Jak správně skladovat sušené třešně doma?

Sušené třešně jsou nejen chutné, ale také velmi zdravý produkt, který lze skladovat po dlouhou dobu při plném zachování původní chuti a také neztrácí své vlastnosti, na rozdíl od zmrazení. Kalorický obsah takového sušeného ovoce je asi 310 kcal.

Jak sušit třešně na slunci

Sušení třešní na slunci je nejjednodušší způsob. Nepotřebujete k tomu žádné vybavení. Také tato metoda nejlépe uchovává vitamíny, protože nezahrnuje silné zahřívání. Stačí třešně a dobré slunečné počasí.

1. Nejprve je třeba připravit suroviny. Chcete-li to provést, musíte bobule důkladně opláchnout a v případě potřeby odstranit semena. Ale je lepší nechat kosti. Doporučuje se odstranit pouze stonky.
2. Po umytí a oloupání třešní je nutné je dát buď na světlou utěrku, nebo na síto.
3. Hlavní podmínka: neměly by ležet na sobě, aby rychle vyschly.
4. Zbývá vzít naše bobule na místo dobře osvětlené sluncem. Měl by je foukat vítr, proto je lepší zvolit otevřenou plochu.
5. Sušení tímto způsobem lze provádět pouze během dne. Na noc je lepší bobule schovat, protože pokud se namočí, veškerá vykonaná práce bude zkažená.

Aby třešeň zaschla, bude to trvat asi 2-3 dny. I když to může trvat déle. Vše zde bude záviset na počasí.

Jak sušit třešně v troubě

S troubou bude práce náročnější, protože když něco uděláte špatně, může se stát, že skončíte s ne sušenými, ale upečenými třešněmi.

1. Stejně jako u prvního způsobu je třeba suroviny propláchnout. Nyní byste ale měli určitě odstranit semínka a bobule překrojit napůl. Poté je třeba připravit plech tak, že jej vyložíme pečicím papírem.
2. Připravené půlky třešně položte řezem dolů na pečící papír, vždy v jedné vrstvě. Hlavní věc je nechat trochu místa, jinak se mohou během sušení slepit a výsledek vás vůbec nepotěší.
3. Nastavte teplotu v troubě na cca 160 stupňů a pokud možno zapněte maximální proudění vzduchu.
4. Pokud vaše trouba nemá režim ventilátoru, nevadí. V takovém případě nezapomeňte plech vložit do předehřáté trouby a dvířka zcela nezavírat. Ve skutečnosti to bude přirozené proudění vzduchu, protože pokud nejsou dvířka pevně zavřená, vzduch vnikne do trouby a zabrání tomu, aby se bobule připekly.
5. Proces bude trvat přibližně 3 hodiny. Poté nechte bobule alespoň půl hodiny odpočinout. Až trochu vychladnou, můžete plech vrátit do trouby a přitom snížit teplotu na 130 stupňů.
6. Při tomto teplotním režimu je nutné vydržet plody v troubě asi 17 hodin. Pokud je to možné, měli byste plech na pečení pravidelně vyjímat a nechat obsah půl hodiny odpočinout. A pak získáte opravdu chutné sušení, které potěší výbornou chutí.

Jak sušit třešně v elektrické sušičce

Často se tato metoda kombinuje s vařením v cukrovém sirupu. Ale neuděláme to, protože to zabije většinu užitečných vitamínů a minerálů. Cukr navíc dodá hotovému produktu další kalorie. A to vůbec není nutné, pokud si chceme dát zdravý, dietní dezert.

1. Při této metodě, stejně jako v případě trouby, je nutné bobule opláchnout a nakrájet na polovinu.
2. Poté suroviny rozprostřete do speciálních sít. Hlavní věc je udělat to tak, aby se poloviny navzájem nedotýkaly.
3. Poté nastavte teplotu kolem 60-65 stupňů a sušte asi 3-3,5 hodiny.
4. Po uplynutí času zkontrolujte, zda jsou bobule hotové, nebo zda je ještě není třeba dosušit. Pokud třešeň není úplně vysušená, můžete ji buď nechat v sušičce, nebo si dát půlhodinovou přestávku a znovu ji sušit při stejné teplotě.

To je důležité! Jak skladovat sušené třešně

Usušený sochor můžete skladovat ne déle než rok. Nejlépe v papírových nebo bavlněných sáčcích. Bobule tak budou větrat a rozhodně se „nedusí“.

Místnost, ve které bude výrobek skladován, musí být s minimální vlhkostí. Za žádných okolností neskladujte sušičku vedle baterií a jiných zdrojů tepla.

To je zajímavé! Užitečné vlastnosti sušených třešní

• Sušené třešně jsou velmi užitečné pro každého člověka, protože obsahují poměrně mnoho tak důležitých prvků, jako je měď a železo. V souladu s tím tento produkt zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a dává našemu tělu sílu se chránit.
• Díky celoročnímu používání sušených bobulí se výrazně zvyšují ochranné schopnosti organismu.
• Při nachlazení pomůže i sušení třešní, protože skvěle odstraňuje hleny při kašli. Navíc jsou díky vysoké koncentraci fruktózy a sacharózy výborným zdrojem energie.
• Navzdory skutečnosti, že sušené třešně obsahují velké množství cukru, jsou dietním produktem a dokonce zlepšují trávení.

Sušené třešňové plody jsou tedy nejen chutné, ale také velmi zdravé. A rozhodně mnohem lepší než jakékoliv mražení, protože tohle je skutečná zásobárna vitamínů v každém ročním období.

Pokud chcete jíst třešně po celý rok, ale zároveň co nejvíce zachovat všechny jejich užitečné vlastnosti, pak je sušená nejlepší možností sklizně. Vzhledem k tomu, že sušení probíhá s minimální nebo žádnou tepelnou úpravou, bobule si nejen zachovají všechny vitamíny, ale také zůstanou měkké a šíleně chutné. Obsah kalorií v takovém produktu bude 295 kcal.

Jak vyrobit sušené třešně v elektrické sušičce

Sušení třešní v elektrické sušičce není vůbec těžké a nakonec získáte lahodné bobule, které můžete jíst další rok a obohatit své tělo o vitamíny.

Složení:

• Třešně – 1 kg;
• Cukr – 0,3-0,4 kg.

Pokud se vám bobule zdají příliš kyselé, můžete přidat ještě trochu cukru (asi 100-200 g). Z tohoto množství lze získat cca 300 g hotového výrobku.

Что делать:

1. Nejprve musíte třešně dobře opláchnout a nezapomeňte odstranit semínka. Omyté ovoce osušte papírovou utěrkou, aby na vnějším obalu nezůstala voda.
2. Po vypeckování zalijeme suroviny cukrem a necháme cca 12-14 hodin odležet.
3. Po uplynutí této doby slijte uvolněnou šťávu do hrnce a dejte na oheň, aby se vyvařila. Pro tento proces je nejlepší použít silnostěnnou pánev.
4. Poté, co se šťáva vyvaří, vložte do ní bobule, počkejte, až se vše znovu vyvaří a vařte 15 minut na minimální teplo.
5. Obsah hrnce nechte zcela vychladnout.
6. Po vychladnutí šťávu co nejlépe sceďte. Koneckonců, čím více vlhkosti zůstane v třešni, tím delší čas bude muset strávit sušením. Šťávu, mimochodem, lze použít k přípravě různých kompotů.
7. Nyní můžete přejít přímo k samotnému procesu sušení. K tomu dejte bobule na síto elektrické sušičky, aby neležely na sobě.
8. Poté zapněte sušičku a nastavte teplotu na cca 60-75 stupňů a nechte 3-4 hodiny.

Připravenost produktu se kontroluje velmi jednoduše: pokud jsou bobule scvrklé, téměř černé a při lisování se neuvolňuje šťáva, můžete si poblahopřát – vaše sušené třešně jsou připraveny.

Recept do trouby

Sušení třešní v troubě bude trochu náročnější, ale výsledek vás rozhodně nezklame. Způsob vaření se bude mírně lišit od vaření v elektrické sušičce.

Sušení v troubě je velmi namáhavá práce, protože každou půlhodinu musíte nechat třešeň vychladnout.

Nejprve je třeba připravit ingredience. V tomto případě budete muset vařit cukrový sirup samostatně. Takže, potřebujeme:

• Třešeň – 1 kg;
• Cukr – 0,4-0,5 kg;

Na cukrový sirup:

• Cukr – 300 g;
• Voda – 350 ml;

Pokyny krok za krokem:

1. Stejně jako v prvním případě bobule důkladně omyjeme, znovu scedíme vodu a posypeme cukrem.
2. Necháme jen jeden den při pokojové teplotě.
3. Po uplynutí této doby všechnu šťávu přecedíme.
4. Samostatně v hrnci smíchejte cukr a vodu, zapalte a přiveďte k varu a míchejte, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí.
5. Po uvaření sirupu do něj vložte bobule, přiveďte k varu a vařte 6-8 minut.
6. Uvařené bobule přecedíme a necháme zcela vychladnout.
7. Troubu si rozpálíme na 85 stupňů.
8. Třešeň rozložíme na plech vyložený pergamenem a pošleme do trouby na půl hodiny. Dveře přitom nejsou zavřené.
9. Po půl hodině plech vyjmeme a obsah necháme vychladnout.
10. Vrátíme do trouby na půl hodiny, třešně před tím velmi opatrně promícháme.
11. Postup opakujeme.
12. Nyní snížíme teplotu na 60-65 stupňů a provedeme popsané akce ještě několikrát.

Připravenost se určuje stejným způsobem jako v prvním případě: pokud šťáva z ovoce při lisování nevytéká, je náš produkt zcela připraven.

Hlavní věcí při vaření v troubě není přesušit. Pokud ale uděláte vše správně, chuť takového zdravého dezertu vás bude těšit ještě dlouho.

Recept na domácí sušené třešně bez použití elektrospotřebičů – na vzduchu

Sušené třešně vařené na čerstvém vzduchu si rozhodně zachovají nejvíce vitamínů. I když tento způsob sušení zabere mnohem více času než předchozí dva.

Složení:

• Třešně – 1 kg;
• Cukr – 0,3-0,4 kg;

Další kroky:

1. Stejným způsobem omyjeme bobule, osušíme je papírovou utěrkou a posypeme cukrem.
2. Po 12-14 hodinách šťávu přecedíme, nalijeme do kastrůlku, přivedeme k varu a ovoce v ní povaříme jako u prvního způsobu 15 minut.
3. Poté přecedíme a přistoupíme k sušení.
4. Bobule rozprostřeme na jakýkoli plech na pečení, aby se nedotýkaly, a necháme uschnout na ulici. Ale v žádném případě ne na slunci, ale na stinném místě, jinak získáme ne sušené, ale sušené bobule.
5. Třešeň bude schnout asi 3 dny.
6. Po uplynutí této doby všechny bobule obracíme. Poté pokračujeme v procesu sušení dalších 8-11 dní.

Pikantní sušené třešně se skořicí, pomerančovou kůrou a dalším kořením

Pro ty, kteří chtějí něco nového nebo milují různé koření a také chtějí zpestřit svůj jídelníček a dát mu nové pikantní tóny, je recept na výrobu sušených třešní se skořicí, pomerančovou kůrou a dalšími kořeními podle vašeho výběru perfektní.

Způsob vaření si můžete zvolit sami. Sušené třešně s kořením lze vařit v troubě, v elektrické sušičce a na ulici.

Jediný rozdíl je v tom, že ve fázi, kdy třešně posypeme cukrem, je potřeba přidat i koření podle chuti. Může:

• skořice;
• muškátový oříšek;
• pomerančová slupka;
• badyan;
• kardamom a další.

Taková třešeň se ukáže nejen užitečná, ale také vás překvapí neobvyklou kořeněnou chutí a přitáhne každého příjemnou vůní.

To je důležité! Sušené ovoce by mělo být skladováno na suchém, nejlépe tmavém místě. Pro skladování můžete použít papírové nebo bavlněné sáčky. Výrobek se obvykle skladuje ne déle než rok.

Užitečné vlastnosti sušených třešní

Třešeň, bez ohledu na to, jak jsme ji sušili, má obrovské množství užitečných vlastností a vitamínů. Pomáhá při nachlazení a kašli, zasytí železem, glukózou, mědí a řadou dalších užitečných vitamínů a minerálů. Užíváním takového přípravku přijmete energii a dodáte vše, co tělo potřebuje pro dobrou práci. Navíc je to šíleně chutné.