sítkách. Po výběru té nejvýhodnější digestoře se můžete náhle setkat s tím, že mytí je naprostý problém a dokonce i domácí proces vyjmutí tukového filtru se změní v hledání. Proto je před nákupem lepší vyzkoušet design v obchodě: zkontrolujte mechanismy, upevnění a demontážní systémy digestoře a vyhodnoťte jejich pohodlí.
Rovněž stojí za to věnovat zvláštní pozornost typu zařízení, konkrétně filtrům a žárovkám.
Některé digestoře fungují na standardní základně E-14, ale se speciální malou lampou – takové lampy není těžké najít, ale většina z nich nejsou zvlášť odolné žárovky. Ostatní zařízení fungují na moderní základně G4 (druhá fotografie), která je mnohem jednodušší na výběr a je zde širší výběr žárovek – od halogenových po LED a s různými teplotními podmínkami. Mnohem méně obvyklé jsou nyní digestoře na patici GU10 (třetí foto) s převážně halogenovými žárovkami, které nejsou k dostání v každém obchodě.
Jak efektivita práce, tak snadnost údržby také do značné míry závisí na kvalitě filtrů. Digestoře Budget jsou často vybaveny jednorázovými tukovými filtry vyrobenými z netkané textilie, výplňového polyesteru nebo papíru. Je potřeba je vyhodit a vyměnit přibližně každé 2-4 měsíce v závislosti na intenzitě používání digestoře. A to plus problémy a výdaje. Lepší variantou jsou akrylové filtry. Dají se prát, déle vydrží, ale také se opotřebovávají a musí se vyměnit. Nejkvalitnější filtry jsou vyrobeny z hliníkové fólie a nerezové oceli, které není třeba vůbec měnit, ale pouze čistit. Opakovaně použitelné filtry lze navíc často mýt v myčce nádobí.
Uhlíkové filtry je ve většině případů nutné vyměnit, standardní doba používání je uvedena v návodu ke konkrétní digestoři.
Ať už si vyberete jakýkoli systém, vaše digestoř by měla být ergonomická a pohodlná, abyste mohli snadno rozebrat a vyměnit všechny filtry, vyměnit žárovky a umýt hlavní tělo. Kromě toho lze provoz digestoře automatizovat společně s varnou deskou. K dispozici jsou jak hotové kombinované spotřebiče (varná deska + digestoř), tak možnost přizpůsobení vlastní digestoře. Jak – čtěte v tomto článku.
Vybírejte pouze podle designu a módní značky
Stejně jako všechny ostatní kuchyňské spotřebiče je digestoř nejen užitkovým spotřebičem, ale také hlavním prvkem designu kuchyně. A existuje mnoho modelů, které mohou krásou konkurovat skutečným uměleckým předmětům. Ve snaze o estetiku by se však nemělo zapomínat na funkčnost.
Velmi krásná, ale málo výkonná nebo jednoduše nepohodlná digestoř se časem změní z potěšení v nesmyslnou, zaprášenou jednotku, kterou nebudete používat. Toto je důležité doporučení: snažte se udržet rovnováhu mezi kvalitou a krásou, přičemž na první místo dejte výkon zařízení a jeho schopnost vyrovnat se s hlavními funkcemi.
Nakonec si připomeňme obecná hlavní doporučení pro výběr kuchyňského digestoře v našem videoprůvodci:
